Mit Beginn des Sommers erscheinen in den Regalen der Geschäfte und Märkte frisches Gemüse und Obst aus der Region. Und unter diesen Sorten ist Aprikose eine der bekanntesten und beliebtesten Sorten. Diese helle und süße Frucht ist sehr beliebt und wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt. Aber mit seinem nächsten Verwandten - einer Sehnsucht - wissen sie in der Regel viel weniger. Lassen Sie uns herausfinden, was eine Frucht ist, wie sie für den Körper nützlich ist und wie sie verwendet wird.
Botanische Beschreibung
Zherdela ist eine wilde Aprikose der Gattung Plum und wächst in vielen Ländern mit warmem Klima. Der Baum erreicht eine Höhe von 15-17 Metern und zeichnet sich durch eine dicke Krone aus, die mit weißen oder rosa Blüten blüht. Übrigens erscheint die Farbe auf dem Baum früher als die Blätter. 
Frucht zherdely sehr ähnlich der kultivierten Aprikose - gelb, orange, manchmal mit roter Farbe durchsetzt, mit einer weichen flauschigen Oberfläche, Fleisch mit fühlbaren Fasern und einem flachen Knochen. Der Geschmack unterscheidet sich auch wenig von der kulturellen Aprikose, obwohl es oft ein wenig herb und bitter ist.
Wir empfehlen Ihnen, sich über die positiven Eigenschaften von Aprikosen und anderen Pflaumenkulturen zu informieren: Pflaume, Kirschpflaume, Pfirsich (getrocknet), Nektarine, Kirsche.
Chemische Zusammensetzung
Die Frucht der Wiege enthält eine reiche Palette verschiedener Vitamine.
Einhundert Gramm frisches Obst enthält:
- Vitamin A - 0,267 mg;
- Vitamin B1 - 0,03 mg;
- Vitamin B2 - 0,06 mg;
- Vitamin B3 - 0,7 mg;
- Vitamin B4 - 1 mg;
- Vitamin B5 - 0,3 mg;
- Vitamin B6 - 0,05 mg;
- Vitamin B9 - 0,003 mg;
- Vitamin C - 10 mg;
- Vitamin E - 1,1 mg;
- Vitamin H - 0,3 µg;
- Vitamin PP - 0,8 mg;
- Beta-Carotin - 1,6 mg.
Es ist wichtig! Wilde Aprikosen haben im Gegensatz zu den kultivierten eine gute Frost- und Krankheitsresistenz sowie höhere Erträge, und ihr Geschmack ist der sortenreinen Frucht praktisch nicht unterlegen.
Makro- und Spurenelemente pro hundert Gramm frisches Obst:
- Aluminium - 364 µg;
- Bor - 125 µg;
- Vanadium - 25 µg;
- Fluor - 11 µg;
- Nickel - 8 ug;
- Molybdän - 8 µg;
- Kobalt - 2 µg;
- Jod - 1 ug;
- Kalium - 305 mg;
- Calcium - 28 mg;
- Phosphor - 26 mg;
- Magnesium - 8 mg;
- Schwefel - 6 mg;
- Silizium - 5 mg;
- Natrium, 3 mg;
- Chlor - 1 mg;
- Eisen 0,7 mg;
- Mangan - 0,22 mg;
- Kupfer - 0,14 mg;
- Zink - 0,082 mg.
Kaloriengehalt
Der Kaloriengehalt dieser Frucht beträgt 46 kcal pro hundert Gramm.
Sein Nährwert ist:
- Kohlenhydrate - 10 Gramm;
- Proteine - 0,9 Gramm;
- Fette - 0,2 Gramm;
- Ballaststoffe - 2,1 Gramm;
- Aschesubstanzen - 0,7 Gramm;
- Wasser - 86,1 Gramm.
Lesen Sie auch über die vorteilhaften Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten von Früchten wie Kirsche, Himbeere (schwarz), Erdbeere, Stachelbeere, Johannisbeere (rot, weiß, schwarz), Sanddorn, Moltebeere, Preiselbeere, Cranberry, Prinzessin, Yoshta, Goji, Maulbeere, Aronia.
Nützliche Eigenschaften
Die Kontroverse wirkt sich aufgrund ihrer Zusammensetzung positiv auf den menschlichen Körper aus. Diese Frucht wird empfohlen, wenn zu verwenden Hypovitaminose, Anämie und Bluthochdruck. Es wird dazu beitragen, Stoffwechselprozesse im Körper zu aktivieren, und Ballaststoffe werden dazu beitragen, Verstopfung zu lindern. Der hohe Gehalt an Eisen und Kalzium legt nahe, dass dieser Fötus für Schwangere und Stillende geeignet ist. Zherdela wirkt sich positiv auf die Funktion aus. Schilddrüse und lindert Müdigkeit.
Frisches Obst zu essen hilft, Überhitzung bei heißem Wetter zu beseitigen und Ihren Durst zu stillen. Ein Carotin, das ein Teil von ihnen ist, schützt die Haut vor ultravioletter Strahlung, sodass die Frucht als Lotion gegen Sonnenbrand verwendet wird. Aufgrund des hohen Kaliumgehalts hilft das Opfer dem Herz-Kreislauf-System, reinigt den Körper von Toxinen und entfernt überschüssige Flüssigkeit aus den Weichteilen. 
Das Abkochen der Blätter dieses Baumes trägt dazu bei, die Widerstandsfähigkeit gegen äußere toxische Wirkungen zu erhöhen. Daher ist es äußerst nützlich für diejenigen, die häufig mit Schadstoffen in Berührung kommen.
Es ist wichtig! Wenn Sie ein großer Fan von Aprikosenkernen sind, beachten Sie bitte, dass Sie keine Lambda-Steine verwenden sollten. Diese Nukleolen haben nicht nur einen unangenehmen bitteren Geschmack, sie können auch zu einer Blausäurevergiftung führen.
Kochen verwendet
Zherdela wird in verschiedenen Rezepten fast genauso wie Aprikose verwendet. Am häufigsten kann es als gefunden werden Füllung in Kuchen, Torten und anderem Gebäck. Von zherdely schön machen Säfte, Kompotte und Gelee. Die Frucht ist sehr gut zu Hause Konserven, es stellt sich als sehr lecker Marmelade und Marmelade.
Die Früchte werden in einer anderen Form gegessen - frisch, getrocknet, getrocknet und geräuchert. Sie machen exquisite Saucen für Fleisch und kochen sogar Suppen. Und Fans von nicht standardmäßigen alkoholischen Getränken können daraus Wein, Brandy und hausgemachten Wodka herstellen. 
Schädliche Eigenschaften
Manchmal gibt es eine Kufe allergische Reaktionausgedrückt in Hautrötung, Bauchschmerzen, Durchfall, Halsschmerzen und Kopfschmerzen. In diesem Fall müssen Sie ein Antihistaminikum nehmen und zu einer medizinischen Einrichtung gehen.
Übermäßiges Essen dieser Frucht kann auch Magenbeschwerden hervorrufen. Daher sollten Sie sich nicht auf ein Produkt stützen, sondern abwechslungsreich und ausgewogen essen.
Erfahren Sie, wie Früchte positive Eigenschaften für den Körper haben: Birnen, Äpfel, Quitten, Mandarinen, Zitronen.
Gegenanzeigen
Früchte einer Zherdela sowie viele andere Früchte sind für die Betroffenen kontraindiziert Diabetes mellitus. Essen Sie sie nicht und diejenigen, die Säuregehalt von Magensaft haben. Und natürlich sollten sie bei Übergewicht und einer ausgeprägten Tendenz zur Gewichtszunahme mit größter Vorsicht angewendet werden.
Was ist der Unterschied zwischen Mohn und Aprikose
Der Wilderer und die Aprikose sind einander sehr ähnlich und es ist oft nicht so einfach, zwischen ihnen zu unterscheiden. Deshalb sollten Sie aufpassen nächsten Momente:
- ein Bordell ist in der Regel kleiner als sein domestizierter Verwandter;
- wilde Aprikosen sind normalerweise weniger süß, außerdem gibt es oft eine leichte Bitterkeit oder Adstringenz;
- Die Frucht des Kraters ist weniger saftig, faseriger, der Stein ist schwerer vom Fruchtfleisch zu trennen.
Wie wählt man eine Frucht beim Kauf
Achten Sie beim Kauf einer Zherdela auf das Fehlen von Dellen, dunklen Flecken, Fäulnis und anderen Beschädigungen der Oberfläche. Früchte sollten nicht zu hart sein, da dies darauf hindeutet, dass sie unreif abgerissen wurden. Aber nimm nicht zu weiche Früchte, sie sind möglicherweise nicht zum Essen geeignet.
Eine reife Frucht sollte gut gepresst sein, aber ohne weitere Verformung. Es sollte gleichmäßig gefärbt sein und ein angenehmes Aroma haben. Zu "schöne" Früchte sind jedoch auch verdächtig, da die Möglichkeit besteht, dass sie den normalen Gehalt an Nitraten und anderen chemischen Zusätzen überschreiten.
Lagerbedingungen
Eine Zimmerei hat wie eine gezüchtete Aprikose eine ziemlich empfindliche Textur und kann während des Transports und der Lagerung beschädigt werden. Gehen Sie daher vorsichtig mit dieser Frucht um, legen Sie sie in einer Schicht in Schubladen und lagern Sie sie an einem kühlen Ort. Verlassen Sie sich einfach nicht auf lange Lagerung, auch einwandfreie Proben im Kühlschrank (ca. 0 ° C) halten nicht länger als einen Monat.
Deshalb lohnt es sich, diese wunderbare Frucht das ganze Jahr über zu genießen. Trocknen oder Einmachen. Dies gilt umso mehr, als der Zherdela bei diesen Zubereitungsmethoden seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften perfekt beibehält.
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Rezepte
Zherdela ist perfekt für Rezepte geeignet, da es nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack und ein ausgezeichnetes Aroma aufweist, sondern auch ein attraktives helles Erscheinungsbild aufweist. Vielleicht wird es deshalb sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern so geliebt.
Jam
Zherdela zeichnet sich durch ein außergewöhnliches Aroma und einen ausgeprägten Honiggeschmack aus und eignet sich daher perfekt für Marmelade. 
Jam "Fünf Minuten".
Zutaten:
- ein Kilogramm Obst ohne Steine;
- ein Kilogramm Zucker;
- 0,5 Teelöffel Zitronensäure.
- Waschen Sie die Früchte gründlich und entfernen Sie die Knochen, indem Sie sie in zwei Hälften schneiden.
- Den Krater in einen Topf legen, mit Zucker bedecken, abdecken und gut schütteln.
- Geben Sie ein Glas reines Wasser in die Pfanne und machen Sie ein langsames Feuer, ohne darauf zu warten, dass die Früchte den Saft beginnen.
- Nach dem Kochen den Schaum entfernen und etwa fünf Minuten kochen lassen.
- Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
- Gläser und Deckel vorbereiten, waschen und sterilisieren.
- Setzen Sie die Marmelade wieder in ein kleines Feuer, geben Sie nach dem Kochen Zitronensäure hinzu und mischen Sie alles sorgfältig.
- Ordnen Sie die Marmelade in Behältern und rollen Sie sie sofort auf.
- Stellen Sie die Gläser unter eine warme Decke und drehen Sie sie um.
- Behälter kühlen, um den Schrank aufzubewahren.
Wissen Sie? Wildes Aprikosenholz ist für seine hervorragenden akustischen Eigenschaften bekannt und wird daher zur Herstellung von Resonanzböden für Musikinstrumente verwendet. Der Baum selbst ist ziemlich widerstandsfähig, verträgt sowohl Trockenheit als auch kurzzeitige strenge Fröste und trägt etwa hundert Jahre lang Früchte.
Zherdelamarmelade mit Mandeln.
Mandeln werden überraschend harmonisch mit dem Geschmack eines Crackers kombiniert, sodass diese Marmelade definitiv zu Ihrem Favoriten werden kann. 
Zutaten:
- ein Kilogramm Obst;
- etwa 100 Gramm Mandel (nach Anzahl der Früchte);
- ein Kilogramm Zucker;
- 0,5 Liter sauberes Wasser.
Schritt für Schritt Rezept:
- Waschen Sie die Früchte gründlich, entfernen Sie die Knochen und drücken Sie sie mit einem Stock heraus.
- Gießen Sie kochendes Wasser über die Mandeln und entfernen Sie die Haut, nachdem Sie das Wasser abgezogen haben.
- Die Früchte mit Mandeln füllen.
- Kochen Sie den Sirup, gießen Sie Wasser in den Topf und fügen Sie den ganzen Zucker hinzu.
- Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, geben Sie alle Früchte vorsichtig nacheinander in den kochenden Sirup.
- Kochen Sie alle Minuten 5-7 bei schwacher Hitze.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, decken Sie sie ab und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt ist.
- Gläser und Deckel vorbereiten, waschen und sterilisieren.
- Die Marmelade auf ein kleines Feuer legen, zum Kochen bringen und fünf Minuten kochen lassen.
- Überprüfen Sie die Sirupdichte, indem Sie sie auf den Teller fallen lassen, und der Sirup sollte sich nicht viel ausbreiten.
- Wenn der Sirup nicht fertig ist, wiederholen Sie die Schritte mit Kochen und Abkühlen.
- Bereite Marmelade lege ganz vorsichtig eine Kelle auf die Ufer und rolle sie sofort auf.
- Stellen Sie die Gläser unter eine warme Decke, drehen Sie sie nicht um, um die Früchte nicht zu beschädigen.
- Gekühlte Behälter mit fertiger Marmelade zum Einlagern.
Es ist wichtig! Versuchen Sie, die Marmelade nicht zu verdauen, da sonst die Nüsse aus den Öffnungen fallen und die Früchte auskochen.
Richtig gekochte Marmelade bleibt bei Raumtemperatur etwa ein Jahr lang problemlos stehen. Und in einem kühlen Keller oder Keller und noch länger.
Jam
Da Mohn ein eher zartes Produkt ist, das während der Wärmebehandlung leicht zerknittert und seine Form verliert, ziehen es viele Hausfrauen vor, stattdessen Marmelade zuzubereiten. Darüber hinaus bleiben die Geschmackseigenschaften der Rinne auf gleich hohem Niveau. 
Zutaten:
- 1 Kilo Belüftungsöffnungen;
- 1 kg Kristallzucker.
Schritt für Schritt Rezept:
- Früchte gründlich waschen, beschädigte Stellen abschneiden, Knochen entfernen.
- Falten Sie die Belüftungsöffnungen in der Pfanne und mischen Sie mit dem Zucker.
- Bei schwacher Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Masse eindickt.
- Ordnen Sie die Marmelade in vorsterilisierten Behältern und rollen Sie sie auf.
- Stellen Sie die Gläser unter eine warme Decke und drehen Sie sie um.
- Kühlcontainer mit fertiger Marmelade können eingelagert werden.
Tipp: Um die Säure zu verstärken, können Sie ein paar Johannisbeeren oder etwas Zitronensäure in die Marmelade geben.
Wissen Sie? Ein Beweis für die Güte des Papstes ist der zwischen Pakistan und Indien lebende Stamm, der sich trotz der Armut der Ernährung durch Langlebigkeit auszeichnet. Vzherdela - das Hauptprodukt ihrer Nahrung, es wird in großen Mengen und in verschiedenen Formen verwendet.
Soße
Aus dieser Frucht können Sie interessante Saucen herstellen, die sich gut für Fleisch oder Geflügel eignen. 
Einfache Sauce
Zutaten:
- 0,5 kg Kartoffelpüree;
- Esslöffel Kristallzucker;
- ein Teelöffel Salz;
- 3 mittelgroße Knoblauchzehen;
- 1/3 Chilischote.
Um die Kartoffelpüree zuzubereiten, wird die Frucht der Zherdela in kochendes Wasser gelegt, zwei Minuten lang gekocht, wonach die Knochen abgetrennt und zu Kartoffelpüree zerkleinert werden. Dann Zucker, Salz, gehackte Chilischote, zerdrückten Knoblauch und etwas Dill dazugeben und weitere 15 Minuten kochen lassen. Die entstehende Masse wird in einem Mixer zerkleinert, zum Kochen gebracht und auf vorsterilisierten Behältern verteilt.
Scharfe Soße
Zutaten:
- 0,5 kg Kartoffelpüree;
- 1,5 TL Salz;
- 1 Esslöffel Essig;
- 1/3 TL schwarzer Pfeffer;
- 3 Knoblauchzehen;
- 1 mittlere Zwiebel;
- 1 mittelgroße bulgarische Paprika.
Kartoffelpüree 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dann Salz, Essig, gehackten schwarzen Pfeffer, gehackten Knoblauch, fein gehackten bulgarischen Pfeffer und Zwiebeln hinzufügen. Es wird noch einige Minuten gekocht, dann in einem Mixer gemahlen, zum Kochen gebracht und in vorsterilisierten Behältern ausgebreitet. 
Sie können etwas Zitronensaft, geriebenen Ingwer und gemahlenen Koriander hinzufügen, um die Sauce würzig zu machen.
Suppe
Zherdela ist eine so vielseitige Frucht, dass sogar eine Suppe daraus hergestellt werden kann.
Zutaten:
- 0,5 kg Obst;
- 700 g Milch;
- 2 Esslöffel Stärke;
- 1 Eigelb;
- mehrere Mandelnüsse;
- Salz, Zucker, Butter.
Zur Zubereitung ist es besser, nicht sehr süße Früchte zu nehmen. Zunächst wird Stärke in die Milch gegeben und zum Kochen gebracht. Fruchtpüree wird mit Milch vermischt, erneut zum Kochen gebracht, Mandeln, Salz und Zucker hinzugefügt und alles in einem Mixer verquirlt. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie das Eigelb hinzu. Vor dem Servieren ein kleines Stück Butter in den Teller geben. Guten Appetit!
Jetzt wissen Sie, wie viele köstliche Gerichte aus Zherdela zubereitet werden können und welchen Nutzen diese Sonnenfrucht für Ihren Körper hat. Vergessen Sie nicht, es in Ihre Ernährung aufzunehmen und gesund zu sein!
