Kartoffeln in einer Schublade lagern: Was müssen Sie wissen, damit das Gemüse lange frisch, lecker und gesund bleibt?

Kartoffeln sind in jeder Familie beliebt, sie kommen in vielen Gerichten vor. Sie essen es sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen.

Die Ernte dieses Gemüses erfolgt einmal jährlich im Herbst. So bewahren Sie die Kartoffeln bis zum Frühjahr zu Hause auf, denn bei hoher Luftfeuchtigkeit beginnt sie zu faulen, hat Angst vor Frost und hohen Temperaturen.

Spezielle Behälter zur Aufbewahrung von Gemüse werden zur Rettung kommen. Sie können es kaufen oder selbst herstellen. Wie gut sie für Wurzelgemüse sind, welche Regeln gelten für die Zubereitung von Kartoffeln - wir werden es weiter beschreiben.

Wie lagere ich Kartoffeln im Winter in der Wohnung?

Kartoffeln sind kein verderbliches Produkt, aber die Lagerung ist ziemlich mühsam. Dieses Gemüse ist feuchtigkeitsempfindlich, verträgt keinen Frost und hohe Temperaturen, ist Fäulnis ausgesetzt.

Kartoffeln verlieren durch falsche Lagertemperatur ihren Geschmack. Wenn die Temperatur zu niedrig ist, bekommt die Kartoffel einen unangenehmen, süßlichen Geschmack, und wenn die Temperatur zu hoch ist, treten Schädlinge auf.

Die optimale Temperatur für Kartoffeln beträgt + 4-6 Grad, unter solchen Bedingungen bleiben alle nützlichen Substanzen und Vitamine erhalten. Die Luftfeuchtigkeit sollte gleichzeitig nicht mehr als 80-90% betragen. Bei einer Luftfeuchtigkeit von mehr als 90% beginnen die Kartoffeln zu faulen, und bei einer Luftfeuchtigkeit von weniger als 80% nimmt die Masse der Knollen ab. Kartoffeln nicht direktem Sonnenlicht aussetzen.

Weitere Informationen zur richtigen Lagerung von Kartoffeln im Winter in einer Wohnung finden Sie hier.

Vor- und Nachteile des Containers

Es gibt spezielle Behälter für die Aufbewahrung von Kartoffeln zu Hause. Sie können einen solchen Behälter selbst herstellen. In einem solchen Behälter wird das Mikroklima aufrechterhalten, das notwendig ist, um die Knollen in gutem Zustand zu halten. Die Vorteile der Aufbewahrung von Kartoffeln in einem speziellen Behälter:

• Liefert die notwendige Luftfeuchtigkeit.
• Kartoffelkeimung wird minimiert.
• In der Mitte wird die Flüssigkeit nicht kondensiert.
• Schutz vor direkter Sonneneinstrahlung.
• Ermöglicht die Aufrechterhaltung der gewünschten Temperatur.
• Reduzierter Elastizitätsverlust von Knollen und trockenen Kartoffeln.
• Kartoffeln können den ganzen Winter über haltbar gemacht werden.
• Bequemlichkeit.
• Ästhetisches Aussehen.

Nachteile:

• Kartoffeln müssen vor der Lagerung vorbereitet werden: trocken, Büste.
• Preis oder die Notwendigkeit, den Behälter selbst herzustellen.

Speicherregeln

1. Bevor Sie die Kartoffeln einlagern, ist es gründlich getrocknet, entfernen Sie alle Erde und Schmutz.
2. Dann werden die Knollen sortiert: Alle kleinen, beschädigten, faulen und schlechten Kartoffeln werden beschlagnahmt. Auch unter idealen Bedingungen werden nur hochwertige und gesunde Kartoffeln für den Winter gelegt.

   Achtung! Kartoffeln waschen auf jeden Fall unmöglich!

3. Vor Gebrauch sollte die Box mit einer Lösung aus Kaliumpermanganat oder Bleichmittel desinfiziert werden. Bei langer Lagerung in der Box werden die Knollen von Zeit zu Zeit aussortiert. Dies sollte getan werden, wenn Fäule bemerkt wurde. Dies deutet darauf hin, dass Bakterien in das Lager eingedrungen sind.

   Es ist wichtig! In diesem Fall werden nicht nur infizierte Knollen aus dem Behälter entfernt, sondern auch solche, die mit ihnen in Kontakt stehen. Wenn die Kartoffeln optisch gesund sind, die Fliegen jedoch im Raum aufgetaucht sind und der Geruch aus dem Behälter austritt, muss das Lagerhaus vollständig aussortiert und alle verdorbenen Kartoffeln vom Boden entfernt werden.

Wo kann man den Container besser in die Wohnung stellen?

Balkon

Es wird angenommen, dass die Loggia der beste Ort ist, um Knollengemüse im Winter aufzubewahren.denn in der Hitze beginnen sie unweigerlich zu welken und sich zu verschlechtern. Sie müssen jedoch noch bestimmte Bedingungen erfüllen.

Das Wichtigste ist, dass die Kartoffeln nicht durchfrieren. Im Winter ist es fast unmöglich, Gemüse auf dem offenen Balkon zu lagern, aber auf einer unglasierten Loggia können Kartoffeln bequem den Winter verbringen.

Es gibt Container mit Heizung, Sie können dies selbst tun, aber bei einem offenen Balkon sind die Stromkosten erheblich.
Weitere Informationen zum Lagern von Kartoffeln im Winter auf dem Balkon finden Sie hier.

Der Flur

Viele Bewohner von Mehrfamilienhäusern lagern Kartoffeln in einem gemeinsamen Flur am Eingang. Das Mikroklima eines Eingangs ist perfekt für ungezogene Kartoffeln geeignetImmerhin sind für Knollen in der Regel nur 4-6 Grad Hitze nötig, es gibt keine Temperaturabfälle. Bei dieser Lagerung ist Gemüse immer griffbereit, es sind keine besonderen Pflegemaßnahmen erforderlich, weder Heizen noch Kühlen ist erforderlich.

Abstellraum

Das Lagern von Kartoffeln in der Speisekammer des Apartments ist mit zusätzlichen Schwierigkeiten verbunden: zu hohe Temperatur und trockene Luft. Bei der Lagerung von Kartoffeln in der Speisekammer muss der Raum ständig gelüftet und angefeuchtet werden.

Kann ich Kartoffeln mit anderem Gemüse zusammenstellen?

Kartoffeln können mit anderem Gemüse gelagert werden, aber nicht mit allen. Hervorragend gelagerte Kartoffeln mit Rüben. Rüben werden auf 2-3 Schichten gelegt, es nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf.

Empfehlung. Anderes Gemüse und Obst, das zusammen mit Kartoffeln gelagert wird, wird nicht empfohlen, da es den Kartoffelgeruch absorbiert. Darüber hinaus haben viele Gemüsesorten andere Lagerungsanforderungen als Kartoffeln.

Wie macht man einen Container mit eigenen Händen?

Das erste, was du brauchst Berechnen Sie die Größe der zukünftigen Schachtel basierend auf der Anzahl der Kartoffeln und dem Ort, an dem sie sich befinden wird danach. Sie können einen Behälter aus einer Vielzahl von Materialien herstellen: Sperrholz, Schnittholz, Spanplatte, Kunststoff und sogar aus einem alten Kühlschrank oder Möbel.

Ohne zu heizen

Materialien:

• Balken 5 * 5 cm für den Rahmen;
• Sperrholz, Faserplatten, OSB oder Spanplatten zum Plattieren;
• wärmeisolierendes Material: Polyschaum, Penoplex.

1. Montieren Sie den Rahmen des Holzes und ummanteln Sie dann die Innen- und Außenseite des Plattenmaterials.
2. Zwischen der Innen- und Außenschicht wird die Dämmung verlegt.
3. Dann müssen Sie einen Deckel von geeigneter Größe machen, er kann abnehmbar sein, er kann faltbar sein.
4. Als Wärmedämmung ist Penoplex besser geeignet, da es überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt, diese Dämmung ist jedoch teurer. Blattmaterial können Sie beliebig wählen.

Aus dem Video lernen Sie, wie man eine Schachtel zum Aufbewahren von Kartoffeln herstellt:

Beheizt

Wenn die Loggia erwärmt ist, ist eine zusätzliche Heizung für Kartoffeln nicht erforderlich, jedoch Auf einer kalten Loggia wird eine Box mit Heizung benötigt. Verwenden Sie zum Heizen einen Haartrockner, eine Glühlampe oder eine Folie mit warmem Boden. Die Leistung sollte 60 Watt nicht überschreiten.

Bei Heizlampen in der Mitte des Kastens befindet sich ein Zinnrohr, in das die Heizelemente eingelegt sind, und für den Haartrockner ein Kunststoffrohr mit Löchern. Die optimale Temperatur wird mit einem Thermoschalter gehalten, der die Heizung automatisch ein- und ausschaltet.

Materialien:

• Bar 5 * 5 cm. Für den Rahmen.
• Sperrholz, Faserplatte, OSB oder Spanplatte zum Beschichten. Materialstärke nicht weniger als 5 cm.
• Wärmeisolationsmaterial: Schaum, Schaum.
• Kunststoffrohre mit einem Durchmesser von 4-5 cm.
• Föhn
• Relais Elektrokontakt.

1. Sammeln Sie zuerst den Rahmen der Stangen und befestigen Sie sie mit Ecken.
2. Dann wird die resultierende Struktur mit Blechmaterial mit Schrauben ummantelt und Löcher für Kunststoffrohre mit warmer Luft hergestellt.
3. Die Isolierung an den Wänden des Behälters wird von innen vollflächig aufgeklebt.
4. Löcher werden in die Luftrohre gemacht und in die Schlitze eingeführt, die früher gemacht wurden.
5. Als letztes befestigen Sie den Föhn und isolieren Sie die gesamte Elektrik.

Es ist wichtig! Die gesamte Elektrik muss so sicher wie möglich sein, damit kein Kurzschluss auftritt!

Sehen Sie sich das Video an, wie man auf dem Balkon eine beheizte Kiste für die Kartoffellagerung im Winter herstellt:

Fazit

In einer speziellen Schachtel können Kartoffeln 6-8 Monate lang frisch, lecker und gesund bleiben. Jeder mit minimalen Tischlerfähigkeiten und einer Reihe von Werkzeugen kann einen solchen Container unabhängig herstellen.