Chervil war schon in der Antike in unseren Breiten bekannt und nannte es Snacks, Karbel, Kupyr. Es wurde in Lebensmitteln und als Heilmittel verwendet. Heute wird die Pflanze weiterhin in der traditionellen Medizin und im Kochen verwendet, aber ihre vorteilhaften Eigenschaften haben in anderen Bereichen des menschlichen Lebens Anwendung gefunden.
Kerbel (kupyr): chemische Zusammensetzung und Nährwert der Pflanze
Kerbel ist immer unter anderen Pflanzen bemerkbar. Er erreicht eine Höhe von 70 cm und hat hohe, aufrechte und verzweigte Stiele mit einem intensiven Aroma. Die Blätter sind glatt, seziert, manchmal lockig und haben einen hellgrünen Farbton.
Die Blüten der Pflanze sind weiß oder hellrosa. Die Blütenstände sind wie Dillschirme geformt. Eine weitere Besonderheit der Pflanze - sie verblasst erst Mitte Herbst.
Herb Chervil enthält Mineralsalze, Glykoside, Vitamine A und C, Rutin, Eiweiß, verschiedene Mikro- und Makroelemente. In der Volksmedizin wird die Pflanze für ihren hohen Gehalt an Vitamin A sowie Carotinoide, die starke Antioxidantien sind, geschätzt.
100 g einer Pflanze enthält:
- 4740 mg Kalium;
- 130 mg Magnesium;
- 1346 mg Calcium;
- 83 mg Natrium;
- 31,95 mg Eisen;
- 450 mg Phosphor;
- 2,1 mg Mangan;
- 29,3 µg Selen;
- 0,44 & mgr; g Kupfer;
- 8,8 mg Zink;
- 5850 mg Vitamin A;
- 1,99 mg B-Vitamine;
- 50 mg Vitamin C;
- 11,3 g Ballaststoffe;
- 7,2 g Asche.
Nützliche Eigenschaften von Kerbel, wie er in der traditionellen Medizin verwendet wird
Wenn Sie regelmäßig kupyr in Lebensmitteln essen, können Sie den Stoffwechsel anpassen, überschüssiges Fett loswerden, das Gedächtnis verbessern und Depressionen lindern. Zuvor verwendeten traditionelle Heiler es als Expektorant, Diuretikum, das zusätzlich eine adstringierende, tonisierende und anregende Wirkung hat.
Chervil durchbrochen hat andere vorteilhafte Eigenschaften. Es hilft, den Blutdruck zu normalisieren, eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System des Körpers. Gute Wirkung auf die Arbeit der Nieren, Atmungsorgane.
Wissen Sie? Chervil in Europa gilt als Kulturpflanze, die in Frankreich besonders gern gegessen wird. In unseren Breitengraden trifft man ihn selten. Diese wilde Waldpflanze, die wir Chervil nennen, ist tatsächlich ein entfernter Verwandter. Wild wachsender Kerbel ist auf der Krim, dem südlichen Teil der Russischen Föderation, im Kaukasus, in Zentralasien, in der Türkei, im Iran und im Irak zu finden.
Frischen Kerbelsaft auftragen
Die Blase wird in verschiedenen Formen verwendet, ihr Saft hat nützliche Eigenschaften, die als hervorragendes Expektorans verwendet werden. Verwenden Sie nicht reinen Saft, sondern seine Lösung.: 30-50 Tropfen für ein halbes Glas Wasser. Trinken Sie es vor den Mahlzeiten drei bis vier Mal am Tag. Eine solche Lösung ist nicht nur in der Lage, Husten zu bekämpfen, sondern auch das Immunsystem zu stärken, das Blut zu reinigen.
Frischer Saft Chervil ist in der Lage, Hautkrankheiten wie Scrofula, Flechten zu bekämpfen. Es hilft, Wunden zu heilen, die sich nicht lange verzögern lassen. Es wird auch bei Entzündungen der Lymphknoten eingesetzt.
Wie man eine Abkochung von Kerbel bildet
Zum Kochen von Brühe Zwei Esslöffel der Blätter der Pflanze werden aus der Kuppel genommen und 15 Minuten in 0,5 l Wasser gekocht. Manchmal ist es empfehlenswert, dem Sud etwas Honig hinzuzufügen. Wenn Sie den Chervil auf diese Weise vorbereitet haben, stellt sich die Frage, wie er aufgenommen werden soll. Die empfohlene Dosis beträgt dreimal täglich ein halbes Glas.
Wissen Sie? Unsere Vorfahren sind seit langem über die heilenden Eigenschaften der kupyrya bekannt und haben sie aktiv bei verschiedenen Krankheiten eingesetzt und als vorbeugende Maßnahme in die Nahrung aufgenommen. Aber es hat auch einen ausgezeichneten Wein gemacht - lecker und natürlich gesund.
Eine Blase in dieser Form ist vorteilhaft bei Gicht, Lebererkrankungen, weiblichen Krankheiten, auch in den Wechseljahren. Äußerlich wird es bei der Behandlung von Ödemen, Arthritis, Furunkeln und Furunkeln eingesetzt. Zerquetschte Blätter helfen, Wunden zu heilen.
Was ist von Tee Chervil nützlich?
Die Blätter der Pflanze werden zur Herstellung von medizinischem Tee verwendet, der zusammen mit der Straffung des Körpers das zentrale Nervensystem beruhigt. Daher wird empfohlen, es in depressiven Zuständen zur Prävention von Sklerose und verschiedenen Nervenerkrankungen zu trinken. Gleichzeitig wirkt es sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt aus.
So verwenden Sie die Infusion von Kerbel
Kerbel-Tinktur empfohlen für die Gewichtsabnahme Es hilft, zusätzliche Pfunde so sicher wie möglich loszuwerden. Für die Zubereitung gießen Sie zwei Esslöffel zerquetschte, trockene Blätter einer Pflanze mit einem Glas Wasser. Bestehen Sie sie mindestens eine Stunde lang. Nehmen Sie es vor einer Mahlzeit für 30 Minuten ein, 50 ml drei- bis viermal täglich.
Anwendung von ätherischen Ölen
Die Samen der Pflanze sind reich an ätherischen Ölen. Es wird durch Wasserdampfdestillation von Getreide gewonnen. Wird beim Kochen bei der Herstellung von Fleischwaren sowie bei der Herstellung von alkoholfreien und alkoholischen Getränken verwendet.
Zu Hause wird Kerbelöl nicht empfohlen. Es enthält eine karzinogene und toxische chemische Verbindung, Methylcavicol. Bei falscher Verwendung von Öl können Sie den gegenteiligen Effekt des Therapeutikums erzielen.
Die Verwendung von Kerbel in der Ernährung
In der Diätetik wird die Pflanze am häufigsten verwendet, um Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, den Stoffwechsel zu aktivieren und dem Körper einen allgemeinen Tonus zu verleihen. Zuerst den Körper reinigen wegen diuretischer Wirkung - es entfernt überschüssiges Wasser und reinigt damit die Leber mit Giftstoffen.
Da Kerbel eine reichhaltige Zusammensetzung an Chemikalien aufweist, nährt er den Körper mit nützlichen Substanzen und biologisch aktiven Elementen, verbessert Stoffwechselprozesse und verbessert die Schutzfunktionen des Körpers. Dieser Effekt macht sich am besten im Frühjahr bemerkbar. Bei regelmäßiger Anwendung von Kerbel in dieser Zeit nimmt nicht nur die Häufigkeit, sondern auch das Gewicht ab.
Verwendung von Kerbel in der Kosmetologie
Die Pflanze hat ihre Anwendung in der Kosmetologie gefunden. Sein Extrakt ist in der Zusammensetzung verschiedener Cremes enthalten, insbesondere der Pflege von unreiner Haut. Solche Mittel straffen die Epidermis und die tieferen Hautschichten, wirken therapeutisch.
Kerbel und Kochen
Aufgrund des süßlichen Anisgeschmacks wird die Pflanze seit langem als Gewürz verwendet. Frische grüne Pflanzen werden zur Zubereitung verschiedener Saucen, Salate mit Pilzen, Frühlingsbrühen und Suppen, Geflügel-, Fisch-, Lammgerichten und Eiern verwendet.
Es passt perfekt zu Erbsen. Manchmal für diese Zwecke die Wurzel der Pflanze. Mit frischem Grün werden Gerichte, Sandwiches dekoriert. Wenn Sie gehackte Kräuter mit Butter oder Käse mischen, können Sie einen leckeren Sandwichaufstrich machen.
Es ist wichtig! Grüns in den Gerichten werden buchstäblich vor dem Servieren hinzugefügt. Wenn es einer Wärmebehandlung unterzogen wird, verliert es viel an Geschmack und Aroma.
Darüber hinaus wird es bei der Zubereitung von Weinessig oder Olivenöl-Infusionen verwendet. Dazu einige Zweige der Pflanze in die Flasche geben. Es kann in Kombination mit anderen Gewürzen verwendet werden. Es wird angenommen, dass die perfekten aromatischen Zusammensetzungen mit Basilikum und Petersilie erhalten werden.
Es wird empfohlen, Chervil nur frisch zu verwenden, obwohl Sie es in getrockneter Form finden können. Einige kulinarische Praktizierende üben das trockene Salz des Kupyr sowie das Beizen oder Gären von Blättern und Stängeln. Es wird jedoch angenommen, dass es nach einer solchen Verarbeitung sowie nach dem Einfrieren einen erheblichen Anteil seines Geschmacks verliert.
Es ist wichtig! Die Blase wird nicht nur in der traditionellen Medizin und beim Kochen verwendet. Er ist ein toller Kampf mit verschiedenen Insekten. Wenn Sie die grünen Zweige an Orten ausdehnen, an denen sie sich am häufigsten ansammeln, werden sie durch den Duft der Pflanze verscheucht und erscheinen dort nicht mehr.
Chervil: Wie werden medizinische Rohstoffe hergestellt und gelagert?
Damit der Chervil seine Vorteile behält und keinen Schaden bringt, ist es wichtig, ihn richtig vorzubereiten. Verwenden Sie für medizinische Zwecke die Wurzel und die Blätter der Pflanze.
Die Ernte der Wurzel erfolgt im Herbst. Es wird ausgegraben und vom Boden gespült, gereinigt, in Stücke geschnitten und im Ofen oder im Trockner getrocknet. Bewahren Sie die Wurzel in Holzkisten auf. Denken Sie daran, dass es nach zwei Jahren Lagerung seine nützlichen Eigenschaften verliert.
Die Blätter dagegen werden zu Beginn des Sommers geerntet, bevor die Pflanze blüht. Sie müssen auch gewaschen und getrocknet werden. Das Trocknen erfolgt jedoch unter natürlichen Bedingungen, fernab der direkten Sonneneinstrahlung, ausschließlich im Schatten.
Echt geerntet auf diese Weise werden die Blätter nicht zum Kochen verwendet. Nach dem Trocknen verlieren sie das meiste an Geschmack und Geschmack. Das Gleiche passiert beim Einfrieren der Anlage. Aus kulinarischen Gründen sollten Sie es am besten im Kühlschrank im Obstfach oder in einem kalten Wassertopf aufbewahren.
Es ist wichtig! Das nützlichste Heilkraut Chervil wurde im Frühjahr geerntet. Wenn die Pflanze aufwacht und die jungen Blätter aktiv auswirft, sollten sie nach und nach abgeschnitten werden, damit die Pflanze den Stängel nicht freigeben kann. Dann gibt der Busch ständig neue Blätter, die während des Sommers entfernt werden können. Es ist notwendig, Präparate innerhalb eines Jahres zu verwenden. Nach dieser Zeit verlieren sie ihre medizinischen Eigenschaften.
Chervil: Gibt es Kontraindikationen?
Bei einer solchen Anlage stellt sich die logische Frage: Hat der Chervil Kontraindikationen? Die Pflanze ist an sich ungiftig und absolut unbedenklich. Probleme können nur bei individueller Intoleranz auftreten. Vorsicht ist geboten bei der Verwendung von Kerbelöl, da in dieser Form die Cochlea giftig ist.
Es sollte sehr vorsichtig sein, wenn Pflanzen geerntet werden. Äußerlich ist es sehr ähnlich dem Hemlock, der giftig ist. Wenn Sie also nicht auf Ihr Wissen vertrauen, ist es besser, bereits vorbereiteten Chervil zu kaufen.
Chervil ist eine Pflanze, die reich an Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen ist. Darüber hinaus wird es für seinen Geschmack und sein unvergleichliches Aroma geschätzt. Es wird nicht nur bei der Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt, sondern auch beim Kochen und manchmal auch in der Kosmetologie. Um die erwartete Wirkung zu erzielen, ist es jedoch wichtig zu wissen, welche Teile der Pflanze in welchem Zeitraum geerntet werden müssen.
