Jeder kennt die wohltuenden Eigenschaften von Blumenkohl. Darüber hinaus ist dieses Diätprodukt recht günstig. Mit Blumenkohl lassen sich viele verschiedene Gerichte zubereiten.
Es kann kochen, braten, backen. Aber es gibt Leute, die ihren Geschmack nicht ganz mögen. Aber niemand wird das Suppenpüree ablehnen! Sanftes, herzhaftes Gericht für echte Feinschmecker.
Wir erklären Ihnen, wie Sie das erste Gericht nach traditionellem Rezept zubereiten und wie viele Optionen darauf basieren.
Dish-Funktionen
Das Hauptmerkmal der Cremesuppe ist ihre Konsistenz. Gleichzeitig können seine Bestandteile genau so sein wie in der traditionellen Suppe. Im Gegensatz zu gewöhnlichen Suppe, Blumenkohlsuppe ermöglicht eine schnellere Verdauung der Nährstoffe. Darüber hinaus enthält die Cremesuppe kein gebratenes Gemüse, was sie nützlicher macht. Es ist auch wichtig, dass die Cremesuppe (wie dieses Gericht auch genannt wird) schnell und ohne großen Aufwand zubereitet werden kann und trotzdem sehr lecker ist.
Gutes und mögliches Leid
Blumenkohlsuppe kann in Diät- und Babynahrung verwendet werden. Blumenkohl hat viele vorteilhafte Eigenschaften und enthält eine große Menge Vitamine. Auch dieses Gericht kann für ältere Menschen empfohlen werden, da die praktische Konsistenz von Kartoffelpüree eine schnellere Aufnahme von Nährstoffen im Körper ermöglicht.
Während einer Diät wird die Ernährung durch Kochen von Gemüsesuppenpüree abwechslungsreicher. Dann müssen Sie die Zusätze jedoch sorgfältig überwachen. Wenn Gemüsesuppe nicht den Grundsätzen der richtigen Ernährung widerspricht, wird sie durch das Hinzufügen von Sahne nahrhafter.
Bei der Wahl von Blumenkohl als Hauptgemüse für die Zubereitung einer Püreesuppe muss jedoch die individuelle Unverträglichkeit dieses Produkts berücksichtigt werden. Zum Beispiel bei Erkrankungen des Magens sollte vorsichtig mit der Verwendung dieses Produkts umgegangen werden.
Rezepte mit Fotos
Klassische Kochmethode
Es ist wichtig! Bevor Sie den Blumenkohl auf irgendeine Weise kochen, müssen Sie ihn 15-20 Minuten in Salzwasser halten. Dadurch werden Insekten beseitigt, die sich im Kopf verstecken.
Für die Zubereitung des Suppenpürees werden folgende Zutaten benötigt:
- Blumenkohl 1 kg (bei Aufteilung in Blütenstände bleiben ca. 800 g übrig).
- Creme 10-20% 200 ml.
- Bogen 1 Stck.
- Karotten 1 Stck.
- Butter 1 EL. ein Löffel.
- Knoblauch 1 Nelke optional.
- Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Kochen von Gemüse können Sie normales Wasser oder vorgekochtes Fleisch oder Gemüsebrühe verwenden.
Schritt für Schritt Anleitung:
- Das Gemüse schälen. Zwiebeln und Karotten gehackt. Kohl in Blütenstände unterteilt.
- Die Butter in einem Topf mit dickem Boden schmelzen. Fügen Sie dort gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie es bis weich (ungefähr 3-4 Minuten). Es ist wichtig, dass die Zwiebeln nicht verbrannt werden. Es sollte nur weich und transparent werden.
- Fügen Sie Karotten und Kohl Zwiebeln hinzu. Mit Wasser oder Brühe übergießen, damit alles Gemüse bedeckt ist. Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Das Gemüse 20-25 Minuten kochen. Sie sollten weich sein.
- Gemüse wählt Abschäumer und wechselt zu einem Mixer. Die Brühe nicht abtropfen lassen.
- Fügen Sie ein Glas Brühe und gehackten Knoblauch zum Gemüse (falls gewünscht) in einem Mixer. Alles glatt schlagen.
- Übertragen Sie die Suppe zurück in die Pfanne, fügen Sie Sahne hinzu und mischen Sie gut. Die Suppe erhitzen, aber nicht kochen. Wenn die fertige Suppe zu dick erscheint, können Sie ein weiteres Glas Gemüsebrühe hinzufügen und gut mischen.
Siehe das Videorezept für Blumenkohlpüreesuppe:
Weitere Details zu den Rezepten für Blumenkohlcremesuppen finden Sie hier.
Wie kann man die "Klassiker" diversifizieren?
Das oben beschriebene klassische Rezept kann je nach Geschmackspräferenzen interessanter oder abwechslungsreicher gestaltet werden. Die häufigsten Variationen des Rezeptes für Blumenkohlpüreesuppe sind:
- Mit Brokkoli. Sie können Brokkolicremesuppe mit Blumenkohl hinzufügen oder es vollständig ersetzen. Es variiert den Geschmack der Suppe und gibt einen zarten Schatten.
- Mit Kartoffeln. Zum obigen Rezept können 200 g Kartoffeln hinzugefügt werden. Beim Kochen sollte es zusammen mit dem Rest des Gemüses gedünstet werden. Sie können auch die Proportionen ändern und 500 gr. Blumenkohl hinzufügen 500 gr. Kartoffeln Dadurch wird das Gericht befriedigender.
- Mit Zucchini. Anstelle von Kartoffeln können Sie auch kernfreie Zucchini in die Suppe geben. Diese Suppe kann konsumiert werden und diejenigen, die den Kaloriengehalt von Lebensmitteln folgen.
- Mit einem Kürbis. Es ist auch möglich, Kürbissuppe hinzuzufügen. Es verleiht dem fertigen Gericht einen besonderen delikaten Geschmack und ein besonderes Aroma. Es ist am besten, Kürbisse so viel wie Blumenkohl hinzuzufügen.
- Mit Sellerie. Selleriewurzel ist ein würziges Wurzelgemüse und kann jedes Gericht dekorieren. Wenn Sie es der Suppe hinzufügen möchten, müssen Sie es fein hacken und zusammen mit dem restlichen Gemüse verteilen. Eine mittelgroße Wurzel reicht aus.
- Mit PilzenZum Beispiel Champignons: Um eine solche Cremesuppe zuzubereiten, fügen Sie geschnittene Champignons zum Gemüse hinzu und schmoren Sie sie ein. Bereiten Sie sie dann nach dem klassischen Rezept zu. Es ist auch eine gute Option für diejenigen, die sich an die Grundsätze der richtigen Ernährung halten und gleichzeitig ihre Ernährung abwechslungsreich gestalten möchten.
- Mit Milch. Wenn aus irgendeinem Grund die Zugabe von Sahne in die Cremesuppe nicht akzeptabel ist, können sie zugunsten von Magermilch aufgegeben werden. Bereits beim Mahlen von Gemüse in einem Mixer anstelle von Sahne und Brühe können Sie die Dicke der Suppe durch Hinzufügen von Milch anpassen. Oder Sie verzichten bei der Zubereitung komplett auf die Milchprodukte und geben einfach einen Löffel saure Sahne in die fertige Portion Suppe.
Auf dem Zettel. Diese Optionen können zusammen verwendet werden. Zum Beispiel können Sie in der Suppe Blumenkohl, Kürbis und Kartoffeln kombinieren.
Diätcremesuppe
Für Anhänger der richtigen Ernährung oder Diät kann ein Rezept nützlich sein, Suppe-Kartoffelpüree mit Tomatenmark.
Zutaten:
- Blumenkohl 300 g
- Zwiebel 100 g
- Grüne (können unterschiedlich sein, nach Geschmack) 1 Bund.
- Tomatenmark 2 EL. Löffel oder 3 Tomaten.
- Milch (Magermilch) 200 ml.
- Pflanzenöl 1 EL. ein Löffel.
- Gewürze nach Geschmack.
Wenn anstelle von Tomatenmark frische Tomaten in die Suppe gegeben werden, sollten diese geschält werden. Machen Sie es sich einfach: Zuerst werden die Tomaten mit kochendem Wasser verbrüht und dann mit kaltem Wasser übergossen. Danach lässt sich die Schale leicht entfernen.
Die Reihenfolge der Aktionen bei der Herstellung von Diätpüreesuppe:
- Fein gehackte Zwiebeln mit Tomatenmark (oder gehackten Tomaten) in einer Pfanne dünsten.
- Gleichzeitig in einem separaten Topf Blumenkohl in etwas Wasser kochen. Nach dem Kochen 15 Minuten kochen lassen.
- Kombinieren Sie den Kohl und die Zwiebeln. Alle mahlen zu einem Zustand von Püree Mixer. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu, aber berücksichtigen Sie, dass Milch später hinzugefügt wird.
- Zum Kochen bringen und Milch hinzufügen. Greens hinzufügen.
- 10-15 Minuten stehen lassen.
Erfahren Sie hier mehr über das klassische Rezept und seine Variationen für eine diätetische Blumenkohl-Gemüsesuppe.
Magere Suppe
Separat können Sie das Rezept für magere Blumenkohlpüreesuppe hervorheben. Zum Kochen von magerem Suppenpüree benötigt man:
- Pflanzenöl 1 EL. ein Löffel.
- Weizenmehl 2 Teelöffel.
- Blumenkohl 1 Kopf.
- 1-2 Zwiebeln
- Wasser 1-1,5 Liter. (hängt von der Dicke der Suppe ab, die Sie erhalten müssen).
- Gewürze nach Geschmack.
Reihenfolge der Aktionen:
- Das gesamte Gemüse abspülen und fein hacken.
- Pflanzenöl in einen Topf mit dickem Boden geben und erhitzen. Das Mehl in die Butter gießen und 2 Minuten goldbraun braten.
- Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen.
- Zwiebeln und Kohlblütenstände in das Wasser geben. Wieder zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. 20 Minuten kochen lassen. Ein paar Minuten bevor Sie bereit sind, die Gewürze einzugeben.
- Die Pfanne ausschalten, auf eine hitzebeständige Oberfläche (z. B. ein Schneidebrett) legen und das Gemüse mit einem Stabmixer hacken.
- 10 Minuten ruhen lassen.
Es ist wichtig! Die Suppe muss heiß gemahlen werden.
Aus diesem Grund muss mit einem Mixer vorsichtig gearbeitet werden. Beginnen Sie mit der geringsten Geschwindigkeit und erhöhen Sie diese, wenn das Gemüse gehackt wird.
Optionen zum Servieren von Speisen
Serviert in Suppentellern oder Suppentellern. Oft werden Croutons oder Croutons mit Suppe serviert. Eine solche Ablagemöglichkeit kann zu Recht als Klassiker angesehen werden. Mit Knoblauch oder Gewürzen zubereitete Croutons verleihen dem Gericht einen herzhaften Geschmack.
Auch Sie können einen Zweig gekochten Blumenkohls in eine fertige Püreesuppe geben oder dekorieren Sie den Teller mit Gemüse. Eine weitere beliebte Fütterungsmöglichkeit ist, ein halbes gekochtes Ei fertig zu servieren.
Für Liebhaber des würzigen Geschmacks kann die Lieferung von Suppenkartoffelpüree mit geräuchertem Fleisch relevant sein.
Suppenpüree - ein köstliches und nahrhaftes Gericht. Die Herstellung ist einfacher, als es auf den ersten Blick scheint. Vor allem, wenn ein stationärer oder Stabmixer zur Verfügung steht. Verschiedene Rezepte ermöglichen es Ihnen, Ihre Ernährung mit einem köstlichen und gesunden Gericht zu variieren.
