Süß, duftend, gesund - hier geht es um die Früchte des exotischen Baumes Annona. In gemäßigten Klimazonen sind sie nicht häufig anzutreffen: Die kommerzielle Produktion wird durch die kurze Haltbarkeit der Früchte behindert.
In dem Artikel werden wir nicht nur die Geheimnisse des "Zuckerapfels" enthüllen, sondern Ihnen auch sagen, wie Sie diesen tropischen Baum zu Hause anbauen.
Beschreibung
Annonovye - eine Familie von Blütenpflanzen. Annona ist ein Baum mit charakteristischen großen zweireihigen Blättern. Die Höhe einer erwachsenen Pflanze beträgt 3-6 Meter, zu Hause wächst sie nicht mehr als 2 Meter.
Wissen Sie? Mit Ausnahme des "Zuckerapfels" wird Annonu auch "Stierherz", "Sauerrahmapfel", "Sauerbrot" genannt. "Buddha-Kopf".Gelbe, große Annona-Blüten haben einen süßen angenehmen Geruch und wachsen an den Ästen und am Stamm.
Stachelige Früchte mit unregelmäßiger Form werden 10 bis 30 cm lang und haben ein Gewicht von 1-3 kg. Der "Zuckerapfel" verbirgt unter seiner Haut das cremig duftende Fruchtfleisch und die schwarzen Samen. Die Frucht schmeckt süß und erinnert gleichzeitig an Ananas und Erdbeeren.Liebhaber von exotischen Früchten werden nützlich sein, um zu lernen, wie man Ananas, Mango, Pitahaya, Rambutan, Feijoa, Papaya, Jujube zu Hause züchtet.
Verschiedene Arten dieses Baumes werden in Afrika, Vietnam, Thailand, auf den Philippinen und auch in Südamerika weit verbreitet. Annona beginnt im Alter von 3-4 Jahren Früchte zu tragen. Die Erntesaison variiert je nach Sorte.
Arten
Die Gesamtgattung umfasst mehr als 160 Arten, die wichtigsten sind jedoch:
- Annona Cherimola Mill. Ein kleiner Baum stammt ursprünglich aus Ecuador. Stellt den größten Fruchtwert unter allen Arten dar. Konische Früchte sind mit harter Haut bedeckt, Gewicht - bis zu 3 kg. Die Samen sind wie schwarze Bohnen. Das Fleisch ist süß und aromatisch.
- Annona stachelig (Annona muricata L.). Das Fass ist etwas niedriger als das der Cherimoya und die Frucht ist größer - bis zu 7 kg. Das Fruchtfleisch ist faserig, was den Spitznamen dieser Art rechtfertigt.
- Annona reticulata (Annona reticulata L.). Ein großer Baum, der bis zu 10 Meter hoch wird. Die Früchte sind klein - bis zu 15 cm Durchmesser und eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Desserts.
- Annona schuppig (Annona squamosa L). Die beliebtesten Arten für den Eigenanbau. Es ist ein kleiner Baum von 3-6 Metern Höhe. Die Früchte sind mittelgroß, grünlich-grau und haben einen Geschmack nach Zimt.
- Annona purpurea (Annona purpurea). Der Baum stammt ursprünglich aus Mexiko. Früchte von mittlerem Durchmesser, unterschiedlicher Orangenbrei, deren Textur Persimmon ähnelt, und Geschmack - Mango.
Es ist wichtig! Nicht alle Pflanzen der Familie Annon werden für essbare Früchte angebaut. Einige Arten (Teile dieser Pflanzen) werden zur Behandlung verschiedener Leiden in der traditionellen Medizin verwendet.
Zusammensetzung
Annona süße Früchte haben einen niedrigen Kaloriengehalt - nur 75 kcal sowie einen guten Nährwert, der in der nachstehenden Tabelle aufgeführt ist.
| Eichhörnchen | 1,6 g |
| Fett | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 18 g |
Die Frucht enthält kein Cholesterin oder gesättigtes Fett, enthält jedoch viele Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe:
- Faser - 3 g;
- Folsäure - 23 mcg;
- Niacin - 0,64 mg;
- Pantothensäure - 0,35 mg;
- Pyridoxin - 0,26 mg;
- Riboflavin - 0,13 mg;
- Thiamin 0,1 mg;
- Vitamin C - 12,6 mg;
- Vitamin E - 0,27 mg;
- Natrium - 7 mg;
- Kalium - 287 mg;
- Calcium - 10 mg;
- Kupfer - 0,07 mg;
- Eisen - 0,27 mg;
- Magnesium - 17 mg;
- Mangan - 0,09 mg;
- Phosphor - 26 mg;
- Zink - 0,16 mg;
- Beta-Carotin - 2 mcg.
Wissen Sie? Guanabana wird in der Pharmakologie zur Herstellung experimenteller Krebsmedikamente verwendet.
Nützliche Eigenschaften
Annona zeichnet sich durch seine reichhaltige chemische Zusammensetzung aus:
- Entzündungshemmende Wirkung und erhöhte Immunität. Die Früchte des "Zuckerapfels" - ein starkes Antioxidans, das dem Körper hilft, Infektionen und entzündlichen Prozessen zu widerstehen.
- Schutz des Herz-Kreislaufsystems. Annona verbessert den Blutdruck und dient der Vorbeugung gegen Schlaganfall und Herzinfarkt.
- Anti-Krebs-Aktion Antioxidantien, aus denen die Frucht besteht, neutralisieren Radikale, die die Hauptursache für die Bildung und Entwicklung von Krebszellen sind.
- Prävention von Osteoporose. Ein hoher Kalziumgehalt in Früchten unterstützt die Gesundheit des Bewegungsapparates.
- Natürlicher Schutz gegen Verstopfung. Eine Frucht von Annona enthält fast täglich Ballaststoffe, die den Verdauungstrakt von Giftstoffen und angesammelten Nahrungsmitteln schonend reinigen.
- Das Essen der Frucht des "Zuckerapfels" wirkt sich ebenfalls vorteilhaft auf Haut, Stimmung und verlangsamt das Erscheinungsbild grauer Haare.
Wie soll ich wählen und wie viel aufbewahren?
Um den delikaten Geschmack von Annona voll genießen zu können, müssen Sie ihn richtig auswählen können. Reife Früchte haben folgende Eigenschaften:
- Größe mindestens 10 cm im Durchmesser;
- grünliche, graue oder leicht bräunliche Tönung;
- süßer Geruch, der aus der Ferne wahrgenommen wird;
- Samen sind glatt, glänzend;
- Fruchtfleisch faserig, cremig.
Bevor Sie Guanaban kaufen, müssen Sie die Fruchtsaison der ausgewählten Sorte kennen: In dieser Zeit sind die Früchte am süßesten und reifsten. Wenn Sie nicht sicher sind, ob die Frucht reif ist, drücken Sie sie leicht mit dem Finger - sie sollte weich sein.
Bei Raumtemperatur verschlechtert sich der "Zuckerapfel" innerhalb von 1-2 Tagen. Bewahren Sie es in einem Kühlschrank auf, wo es bis zu 5 Tage dauern kann. Wenn Sie sich mehrere Wochen frisch halten möchten, können Sie Guanabana in den Gefrierschrank legen. 
Wie zu verwenden
Die Fruchtschale von Annona ist nicht essbar. Um zum Fruchtfleisch zu gelangen, wird die äußere stachelige Schicht von Hand oder mit einem Messer entfernt.
Es ist wichtig! Guanabans-Samen sind giftig und können nicht gegessen werden.Das Fruchtfleisch kann roh mit einem Löffel gegessen oder zum Kochen verwendet werden:
- Säfte;
- Puddings;
- Sorbet;
- Confiture;
- Eiscreme;
- Smoothies;
- Obstsalate;
- Cremes und Füllungen.
Sherbet von Guanabans werden wie folgt vorbereitet:- 400 ml Kokoscreme werden mit dem Fruchtfleisch von Annona (250 g) mit einem Mixer geschlagen, wobei 20-30 g Honig hinzugefügt werden.
- Homogene Masse wird in eine Form zum Einfrieren gegossen und abgedeckt in den Gefrierschrank gestellt.
- Nach 3 Stunden wird der nächste Sorbet erneut geschlagen und über Nacht in den Gefrierschrank gestellt.
- Am nächsten Morgen Sorbet fertig. Um das Gericht zu dekorieren, können Sie Minzblätter verwenden.
Schaden und Kontraindikationen
"Zuckerapfel" ist kontraindiziert in:
- Schwangerschaft
- erosive Gastritis;
- Magengeschwür
Seit der Antike wurde die Frucht als Fehlgeburt eingesetzt, daher wird Frauen in dieser Position nicht empfohlen, sie zu verwenden. 
Es ist wichtig! Lassen Sie keinen schuppigen Annonasaft in die Augen. Dies kann zu Erblindung führen.
Wie man wächst
Annona fühlt sich zu Hause wohl. Die Pflanze ist unprätentiös, braucht keinen großen Behälter und beginnt relativ schnell, süße exotische Früchte zu geben.
Die Anweisung, Samen in einen Baum für Erwachsene zu verwandeln, lautet wie folgt:
- Im Frühjahr wird der Samen reifer Guanabans etwa 5 cm tief in einen Topf gegeben.
- Es ist notwendig, den Boden feucht zu halten, indem der Topf in eine Pfanne mit Wasser gestellt und mit Frischhaltefolie abgedeckt wird.
- Nach 3-4 Wochen, wenn Sprossen erscheinen, wird der Film entfernt.
- Die Transplantation wird durchgeführt, wenn die Sprossen in einem 5-Liter-Topf eine Länge von 20-25 cm erreichen.
- Wenn Sie sich richtig um einen Baum kümmern, kann er nach 3 Jahren seine ersten Früchte geben.
Damit sich eine Pflanze wohl fühlt, müssen die folgenden Regeln hinsichtlich ihres Inhalts eingehalten werden:- optimale Bodenzusammensetzung: Torf, Lehm und Sand im Verhältnis 2: 2: 1;
- Bewässerung alle 2-3 Tage;
- Temperatur - + 25 ... +30 ° С.
Um Früchte zu erhalten, muss der Baum bestäubt werden. Dies geschieht wie folgt:
- Morgens den Blütenstaub mit einem Pinsel aus den Blüten der Pflanze sammeln.
- Legen Sie vor dem Abendessen eine Tüte Pollen in den Kühlschrank.
- Nachmittags bestäuben Sie den Pflanzenstößel mit der gleichen Bürste.
