Faule Kohlrouladen - eines der beliebtesten Gerichte, die viele ansprechen werden. Es gibt viele Rezepte für solchen gefüllten Kohl. Dies unterscheidet sich jedoch von den traditionellen.
Es verwendet Huhn und Chinakohl, was dem Gericht eine außergewöhnliche Zärtlichkeit verleiht. Dieses Gericht kann beliebig viele Gäste füttern. Und diese Gerichte sind bei Kindern sehr beliebt und sie werden auf jeden Fall nach Ergänzungen fragen! Die gefüllten Kohlrouladen sind unglaublich zart, saftig und lecker. Wenn Sie die richtige Beilage für sie ausgewählt haben, können Sie sie auf den Feiertagstisch stellen.
Der Nutzen und Schaden von chinesischem Gemüse
Sprechen wir über die Vorteile von Kohl. Ein Gemüse wie Kohl genießt den Ruf einer der reichsten Vitaminquellen.
In Kohl viele biologisch aktive Substanzen gibt es mineralische Bestandteile: Schwefel, Calcium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Zink und viele andere.
Der reichhaltige Gehalt an Vitamin C und P stärkt die Blutgefäße und das Herz, Kaliumsalze entfernen Giftstoffe aus dem Körper und dank der Ballaststoffe reichert sich das Cholesterin nicht in den Gefäßen an. Eine großartige Option für alle, die abnehmen möchten!
Gefüllter Kohl, Hackfleisch, verdient ebenfalls unsere Aufmerksamkeit. Wie bekannt, Fleisch ist ein Proteinprodukt, und wir brauchen Protein zur Bluterneuerung und Muskelwachstum. Darüber hinaus enthält das Fleisch sehr viele Aminosäuren.
Und wie sieht es mit dem Kaloriengehalt dieses Gerichts aus?
Der Energiewert von Kohl beträgt ungefähr 100 kcal pro 200 g Produkt. Dies ist angesichts der Herzlichkeit eine relativ kleine Figur. Bei der Berechnung des Kaloriengehalts sollte natürlich die Fleischsorte und die Fettmenge berücksichtigt werden.
Weitere Beispiele für den Kalorien- und Nährwert von Kohl mit unterschiedlichen Kochoptionen pro 100 Gramm Produkt:
- Mit Fleisch und Reis - 221.6. Proteine hier sind 7g, Fette 16g und 14g Kohlenhydrate.
- Mit gehacktem Hähnchen - 103, 0. Hier ist der Indikator für Proteine 10gr, Fette 5,7, Kohlenhydrate - 10,4.
- Mit Schweinefleisch und Reis - 128,5. Proteine stoppen bei etwa 4 g, Fette - 7,7 und Kohlenhydrate - 7 g.
Sie können faule Kohlrouladen auf verschiedene Arten kochen:
- im langsamen Kocher;
- im Ofen oder in der Pfanne.
Foto von Gerichten und Rezept für Schritt für Schritt
Im Multikocher
Mit rohem Reis
Zutaten:
- großer Kohlkopf;
- 500 g Hühnerhackfleisch;
- ein Glas Reis;
- Möhren und Zwiebeln 1 Stück;
- Tomatenmark und Sauerrahm 1 EL.
- Salz und Pfeffer abschmecken.
Kochen.
- Fertige Füllungen können Sie im Laden kaufen oder selbst herstellen.
- Karotten schälen und raspeln.
- Zwiebeln werden auch geschält und zerbröckelt.
- Hackfleisch mit Gemüse mischen und gewaschenen Reis, Salz, Pfeffer hinzufügen.
- Einige Hausfrauen kochen Reis zur Hälfte. Aber Sie können es einfach mehrmals spülen.
- Um den Kohl weich und zart zu machen, wird er fein geschnitten und 3 Minuten in kochendes Wasser getaucht oder zur gleichen Zeit in die Mikrowelle gestellt.
- Es ist Zeit, Kohlrouladen zu formen. Kohl mit Hackfleisch mischen und Koteletts machen.
- Bereiten Sie jetzt die Sauce vor. Tomatenpaste und Sauerrahm in 0,5 Liter Wasser einrühren. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Wir geben alles in die Schüssel des Slow Cooker und gießen unsere Sauce darüber.
- Wie Sie wissen, ist bei Multicookern jedes Programm auf bestimmte Gerichte abgestimmt. Grundprogramme für das Kochen von Brei, Pilaw, Backen und gedünsteten Speisen sind in jedem Modell enthalten.In einigen Typen gibt es zusätzlich Funktionen wie „Brot“ und „Rauchen“. Zusätzliche und populärste Programme sind "Suppe", "Braten", "Sehnsucht", "Frittieren" und viele andere.
Schalten Sie den Modus "Eintopf" ein. Dieser Modus ist einfach. Stellen Sie die Zeit auf 1 Stunde ein. Das Gericht ist fertig!
Mit gekocht
Für diese Kohlvariante haben wir auch Alles was Sie brauchen ist ein langsamer Kocher und die folgenden Zutaten:
- Kohlkopf;
- 600 g Hackfleisch;
- ein Glas Reis;
- Möhren und Zwiebeln je 2 Stück;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Lorbeerblatt und Gewürze.
Kochen.
- Den Kohl fein hacken.
- Reis kochen.
Um dies schnell zu machen, müssen Sie es mit Wasser füllen, damit sich der Reis vollständig versteckt. Sobald es siedet, schalten Sie die Hitze ab und der Reis nimmt das restliche Wasser auf.
- Fleisch für Hackfleisch beliebig, vorzugsweise mehrere Sorten. Blättern Sie durch eine Fleischwolf mit Zwiebeln und Knoblauch, salzen Sie und kneten Sie gut.
- Einige Leute mögen geschnittene Zwiebeln in Hackfleisch. Den fertigen Reis zum Hackfleisch geben und nochmals gut kneten.
- Karotten und Zwiebeln können in einer Pfanne gebraten oder verkocht werden. Und Sie können mit Kohl in rohen Eintöpfen.
- Als nächstes den Kohl mit Hackfleisch mischen.
- Bilden Sie die Kugeln.
- Eine Schüssel mit Multikocherschichten unterheben und dazwischen Möhren mit Zwiebeln auslegen.
- Mit Tomatenpaste, verdünnt in heißem Wasser, Lorbeerblatt und Gewürzen auffüllen.
- Wir haben den Modus "Quenching" für ein paar Stunden eingestellt.
Im Ofen
Die zarteste Option bei der Panierung
Gefüllter Kohl im Ofen fällt im Gegensatz zu den anderen saftiger und weicher aus.
Zutaten:
- 500 g gemischtes Hackfleisch;
- Kohlkopf;
- ein Glas ungekochten Reis;
- 1 Zwiebel;
- 1 Ei;
- Salz;
- Semmelbrösel.
Für die Sauce:
- Zwiebeln, Karotten je 1 Stück;
- 350 g Tomaten;
- 2 Knoblauchzehen;
- eine Prise Hopfen-Suneli-Gewürz;
- 150g dicke saure Sahne;
- 0,5 Liter Wasser;
- Salz, Pfeffer.
Kochen.
- Krümelkohl ist wie Zwiebeln sehr klein.
- Mit kochendem Wasser auffüllen und erstmal stehen lassen.
- Kochen Sie Reis bis gekocht.
- Fügen Sie zur gehackten Zwiebel hinzu.
- Wir lassen das Wasser aus dem gekühlten Kohl durch ein Sieb ab und mischen es mit Hackfleisch, fein gehackten Zwiebeln, geriebenen Karotten und einem Ei. Wir haben die Mischung für unser Gericht bekommen.
- Wir wärmen den Ofen auf 200 Grad ein. Panieren Sie Paniermehl in eine Tasse und beginnen Sie, Fleischbällchen zu formen.
- Jedes Brötchen rollt in Paniermehl und wird in die Form gelegt.
- 20 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Zwiebeln und Karotten braten.
- Fügen Sie drei geriebene Tomaten hinzu und fügen Sie unseren Braten hinzu. Knoblauch fehlt unter einer Presse und würzt "Hopfen-Suneli".
- Mischen und 1 Minute ohne Feuer stehen lassen.
- Sauerrahm mit 0,5 Liter Wasser vermischen, salzen und zu der Masse geben. Die Sauce ist fertig!
- Wir nehmen ein paar gebackene Kohlrouladen aus dem Ofen und gießen sie mit unserer Sauce ein. Wieder 40 Minuten in den Ofen geben. Guten Appetit!
Mit Ketchup
Zutaten:
- Peking Eintopf Kohlkopf 1 Kopf;
- ein Glas Reis;
- Möhren und Zwiebeln in Stücken;
- Pfeffererbsen;
- Lorbeerblätter;
- Würzen;
- Ketchup ist nicht scharf;
- Sauerrahm 2 EL.
Kochen.
- Fein gehackter Krauteintopf, gekochter Reis und geröstete Karotten und Zwiebeln, gemischt mit Hackfleisch.
- Sie können Pimenterbsen, Lorbeerblatt und Gewürz für Fleisch hinzufügen.
- Koteletts aus einer Masse glasieren und in eine Auflaufform geben.
- Ketchup und saure Sauce zu gleichen Teilen aufgießen und 1 Stunde bei 200 Grad backen.
Auf der Grillplatte
Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept, um faulen Kohl zu kochen. Kochen ist viel einfacher und schneller, da Sie nicht mit Kohlblättern herumspielen müssen. Versuchen wir, sie in der Pfanne zu kochen.
Mit saurer Sahne
Zutaten:
- 300g hausgemachtes Hackfleisch;
- 100 g Reis;
- 250g Chinakohl;
- 100 ml Wasser;
- 3 Esslöffel saure Sahne;
- 1 EL Tomatenpaste;
- Speiseöl zum Braten;
- Zwiebel;
- Möhren;
- Grüns zum Ablegen.
Kochen.
- Zwiebeln und Möhren in Pflanzenöl anbraten.
- Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und bringen Sie die Masse für weitere 10 Minuten zur Verfügung.
- Braten Sie weiter und fügen Sie fein gehackten Kohl hinzu.
- Nach 15 Minuten den Reis waschen und alle 100 ml Wasser in die gleiche Pfanne geben.
- Wenn das Wasser absorbiert ist, fügen Sie Sauerrahm und Tomatenmark, Salz und Gewürze hinzu.
- Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie weitere 40 Minuten bei sehr langsamem Feuer.
- Sehr leckere faul Kohlrouladen, gedünstet in einer Pfanne, servieren mit Sauerrahm oder Sahne und Gemüse.
Mit Tomatenmark
Dieses slawische Gericht wird überall anders gekocht, aber die Essenz bleibt bestehen - Fleisch und Kohl, gekocht in Tomatensauce.
Für eine Vielzahl von Gerichten können Sie alle Arten von Kräutern und aromatischen Gewürzen verwenden.
Also, gefüllter Kohl auf der Pfanne - dies ist die einfachste und schnellste Option für ein hervorragendes Abendessen.
Zutaten:
- Chinakohl - 300 gr;
- Hackfleisch - 200 gr;
- Eier - 1 Stück;
- Möhren - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stck. (klein);
- Langkornreis - 1 Tasse;
- Salz und Gewürze - zum Abschmecken;
- Tomatenpaste - 100 g;
- Sonnenblumenöl.
Kochen.
- Kochen Sie den Reis bis zur Hälfte, geben Sie ihn in ein Sieb und spülen Sie ihn mit Wasser aus.
- Pekingkohl, Karotten und Zwiebeln fein hacken.
- Alles mit Hackfleisch mischen.
- Mit Salz und Gewürzen würzen.
- Um faul Kohlrouladen in Form zu halten, können Sie 1 Ei hinzufügen.
- Sonnenblumenöl in die Pfanne gießen und gut erhitzen.
- Kohlrouladen können sowohl rund als auch oval geformt werden.
- Legen Sie sie auf die Pfanne und braten Sie sie auf beiden Seiten ohne Deckel ab.
- Dann die Tomatenpaste in Wasser auflösen und den gebratenen Kohl mit Bratensauce füllen. Guten Appetit!
In Eile
Es gibt Situationen, in denen die Zeit sehr kurz ist und die Gäste kommen. Dann kommen Sie zur Rettung schneller Rezepte. Betrachten Sie einige davon.
- Hacken Sie kleineren Kohl, Zwiebeln und Knoblauch.
- Die Masse gut zerdrücken, damit der Kohl den Saft auswählt.
- Möhren reiben.
- Hackfleisch und Gewürze dazugeben.
- Wenn die Masse zu flüssig ist, können Sie Breadcrumbs hinzufügen.
- Bilden Sie jetzt die Burger.
- Lege sie in das Formular.
- 30 Minuten bei 180 Grad stehen lassen.
- Jetzt ist es Zeit zu gießen.
- Mayonnaise mit Tomatenmark und etwas Wasser mischen.
- Fügen Sie 1 Esslöffel Mehl hinzu.
- Die Sauce mit Kohlrouladen füllen und kochen, bis die Sauce dicker wird. Fertig!
Es gibt ein weiteres schnelles und einfaches Rezept für faule Kohlrouladen.
- Den Reis in Salzwasser 10 Minuten kochen und abtropfen lassen.
- Schneiden Sie den Kohl in kleine Quadrate.
- Karotten auf einer groben Reibe reiben.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In heißem Öl Zwiebeln und Karotten aufbewahren.
- Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Braten bis zum Kochen geben.
Wie zu dienen
Sie sollten nur warm serviert werden, dann sind sie mit und ohne Garnierung wirklich lecker und duftend. Für jemanden sind Kohlrouladen selbst ein reichhaltiges Gericht.. Und jemand mag es, mit einer Art Beilage zu kommen.
Als Beilage können Sie Nudeln, Kartoffeln oder Buchweizen verwenden. Sie können Sauerrahm separat, Adjika oder Mayonnaise-Sauce servieren. Kürbiskaviar kann auch eine hervorragende Sauce für lahme Kohlrouladen sein. Seine helle Farbe harmoniert perfekt mit knusprig gebratenen Kohlrouladen.
In flacher Schüssel besser servieren. Sie müssen ein paar Kohlrouladen darauf legen und daneben eine Beilage. Gefüllte Kohlroulade mit Sauce. Nur nicht viel. Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Vorlieben die Anwesenden haben, sollten Sie alle Saucen in separaten Kisten vorlegen. Mit gehackten Grüns bestreuen.
Jetzt wissen Sie, wie Sie mit unterschiedlichen Möglichkeiten und Möglichkeiten kochen können. Dazu genügt es, zu Hause etwas Fleisch und frischen Kohl zu haben. Und diese Produkte sind in fast jedem Haus zu finden.
