Die Beeren sind dafür bekannt, dass sie fast alle ihre vorteilhaften Eigenschaften behalten und in getrockneter Form schmecken. Hagebutte - in der kalten Jahreszeit eine großartige Alternative zu frischen Zitronen aufgrund des hohen Vitamin C-Gehalts. Die minimale Feuchtigkeitsmenge in der Frucht schützt das Produkt vor Schäden und garantiert eine längere Lagerung.
Um die Früchte dieser Pflanze qualitativ trocknen zu können, ist es notwendig, einige Pflückregeln zu befolgen, die Hagebutte vorzubereiten und sofort zu trocknen. Zu diesem Zweck müssen Sie die richtigen Haushaltsgeräte wie Aerogrill, Ofen und andere Geräte auswählen.
Einleitung
Viele Herrinnen in kleinen Wohngebäuden fragen sich, ob es möglich ist, die Wildrose in einem Mikrowellenofen und einem Aerogrill zu trocknen, wozu erfahrene Köche verantwortungsbewusst erklären, dies sei schnell und effizient möglich. Durch regelmäßige Überwachung und Kontrollbereitschaft können Sie aus den Hüften im Aerogrill eine hervorragende Trocknung vorbereiten. Wenn Sie jedoch zu denjenigen gehören, die unter der Frage leiden: "Wie trockne ich die Wildrose in der Mikrowelle und machen Sie sie so korrekt wie möglich?", Dann beeilen wir uns, Sie zu ärgern. Leider, Mikrowellen für diesen Zweck sind nicht geeignetund nur deine Ernte ruinieren.
Auch wenn Sie außer der Mikrowelle keine anderen elektrischen Geräte haben, verzichten Sie besser auf diese zweifelhafte Art und Weise und vertrauen Sie traditionellen Methoden. Zum Beispiel die übliche Trocknung auf dem Balkon oder auf dem Dachboden.
Welche Sorten können getrocknet werden?
Es ist fast kein Unterschied, es ist hausgemacht oder wilde Rose. Grundsätzlich werden folgende Sorten zum Trocknen verwendet: "Daursky", "Maysky" oder "Spiny". Beeren, die in der Nähe von Straßen und im Stadtzentrum zu finden sind, sind äußerst unerwünscht. - Sie haben zu viel Staub und kleine Ablagerungen.
Zum Trocknen eignet sich am besten die Hüfte, die auf dem Höhepunkt ihrer Reife gesammelt wurde. Eine kulturelle Heckenrose reift in der Regel zu Beginn des Herbstes, was durch einen kräftigen Rotton bestimmt werden kann. Trocknen Sie die Hüften sofort nach der Entnahme - bei wolkenlos trockenem Wetter.
Schritt für Schritt Anweisungen
Wir haben also herausgefunden, dass das Trocknen der Hüften in der Mikrowelle unmöglich ist, was bedeutet, dass wir uns mit der Frage beschäftigen, wie die Beeren im Konvektionsofen getrocknet werden.
Wie bereite ich mich vor?
Nur Wildrose Bedarf gesammelt sorgfältig auf Läsionen und verschiedene Fehler untersuchen. Entfernen Sie alle Blütenreste, Blätter und Zweige und werfen Sie mutig verrottete oder dunkle Beeren weg. Noch grüne oder überreife Früchte sind auch nicht für den menschlichen Verzehr geeignet. Es wird empfohlen, dass der Stiel und der Ort des Behälters intakt bleiben. Andernfalls droht ein unerwünschter Saftverlust beim Trocknen.
Dann können Sie das Produkt unter fließenden Wasserstrahlen mit einem Sieb spülen und auf Papiertüchern einige Zeit trocknen lassen. Dazu nehmen Sie einen dunklen Raum mit mäßiger Luftfeuchtigkeit auf, in dem die Beeren die Sonnenstrahlen nicht bekommen.
Teilen Sie die Früchte in gleich große Parteien auf, wenn sie für den Prozess bereit sind. Denken Sie daran: Wenn getrocknet, verlieren Gemüse, Beeren und Früchte erhebliche Vorräte an innerer Feuchtigkeit und nehmen an Größe ab. Auf diese Weise, Aus 1 kg reifen Hagebutten können Sie ca. 220-250 Gramm getrocknetes Produkt herstellen.
Die Hauptsache ist nicht zu vergessen, dass verzehrfertige, getrocknete Beeren vor dem Verzehr gut gespült werden müssen und das Aufgießen von Tee oder medizinischen Extrakten in gekochtem Wasser eine zusätzliche Wärmebehandlung darstellt. So desinfizieren Sie die Beeren sicher von allen Keimen.
Was zu trocknen
In der Regel werden nicht nur die Roste am Konvektionsofen befestigt, sondern auch spezielle Metallnetze, durch die getrocknete Produkte nicht durchfallen. Auf einem solchen Raster ist es vorteilhaft, alle Krauspräparate in einer Schicht anzuordnen, wobei zwischen den Beeren ein kleiner Abstand verbleibt. Sie haften also nicht aneinander und brennen bei regelmäßiger Zahnung nicht an der Basis.
Während des Trocknens der Hüfte im Aerogrill Vergessen Sie nicht, zwischen dem Deckel und dem Design des Geräts einen kleinen Spalt zu lassen. Während des Kochens benötigen Beeren Zugang zu frischer Luft und die Fähigkeit, überschüssige Feuchtigkeit aus dem Fruchtfleisch freizusetzen.
Wie viel Zeit wird benötigt?
Im Umluftofen wird die volle Betriebsbereitschaft erreicht etwa ein paar Stunden später. Wenn sich herausgestellt hat, dass die Wildrose nicht ausreichend hart und geschrumpft ist und die Oberfläche der Beeren an den Händen haftet, kann die Wildrose weitere 20 bis 25 Minuten trocknen. Die einzige Regel bei der Arbeit mit Aerogril, damit es nicht Beeren übertreibt. Trocknen Sie die Hagebutten nicht länger als 4-5 Stunden - sie brennen und sind für Lebensmittel völlig untauglich.
Es ist auch notwendig, sich an die Art und Art der Beeren zu erinnern - größere Exemplare mit dichter Haut erfordern mehr Zeit. Klein, dünnhäutig - trocknet und trocknet viel schneller.
Modusauswahl
Für Umluftofen einbauen maximale blasgeschwindigkeitso dass das Wasser aktiv aus den Hüften verdunsten kann und alle Beeren gleichmäßig heiße Luft geblasen werden.
Eines der Geheimnisse des schnellen und sicheren Trocknens der Hüften ist das Einweichen. In einem geräumigen Behälter mit heißem, aber nicht kochendem Wasser lassen alle Beeren etwa 18-25 Minuten einwirken. Dadurch werden die Beeren für die weitere Temperaturverarbeitung vorbereitet und der süßliche Geschmack bleibt erhalten.
Temperatur
Wenn Sie Ihrer Technik vertrauen und absolut sicher sind, dass die Leistung des Konvektionsofens hoch oder mittel ist, reicht sie + 55-65 ° C aus. Wenn Sie die Temperatur stark erhöhen, braten die Beeren einfach, und bei niedriger Temperatur dauert das Kochen noch einige Stunden, wodurch das Produkt einen beeindruckenden Anteil an Nährstoffen nimmt.
Die beste Lösung ist, das Gerät zusammen mit den Beeren allmählich zu erwärmen.Dies wird eine rationelle Vorbereitung bieten, ohne die Hüften zu schädigen. Höchstwahrscheinlich dauert der Eingriff noch 1-2 Stunden, aber das Ergebnis wird sich lohnen.
Bereitschaft prüfen
Wählen Sie am Ende des festgelegten Zeitraums mehrere Beeren zur Inspektion aus und prüfen Sie sie. Die Schale sollte gleichmäßig zerknittert sein, und die Farbe der Wildrose wird um einige Töne etwas dunkler, bleibt aber insgesamt so tief. Die Beeren sind elastisch, brechen nicht und die trockene Haut bröckelt nicht, wenn die Hagebutte zerquetscht wird.
Wenn Sie feststellen, dass die Beeren zu weich sind, sich leicht zu Klumpen zwischen ihnen zusammenkleben und an den Fingern "kleben", bedeutet dies, dass Sie die Hagebutte im Konvektionsofen unterschätzt haben.
Sie müssen nicht den Fehler eines kulinarischen Anfängers begehen und sofort nach Abschluss des Kochens Hagebutten in Behälter und Beutel packen. An einem dunklen und trockenen Ort bis zur Abkühlung trocknen lassen.
Sie können Pergamentpapier oder Geschirrtuch ablegen. Hagebutte sollte natürlich auf Raumtemperatur abkühlen.um nicht in einer versiegelten Box zu "schwitzen". So schützen Sie die Winterbestände vor möglichen Schäden und Zerfall und verlängern die Haltbarkeit.
Rezepte
Abhängig von dem Zweck, für den der getrocknete Barren hergestellt wird, ist das Schneiden der Hagebutte eine optimale Lösung, insbesondere wenn es sich um große und dickhäutige Proben handelt. Für die Zubereitung von Apfelkuchen und das schnelle Aufbrühen von Tee müssen alle Beeren genau in der Mitte (Länge) geschnitten werden. Wenn getrocknete Hagebutte nützlich für Desserts und andere Süßspeisen ist, werden die Samen aus dem Kern am besten sauber entfernt.
Zusammenfassend
Wir hoffen, Sie haben die Antwort auf die Frage gefunden: "Wie trockne ich die Hagebutte in der Mikrowelle?". Richtig zubereitete getrocknete Hagebutten schützen Sie und Ihre Familie sicher vor einem Mangel an essentiellen Vitaminen und Makronährstoffen im kalten Herbst und Winter. Hagebuttenbeeren werden häufig als Teeauskochung empfohlen, sowohl vorbeugend als auch zu therapeutischen Zwecken.
Nehmen Sie die Auswahl und Reinigung der Beeren vor dem Trocknen ernst. Sie sollten keine Knüppel riskieren und versuchen, die Beeren in der Mikrowelle zu trocknen. Ein wirksameres Werkzeug wäre Aerogril. Unter Beachtung einfacher Regeln und regelmäßiger Tests von Beeren kann selbst ein Anfänger oder eine Hausfrau die frischen Hagebutten hervorragend trocknen, die bis zu 3 Jahre sicher gelagert werden können.
