Pekinger Kohl ist bekannt als Ergänzung zu Salaten, Vorspeisen und sogar Hauptgerichten. Sie kam zu uns aus dem Fernen Osten, gefangen in der Speisekarte und der Diät.
Hausfrauen lieben diese Kohlsorte, weil sie als Salat und als gewöhnlicher Kohl verwendet werden kann.
Wissen Sie? Peking oder Chinakohl gehört zu den Unterarten der Rüben der Kohlfamilie. Es wird auch chinesischer Salat genannt. Zum ersten Mal wird Peking-Kohl bereits im 5. Jahrhundert n. Chr. Erwähnt. als Öl- und Gemüsepflanze.
Die Zusammensetzung des Pekinger Kohls und seine Kalorien
Pekinger Kohlblätter haben einen zarten und saftigen Geschmack und bilden eine Rosette oder einen Kohlkopf. Jedes Blatt ist an den Rändern gezackt oder gewellt und hat in der Mitte eine weiße Ader. Die Farbe der Blätter ist gelb bis hellgrün. Sie enthalten Lactucin, das beruhigende Eigenschaften hat, die Verdauung und den Schlaf verbessert.
Pekinger Kohl unterscheidet sich in seiner Zusammensetzung von anderem Gemüse. Es beinhaltet:
- Protein - 1,5 bis 4%;
- Ascorbinsäure;
- Vitamine C, B1, B2, B6, PP, A;
- Zitronensäure;
- Carotin.
Ebenfalls enthalten sind Mikroelemente: Eisen, Kalzium, Zink, Schwefel, Magnesium, Natrium usw. Der Kohlensäuregehalt des Kohls beträgt 16 kcal, Proteine - 1,2 g, Fett - 0,2 g, Kohlenhydrate - 2,0 g. Nährstoffe und Vitamine Diese Kohlart ist allen anderen überlegen.
Nützliche Eigenschaften von Peking-Kohl
Peking Kohl hat nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen. Es sei darauf hingewiesen, dass Kohl heilende Eigenschaften hat.
Aufgrund der komplexen chemischen Zusammensetzung und der vorteilhaften Spurenelemente in China wird Pekinger Kohl verwendet, um das Blut zu reinigen, Diabetes und andere Krankheiten zu behandeln.
Es wird auch bei Strahlenkrankheit empfohlen, da es dabei hilft, schwere und schädliche Metalle aus dem Körper zu entfernen und Menschen mit einer geringen Immunität aufgrund des Gehalts an Aminosäuren darin zu halten.
Aktuelle Studien haben gezeigt, dass Kohl gegen Krebs eingesetzt werden kann.
Peking-Kohl wird für Personen empfohlen, die an Herz-Kreislauf-Insuffizienz leiden. Es wirkt sich positiv auf das Magen-Darm-System aus, beugt Verstopfung vor und entfernt Giftstoffe aus dem Körper.
Es ist die Vorteile von Peking Kohl für die Gewichtsabnahme bekannt. Es kann mit einer kalorienarmen Diät verwendet werden, da es eine Quelle für Proteine und Nährstoffe ist. Peking Kohl Kalorien hat einen niedrigen, aus diesem Grund empfehlen Ernährungswissenschaftler, es für Menschen zu verwenden, die an Fettleibigkeit leiden.
Viele sagen, dass das Essen von Kohl geholfen hat bei:
- Kopfschmerzen und Neurosen;
- Diabetes und Hypertonie;
- Arteriosklerose und Herzerkrankungen;
- geringe Immunität;
- hoher Cholesterinspiegel;
- Lebererkrankung;
- Avitaminose.
Es ist wichtig! Es ist am besten, Peking-Kohl mit frischem Obst und Gemüse, Eiern, Fleisch und Huhn zu essen. Außerdem wird Kohl mit Nüssen und Getreide kombiniert. In dieser Kombination werden sich die vorteilhaften Eigenschaften verdoppeln.
Die Vorteile von Peking-Kohl für Frauen sind bemerkenswert: Durch seine Verwendung wird die Jugend verlängert, und die Haut wird elastischer, das Haar ist weich und gesund. Frauen verwenden oft Kohl für Masken und Lotionen.
Peking-Kohl wird nur denjenigen Schaden zufügen, die eine Entzündung des Verdauungssystems haben. Menschen, die an einem Geschwür oder Colitis leiden, wird der Kohl nicht empfohlen.
Kann ich Kohl schwanger nehmen?
Wenn eine Schwangerschaft im Körper einer Frau auftritt, ändert sich die Zahl. Es kann sein, dass eine Frau vor der Schwangerschaft das eine oder andere Produkt normal tolerierte und während der Schwangerschaft die Einstellung und die Reaktion darauf völlig anders waren.
Daher wird empfohlen, Nahrungsmittel, einschließlich Kohl, sorgfältig zu verwenden und die Reaktion des Körpers zu beobachten. Wenn alles normal ist, kann das Produkt sicher in die Diät aufgenommen werden.
Es ist am besten, Peking-Kohl frisch zu essen, da während der Verarbeitung einige der vorteilhaften Eigenschaften verloren gehen. Aufgrund seiner Zusammensetzung wird Peking-Kohl für schwangere Frauen viele Vorteile bringen. Experten empfehlen, ungefähr zweimal pro Woche 200-300 g zu verwenden.
Es ist wichtig! Vor dem Gebrauch muss der Kohl sorgfältig mit kochendem Wasser gewaschen und gespült werden, um Vergiftungen zu vermeiden. Der Körper einer schwangeren Frau ist sehr empfindlich und der zusätzliche Stress, den er nicht benötigt.
Kann Peking-Kohl verletzt werden
Chinakohl bringt sowohl Nutzen als auch Schaden. Es gibt Nebenwirkungen von seiner Verwendung.
Einige Leute beschweren sich, nachdem sie Kohl in ihre Ernährung aufgenommen haben:
- Völlegefühl und Blähungen;
- Schwere und Schmerzen im Magen;
- Verdauungsstörung
Kann auch vorkommen allergische Reaktionen. Bei den ersten Symptomen der Erkrankung sollte das Produkt verworfen werden und einen Arzt aufsuchen.
Dies kann ein Zeichen für individuelle Intoleranz oder entzündliche Prozesse in den Organen des Gastrointestinaltrakts sein. Nicht empfohlen Peking-Kohl für Gastritis. Die darin enthaltene Säure kann die Krankheit verschlimmern.
In vielen Ländern ist Chinakohl beliebt, da die meisten Fakten darauf hinweisen, dass Kohl mehr Nutzen bringt. Sie müssen es nur kompetent anwenden und im Zweifelsfall einen Arzt aufsuchen.
Wie man Chinakohl isst und Salat in verschiedenen Teilen der Welt isst
Viele interessieren sich für die Frage, wie sie Peking-Kohl essen. Grundsätzlich wird es als Salatgrün verwendet, Kohlsuppen, Beilagen, eingelegt und getrocknet. In China und in asiatischen Ländern ist Kraut häufig Kwas und wird als lokale Delikatesse betrachtet.
In Europa wird Peking-Kohl in Salaten mit Meeresfrüchten verwendet. Kohlköpfe werden zum Kochen von Gemüse- und Fleischsuppen verwendet. In den Vereinigten Staaten und Kanada wird Pekingkohl auch verwendet, um verschiedene Vorspeisen, Salate und erste Gänge zuzubereiten.
Wissen Sie? In Korea hat sich Peking-Kohl zu einem Nationalgericht namens Kimchi entwickelt. Dies ist ein Sauerkraut Sauerkraut mit Gewürzen.
Aus Kohl können Sie Suppe, Borschtsch, Okroschka, Hodgepodge und andere Gerichte zubereiten. Alle werden unterschiedliche Neuheiten sein, ihre Begeisterung zeigen und ihren Geschmack auf neue Weise offenbaren.
