Gewürze, Salbe, Tee, Öl - das machen nur keinen Majoran. Gewürze sind auf der ganzen Welt berühmt, und kaum ein Familienessen wird darauf verzichten. Sie begannen vor zehn Jahrhunderten damit zu arbeiten. Darüber hinaus ist der Anwendungsbereich so, wie er war und bleibt sehr groß. Bisher Majoran Es wurde zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet und fand auch in der Kosmetik und in anderen Richtungen Anwendung. Trotz der heilenden Eigenschaften von Majoran hat er jedoch seine eigenen Kontraindikationen.
Würzender Majoran: Chemische Zusammensetzung und Nährwert
Die Stiele und Blätter von jungem Majoran enthalten bis zu 3,5% ätherisches Öl, sein Geruch ist dem von Kardamom und Thymian ähnlich. Die Zusammensetzung des Ethers umfasst Pinen, Borneol, Phenole, Tannine und andere Verbindungen. Die führenden Komponenten der Ölterpene. Der Hauptträger des Duftes wurde jedoch nie gefunden! Ätherisches Öl erreicht seine maximale Konzentration während der Blüte. Der ausgeprägte Geruch lockt Bienen an. Majoran ist nicht nur reich an ätherischen Ölen.
Die Blätter der Pflanze enthalten Makro - und Mikronährstoffe: Kalium, Eisen, Zink, Phosphor, Silizium und andere.
Rutin (bis zu 0,13%), Vitamin C (bis zu 0,45%), Provitamin A (bis zu 0,006%) befinden sich in den Stielen des Majorans. Die chemische Zusammensetzung dieser Pflanze wird durch Tannine, Pektine und Pentosane ergänzt, die Schutzfunktionen erfüllen.
Nährwert von Gewürzen (pro 100 g): kcal - 227; Zucker - 4,1 g; Fette - 7,0 g; Fettsäuren - 0,5 g; Natrium - 0,08 g
Wissen Sie? Im XYI Jahrhundert wurde Majoran verwendet, um nach dem Händewaschen Frische hinzuzufügen.
Was ist nützlich, Majoran, die Verwendung von Gewürzen in der traditionellen Medizin
Die alten Griechen haben geholfen, die heilenden Eigenschaften des Majorans zu offenbaren. Sie fanden heraus, dass die Blätter dieser Pflanze bei der Verdauung von fetthaltigen Lebensmitteln helfen, Sodbrennen, Aufstoßen und Verdauungsstörungen vorbeugen. Legionärselixier gab Mut und Kampfgeist.
Das aus der Pflanze gewonnene Öl wurde zur Behandlung von Erkältungen, Kopfschmerzen und Nervenerkrankungen eingesetzt. In der Parfümindustrie wurden in der Zukunft ätherische Öle von Majoran verwendet.
Majoran fand in der traditionellen Medizin breite Anwendung. Es wird bei Krämpfen, Migräne, Menstruationsbeschwerden, als Diuretikum, Depressionen, Diabetes und entzündlichen Erkrankungen der Mundhöhle eingesetzt. Es wirkt sich positiv bei Schlafstörungen aus. Bei der Behandlung von Rhinitis, bei Luxationen, Verstauchungen, Abszessen und rheumatischen Erkrankungen wird Majoran-Salbe für Kinder empfohlen.
Die organischen Säuren in seiner Zusammensetzung machen Majoran zu einem guten Antiseptikum. Zur Aufrechterhaltung der Immunität und zur Vorbeugung gegen Krebs wird empfohlen, getrocknete Majoranblätter zu infundieren. Ein Esslöffel Kräuter gießt 250 ml kochendes Wasser ein, besteht nicht länger als fünf Minuten, und dann abseihen. Diese Abkochung wird ein- bis zweimal täglich empfohlen. Natürlich übersteigt der Einsatz von Majoran in der traditionellen Medizin den Einsatz in der Pharmakologie.
Wissen Sie? Amerikanische Wissenschaftler haben bewiesen, dass Majoranöl eine gute antibakterielle Wirkung hat.
Wie Majoran von Kosmetikerinnen benutzt wird
Diese duftende Pflanze wird in einer Vielzahl von kosmetischen Formen verwendet: frisch, als ätherisches Öl, in Form eines Extrakts. Extrakt und ätherisches Öl aus Majoran sind in Haarpflegeprodukten, Lotionen und Cremes enthalten.
Dies ist ein beliebter Bestandteil von Seifen- und Duschgels. Shampoos, Balsame und Haarmasken, die Extrakte oder Öle enthalten, regen die Durchblutung der Kopfhaut an, bringen Haare zum Strahlen, verbessern ihr Wachstum und beugen Haarausfall vor. Sie können ein paar Tropfen ätherisches Öl hinzufügen, um sich selbst zu waschen. Es hilft gegen Schuppen und einige Hautinfektionen des Kopfes.
Dieses Supplement ist ein starkes Antiseptikum, das die Haut erweicht und Irritationen beseitigt. Flüchtige phenolische Verbindungen in der Zusammensetzung dieser Pflanze erklären diesen Effekt. Akne hilft bei der Entfernung von Kosmetika, zu denen auch Majoranblattextrakt gehört.
Um ein Bad zu machen, um Ihre Hände zu befeuchten, müssen Sie zwei Esslöffel zerstoßenen, zerstoßenen Majoran einnehmen und einen Liter heißes, gekochtes Wasser einfüllen, etwa eine halbe Stunde ziehen lassen und anschließend abseihen. In einem Handbad steigen kann nicht länger als zwanzig Minuten dauern. Natürlich hat Majoranöl heilende Eigenschaften, aber wenn Sie sich mit anderen Ölen mischen, können Sie großartige Wirkungen erzielen.
Majoran und Zahnheilkunde
Diese Pflanze wird überall angewendet. Fand Majoran seinen Platz in der Zahnheilkunde. Aufgrund seiner heilenden Eigenschaften wirkt es entzündungshemmend und schmerzstillend. Mit dem täglichen Gebrauch von Majoran trägt es zur Stärkung des Zahnschmelzes und des Zahnfleisches bei. Bei Zahnschmerzen beruhigen ein paar Majoranblätter die entzündete Stelle.
Darüber hinaus erhält Tee aus Majoran den Weißgrad der Zähne in seiner natürlichen Form. Bei der Anwendung von Majoran im Alter des Molarenwachstums bei Kindern wird es helfen, wachsende Zähne richtig zu formen und zu stärken. Für die Behandlung von entzündlichen Prozessen der Mundhöhle kann der Mund mit Tee aus Majoran gefüllt werden. Um es zu schaffen 30 g getrocknetes Gras in 1 Liter Wasser aufbrühen. Nach zwanzig Minuten abseihen und mit dem Spülen beginnen.
Es ist wichtig! Beim Autofahren sollte auf eine vermehrte Verwendung von Majoran verzichtet werden, da dies zu Schläfrigkeit führen kann.
Verwendung von Majoran beim Kochen
Majoran hat seine häufigste Verwendung beim Kochen erhalten. Es wird in fast allen Küchen der Welt verwendet. Besonders beliebt in Frankreich für seinen einzigartigen Geschmack. Ideal zu Fleisch- und Fischgerichten, zu einer Vielzahl von Suppen und Eintöpfen.
Es ist auch ein fester Bestandteil der meisten Saucen und Salatdressings. Aktiv in der Wurstproduktion eingesetzt, für die er den Spitznamen "Wurstgras" erhielt. Sie verwenden das Gras gerne zum Brauen und zur Weinbereitung.
Auch Majoran gehört zum beliebten kaukasischen Gewürz-Hopel-Suneli. Viele Hausfrauen ziehen es vor, es zu einer Vielzahl von Gurken hinzuzufügen. Majoran ersetzt perfekt Pfeffer und Salz, was Menschen mit salzfreier Ernährung helfen kann. Wenn Sie Pizza kochen und feststellen, dass es keine Oregano für die Sauce gibt, können Sie sie sicher durch Majoran ersetzen, da sie im Geschmack sehr ähnlich sind. Es ist einfacher, die Vorspeisen und Gerichte zu nennen, zu denen der Majoran nicht passt, als diejenigen, zu denen er gut passt.
Es ist wichtig! Während der Schwangerschaft ist es nicht nur erforderlich, Majoran als Nahrung zu sich zu nehmen, sondern auch die Verwendung ätherischer Öle mit ihrem Inhalt für diesen Zeitraum einzustellen.
Vorbereitung von medizinischen Rohstoffen
Medizinische Rohstoffe werden in zwei Schritten geerntet: Frühsommer und Herbst. In diesem Moment erreicht ein Kraut wie Majoran seinen Höhepunkt der heilenden Eigenschaften. Die Pflanze wird vor der Blüte geschnitten, so dass Sie im Herbst erneut ernten können. Sie können ca. 8 cm vom Stiel lassen.
Im Herbst wird das Gewürz vollständig aus dem Boden entfernt, gewaschen und in Bündeln zusammengebunden, die in einem dunklen Raum aufgehängt werden. Nachdem der Majoran getrocknet ist, wird er gepflückt, die beschädigten Blätter weggesiebt, erneut gebunden und in einem gut belüfteten Raum zum Trocknen aufgehängt.
Auch das Einfrieren von Majoran wird geübt. Wenn Sie Majoran im Ofen trocknen, halten Sie zuerst eine Temperatur von 40 Grad ein, nachdem Sie ihn um 10 Grad erhöht haben. Um die Bereitschaft zu prüfen, drücken Sie die Blätter in der Hand, sie sollten leicht zerbröseln und einen charakteristischen Krach erzeugen.
Die Blätter gefrieren in Wasser und gelten nach Bedarf. Bei der Ernte von Rohstoffen werden nur die Blätter verwendet, die die Stiele nicht aufnehmen, da sie ziemlich bitter sind. Das fertige, getrocknete Produkt kann bis zu drei Jahre gelagert werden.
Kontraindikationen für den Einsatz von Majoran
Trotz dieser Nutzungsvielfalt hat Gewürz Kontraindikationen für die Verwendung. Das Essen von Majoran in Lebensmitteln wird für Frauen während der Schwangerschaft, insbesondere in den frühen Stadien, aufgrund des Gehalts an Phytoöstrogenhormonen nicht empfohlen. Auch nicht für Patienten mit erhöhter Blutgerinnung und Venenthrombose empfohlen. Gewürze sind für Kinder unter fünf Jahren streng kontraindiziert, und Majoranöl sollte nicht konsumiert werden.
Selbst wenn Sie keine Kontraindikationen und eine ausgeprägte Intoleranz gegenüber diesem Gewürz haben, müssen Sie die Verwendung einschränken. Zu viel Majoran kann Kopfschmerzen und in manchen Fällen auch sedierende Wirkungen verursachen. Auch für Menschen mit niedrigem Blutdruck ist es notwendig, Majoranöl und Tee zur Behandlung sorgfältig aufzutragen.
