SUPPE MIT BLUMENKOHL UND HüHNCHEN: REZEPTE FüR DIE ZUBEREITUNG VERSCHIEDENER GERICHTE, Z. B. IN FORM VON SAHNESUPPE, KARTOFFELPüREE UND ANDERE OPTIONEN, SERVIEREN

Blumenkohl ist bei Diätliebhabern beliebt. Das ist nicht überraschend. Der hohe Gehalt an Vitaminen und Mikroelementen macht es nützlich und sein ausgezeichneter Geschmack ermöglicht es, Diätkost zu diversifizieren.

Blumenkohl ist erhältlich und leicht zuzubereiten. Eine gute Option für die Zubereitung kann Hühnersuppe sein. Blumenkohlsuppe ist ein köstliches, nahrhaftes, aromatisches, unglaublich auffälliges und sehr gesundes Gericht. Am häufigsten werden Blumenkohlsuppen auf der Basis von Fleisch- oder Gemüsebrühe zubereitet.

Nutzen und Schaden

Blumenkohl - ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralien. 100 Gramm dieses Gemüses enthalten 25 Kalorien und die tägliche Menge an Vitamin C. Dadurch sind die auf seiner Basis zubereiteten Gerichte für Diät- und Babynahrung geeignet. Darüber hinaus ist es sehr nahrhaft und enthält nicht nur Ballaststoffe, die dem Darm helfen, sondern auch ziemlich seltenes Pflanzenprotein.

Wenn Sie Blumenkohlgerichte essen, müssen Sie auf Menschen mit Magenkrankheiten oder individueller Unverträglichkeit achten. Es kann die Produktion von Magensaft verursachen, was seine Verwendung für Menschen mit Magengeschwüren unannehmbar macht.

Wenn es irgendwelche Gegenanzeigen gibt, ist es besser, Ihren Arzt zu konsultieren, bevor Sie mit diesem Gemüse essen.

Rezept

Dieses Gericht kann als Diät bezeichnet werden. Das Rezept für Hühnersuppe ist einfach und schnell. Gleichzeitig ist das Gericht recht nahrhaft. Kohl kann durch Brokkoli ersetzt oder zusammen gekocht werden, wobei die Suppe in gleichen Mengen hinzugefügt wird.

Die folgenden Zutaten werden für die Zubereitung der Suppe benötigt.:

Hühnerbrühe 1,5 Liter (Sie können jede andere Brühe nach Geschmack nehmen).
3-4 Kartoffeln
Blumenkohl (oder Brokkoli) 200 g
Salz und Pfeffer abschmecken.
Grüns

Schritt für Schritt Kochanleitung

Kartoffeln schälen und schneiden. Geht hinaus in die Röschen. Halten Sie sie für 20 Minuten in Salzwasser. Dadurch werden Insekten, die sich möglicherweise im Kopf befinden, entfernt.
Die gehackten Kartoffeln in die Brühe geben. 10 Minuten kochen.
In die Brühe geteilte Blütenstände geben. Zwei Minuten vor der Zubereitung salzen und nach Belieben würzen.
Die fertige Suppe abstellen und 10-15 Minuten ziehen lassen.

Dieses Rezept kann als das einfachste angesehen werden. Er wird helfen, wenn Sie eine leichte und gesunde Suppe kochen möchten. Sie kann jedoch nach eigenem Ermessen variiert werden.

Zum Zubereiten der Suppe können Sie eine fertige Brühe oder 20 Minuten vor dem Garen Gemüse hinzufügen.

Interessant sind auch die Variationen der ersten Gerichte mit Fleischbrühe, und für Vegetarier können Sie das klassische Rezept für diätetische Gemüsesuppe oder Käsesuppe aus Blumenkohl verwenden.

Variationen

Wenn Sie die Suppe befriedigender oder interessanter machen möchten, können Sie die folgenden Rezeptoptionen verwenden:

Cremesuppe. Es zeichnet sich durch seine Konsistenz aus. Um pürierte Suppe zuzubereiten, sollte das fertige Gemüse mit einem geschlitzten Löffel gefangen und mit einem Mixer gehackt oder durch ein Sieb gemahlen werden. Die Dichte des fertigen Gerichts wird durch Zugabe des aus der Suppe verbleibenden Suds bestimmt. Das Fleisch in der Suppe kann zusammen mit Gemüse zerkleinert oder in der fertigen Portion separat in Stücke geschnitten hinzugefügt werden (mehr über die Rezepte von Püreesuppen finden Sie hier).
Cremesuppe mit Hühnerbrühe. Diese Version des Rezepts kann zu Recht als exquisites Gericht betrachtet werden. Der Herstellungsprozess ist ähnlich wie bei der Zubereitung von Cremesuppe, der Hauptunterschied ist jedoch das Vorhandensein von Sahne im Rezept, wodurch ein delikater Geschmack entsteht. Für die Zubereitung eignet sich Creme 10-20% Fett. Sie werden nach dem Hacken von Gemüse hinzugefügt (weitere Informationen zu den Variationen von Cremesuppen mit Sahne finden Sie hier).
Mit Sellerie. Für die Zubereitung dieser Variante werden auch Sellerie und Karotten benötigt. Zwiebeln, Karotten und Sellerie in Pflanzenöl geschnitten und passagiert. Die vorgeteilten Blütenstände in kochendes Wasser geben und nach 5 Minuten die gleichen Kartoffeln und passiertes Gemüse dazugeben.
Mit grünen Erbsen. Erbsen können frisch oder aus der Dose gepflückt werden. Es wird in der allerletzten Runde hinzugefügt und muss erst vollständig gekocht werden. Wenn es sich um Dosenerbsen handelt, können Sie der Suppe eine kleine Essiggurke aus dem Glas hinzufügen. Auch diese Suppe kann in einem Püree gekocht werden.
Mit Nudeln. Wenn Sie die Suppe befriedigender machen möchten, können Sie kleine Fadennudeln hinzufügen. Dies sollte 5 Minuten vor der Bereitschaft des Gerichts erfolgen. Warten Sie nicht, bis die Fadennudeln vollständig gekocht sind. Es wird weich, bis die Suppe aufgeht.

Wenn Sie die Suppe kalorienärmer und nützlicher machen möchten, können Kartoffeln durch Zucchini ersetzt werden.

Tabelleneinstellung

Fertige Suppe kann auf A-la-carte-Tellern mit Gewürzen serviert werden. Fleisch, das zur Herstellung von Brühe verwendet wurde, kann auch zusammen mit der Suppe serviert werden.

Cremesuppe oder Cremesuppe mit Croutons oder Crackern.

Sie können geschnittenes Fleisch, geräuchertes Fleisch und ein halbes gekochtes Ei servieren und mit geriebenem Hartkäse und Gemüse bestreuen. In die Suppe kann man nach Belieben saure Sahne geben.

Blumenkohl hat viele Kochmöglichkeiten. Es ist reich an Spurenelementen und Vitaminen und kann Diät- und Babynahrung variieren. Blumenkohl- oder Brokkolisuppe mit Hühnchen ist eine gute Option.