Leckere und gesunde Zucchini mit Blumenkohlrezepten

Blumenkohl ist ein wertvolles Lebensmittel, das Folsäure und eine Vielzahl von Vitaminen und Spurenelementen enthält. Zucchini - ein großartiger Verbündeter bei der Zubereitung von diätetischen und herzhaften Gerichten.

Diese Gemüse sind perfekt miteinander kombiniert, sie können als eigenständige Gerichte existieren und akzeptieren auch gerne Fleisch, Eier, Kartoffeln, Paprika, Hülsenfrüchte in ihrer Firma.

Blumenkohl und Zucchini werden einfach und leicht verdaulich zubereitet. Sie können im eigenen Garten angebaut und in Dosen- oder Tiefkühlform verarbeitet sowie in Supermärkten oder auf dem Markt gekauft werden, um köstliche Gerichte nach unseren Rezepten zuzubereiten.

Nutzen und Schaden

Der Nährwert von Blumenkohl- und Zucchini-Gerichten pro 100 g beträgt:

• Kalorien: 53 kcal.
• Proteine: 4,1 gr.
• Fett: 0,8 gr.
• Kohlenhydrate: 9,4 Gramm.

Blumenkohl und Zucchini enthalten:

• Vitamine: C, B1, B2, B6, PP, A;
• Natrium;
• Kalium;
• Kalzium;
• Magnesium;
• Phosphor;
• Eisen
• Pektin;
• Zitronensäure, Nikotinsäure, Äpfelsäure und Folsäure.

Bei Nierenversagen kann deren übermäßiger Gebrauch aufgrund ihres hohen Kaliumgehalts schaden.

Schritt für Schritt Kochanleitung

In der Pfanne

Um ein Gericht aus Blumenkohl und Zucchini zuzubereiten, Folgende Zutaten werden benötigt:

• Blumenkohl 1 Kopf.
• 2-3 Zucchini-Zeug.
• Karotten 1 Stck.
• Zwiebel 1 Stck.
• Salz, Pfeffer abschmecken.
• Pflanzenöl 2 S. l.

Schritt für Schritt Vorbereitung:

1. Waschen Sie den Kohl unter fließendem Wasser und teilen Sie ihn in Röschen auf. Wenn große gefunden werden, schneiden Sie sie in zwei Hälften.
2. Zucchini ohne Samen und Schale, in große Würfel schneiden.
3. Karotten und Zwiebeln schälen, Karotten auf einer großen Reibe raspeln, Zwiebelwürfel dazugeben.
4. Geben Sie alle Zutaten in einen Topf oder eine Pfanne, geben Sie etwas Wasser, Salz und Pfeffer hinzu, legen Sie ein kleines Lorbeerblatt hinein und kochen Sie es 30 Minuten bei mittlerer Hitze.
   Wenn gewünscht, fügen Sie Knoblauch und Kräuter beim Servieren hinzu.

Im Ofen

Ein weiteres großartiges Gericht aus Blumenkohl und Zucchini ist im Ofen gekochtes Gemüse.

Folgende Zutaten werden benötigt:

• Zucchini 2St.
• Blumenkohl 1 Kopf.
• Zwiebel 2-tlg.
• Knoblauch 3 Nelken.
• Pflanzenöl 1-2 Esslöffel.
• Gewürze zum Abschmecken.
• Salz

Stufenweise Kochen:

1. Zucchini schälen, in halbe Ringe schneiden.
2. Kohl in Röschen teilen und, falls gewünscht, in kleinere Stücke schneiden.
3. Zwiebel schälen und hacken.
4. Pflanzenöl in eine 5 cm hohe Form gießen, Gemüse und Salz dazugeben, mit Gewürzen und Salz würzen, in den Ofen stellen und 45 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 Grad kochen.
5. Verlassen Sie die Ofenform und drücken Sie den Knoblauch aus, mischen Sie vorsichtig alles und lassen Sie ihn weitere 5 Minuten im Ofen.

   Zum Servieren können Sie den Käse einreiben oder eine Sauce aus saurer Sahne und gehacktem Gemüse herstellen.

Welche Zutaten passen noch?

• Hackfleisch (Rindfleisch + Schweinefleisch, Schweinefleisch + Hühnchen im Verhältnis 1: 1) 500g. Wenn Sie Füllung hinzufügen, sollten Sie alles in Schichten auslegen, die unterste Schicht ist Blumenkohl, oben müssen Sie die Füllung auslegen und pfeffern, die Zucchini in die oberste Schicht geben. Die Garzeit mit Fleisch erhöht sich auf 1 Stunde (weitere Informationen zum Kochen von Blumenkohl mit Hackfleisch finden Sie hier).
• Eier 1-2 Stck Streuen Sie Semmelbrösel auf den Boden der Form. Das Gemüse wird dann bis zur Hälfte im Ofen gekocht und eine Mischung aus Eiern, Kräutern und 100 g Milch hineingegossen. Danach wird es wieder vollständig gekocht (weitere Informationen zu den Rezepten für Kohl mit Eiern finden Sie hier).
• Kartoffeln 5-6 Stück Zum Gemüse geschälte Kartoffeln hinzufügen, in Scheiben geschnitten. Sie können alle Zutaten in Schichten verteilen, jede Schicht mit saurer Sahne oder Mayonnaise bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Kochen Sie das Gericht für etwa 45 Minuten. Mit saurer Sahne servieren.
• Milch 150 gr. Blumenkohl, Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, geschnitten und in eine Form gefaltet, gebuttert. Gießen Sie die Milch und reiben Sie den Käse darüber. Im Ofen 40-50 Minuten backen. Milch kann durch Sahne ersetzt werden. Als Auflauf oder Cremesuppe servieren, in einem Mixer glatt vormahlen und Croutons hinzufügen.
• Olivenöl 2 Esslöffel. Zu den Hauptzutaten halbe Ringe von zwei Paprikaschoten geben. Gemüse in eine Form falten, Basilikum, Petersilie, Salz und Olivenöl hinzufügen, mischen und eine halbe Stunde backen.

Ein Gericht aus Blumenkohl und Zucchini kann sowohl unabhängig sein als auch als Beilage für Fleisch und Fisch dienen. Sauce aus Sauerrahm, Knoblauch und Gemüse ist perfekt für Gemüse.

Blumenkohl und Zucchini verlieren beim Einmachen und Einfrieren nicht ihre Eigenschaften, so dass sie bequem gelagert werden können und immer bei jeder Gastgeberin zur Hand sind. Es gibt viele Möglichkeiten zum Kochen mit Blumenkohl und ZucchiniDieses Gemüse eignet sich hervorragend für Babynahrung in Form von Cremesuppen, Kartoffelpüree, Eintöpfen und Aufläufen.

Für Erwachsene ist die pflanzliche Komponente nicht weniger wichtig: Das Vorhandensein von Blumenkohl und Zucchini in der Nahrung schützt die Verdauungsorgane vor nachteiligen Auswirkungen, verhindert die Entwicklung von Gastritis und Ulkuskrankheiten, nährt die Darmflora mit Vitaminmangel und verhindert in gewissem Maße das Wachstum.

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