Die besten Rezepte für Blumenkohlsalat für Wochentage und festliche Tafel

Blumenkohl enthält viele Spurenelemente, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind. Daher ist es von Anfang des Sommers bis zum Spätherbst notwendig, es der Diät hinzuzufügen.

Das gebräuchlichste Gericht zum Hinzufügen ist Salat. Jeder wird es ausnahmslos mögen, da dieses Gemüse mit allen Produkten kombiniert werden kann.

Wir präsentieren Rezepte aus frischem (rohen) oder gekochten Kohl mit einer Vielzahl von Produkten, die den Geschmack des Gerichts beeinflussen.

Nutzen und Schaden von Gerichten

Für eine Portion ist es notwendig:

  • 160 Kilokalorien;
  • 3 Gramm Proteine;
  • 14 Gramm Proteine;
  • 8 Gramm Kohlenhydrate.

Enthält:

  • Phosphor;
  • Magnesium;
  • Eisen
  • Faser;
  • Stärke;
  • Kalium;
  • Natrium;
  • Rohprotein;
  • Vitamine;
  • Zucker

Was sind die Unterschiede im Rezept?

Unterschiede in der Zubereitung liegen darin, dass Sie in diesem Salat je nach Fantasie und Geschmacksvorlieben absolut beliebige Zutaten hinzufügen können.

Als Nächstes geben wir Schritt für Schritt das einfachste Rezept sowie verschiedene leckere Optionen und zeigen Fotos der fertigen Gerichte.

Wie kocht man nach dem traditionellen Rezept?

Zutaten:

  • 2 EL. l Weinbiss.
  • 0,3 Kilogramm Kohlblütenstände.
  • Süße Paprika.
  • 5 Oliven.
  • 3 EL. l Pflanzenöl.
  • Bund Petersilie.
  • Salz und Pfeffer abschmecken.

Kochmethode für vier Portionen:

  1. Kohl in Salzwasser kochen und mit Essig bestreuen.
  2. Schneiden Sie den Pfeffer in Scheiben.
  3. Schneiden Sie Oliven und Gemüse. Zum Tanken mit Essig und Essig zusammen schlagen.
  4. Dann alles mischen, Salz und Pfeffer.

Eine halbe Stunde lang vorbereiten.

Wie kannst du es sonst tun?

Wir erklären Ihnen die Optionen für das Hauptrezept, das schnell und einfach zubereitet werden kann und gleichzeitig sehr lecker sein wird.

Mit Hühnchen

  • Kilokalorien 513.
  • 213 g Proteine.
  • 38 g Fett.
  • 24 Gramm Kohlenhydrate.

Komponenten:

  • 4 schwarze Erbsenpfeffer.
  • Hühnerbrust mit Haut.
  • 2 lavrushki.
  • 2 Selleriewurzeln.
  • 2 Möhren
  • 0,2 kg Blütenstände von Kohl.
  • 3 Hühnereier.
  • 0,2 kg grüne Erbsen.
  • Gesalzene Gurke
  • 100 Milliliter Sonnenblumenöl.
  • 40 Milliliter Sonnenblumenöl.
  • Ein halber Löffel Senf, Salz und Zucker ...
  • Ein Esslöffel Zitronensaft.
  • Bogen

Kochmethode für fünf Portionen:

  1. Das Hähnchen kochen und lawrushka hinzufügen. Entfernen und abkühlen lassen.
  2. Fünfzehn Minuten, um Karotten zu kochen, und dann herausziehen.
  3. In Salzwasser die Selleriewurzel kochen. Kochen Sie zehn Minuten.
  4. Kochen Sie den Kohl acht Minuten lang. Wasser sollte mit Essig gesalzen werden. Danach herausziehen und abkühlen lassen.
  5. Kochen Sie hart gekochte Eier, gießen Sie kaltes Wasser ein und reinigen Sie sie.
  6. Als nächstes kochen Sie Mayonnaise. In einem Mixer muss geschlagen werden: Ei, Salz, Zucker und Senf. Zitronensaft zu dieser Mischung hinzufügen.
  7. Das Huhn in Scheiben teilen. Karotten schälen. In Würfel schneiden: Karotten, Sellerie, Gurke und Eier. Kohl in kleine Stücke schneiden. Zwiebel fein hacken.
  8. Alle Zutaten mischen und Mayonnaise gießen.

Kochen Sie eine Stunde.
Weitere Informationen zu den Rezepten zum Kochen von Blumenkohl mit Hühnerfleisch finden Sie in diesem Material.

Mit Krabbenstöcken

Zutaten:

  • 0,3 Kilogramm Blütenstand von frischem Kohl oder gefrorenem (für weitere Informationen darüber, wie gefrorener Kohl richtig zubereitet wird, lesen Sie hier).
  • 150 Gramm Krabbenstäbchen.
  • Roter süßer pfeffer
  • 3 Hühnereier.
  • 2 Teelöffel Mayonnaise.
  • Ein Esslöffel Pflanzenöl.
  • Salz und Pfeffer abschmecken.

Vorbereitungsmethode:

  1. Pfeffer und in Scheiben schneiden.
  2. Kochen Sie den Kohl in Salzwasser. Dann in die Kälte legen und in Stücke teilen.
  3. Kochen Sie hart gekochte Eier. Kohlmischung mit Mayonnaise.
  4. Reiben, salzen und pfeffern Sie die restlichen Produkte.
  5. Legen Sie in der Salatschüssel die erste Schicht Paprika aus.
  6. Die zweite Schicht sind Krabbenstäbchen.
  7. Die dritte Schicht von Eiern.
  8. Die vierte Schicht gekochten Kohls mit Mayonnaise.
  9. Pflanzenöl einfüllen und wenden.

Mit Tomaten

Zutaten:

  • 2 Tomaten.
  • 50 Gramm Hartkäse.
  • 2 Knoblauchzehen.
  • Ein Esslöffel Mayonnaise.
  • Blumenkohl.
  • Salz und Pfeffer abschmecken.

Vorbereitungsmethode:

  1. Frischen Kohl waschen, kochen und abkühlen lassen.
  2. In Blütenstände teilen.
  3. Hacken Sie die Tomaten und reiben Sie den Rest des Produktes.
  4. Mischen Sie alle Zutaten und der Salat ist fertig.
Dieser Salat kann mit Sauerrahm oder Mayonnaise gefüllt werden. Wenn Sie eine kalorienarme Mahlzeit erhalten möchten, verwenden Sie fettarmen Joghurt.

Wir bieten an, einen Blumenkohlsalat mit Tomaten zuzubereiten:

Mit Ei und Gurke

Es gibt 113 Kilokalorien pro 100 Gramm.

Zutaten:

  • 0,4 kg roher Blumenkohl.
  • 4 Hühnereier.
  • 0,1 kg halbharter Käse.
  • 0,18 kg Gurken.
  • Dillgrüns
  • 2 Esslöffel Mayonnaise und Sauerrahm.
  • Salz abschmecken.

Vorbereitungsmethode:

  1. Eier kochen und hacken.
  2. Blumenkohl waschen.
  3. Gurken waschen und in Würfel schneiden.
  4. Schneiden Sie den Käse und fügen Sie alle vorgekochten Speisen in die Schüssel.
  5. Alles salzen und Mayonnaise und saure Sahne hinzufügen.

15 Minuten einen Salat zubereiten.
Erfahren Sie hier mehr über die verschiedenen Rezepte zum Kochen von Blumenkohl mit Eiern.

Mit Pflaumen

Zutaten:

  • Kilogrammblütenstände von Kohl.
  • 100 g gebratene Auberginen.
  • Ei
  • Semmelbrösel.
  • Olivenöl.
  • Zwiebelkopf
  • 50 Gramm Pflaumen.
  • Grüns und grüne Erbsen zum Abschmecken.

Zutaten zum Auftanken:

  • 200 Gramm Mayonnaise.
  • 100 g Sauerrahm.
  • 2 Esslöffel Chili.
  • Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitungsmethode:

  1. Tauchen Sie die Kohlblüten in das Ei.
  2. In Paniermehl eintauchen und braten.
  3. Zwiebel in Ringe schneiden und die restlichen Produkte werden fein gehackt.
  4. Alles mit Erbsen und gegrillten Auberginen mischen.
  5. Alle Dressing wieder auffüllen und mit Grüns dekorieren.

Es gibt andere Optionen für dieses Gemüse in Paniermehl. Weitere Informationen zum Kochen von Blumenkohl in Paniermehl finden Sie in diesem Material.

Mit Käse

Zutaten:

  • 400 Gramm Kohlblütenstände.
  • 100 g Joghurt oder Mayonnaise.
  • 2 Knoblauchzehen.
  • 30 Gramm gehackte Walnüsse.
  • Zum Abschmecken: Zitronensäure, Salz, Petersilie.
Fügen Sie diesem Salat ein wenig eingelegte Pilze hinzu, zum Beispiel Champignons und der Salat wird pikanter.

Kochmethode für 4 Portionen:

  1. Kochen Sie den Kohl in Salzwasser oder Zitronensäure.
  2. In Stücke teilen und abkühlen lassen.
  3. Käse reiben.
  4. Alle Zutaten mischen und Joghurt dazugeben.
  5. Fügen Sie auch Walnüsse und Knoblauch mit Kräutern hinzu.

Eine halbe Stunde kochen lassen.
Sie können Blumenkohl auch mit Käse und Sahnesauce kochen. Weitere Informationen zu den Rezepten zum Kochen von Blumenkohl mit Käse und Sahnesauce finden Sie in diesem Material.

Mit Mais

  • 120 g tomate.
  • 120 g Gurken.
  • 120 g Kohlblütenstände.
  • 150 Gramm Mais.
  • 150 g grüner Salat.
  • 100 g Sauerrahm.
  • Dill
  • Pfeffer

Kochmethode für 4 Personen:

  1. Den Kohl in Salzwasser kochen und abkühlen lassen.
  2. Tomaten und Gurken waschen und schälen. In Scheiben schneiden.
  3. Mahlen Sie den Salat.
  4. Alle Zutaten mischen, salzen, pfeffern und saure Sahne hinzufügen.

Salat wird 20 Minuten gekocht.

Zu Neujahr

Zutaten:

  • 80 g Zucchini.
  • 60 Gramm Kohlblütenstände.
  • 50 g tomate.
  • Ein Esslöffel Zitronensaft.
  • Ein Esslöffel Pflanzenöl.
  • Salz
Für einen vitaminreichen Salat fügen Sie bulgarischen Pfeffer hinzu.

Vorbereitungsmethode:

  1. Zucchini schälen und schneiden, in eine Schüssel geben, Zitronensaft, Pfeffer und Salz hinzufügen.
  2. Tomaten waschen und schneiden.
  3. Kohl und Dill fein hacken.
  4. Alle Produkte mischen und füllen sich mit Öl.

Es gibt auch leckere und gesunde Rezepte mit Zucchini. Mehr über die Rezepte für Zucchini mit Blumenkohl erfahren Sie hier.

Mit Mayonnaise

Zutaten:

  • Blumenkohl Blumenkohl.
  • Karotten
  • Ein Glas grüne Erbsen.

Zum Auftanken:

  • Eine halbe Tasse Mayonnaise.
  • Ein Glas Buttermilch.
  • Ein Teelöffel Zitronensaft.
  • 1/8 Teelöffel gemahlener Paprika.
  • 0,25 Teelöffel Senfpulver.
  • Ein halber Löffel Salz.
  • 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
  • Esslöffel Petersilie.
  • Ein Teelöffel Schnittlauchzwiebeln.
  • Ein Teelöffel Dill, Senf und Sauce (mehr über Blumenkohlsaucen finden Sie hier).

Servieren: Eine halbe Tasse Cashewnüsse und Speck.

Vorbereitungsmethode:

  1. Mischen Sie in einer separaten Platte alles zum Auftanken.
  2. Alle Zutaten schneiden und mit Dressing füllen.
  3. Nach einer halben Stunde bekommen Sie den Salat und füllen ihn mit Servieren.

Mit Pilzen

  • Kilokalorien 663.
  • 31 Gramm Protein.
  • 55 Gramm Fett.
  • 12 Gramm Kohlenhydrate.

Komponenten:

  • Ein Teelöffel Zitronenschale.
  • 75% Teelöffel Salz.
  • 2 Esslöffel Zitronensaft.
  • Ein halber Löffel schwarzer Pfeffer.
  • 65% Tasse Olivenöl.
  • 170 g weiße Champignons.
  • 5 Tassen gehackte Petersilie.
  • 2 Hühnereier.
  • 300 Gramm Blütenstand Kohl.
  • 240 g geriebener Parmesankäse.

Kochmethode für 4 Portionen:

  1. In einem separaten Behälter mischen: Zitronensaft, Zitronenschale, Salz und Olivenöl.
  2. Die Steinpilze schneiden, die entstehende Sauce aus einer separaten Schüssel gießen und marinieren.
  3. In einer kleinen Schüssel zerbrechen Sie zwei Eier. Salz Pfeffer es. Blumenkohl hinzugeben und gut mischen.
  4. Gießen Sie den geriebenen Parmesan in eine große Schüssel. Löffel mit Längslöchern, den Kohl hineinlegen und gut rollen.
  5. Gießen Sie in einem Topf das Öl ein und lassen Sie die Hitze milder werden.
    Sobald das Öl zu brutzeln beginnt, ist es notwendig, etwa ein Drittel Kohl hinzuzufügen.
  6. Kohlbraten nicht mehr als drei Minuten. Wiederholen Sie dasselbe mit einem anderen Kohl.
  7. Den gebratenen Kohl auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl abzulassen.
  8. Legen Sie den Kohl und alle anderen Zutaten in die Salatschüssel. Mischen Sie gründlich.

Bereitet 40 Minuten vor.

Wir bieten an, eine andere Version von Blumenkohl- und Pilzgerichten gemäß dem Videorezept zuzubereiten:

Sie können verschiedene Gerichte mit Pilzen und Kohl kochen. Weitere Informationen zu den Gerichten von Blumenkohl mit Pilzen finden Sie hier.

Mit Garnelen

Zutaten:

  • 300 Gramm Kohlblütenstände.
  • 200 g Garnelen.
  • 2 Gurken.
  • 9 Oliven.
  • Walnüsse.
  • Zitrone
  • 2 Esslöffel Olivenöl.
  • Dill, schwarzer Pfeffer, Salz.
  • 50 Gramm Joghurt.

Vorbereitungsmethode:

  1. Zitronensaft in eine Schüssel drücken, aber die Zitrone selbst nicht auswerfen.
  2. Den Kohl waschen und in Stücke teilen.
  3. In einen Topf mit Wasser den Rest der Zitrone werfen und zwei Minuten kochen lassen. Salzwasser
  4. Die Hälfte des gekochten Wassers mit Zitrone gießen Garnelen. Schließen Sie den Deckel und warten Sie einige Minuten.
  5. In einem anderen Teil des kochenden Wassers Kohl legen und fünf Minuten kochen lassen.
  6. Als nächstes den Kohl in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser waschen.
  7. Gurken spülen, schälen und in Scheiben schneiden.
  8. In einer Salatschüssel Gurken, Garnelen und Kohl vermischen.
  9. Schneiden Sie den Knoblauch und mischen Sie ihn mit Olivenöl und Zitronensaft.
  10. Alle Zutaten mischen und 20 Minuten ziehen lassen.
  11. Oliven mit Joghurt mischen und den Salat anrichten.
  12. Mit gerösteten Nüssen bestreuen.

Schlank

Komponenten:

  • Ein Kilogramm Blumenkohl.
  • Rote Beete
  • Pfeffer ist süß.
  • 100 Gramm Mayonnaise.
  • Ein Esslöffel mit sechs Prozent Essig.
  • Ein Teelöffel Senf.
  • 2 Teelöffel Zucker.
  • Ein Teelöffel Salz.
  • Ein halber Löffel gemahlener schwarzer Pfeffer.
  • 2 Zweige Petersilie.

Vorbereitungsmethode:

  1. Die Rüben waschen und kochen, schälen, hacken und in die Salatschüssel geben.
  2. Den Kohl in Stücke teilen, in Salzwasser kochen und zu den Rüben gießen.
  3. Pfeffer waschen, schälen, hacken und in die Schüssel geben.
  4. Würzen: Mayonnaise aus einer Schüssel geben und Essig, Salz, Pfeffer, Zucker, Senf dazugeben.
  5. Über das Salatdressing gießen.
  6. Lassen Sie den Salat 20 Minuten stehen.
Mit Blumenkohl werden nicht nur Salate, sondern auch andere Gerichte zubereitet:

  • Eintopf;
  • Pfannkuchen
  • Schnitzel;
  • Omelett;
  • Torte;
  • Kartoffelpüree.

Anmeldeoptionen

Servieren Sie diesen Salat in beliebiger Form. Unterschiede können in der Tankstelle, in ihrer Form und in der Salatschüssel bestehen. Blumenkohl ist eine berühmte Gemüseernte. Es ist nicht vergleichbar mit den anderen "Brüdern" hinsichtlich Nährstoffgehalt, Ernährungseigenschaften und Geschmack. Mehr enthält Proteine ​​und Ascorbinsäure

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