Kohl gilt als eines der wichtigsten russischen Gemüsesorten. Es benötigt nicht viel Dünger und Wärme, um zu wachsen, und der Ertrag ist sehr hoch.
Diese Pflanze braucht nur Feuchtigkeit und Kühle, daher ist das Mittelband ideal zum Wachsen.
In diesem Artikel werden wir über die besten Kohlsorten zum Lagern und Einlegen sprechen. Wir werden uns mit ihren Merkmalen und Unterschieden befassen.
Sie können sich auch ein nützliches und interessantes Video zu diesem Thema ansehen.
Auswahlkriterien
Bevor Sie Kohl zur Langzeitlagerung einsenden, müssen Sie einige wichtige Faktoren berücksichtigen. Dazu werden alle Typen in Gruppen eingeteilt:
- Frühe Kohlsorten reifen im Mai, und Sie können die Samen säen und eine andere Ernte pflanzen, die im August reifen wird. Wenn wir von den Nachteilen solcher Sorten sprechen, sollte der Frühkohl nicht gelagert und unmittelbar nach der Reifung für Lebensmittel verwendet werden, häufig in Salaten.
- Mittelfrühe und mittelspäte Sorten - Es ist in der Regel ertragreich mit gutem Geschmack. Ein solches Gemüse wird 6-8 Monate gelagert und meist speziell für die Weiterverarbeitung (Salzen) verwendet.
- Später Kohl - grobe und ertragreiche Sorten zur Langzeitlagerung. Die Eigenschaften eines solchen Gemüses bleiben nicht nur während einer langen Lagerzeit perfekt erhalten, sondern ermöglichen es auch, bis zum Frühjahr Mineralien und Vitamine anzusammeln.
Das Gemüse sollte weiß sein, ohne grüne Blätter. Es sind weiße Blätter, die viel Zucker enthalten, der zum Gären beim Einlegen benötigt wird. Wählen Sie mittelgroße oder späte Arten, wenn Sie für den Winter Kohl einlegen möchten.
Was sind die schönsten
Zur Aufbewahrung
Wenn wir über die langfristige Lagerung von frischem Gemüse sprechen, sind die besten Kohlsorten für diesen Zweck ideal: Mara, Valentina, Kolobok und Aggressor.
Mara
Beständig gegen Anreicherung von Radionukliden und Nitraten. Dieser Kohl ist wunderschön gelagert und hat eine gute Transportfähigkeit.. Die Köpfe erreichen im Durchschnitt drei Kilogramm und haben einen ausgezeichneten, reichen Geschmack.
Valentine
Hält ein Geschäftskleid und schmeckt bis zur nächsten Saison. Darüber hinaus ist die Sorte resistent gegen Graufäule und Fusarium.
Sehen Sie sich das Video über die Eigenschaften der Kohlsorte "Valentine" an:
Lebkuchenmann
Gemüse dieser Art hat eine ausgezeichnete Immunität und ist tolerant gegenüber solchen häufigen Krankheiten wie Thripsen und Nekrose. Ein Handelskleid und Geschmack dieser Sorte hält bis zu zehn Monate.
Aggressor
Diese mittelspäte Hybride wird Gärtner mit minimaler Sorgfalt beim Wachsen begeistern. Außerdem ist das Gemüse dieser Art resistent gegen Thripse und Fusarien, und der Kohlkopf erreicht ein Gewicht von 5 kg.
Sehen Sie sich das Video über die Kohlsorte „Agressor“ an:
Zum Salzen
Welche Sorten sind besser zum Beizen zu pflanzen? Meistens zum Beizen mit Kohlsorten in der Mitte. Gemüse wie Slava, Sugar Queen und Megaton eignen sich am besten zum Säuern.
Ruhm
Runde hellgrüne Gemüseköpfe erreichen 3-5 kg Gewicht. Der Hauptvorteil von Glory ist sein Geschmack, aber die Lagerung dauert nicht länger als zwei Monate. Diese Kohlsorte gilt als die beste zum Einlegen.
Zuckerkönigin
Dichte grünliche Köpfe dieser Sorte erreichen vier Kilogramm. Solcher Kohl wird 3-4 Monate gelagert und sowohl frisch als auch zum Salzen verwendet.
Megaton
Durch die gute Immunität dieser Sorte kann Kohl den meisten Krankheiten und sogar Insekten widerstehen.. Dies ist eine sehr große Klasse und ihre Kohlsorten erreichen ein Gewicht von 15 kg. Die Lagerung dauert nicht länger als sechs Monate, aber auf Kosten großer Köpfe eignet sich Megaton hervorragend zum Salzen.
Sehen Sie sich das Video über Kohl für die Salzsorten "Megaton" an:
Zum Kochen
Frühwürzige Sorten einer Gabel eignen sich gut als Lebensmittel. Zum Beispiel Kazachok, Tobia und June.
Kazachok
Durch die wunderbare frühe Reife des Kopfes kann der Kohl bereits 45-55 Tage nach der Verpflanzung verzehrt werden. Kleine Kohlköpfe reifen auf 1,5 kg. Gleichzeitig sind Gabeln hervorragend gegen Krankheiten wie schwarze Beine und schleimige Bakteriose geeignet. Zarter Geschmack und knusprige Blätter eignen sich zum frischen Verzehr.
Tobiah
Rundkohl von dunkelgrüner Farbe erreicht 7 kg. Dieser Kohl hat ein starkes Wurzelsystem, so dass der Kopf auch bei schlechtem Wasser nicht bricht. Geschmack und Warenqualität dieser Sorte bleiben bis zu sechs Monate erhalten.
Juni
Sie können diese Klasse Anfang Mai anbauen. Gemüse dieser Art hat einen guten Geschmack und wird zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet.
Ausbeute
Wenn wir über den Ertrag sprechen, dann sollte es Arten wie den Goldenen Hektar, das Geschenk und den Juni geben.
Goldener Hektar
Der Ertrag dieser Kohlsorte beträgt 5-8 kg pro Quadratmeter. Nebenbei Diese Sorte ist extrem trockenresistent. Im Gegensatz zu anderen Gabelarten hat es dichte Kohlköpfe, die lange gelagert werden können.
Sehen Sie sich das Video über den goldenen Hektar-Erntekohl an:
Geschenk
Frühreife Sorte mit einem Ertrag von bis zu zehn Kilogramm pro Quadratmeter. Trotz des guten Ertrags werden die Früchte dieser Rasse nicht lange gelagert und sollten sofort verzehrt werden.
Durch die Leichtigkeit des Wachstums
Bezüglich der Einfachheit des Anbaus können Sorten wie Kaporal F1, Kolobok und Biryuchekutskaya138 erwähnt werden.
Caporal F1
Es hat eine sehr hohe Beständigkeit gegen Hitze und Trockenheit, daher ist es recht einfach zu züchten. Außerdem, Diese Art von Kohl ist hervorragend gegen Fusarien und reift schnell - bereits in 90-100 Tagen nach dem Pflanzen von Sämlingen.
Lebkuchenmann
Diese Sorte reift 115-125 Tage und hat einen guten Ertrag. Es sollte beachtet werden, dass Kolobok perfekt gegen Schleimhautbakteriose, fast alle Arten von Fäulnis sowie gegen Fusarium resistent ist.
Biryuchekutskaya138
Eine ausgezeichnete Kohlsorte mit guten Erträgen und großen Kohlköpfen bis zu fünf Kilogramm. Dieser Typ ist beständig gegen Bakteriose und der hitzebeständigste von allen.
Größte
In Anbetracht der Gabeln nach der Reifung sind die größten Sorten wie Megaton, Moscow Late und Glory zu erwähnen.
Megaton
Eine ausgezeichnete Sorte zum Marinieren mit einem riesigen Kohlkopf, der 15 kg wiegt. Diese Kohlsorte wird nicht lange gelagert, hat aber einen hervorragenden Geschmack, für die er gute Bewertungen von Gärtnern erhielt.
Moskau spät
Kohl ist wegen der großen und dichten Köpfe sehr gefragt. Unter günstigen Bedingungen beträgt das Gewicht des Gemüses 8 Kilogramm.
Ruhm
Der beliebteste Typ unter allen bekannten. Dieser Kohl ist aufgrund seines Geschmacks und der großen Köpfe ideal zum Einlegen.dessen Gewicht beträgt im Durchschnitt 5 kg.
Die Wahl der besten Kohlsorten hängt also ausschließlich von dem Verwendungszweck ab, für den Sie sie auswählen. In dem Artikel haben wir fast alle Haupttypen besprochen und erfahren, welche und wo es besser ist, sie zu verwenden.
