Einfache und nützliche Rosenkohlsuppe-Rezepte

Von allen Kohlsorten zieht Brüssel besondere Aufmerksamkeit auf sich. Rosenkohl - eine echte "Vitaminbombe". Es enthält viele Nährstoffe, die vom Körper perfekt aufgenommen werden. Eisen, Magnesium, Gruppen von Vitaminen, insbesondere Vitamin C, das übrigens mehr in sich steckt als in allen Zitrusfrüchten zusammen.

Natürlich gehen einige Vorteile bei der Vorbereitung verloren, aber es bleibt etwas übrig. Viel hängt von der Zubereitungsmethode ab. Lassen Sie uns mehr über Suppen sprechen, wenn Sie diesen Kohl hinzufügen.

Womit kannst du kochen und wie?

Sie können klassische Kohlsuppe mit Kartoffeln, Perlgerste oder anderem Gemüse kochen oder Hühnerbrühe kochen.

Kohl passt gut zu anderem Gemüse:

• Karotte;
• Tomaten;
• Sellerie

Sie ist gut in Suppe mit Fleischbällchen. Frische fetthaltige Sahne kann auch eine gute Ergänzung sein. Betrachten Sie die interessantesten und nützlichsten Rezepte.

Mit Hühnchen

Zusammensetzung:

• Huhn - 0,5 kg
• Karotte - 1 Stück
• Rosenkohl - 1-2 kochanchik.
• Kartoffeln - 3 Stück
• Zwiebel - 1 Stck.
• Salz, Pfeffer und Kräuter abschmecken.

Kochen wie folgt:

1. Wählen Sie für die Brühe frische Hühner - die Beine für die reichhaltige Brühe passen genau richtig.
2. Kochendes Wasser übergießen, 40-50 Minuten köcheln lassen und den Schaum aus der Brühe entfernen.
3. Während die Suppe kocht, waschen und hacken Sie das Gemüse - Kartoffeln, Karotten, Rosenkohl, Zwiebeln. Zuvor können sie in einem anderen Behälter gekocht und in die fertige Bouillon geworfen werden.
4. Suppe salzen und pfeffern, weitere 20 Minuten köcheln lassen.
5. Der Kohl sollte nicht auseinanderfallen, daher ist es besser, so wenig wie möglich zu rühren.
6. Zum Schluss noch etwas Salz auf den Tisch geben, mit frischen Zwiebeln und fein gehacktem Dill bestreuen.

Mit Sahne

Zusammensetzung:

• 1,5 Liter Fleischbrühe. Für Suppe ist es besser, Hühnerbrühe auf Kalbfleisch zu kochen.
• Rosenkohl - 300 g
• Karotte - 1 Stück
• Zwiebel - 1 Stck.
• Butter - 50 g
• Kartoffeln - 2-3 Stck.
• Creme - 150 ml.
• Eier - 1 Stck.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Petersilie und Dill.
• Mehl - 1 EL einen Löffel

Kochen:

1. Setzen Sie gekochte Brühe und schälen Sie jetzt Kartoffeln und Karotten, schneiden Sie sie in Würfel und Karotten mit Zwiebeln - Strohhalmen.
2. Kohl halbiert.
3. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne fünf Minuten dünsten.
4. Löschen Sie den Kohl an derselben Stelle, bedecken Sie den Behälter mit Mehl und gießen Sie zwei Suppenbrühen hinzu.
5. Dann noch zehn Minuten bei schwacher Hitze aussetzen.
6. Fügen Sie Kartoffeln zum Rest der Brühe hinzu und kochen Sie zehn Minuten lang.
7. Dann die Butter in die Brühe und die geschmorte Mischung aus der Pfanne geben.
8. Nehmen Sie zu diesem Zeitpunkt die Sahne und schlagen Sie die Eier mit dem Eigelb, gießen Sie sie in den Topf, rühren Sie sofort um und stellen Sie die Hitze ab.
9. Zum Schluss mit Kräutern bestreuen und zehn Minuten ruhen lassen.

Mit Fleischbällchen

Zusammensetzung:

• Kartoffeln - 2 Stück
• Kohl - 300 g
• Hackfleisch oder fertige Frikadellen - 300 g
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Karotten - 1 Stck.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Brotkrume - 200 gr.
• Salz, Pfeffer, Gemüse - abschmecken.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie zwei Liter Wasser in die Pfanne, nehmen Sie die vorbereiteten Fleischbällchen oder kochen Sie, indem Sie Hackfleisch und Paniermehl mit dem gehackten Knoblauch vermischen.
2. Tauchen Sie in kochendes Wasser und warten Sie, bis die Fleischklöschen schwimmen.
3. Zu diesem Zeitpunkt fügen Sie die gehackten Rosenkohl in die Brühe.
4. Zwiebeln und Möhren in einer Pfanne anbraten, dann Gemüse und gewürfelte Kartoffeln in die Brühe geben.
5. Salz und Pfeffer, die Fleischbällchen hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen.
6. Fügen Sie Grüns hinzu, bevor Sie dienen.

Suppe für Kinder

Zusammensetzung:

• Kohl - 300 g
• Fertige Frikadellen - 300 g
• Farbige Teigwaren - 200 g
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Karotten - 1 Stck.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Brotkrume - 200 gr.
• Salz, Pfeffer, Gemüse - abschmecken.

Wir fangen an zu kochen:

1. Gießen Sie zwei Liter kochendes Wasser in die Pfanne, kochen Sie die Frikadellen darin und fügen Sie farbige Teigwaren hinzu.
2. Dann kochen Sie die Brühe mit Pasta bei schwacher Hitze, und fügen Sie zu diesem Zeitpunkt fein gehackte Rosenkohl hinzu.
3. Zwiebeln und Möhren in einer Pfanne anbraten, Gemüse in die Brühe geben.
4. Salz und Pfeffer, weitere 15 Minuten kochen.
5. Fügen Sie Grüns hinzu, bevor Sie dienen.

Diätetische Optionen und klassische Suppe ohne Fleisch

Diese Suppen werden auf Gemüsebasis zubereitet.

1. Um dies zu tun, müssen Sie einige der Gemüse kochen und einige, um zu übergeben.
2. Pass: Karotten, Zwiebeln, Tomaten, Rosenkohl.
3. Das restliche Gemüse - Kohl, Kartoffeln - wird in einem separaten Topf gekocht.

Wenn Sie Suppe probieren möchten, fügen Sie dem Rezept den üblichen Kohl hinzu. Es sollte Stroh gehackt werden und kochen, bis es weich wird. Auch Sashana und frisches Grün passen gut zu Shchi.

Aus der Serie "in Eile"

1. Nehmen Sie den fertigen Kohl aus den Säcken und werfen Sie ihn in die Fleischbrühe.
2. Fügen Sie vorgekochte Karotten und Kartoffeln hinzu und gießen Sie etwas Tomatenmark hinein.
3. Nach 15 Minuten nach dem erneuten Kochen gründlich mischen und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Ein anderes Rezept:

1. Kohleintopf in einer Pfanne unter Zusatz von Salz, Pfeffer und Tomatenmark.
2. Kochen Sie dann die Hühnerbrühe, fügen Sie Kohl und trockene Gemüsemischung, Salz und Pfeffer hinzu, geben Sie das Grün dazu.

Kohleintopf in Brühe:

1. Zuerst den Knoblauch und die Karotte anbraten, einen Löffel Sahne und einen Löffel Tomatenmark, Pfeffer, Salz und Kohl hinzufügen.
2. Setzen Sie 15 Minuten aus.
3. Fügen Sie in kochendem Wasser Kartoffeln und regelmäßig geriebenen Kohl hinzu und kochen Sie sieben Minuten lang.
4. Dann gießen Sie die Mischung aus der Pfanne.
5. Salz kochen und weitere 10 Minuten kochen.
6. Gekochte Makkaroni oder Gerste können der Suppe hinzugefügt werden.

Foto

Dann können wir das Foto von Fertigsuppen aus Rosenkohl kennenlernen.

Wie dekoriere ich ein Gericht vor dem Servieren?

Grüns - die beste Dekoration für das Gericht.

Neben Standard-Dill, Petersilie und Zwiebel können Sie Sellerie und Koriander hinzufügen. Darüber hinaus können Sie mit gekochtem Ei oder Crackern von Schwarz- oder Weißbrot dekorieren.

Fazit

Suppen aus Rosenkohl eignen sich für Kinder und Erwachsene, Vegetarier und Fleischesser. Kohl leicht und schnell zubereitet, verleiht der Suppe einen ungewöhnlichen Geschmack, ohne die übliche Säure, macht die Suppe würzig und duftend. In Kombination mit anderem Gemüse und Fleisch oder Hühnerbrühe ist das perfekte Gericht zum Mittagessen.