Kumquat ist nicht das bekannteste Produkt auf unserem Tisch. Viele wissen vielleicht gar nicht, was es ist. Frisch, diese Früchte sind leider sehr selten in den Regalen der heimischen Supermärkte (obwohl sie auf Wunsch immer noch erhältlich sind), aber in getrockneter Form wird diese Frucht immer beliebter.
Was ist das
Unter dem unverständlichen Namen "Kumquat" verbirgt sich eine Pflanze der Gattung Citrus. Es ist auch als "chinesischer Apfel", "chinesische Mandarine", "japanische Quitte", "japanische Orange", "goldene Orange", "Feenbohne", "Kinkan", "Fortunella" (letzterer ist jedoch der lateinische Name der Gattung) bekannt Pflanzen).
Die Heimat dieser winzigen, nur wenige Zentimeter großen, wie kleine Pflaumen ähnlichen, gold-orangen Früchte, wie man es von einem der Namen vermuten könnte, ist China, genauer gesagt der südliche Teil der Provinz Guangdong.
Wissen Sie? Die Herkunft des Namens "Kumquat" oder "Cumquat" ist nicht sicher bekannt, der allgemein anerkannten Version zufolge stammt er jedoch von dem bekannten asiatischen Namen Сhin Khan (möglicherweise kennen einige Touristen ein beliebtes Hotel in Tunesien mit diesem Namen). Die wohl berühmteste Person in der Geschichte mit diesem Nachnamen ist Chin Timur Khan (Chin Timur Khan), ein General des Imperiums der Großen Mongolen, der im ersten Viertel des 16. Jahrhunderts lebte. Aus dem Japanischen übersetzt bedeutet "Kin-Kan" dasselbe "Goldorange".
Neben China wächst Fortunella jedoch auch auf den Inseln Japans, in den Ländern Südostasiens, auf der griechischen Insel Korfu und einigen anderen Regionen Südeuropas, in Australien, Südamerika und auch im Süden der Vereinigten Staaten (insbesondere im Bundesstaat Florida). 
Kumquat ist eine ungewöhnliche Frucht. Es riecht nach Kalk, hat einen sauren Geschmack und ähnelt dem Geschmack von Mandarine, aber im Gegenteil, seine Schale ist süß mit einer leichten Bitterkeit, also verbrauchen sie die ganze Frucht, nicht schälen. Außerdem schaffen es manche nur, die Schale zu essen, und saueres Fleisch wird gnadenlos herausgeschmissen.
Es ist wichtig! Kumquat ist die einzige Zitrusfrucht mit unverwechselbarer essbarer Schale. Obwohl Anhänger des Schweizer Arztes Maximilian Bircher-Benner, der als Urheber der Idee der Rohkost gilt, die Verwendung von Haut und Samen aller Obst- und Gemüsesorten ausnahmslos fördern, ist diese Position dennoch nicht eindeutig. Im Kinkan ist die Rinde vielleicht die leckerste!
In unserem Land ist Kumquat heute häufiger als Zimmerpflanze als als Nahrungsmittelprodukt, aber wie bereits erwähnt, gewinnen exotische chinesische Äpfel allmählich den heimischen Konsumenten, bisher jedoch meist in getrockneter Form.
Außerdem sieht das Produkt nach einer solchen Verarbeitung den bekannten getrockneten Aprikosen sehr ähnlich.
Kalorien und chemische Zusammensetzung
Kumquat gilt als kalorienarmes Produkt, es handelt sich jedoch um frisches Obst. Einhundert Gramm goldener Orangen enthalten nur 71 kcal, während der Kaloriengehalt eines getrockneten Kinkans genau viermal höher ist - 284 kcal pro 100 g. 
Energiewert des Produkts (Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten):
- Proteine - 1,88 g, 8 kcal, 11%;
- Fette - 1,86 g, 8 kcal, 11%;
- Kohlenhydrate - 9,4 g, 38 kcal, 53%.
Die vorteilhaften Eigenschaften von Kumquat werden von seiner reichhaltigen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung bestimmt.
Im Produkt enthaltene Vitamine:
- Ascorbinsäure (Vitamin C);
- Carotin (Provitamin A);
- Tocopherol (Vitamin E);
- Thiamin (Vitamin B1);
- Riboflavin (Vitamin B2);
- Niacinäquivalent (Vitamin PP oder B3);
- Cholin (Vitamin B4);
- Pantothensäure (Vitamin B5);
- Pyridoxin (Vitamin B6);
- Folsäure (Vitamin B9).
Erfahren Sie mehr über die vorteilhaften Eigenschaften von exotischen Früchten wie Kivano, Guave, Longan, Papaya, Litschi und Ananas.Die Mineralstoffe, aus denen getrocknete Kumquats bestehen, sind Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Natrium, Phosphor, Kupfer, Zink und Mangan.
Außerdem sind in getrockneten Früchten Pektine, natürliche Enzyme, Furocumarine, Luteinpigmente, Antioxidationsmittel, gesättigte Fettsäuren, Monosaccharide, Disaccharide, Cellulose, Asche und ätherische Öle enthalten.Wie nützlich getrocknete Kumquat
Die oben genannte chemische Zusammensetzung macht getrocknetes Kumquat zu einem äußerst wertvollen Produkt, das es Ihnen ermöglicht, die Körperreserven mit einem ganzen Komplex an Vitaminen und Mineralien aufzufüllen, die für das normale Funktionieren aller Organe und Systeme erforderlich sind.
Wissen Sie? Die Chinesen verwenden Kumquat genauso wie Himbeeren. Mit Zucker gemahlen und in Gläser gerollt, kann es gelagert werden, ohne seine heilenden Eigenschaften für mehrere Jahre zu verlieren. Wenn sich die Kälte nähert, öffnen wir ein Glas Himbeermarmelade, das die Großmutter aus dem Dorf gegeben hat, und die Chinesen entfernen die kinkanische Marmelade aus ihren Beständen.Wenn wir über die Vorteile von Zitrusfrüchten sprechen, erinnern wir uns in aller Regel zuerst an Vitamin C. Und es ist nicht umsonst. In Kumquat ist Ascorbinsäure übrigens noch mehr als in Zitrone.
Es ist wichtig! Vitamin C zersetzt sich während der Wärmebehandlung, aber es ist eine Frage von Temperaturen über 80 Grad. Die richtige Trocknung findet bei niedrigeren Temperaturen statt und ermöglicht es Ihnen daher, diese wertvollste Substanz zu speichern. Ein zu langer Kontakt mit Luft ist jedoch auch für Ascorbinsäure nachteilig. Daher wird die Infrarottrocknung, die eine relativ hohe Geschwindigkeit und moderate Temperatur kombiniert, als die beste Technologie angesehen. So behält hochwertiges getrocknetes Kumquat eine sehr hohe Konzentration an Vitamin C.
Ascorbinsäure ist ein starkes natürliches Antioxidans. Daher ist getrocknetes Kinkan ein hervorragendes Mittel zur Verbesserung der Immunität, insbesondere zur Aufrechterhaltung eines Organismus, der bakterielle oder virale Infektionen durchgemacht hat.
Die stärksten entzündungshemmenden, bakteriziden und antimykotischen Eigenschaften haben neben Vitamin C eine weitere Substanz, die Bestandteil der japanischen Orange ist - Furocumarin.
Darüber hinaus ist getrocknetes oder getrocknetes Kumquat sehr nützlich zur Stabilisierung des Magen-Darm-Trakts, zur Verbesserung der Magensaftsekretion, zur Verhinderung von Geschwüren und Gastritis und zur Normalisierung der Darmfunktionen, hauptsächlich aufgrund von Ballaststoffen, natürlichen Enzymen und Mineralstoffen, die für den Körper notwendig sind. Kinkan wirkt sich auch positiv auf den Stoffwechsel aus. 
Diese getrockneten Früchte haben eine positive Wirkung auf unser Nervensystem. Ihre Verwendung auch in kleinen Mengen ermöglicht es Ihnen, Depressionen loszuwerden, Reizbarkeit und Ermüdung zu lindern und die nachteiligen Auswirkungen einer ständigen Belastung zu überwinden.
Durch eine solche Delikatesse steigt die Stimmung, interne Reserven werden mobilisiert und es besteht der Wunsch, "Berge zu versetzen".
Wissen Sie? Wenn Sie nach einer stürmischen Party am Morgen einen schweren Kater erleiden, hilft ein Glas Gurke oder ... getrocknete Kumquat, Ihre Gesundheit zu verbessern!
Japanische Orange ist ein echter Retter für den modernen Menschen, vor allem in verschmutzten Industriegebieten und in Städten mit schlechter Ökologie.
Dieses Produkt entfernt schädliche Substanzen aus unserem Körper, Salze von Schwermetallen, Radionukliden und anderen Toxinen sowie "schlechtes Cholesterin", dh Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Herzinfarkt, Schlaganfall, Atherosklerose usw.
Interessanterweise akkumulieren Nitrate die Früchte der japanischen Orange nicht. 
Es ist wichtig! Getrocknetes Kumquat ist an sich schon von großem Nutzen, seine heilenden Eigenschaften erhöhen sich jedoch um ein Vielfaches, wenn Sie getrocknete Früchte zusammen mit anderen getrockneten Früchten, insbesondere getrockneten Aprikosen und Trockenpflaumen, verwenden. Eine solche Mischung aktiviert unter anderem das Gehirn, erhöht die Aufmerksamkeit und verbessert das Gedächtnis. Daher ist es für Schüler während der Sitzung und für Schüler vor den zuständigen Prüfungen sehr nützlich.
Es ist nicht überraschend, dass eine derart reiche Liste nützlicher Eigenschaften von getrocknetem Kumquat (die lange Zeit fortgeführt werden konnte) die Aufmerksamkeit der traditionellen Heiler, Kosmetiker und Köche vieler Länder und Kontinente auf dieses Produkt gelenkt hat.
Anwendung in der Medizin und Kosmetik
Getrocknete Kinkanfrüchte sind ein bewährtes Mittel gegen Erkältungen, Grippe und andere akute respiratorische Virusinfektionen. Die enthaltenen ätherischen Öle reduzieren die laufende Nase und lindern Husten.
Orientalische Heiler für diese Zwecke verwenden Inhalation aus getrockneten Schalen von chinesischen Äpfeln, die mit kochendem Wasser gekocht werden.
Die antibakteriellen Eigenschaften der getrockneten Kinkan-Schwarte werden auch auf andere Weise genutzt: einfach in dem Raum, in dem sich der Patient befindet. Befindet sich in der Nähe eine Wärmequelle, steigt die Wirkung einer solchen passiven Behandlung um ein Vielfaches. 
Um das Immunsystem zu stärken, den Darm zu stabilisieren, die Stimmung zu erhöhen, die Blutgefäße zu stärken, die Herzfrequenz wiederherzustellen und den Körper von "Schlacken" zu reinigen, empfehlen traditionelle Heiler morgens sechs bis acht getrocknete chinesische Äpfel zu sich zu nehmen.
Tibetanisches Lofant, Zheleznitsa Crimean, Heckenrose, Hornhaut, Viburnum, Amaranth zurückgeworfen - wirken sich ebenfalls positiv auf die Immunität des Menschen aus.Abgesehen von den oben genannten Ergebnissen ist ein solches natürliches Nahrungsergänzungsmittel auch für die Augen außergewöhnlich gut: Es verbessert zwar nicht das Sehvermögen, der vorbeugende Effekt ist jedoch besonders wichtig für Menschen, die täglich viele Stunden in der Nähe des Computerbildschirms verbringen.
Der Straffungskurs dauert zwei Wochen, danach lohnt sich eine kurze Pause. Übrigens ist es für Magen, Darm und Halsschmerzen besser, getrocknete Zitrusfrüchte zu verwenden, da sie, anders als frische, die Schleimhaut nicht reizen und somit viel weicher wirken.
Sie können Honigtinktur mit getrocknetem Kumquat herstellen. Verwenden Sie dazu das folgende Rezept. Ein Dutzend Trockenfrüchte werden ausgewählt, wobei jedes Stück mit einem scharfen Messer in zufälliger Reihenfolge mehrere Schnitte durchführt (dies ist erforderlich, um die maximale Extraktion der nützlichen Substanzen aus den Früchten sicherzustellen), dann wird die Kumquat in einen Glasbehälter gegeben. 
Dort wird gereinigte Ingwerwurzel zugegeben (etwa 50 g, jedoch nicht streng), sowie 500 ml Honig und Wodka. Behälter abdecken, gut schütteln, so dass die Komponenten gemischt werden, und drei Monate im Kühlschrank aufbewahren.
Diese Tinktur wird als Vitamin- und Stärkungsmittelzusatz verwendet, um den Druck zu senken und die Leistungsfähigkeit des Gastrointestinaltrakts zu verbessern (wenn keine Kontraindikationen vorliegen).
Trinken Sie das Medikament sollte dreimal täglich vor den Mahlzeiten eingenommen werden, ein Esslöffel. Bei der Behandlung von Husten ist die Anwendung anders: Die Tinktur wird leicht erhitzt und nachts in kleinen Schlucken (100 ml) getrunken.
Um schlechtes Cholesterin aus dem Körper zu entfernen und den oberen Blutdruckanzeiger zu senken, wird empfohlen, dreimal täglich einen Esslöffel einer Mischung aus getrockneten Früchten aus Kumquat, Viburnum, Weißdorn und Holunder zu mahlen.
Dieses Tool hilft auch, die Blutgefäße und den Herzmuskel zu stärken, die Herzfrequenz wiederherzustellen und den Körper von schädlichen Substanzen zu reinigen. 
Getrocknetes Kumquat fand seine Anwendung in der Kosmetik. Um die Frische, Elastizität und Jugendlichkeit der Haut zu erhalten sowie den Teint zu verbessern, waschen einige Japanerinnen täglich mit Tinktur solcher Früchte (um Ascorbinsäure nicht zu zerstören, werden sie einfach mit warmem Wasser eingegossen und können mehrere Stunden ziehen gelassen werden).
Solche Straffungsverfahren helfen sogar, frühzeitig Falten zu behandeln.
In der Kosmetologie auch häufig verwendet: Immergrün, Linden, Yasenets, Vogelkirsche, Portulak, Bohnenkraut, Pfingstrose, Eibisch, Pastinake, Brennnessel, Borretsch, Momordika, Wiesen-Kornblume, Liebstöckel, Rosmarin.Chinesische Äpfel haben auch die Eigenschaften, die Haut aufzuhellen, Pigmentflecken und Sommersprossen zu entfernen, aber für solche Zwecke ist frischer Saft dieser Früchte effektiver, sie werden normalerweise nicht in getrockneter Form verwendet.
Getrocknete Kumquat-Felle sind jedoch eine großartige Basis für aromatische Bäder. 
Wie man beim Kauf entscheidet
Richtig getrocknetes Kumkat, ohne Farbstoffe und andere "Verbesserer", wirkt nicht sehr hell und präsentabel. Appetitlich, wie auf dem Bild, orangefarbene, gelbe, rote und sogar grüne Früchte mit dem Namen "getrocknete Kumquat" - das Ergebnis chemischer Verarbeitung.
Dasselbe betrifft übrigens bekannte getrocknete Aprikosen, was schön aussieht, ist teuer, hat aber schon wenig mit natürlichen Aprikosen gemeinsam.
Es ist wichtig! Die blasse Farbe des getrockneten Kinkans zeigt die hohe Qualität des Produkts an.
Wenn die Farbe der Früchte ungleichmäßig ist, befinden sich auf ihrer Oberfläche selbst kleinste Scheidungen, kahle Stellen und andere Eigenheiten - dies sind auch Spuren der Malerei und ungenau.
Nachdem Sie sich für die Farbe entschieden haben, riechen Sie das Produkt, bevor Sie es kaufen. Sie wissen vielleicht nicht, wie frisch Kumquat duftet, aber der Geruch von Limette oder zumindest Zitrone oder Orange ist Ihnen genau bekannt.
Es ist an diesen Früchten, dass getrocknete chinesische Äpfel Sie daran erinnern sollten. Wenn eine leichte Minznote mit dem Duft von Zitrusfrüchten gemischt wird, ist dies normal, aber es sollten keine anderen, nicht weniger chemischen und unnatürlichen Gerüche erzeugt werden! 
Wie zu Hause lagern
Gekaufte oder selbst hergestellte Trockenfrüchte sollten am besten in einem Glasbehälter mit dichtem Deckel aufbewahrt werden.
Wenn die Luft im Lagerraum trocken genug ist, können Sie auch Leinwände oder Papiertüten verwenden. Diese Option wird jedoch noch weniger bevorzugt. Die Haltbarkeit von getrocknetem Kumquat beträgt nicht mehr als 12 Monate.
Es ist wichtig! Wenn die Verpackung des Produkts auf eine längere Haltbarkeit hinweist, ist es offensichtlich, dass der Hersteller der Frucht Konservierungsmittel, Stabilisatoren und andere "Chemikalien" zugesetzt hat. Nützliche Eigenschaften solcher getrockneter Früchte lassen große Zweifel aufkommen, deshalb lehnen Sie den Kauf am besten ab.
Um den getrockneten Kumquat mit all seinen heilenden Eigenschaften bestmöglich zu erhalten, sollten Sie, wenn Sie das Produkt in den nächsten Monaten nicht verzehren möchten, einen Behälter mit Trockenfrüchten im Kühlschrank in einem für Gemüse bestimmten Regal aufbewahren. 
Wo hinzufügen
Natürlich hat die traditionelle Medizin die Verwendung der nützlichen Qualitäten von getrocknetem Kumquat gefunden, aber dennoch wird dieses Produkt häufiger nicht als Medizin, sondern als Delikatesse oder Zutat in exquisiten kulinarischen Gerichten verwendet (jedoch können ein solches Additiv und ein ganz gewöhnliches Mittagessen zu einem echten Fest werden Magen).
Wissen Sie? Die Popularität von Kumquat erregte die Aufmerksamkeit der Züchter. Durch die Kreuzung dieses Baumes mit anderen Zitrusfrüchten wurden Meisterwerke der Hybridisierung wie Cumandarin, Limonquat und Limequat erhalten.
Das wichtigste "Highlight" der japanischen Orange - die oben erwähnte Kombination aus saurem Fruchtfleisch und süßer Schale - konnte von den Köchen aus verschiedenen Ländern nicht geschätzt werden.
In Ländern, in denen diese Früchte wachsen oder verkauft werden, werden sie mit Snacks, Salaten, alkoholischen und alkoholfreien Cocktails, Glühwein und anderen Speisen und Getränken als Aperitif für starke Getränke dekoriert.
Aber auch getrocknetes Kumquat kann auf dieselbe Weise verwendet werden. Es ist gut, es in die Backfüllung zu geben, es entsteht übrigens ein wunderbares "Ensemble" mit einem Kürbis.
Aus ihm und aus anderen Trockenfrüchten können Sie Kompott oder Gelee kochen. Dank des hohen Kaloriengehalts von Trockenfrüchten lädt ein so schmackhaftes Getränk Ihr Kind lange Zeit mit Energie auf. 
Säure und Süße ist das, was Sie brauchen, um süße und saure Saucen für Fleisch, Gemüse und Fisch herzustellen. In einigen Ländern wird Kumquat zum Hauptgericht nicht einmal in Form einer Sauce serviert, sondern einfach in Form einer süßsauren Beilage.
Und natürlich sind getrocknete Zitrusfrüchte als Zusatz in Desserts, Quark und Joghurt, Marmeladen, Konfitüren, Konfekten und anderen Gerichten für süße Zähne einzigartig.
Und diese getrockneten Früchte können einfach in schwarzem und grünem Tee hinzugefügt werden. Das Ergebnis ist ein sehr aromatischer und mit Vitaminen angereicherter Drink!
Gegenanzeigen und Schaden
Wir haben viel über die Vorteile von getrocknetem Kumquat gesprochen. Wenn Sie gesunden Menschenverstand üben und diese süßen und sauren Früchte nicht missbrauchen, sind sie wirklich ein sehr wertvolles Produkt.
Es gibt jedoch Situationen, in denen es notwendig ist, sich auf ein solches Gericht zu beschränken, damit es Ihrer Gesundheit und der Gesundheit Ihrer Angehörigen nicht schadet.
Zunächst sollte daran erinnert werden, dass wir von Zitrusfrüchten sprechen, und alle von ihnen sind in gewissem Maße allergen.
Wenn Sie sicher sind, dass Sie beispielsweise gegen Orangen allergisch sind, haben Sie wahrscheinlich nach dem Verzehr eines Kinkan die gleiche Nebenwirkung.
Versuchen Sie, zuerst ein kleines Stück zu essen, und stellen Sie sicher, dass Sie sich normal fühlen, bevor Sie das neue exotische Produkt "in vollem Umfang" kennenlernen. 
Es ist wichtig! Aufgrund der hohen Allergenität von Kumquat ist es auch während der Schwangerschaft kontraindiziert. Es sollte nicht von stillenden Müttern angewendet und Kindern unter drei Jahren verabreicht werden.
Eine weitere Risikogruppe - Menschen mit Nierenproblemen oder Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts auf dem Hintergrund einer erhöhten Säuregehalt des Magensafts. Getrocknete japanische Orangen können sich verschlechtern.
Выше мы упоминали, что низкокалорийным является свежий кинкан, в сушеном виде продукт богат углеводами и к диетическим продуктам не относится. Bei Übergewicht neigen solche Trockenfrüchte nur in geringen Mengen, in der ersten Tageshälfte und mit großer Sorgfalt.
Aus den gleichen Gründen sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie bei Menschen mit Diabetes Kumquat einnehmen.
Ansonsten kann man mit Sicherheit sagen, dass Katai-Äpfel oder japanische Orangen, sowohl frisch als auch getrocknet, keine Kontraindikationen haben und jeden Tisch dekorieren können. Trockenfrüchte sind in der kalten Jahreszeit eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Reserven an solchen Produkten mit getrocknetem Kumquat anreichern: Es ist sehr nützlich, lecker und ungewöhnlich.
So können Sie sich und Ihre Familie vor vielen Beschwerden schützen und Ihre Lieblingsgerichte mit neuen exotischen Noten bereichern!
