Peking-Kohl ist ein einzigartiges Gemüse, eine Speisekammer mit Vitaminen und Mikroelementen, die für die hervorragende Arbeit des menschlichen Körpers sehr wichtig sind. Vitaminsalate aus diesem Gemüse sind auf der ganzen Welt sehr beliebt, und das ist nicht überraschend, denn sie sind ein hervorragender Bestandteil einer gesunden Ernährung, die es Ihnen ermöglicht, eine hervorragende Figur zu halten. Außerdem ist das Schreddern von Peking-Kohl viel einfacher als andere Sorten dieses Gemüses. Salate sind zart, saftig und wunderschön. In dem Artikel werden wir über die Vorteile und Gefahren von Peking-Kohl sprechen und die besten Rezepte teilen.
Nutzen und Schaden
Dieser Salat ist ein Diätgericht, das mit einer großen Menge an Vitaminen und Antioxidantien ausgestattet ist.. Der häufige Konsum von Peking-Kohl trägt zur Entfernung von Giftstoffen und Schlacken bei, verbessert den Zustand der Haut und des Körpers insgesamt. Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 42 Kalorien, davon: 1,2 g Protein, 2,6 g Fett, 3,4 g Kohlenhydrat.
Rezepte mit zusätzlichen Zutaten
Mit Gurke
Für Zutaten der Option 1:
- ein Viertel Kohlkopf;
- 1 frische Gurke;
- 1 mittelgroße Tomate;
- 3-4 Gefieder von Frühlingszwiebeln;
- Pflanzenöl, kann durch Mayonnaise oder Sauerrahm ersetzt werden;
- 1 Karotte;
- 1 große gelbe Paprika.
Wie zu kochen:
- Tomaten, Paprika, Gurke in Würfel schneiden.
- Den Kohl fein hacken.
- Möhre reiben auf einer großen Reibe.
- Zwiebel hacken.
- Alles umrühren, mit Olivenöl würzen, Salz abschmecken.
Für Zutaten der Option 2:
- eine halbe Kohlpeking;
- 150-200 Gramm Karotten auf Koreanisch;
- Sesamsamen;
- 2 frische Gurken, Sie können Gurken verwenden;
- Sonnenblumen- oder Olivenöl;
- 60 Milliliter Granatapfelsaft;
- 220 g gekochtes Rindfleisch.
Wie zu kochen:
- Zerlegen Sie den Kohl in Blätter und waschen Sie ihn gut unter fließendem Wasser. Dünn zerreißen
- Karotten-Reibe auf einer speziellen Reibe für das Kochen von Karotten auf Koreanisch. Anschließend einige Stunden in einer Marinade aus Essig, Gewürzen, Knoblauch und Chili marinieren. Danach die Marinade entleeren.
- Schneiden Sie das gekochte Fleisch in Würfel oder Riegel, braten Sie es ein wenig.
- Gurken in Halbringe schneiden.
- Granatapfelsaft und etwas Öl in einen separaten Behälter geben. Optional können Sie ein wenig Gewürz hinzufügen.
- Sesamsamen trocknen ein wenig in der Pfanne.
- Alle Zutaten mischen und Granatapfelsaft, Öl und Sesam zugeben.
Mit Hühnchen
Für Zutaten der Option 1:
- 2 Eier;
- 200 Gramm Karotten auf Koreanisch;
- 1 kleine gekochte Hühnerbrust;
- 7-8 Peking-Blätter;
- 150 Gramm Schinken;
- Mayonnaise zum Abschmecken.
Wie zu kochen:
- Kohl in dünne Streifen schneiden und mit Möhren mischen.
- Schinken in Würfel schneiden, Brust in Fasern geteilt.
- Reiben Sie die Eier auf einer großen Reibe.
- Alle Produkte gut mischen, salzen und mit Mayonnaise würzen.
Für Zutaten der Option 2:
- 200 g gebackenes Hähnchenfilet;
- 300 Gramm Chinakohl;
- ein kleiner Bund Frühlingszwiebeln;
- 150 Gramm Champignons;
- Esslöffel Mayonnaise;
- Esslöffel saure Sahne;
- 1 mittelgroße Karotte;
- 1-2 Knoblauchzehen;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Pflanzenfett.
Wie zu kochen:
- Gewaschene und getrocknete Pilze mit Kunststoff zerkleinern.
- Entfernen Sie die Kerne von den Kohlblättern, hacken Sie den Rest dünn.
- Ein Bund Frühlingszwiebeln, sehr fein gehackt.
- Das gebackene Hähnchenfilet in kleine Quadrate schneiden.
- Möhre wischen durch eine große Reibe.
- Braten Sie die Champignons in einer kleinen Menge Pflanzenöl an, bis eine leichte, goldene Kruste erscheint. Salz und Pfeffer abschmecken.
- Um das Dressing herzustellen, mischen Sie die saure Sahne und die Mayonnaise, drücken Sie den Knoblauch mit Hilfe einer Knoblauchpresse zusammen und fügen Sie Gewürze nach Geschmack hinzu.
- Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Sauce würzen und gut mischen.
Mit Schinken
Für Zutaten der Option 1:
- 250-300 Gramm Schinken;
- 150 g gekochte Hühnerbrust;
- 200 Gramm Karotten auf Koreanisch;
- 1 kleine Pekengabel;
- 3 Eier;
- eine kleine Handvoll Walnüsse;
- Esslöffel Mehl;
- Esslöffel Mayonnaise.
Wie zu kochen:
- Die Eier gut schlagen, etwas Wasser und Mehl hinzufügen. Rühren bis glatt.
- Aus dem entstandenen Teig die Pfannkuchen anbraten, in Streifen schneiden.
- Crumble Chicken Filet und Schinken auf die gleiche Weise.
- Hacken Sie den Kohl.
- Walnüsse gründlich hacken.
- Alle Zutaten mischen, gut mischen und mit Mayonnaise würzen. Falls gewünscht, mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
Für Zutaten der Option 2:
- 250-300 Gramm Peking;
- 200 Gramm Schinken;
- halbe große oder eine mittlere Karotte;
- 200 g grüne Erbsen;
- mittleres Bündel Frühlingszwiebelfedern;
- Mayonnaise;
- Verpackungs-Cracker.
Wie zu kochen:
- Den Kohl in Röschen teilen und in kleine Quadrate schneiden.
- Karotten abspülen, schälen, raspeln.
- Den Schinken in kleine Streifen schneiden.
- Zwiebeln fein hacken.
- Kombinieren Sie alle Komponenten, fügen Sie Mayonnaise hinzu, mischen Sie. Salz hinzufügen, mit Croutons bestreuen.
Mit grünen
Für Zutaten der Option 1:
- 1 große Möhre;
- 500 Gramm Chinakohl;
- 1 mittlerer Bund Petersilie;
- 1 Knoblauchzehe;
- Mayonnaise, Salz nach Geschmack.
Wie zu kochen:
- Kohlhacke dünne Kunststoffe.
- Möhre reiben auf einer großen Reibe.
- Die Petersilie fein hacken, den Knoblauch durch die Knoblauchpresse fallen lassen.
- Alle Komponenten kombinieren, mischen, mit Mayonnaise würzen.
Für Zutaten der Option 2:
- 1 große Gurke;
- 1 mittelgroße Karotte;
- ein kleiner Bund Frühlingszwiebeln;
- 1 rote Paprika;
- 1 große Tomate;
- ein Bündel von Grüns;
- ein Teelöffel Zitronensaft;
- Knoblauchzehe;
- Olivenöl.
Wie zu kochen:
- Dünne Plastikkohlschnitzel.
- Karotten reiben.
- Gurken in halbe Scheiben schneiden, Pfeffer in Stöcke schneiden.
- Schneiden Sie die Tomaten in mittelgroße Stücke.
- Knoblauch hacken, zu anderen Produkten hinzufügen.
- Alles mit Zitronensaft und Mayonnaise mischen.
Mit Kürbis
Für Zutaten der Option 1:
- kleine Gabeln Bikinki;
- 1 kleine Möhre;
- kleines Gemüse;
- 100 g Kürbis;
- Salz
Wie zu kochen:
- Geschälte Möhren hacken lange, dünne Strohhalme.
- Kürbis schälen, Samen entfernen. Ebenso wie Karotten in lange Streifen schneiden.
- Die Kohlblätter waschen, mit Papiertüchern abtrocknen, in Stangen hacken.
- Alles Gemüse in eine Salatschüssel geben, mischen und mit Öl einfüllen. Mit Salz abschmecken.
Für Zutaten der Option 2:
- 250 Gramm Chinakohl;
- 125-130 g Kürbis;
- 1 große Gurke;
- ein paar Zwiebeln;
- 1-2 Tomaten;
- 1 Karotte
Wie zu kochen:
- Den Kürbis schälen, die Samen schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Peking-Kohlblätter schneiden dünne Schichten oder reißen sich die Hände.
- Die Zwiebel unter fließendem Wasser abspülen und fein hacken.
- Schneiden Sie die Gurke in Halbringe.
- Karotten reiben, zu anderem Gemüse geben.
- Alles mischen, mit Butter oder Mayonnaise Ihrer Wahl füllen.
Mit Äpfeln
Für Zutaten der Option 1:
- kleiner Kohlkohl;
- 2 kleine Möhren;
- 2 beliebige Äpfel;
- Prise Zucker;
- eine Prise gemahlener Pfeffer;
- saure Sahne;
- Salz abschmecken.
Wie zu kochen:
- Trennen Sie die verdorbenen Blätter vom Kopf. Dann trennen Sie einige weitere Blätter, entfernen Sie den harten Kern und reißen Sie die restlichen Teile mit den Händen oder schneiden Sie sie in Stücke.
- Möhre reiben auf einer großen Reibe.
- Die Äpfel in kleine Stücke schneiden, die Knochen entfernen.
- Alle Komponenten werden gemischt, mit Sauerrahm, Pfeffer und Salz gewürzt.
Für Zutaten der Option 2:
- 2-3 kleine Möhren;
- 350-400 Gramm Kohl;
- 2-3 süße Äpfel;
- Kürbis- und Sonnenblumenkerne - 100 Gramm;
- 150 Gramm Rosinen;
- 100 g Preiselbeeren;
- mittlere Handvoll Walnüsse;
- weißer Sesam;
- 1-2 Esslöffel Honig.
Wie zu kochen:
- Äpfel und Möhren abspülen, Kern vom Apfel entfernen. Reiben Sie eine mittlere Reibe.
- Hacken Sie die Kohlblätter so dünn wie möglich.
- Sonnenblumensamen und Kürbisschale.
- Waschen Sie Preiselbeeren gründlich in kaltem Wasser.
- Rosinen pürieren und 15-20 Minuten in kochendem Wasser lassen.
- Nüsse hacken.
- Alle Produkte mischen, mit Sesam, Erdnüssen bestreuen und Honig hinzufügen.
Mit Mais
Für Zutaten der Option 1:
- halbe Gabel von Peking-Kohl;
- 200 Gramm Karotten auf Koreanisch;
- eine halbe Dose Mais;
- 250 Gramm Krabbenstäbchen;
- eine Packung Cracker;
- Mayonnaise
Wie zu kochen:
- Den Kohl waschen, trocknen und auf einer großen Reibe hacken.
- Krabbenstöcke hacken kleine Tassen.
- Entlasten Sie koreanische Karotten und Mais von der Flüssigkeit und geben Sie den Rest des Gemüses hinzu.
- Fügen Sie Cracker hinzu, bedecken Sie mit Mayonnaise, Salz.
Für Zutaten der Option 2:
- 400 Gramm Chinakohl;
- eine halbe Dose Mais;
- 1 große Möhre;
- ein halber großer Apfel;
- 2 Selleriestangen;
- Sesam;
- Pfeffer, Salz;
- Balsamico-Essig, Olivenöl.
Wie zu kochen:
- Chinakohl dünn hacken.
- Hacken Sie Selleriestangen fein oder reißen Sie Ihre Hände in kleine Stücke.
- Apfel und Möhre wischen sich durch eine große Reibe.
- Kohl, Apfel, Karotte und Sellerie mischen, Mais hinzufügen.
- Pfeffer, Salz, mit Sesam bestreuen. Mit Balsamico-Essig bestreuen, mit Öl abdecken.
Schnellrezept
Erforderliche Komponenten:
- 1 große Möhre;
- 1 einen großen Apfel;
- 150 Gramm Peking;
- 3 Esslöffel Olivenöl;
- Salz;
- Zucker
Wie zu kochen:
- Den Kohl waschen, trocknen. Zerreiße deine Hände in kleine Stücke.
- Entfernen Sie den Apfelkern, hacken Sie den Apfel in mittlere Quadrate.
- Möhren reiben, zu anderen Produkten hinzufügen.
- Salz, eine Prise Zucker hinzufügen, mit Butter würzen.
Wie zu dienen
Wie der Salat aus Peking-Kohl mit Karotten und anderen Komponenten serviert wird, entscheidet nur die Wirtin. Es gibt viele Ablageoptionen! Sie können das Gericht mit grünen Blättern dekorieren, in ausgefallene Formen bringen, zusätzliche Kohlblätter verwenden und den Salat darauf legen, mit Trauben, Rosinen, Granatapfelkernen dekorieren. Sie sind nur durch Ihre Vorstellungskraft begrenzt!
Wie du siehst Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für das Kochen von Salaten mit Chinakohl und Karotten. Jedes dieser Gerichte ist sowohl am feierlichen Tisch als auch während der üblichen täglichen Mahlzeit geeignet.
