Wie lagert man die Ernte frischer Äpfel in der Wohnung für den Winter?

Äpfel enthalten viele Vitamine und Mikroelemente, z nützliche Eigenschaften erhalten Auch innerhalb weniger Monate sind bestimmte Lagerbedingungen erforderlich.

Für diese Zwecke werden verwendet spezielle Lagerung, was nicht jeder Sommerbewohner hat, kann man in einem Privathaus Äpfel im Keller oder auf dem Dachboden abstellen.

Obst aufbewahren bei Raumtemperatur nicht sehr praktisch, da sie viel Platz beanspruchen und schnell verrotten, meist wird für diese Zwecke ein erwärmter Balkon oder eine Loggia, ein Kühlschrank wird verwendet.

Wie lagert man Äpfel, wenn es keinen Keller gibt? Betrachten Sie die grundlegenden Möglichkeiten, Äpfel zu Hause aufzubewahren.

Wo

Wie kann man Äpfel lange zu Hause lassen?

Vorbereitete Äpfel sollten zu Hause aufbewahrt werden. bei niedrigen Temperaturenoptimal dafür geeignet:

• Keller;
• einen Kühlschrank;
• Dachboden;
• Balkon

Worin?

Wie hält man Äpfel für den Winter zu Hause? Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Äpfel zu Hause zu lagern:

1. Auf den RegalenEs ist am besten, Gestelle mit Schubladen zu bevorzugen, um sie einfacher zu inspizieren und zu erreichen. Äpfel werden in einer bestimmten Entfernung voneinander auf der Oberfläche gestapelt.
2. In Holzkisten. Wenn die Kisten übereinander gelegt werden, dürfen sie nicht überfüllt werden, da sie sonst die vorherige Ebene überspringen können, was zu vorzeitiger Verrottung führt. Um die Lagerbedingungen zu verbessern, wird empfohlen, den Behälter mit Spänen oder Sägemehl zu füllen.
3. In hölzernen Behältern. Eine große Anzahl von Früchten wird am besten in Behältern aufbewahrt. Dies ist jedoch nicht der beste Weg, da die Äpfel, die sich auf der Oberseite befinden, die unteren niederdrücken.
4. In KartonsDiese sollten mit Klebeband geklebt werden, um im unerwarteten Moment eine Lücke zu vermeiden.

Wie man Äpfel bis Februar in Kartons aufbewahrt, erfahren Sie in diesem Video:

Aufbewahrungsregeln

Wie man hausgemachte Äpfel aufbewahrt? Bei der Lagerung müssen Äpfel zur Verfügung gestellt werden Raum getrennt von anderem Gemüse und ObstEs ist sehr wichtig, die beschädigten Früchte zu entfernen und sie nach Sorten und Größen zu sortieren.

Um die Sicherheit eines jeden Apfels zu verbessern, wird empfohlen, ihn in Papier einzuwickeln, indem er zuvor angefeuchtet wird Glycerin Lumpen Buchweizenhülsen, Späne, trockenes Moos, Ahornschlamm und Eichenlaub, die zusammen mit Äpfeln in Kartons oder Kartons platziert werden sollten, werden die Haltbarkeit auf 5 Monate verlängern.

Die Haltbarkeit von Äpfeln verlängern erlaubt auch das vorläufige Eintauchen in die Lösung von Alkohol und Propolis (pro 100 kg - 0,5 Liter Alkohol, 100 g Propolis).

Eine andere Möglichkeit, die Eigenschaften von Früchten zu erweitern, ist die Verwendung Bienenwachs und eine Lösung von 2-4% Calciumchlorid.

Ein guter Weg - Obst zu verarbeiten ultraviolettDie Dauer des Eingriffs beträgt eine Stunde und 30 Minuten auf jeder Seite.

Diese Maßnahmen verhindern den Zerfallsprozess. Es wird empfohlen, das Gerät sorgfältig zu behandeln. Augen und Haut schützen von Strahlenbelastung. Das gleiche Gerät wird für die Behandlung von Holzkonstruktionen und Tanks mit hoher Anfälligkeit für Schimmelbildung empfohlen.

Kühlschrank verwenden

Wie hält man frische Äpfel für den Winter in der Wohnung? Kann ich Äpfel im Kühlschrank aufbewahren? Äpfel im Kühlschrank zu halten ist sehr einfach. die bequemste Option versorge die ganze Familie mit Obst. Sommer- und Herbstsorten werden lange gelagert, die Haltbarkeit von Wintersorten kann mehrere Monate betragen.

Es gibt auch bestimmte Regeln, die befolgt werden müssen. Wie man Äpfel im Kühlschrank aufbewahrt:

• Es wird empfohlen, Äpfel in den Kühlschrank zu legen innerhalb von Tagen nach der AbholungFrüchte, die im Laden gekauft werden, sollten sofort in den Kühlschrank gestellt werden.
• Äpfel verboten waschen und abwischen;
• Um die Früchte zu isolieren, wird empfohlen, sie einzupacken Polyethylenin einem Paket sollten 1 bis 5 kg enthalten sein, um eine Belüftung des Tanks zu gewährleisten, ist es erforderlich, ein Loch zu bohren;
• Bei Verpackungsverpackungen ist deren Vielfalt und Reifungszeit zu berücksichtigen. Mischen ist strengstens verboten;
• optimal die Temperatur Lagerung - 1-3 Grad Luftfeuchtigkeit 85-90%;
• Wenn Sie Obst lange aufbewahren, müssen Sie es halten Wärmebehandlung (halten Sie sie bei 30 Grad. für 3-4 Tage), ist es notwendig, Ethylen zu entfernen.

Lagerzeit

Was bestimmt die Lagerdauer?

Die Lagerzeit hängt vom Typ ab:

• Sommer Äpfel werden 2-4 Wochen bei einer Temperatur von 2-8 Grad gelagert;
• Herbst Sorten - 1-2 Monate bei einer Temperatur von 0-8 Grad;
• Winter Sorten (Renet Simirenko, Babushkino, Rosmarin, Kalvil-Schnee, Bellefleur) bleiben 4-7 Monate bei + 5 Grad.

Optimale Bedingungen

Bei welcher Temperatur und Luftfeuchtigkeit hält man frische Äpfel?

TemperaturEs wird empfohlen, Äpfel im Temperaturbereich von 0 bis 5 Grad zu lagern. Zu Hause können solche Bedingungen auf dem Balkon oder im Kühlschrank geschaffen werden.

Luftfeuchtigkeit: Die Luftfeuchtigkeit sollte 80% betragen. Dieser Indikator wird auch als wichtiger Faktor bei der Lagerung von Äpfeln angesehen. Wenn die Früchte schlaff werden, empfiehlt es sich, Behälter mit Wasser in den Raum zu bringen und sie neben die Äpfel zu legen. Früchte werden mit zunehmender Luftfeuchtigkeit saftiger.

Vorzeitiger Verderb

Wie kann man Äpfel lange frisch halten? Um die Frische der Früchte nach der Ernte zu verlängern, müssen Sie lernen. richtig aus dem Baum entfernenBeachten Sie unbedingt die empfohlenen Termine. Es wird empfohlen, lange gelagerte Sorten 1-2 Wochen vor der vollen Reife zu ernten. Für Langzeitlagerung Herbst- und Wintersorten sind am besten geeignet.

Auf der Oberfläche befindet sich die Frucht spezielle Schichtum Schäden an der Frucht zu vermeiden, was nicht empfohlen wird, gewaschen zu werden.

Nach der Ernte werden die Früchte gekühlt, optimale Temperatur - 1-5ºC, der Keller, die beheizte Garage, die verglaste Loggia oder ein Balkon eignen sich am besten für diese Zwecke. Als Behälter können Boxen oder Plastiktüten verwendet werden.

Um die Früchte vor vorzeitigem Verfall zu schützen, wird das Einpacken erleichtert Zeitungs- oder Geschenkpapier.

Vorzeitiger Verderb Folgende Faktoren können Äpfel verursachen:

• Überdosis von Stickstoff oder Kalidüngemitteln;
• Kalziummangel bei Äpfeln;
• Einnahme infizierter Früchte in einem Behälter mit gesundem;
• heftige Regenfälle;
• Lagerung in Wärme.

Wie man Äpfel richtig für die Lagerung vorbereitet, erfahren Sie in diesem Video:

Lagerung bis zum Winter

Wie man Äpfel zu Hause in der Wohnung aufbewahrt:

1. Äpfel pflücken, auswählen Kein Schaden und keine Fäulnis, weil ein Apfel den Tod der anderen verursachen kann, da bei der Zersetzung der Frucht viel Ethylen freigesetzt wird.
2. Legen Sie die beschädigten Früchte in einen speziellen Korb und lagern Sie sie bei Raumtemperatur. Sie sollten zuerst gegessen werden. Stark beschädigte Äpfel muss weggeworfen oder an Tiere verschenkt werden.
3. Ausgewählte Früchte legen ein der KühlschrankBei kalten Temperaturen hält die Frische länger an. Fast alle Kühlschränke haben spezielle Obstkisten, in denen sie gelagert werden sollten.
4. Obst bedecken nasses HandtuchSo bleibt die Frische möglichst lange erhalten. Es ist zu beachten, dass luftdichte Behälter und Feuchtigkeit nicht kompatibel sind. Daher sollten Früchte in dieser Form nicht in geschlossenen Behältern gelagert werden.
5. Wenn vorhanden Regler sollte es auf -1,1 bis +1,7 Grad eingestellt sein, führt die Nichteinhaltung der Temperatur zu einer schnellen Verschlechterung.

Lagerung den ganzen Winter

So halten Sie frische Äpfel für den Winter:

1. Für die Lagerung im Winter ist es besser, die Früchte zu wählen. mit dicker Hautdünnhäutige süße Sorten werden weniger gelagert.
2. Wegnehmen intakt die Früchte
3. Schneiden Sie die Zeitung aus, wählen Sie schwarze Tinte TeileZu diesem Zweck kann auch gewöhnliches Packpapier verwendet werden.
4. Wickeln Sie alle Äpfel einzeln mit Papier ein. Dies ist notwendig, um die Isolation zu gewährleisten, da alle Äpfel Ethylen abgeben und wenn die Früchte aneinander reiben, beschleunigt sich der Zerfallsprozess.
5. Jede Frucht einwickeln getrennt verhindert mögliche Schäden.
6. Zu nehmen undicht Karton oder Karton, die Luft muss ungehindert in den Behälter strömen. Durch Schließen des Deckels wird die optimale Temperatur- und Luftlagerung gesteuert.
7. Legen Sie die Früchte so, dass das Papier drehte sich nicht um.
8. Es wird empfohlen, einen beheizten Balkon, einen unbeheizten Keller, einen Abstellraum oder einen Dachboden als Abstellraum zu wählen. Äpfel Nicht für die Lagerung in Wohngebieten empfohlen, da warme Luft zu den Zerfallsprozessen beiträgt.
9. Überprüfen Sie die Äpfel nach zwei Monaten verwöhnt entfernenDiese Methode ermöglicht es Ihnen, die Frische für mehrere Monate aufrechtzuerhalten.

Lagern Sie die Äpfel empfohlen nur bei einer temperatur von 0-8 gradDie Haltbarkeit von Sommersorten beträgt 1-2 Monate, der Winter kann noch länger gespeichert werden - bis zum Frühjahr.

Früchte können in Regalen oder Kisten gelagert werden. Es wird empfohlen, jedes Obst mit Papier zu umwickeln.

Wenn es nicht möglich ist, die Äpfel für den Winter frisch zu halten, gibt es andere Möglichkeiten, die gesunden Früchte zu lagern, wie Trocknen, Einfrieren oder Trocknen.

Eine Möglichkeit, Äpfel in diesem Video zu speichern: