Karotten - ein Lagerhaus für Vitamine für den ganzen Winter. Wie lagere ich ein Gemüse?

Karotten enthalten eine große Menge an Vitaminen und Spurenelementen, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind. Dies ist eine hervorragende Möglichkeit, die Gesundheit von Erwachsenen und Kindern zu erhalten.

Um von Möhren nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter profitieren zu können, müssen Sie die Bedingungen kennen, unter denen die Karotten gelegt und gelagert werden können. Für eine ordnungsgemäße Lagerung müssen Sie bestimmte Temperatur-, Feuchtigkeits- und Belüftungsmodi einhalten.

In unserem Artikel wird detailliert beschrieben, wie Karotten gelagert werden. Sie können sich auch ein nützliches Video zu diesem Thema ansehen.

Besonderheiten der pflanzlichen Struktur

Die Vorbereitung beginnt im Frühjahr vor der Landung. Für die Aussaat werden Samen von Sorten bevorzugt, die einer langen Haltbarkeit widerstehen können.. Diese Sorten werden speziell abgeleitet und haben eine Eigenschaft, die als Haltequalität bezeichnet wird.

Bei Packungen mit Samen ist dieser Faktor angegeben. Darüber hinaus wird die Qualität und Konservierung von Möhren in der Winterperiode von mehreren signifikanten Faktoren beeinflusst:

• Wetterbedingungen im Sommer;
• Eignung einer Sorte für eine bestimmte Region;
• Erntezeit;
• Reifegrad;
• Zwingende Einhaltung der Lagerbedingungen.

Sorten, die lange aufbewahrt werden können

Spät reife Möhren eignen sich am besten für die Lagerung im Winter.deren Reifezeit 110 bis 130 Tage beträgt oder Mitte der Reife 105 bis 120 Tage. Einige Sorten zeichnen sich im Vergleich zu anderen durch eine bessere Lagerung im Winter aus. Sie haben eine gute Kältebeständigkeit, sind weniger anfällig für Krankheiten und zeichnen sich durch eine hervorragende Haltbarkeit aus. Während der Lagerung behalten sie ihren Geschmack und ihre gesunden Qualitäten.

Die am besten für die Langzeitlagerung bekannten Sorten sind:

• Shantane
• Moskauer Winter.
• Nantes
• Königin des Herbstes
• Karlen.
• Vita Long
• Flaccore

Wenn die Sorte unbekannt ist oder der Samenbeutel nicht gerettet wurde, muss auf die Form der Möhre geachtet werden. Bei frühreifen Karotten ist die Form hauptsächlich kurz und rund. (Pariser Möhre) und sie haben eine schlechte Haltbarkeit.

Möglichkeiten, Karotten zu retten

Es gibt Speichermethoden, die sich nach Zeit und Praxis bewähren.. Karotten zu halten hilft:

• Sand;
• Sägemehl von Nadelbäumen;
• Zwiebel- und Knoblauchschalen;
• Taschen;
• Tonschale.

Die Bedeutung der richtigen Lesezeichen für Karotten für den Winter

Die ordnungsgemäße Lagerung und Vorbereitung der Lagerung von Möhren sind wichtige Voraussetzungen für eine lange Haltbarkeit ohne Verlust. So bereiten Sie den Raum vor:

• Die Vorbereitung beginnt einen Monat vor dem Lesezeichen. Zunächst wird der Raum belüftet und desinfiziert. Das Desinfektionsverfahren wird mit einer Schwefelbombe oder einem Bleichmittel durchgeführt.
• In zwei Wochen sind die Wände weiß geworden. Der Lösung muss Kupferkalk mit Löschkalk zugesetzt werden. Es wird empfohlen, während des Waschens 0,5 Liter Lösung pro 1 m auszugeben.².

Um ein Verrotten und Trocknen von Wurzelgemüse zu vermeiden, sind besondere Lagerungsbedingungen zu beachten.. Dazu gehören:

• Temperaturbereich nicht unter -1ºС und nicht höher als + 2ºС;
• relative Luftfeuchtigkeit von 90 bis 95%;
• mäßige Belüftung.

Ist wichtig: Bereits eine geringfügige Temperaturänderung kann zum Austrocknen, Verrotten oder Sprießen von Wurzelfrüchten führen. Bei + 5ºС beginnen die Karotten zu keimen.

Wie lege ich ein Gemüse im Keller, Keller oder in der Garage ab?

Überlegen Sie, wie Sie im Winter Möhren für die Langzeitlagerung im Keller, im Keller oder in einer speziellen Garage ablegen können.

Im sand

Es ist das beliebteste unter Gärtnern und das einfachste. Der Sand kann eine stabile Temperatur halten.Daher trocknen Möhren nicht aus und es können sich keine schädlichen Bakterien entwickeln. Beim Legen für die Winterlagerung müssen Sie die Reihenfolge einhalten:

1. Wurzelgemüse wird in Holz- oder Plastikboxen in Lehmsand gelagert. In den Sand müssen Sie etwas Wasser hinzufügen und dann den Sand mit einer Spritzpistole einsprühen.
2. Der Boden des Tanks sollte eine Sandschicht von 3 bis 5 cm bedecken.
3. Wurzelfrüchte werden in Reihen im Abstand von 2 bis 3 Zentimeter auf den Sand gelegt. Karotten mit Sand bedecken, so dass der Sand die Wurzeln vollständig bedeckt, und die nächste Wurzelreihe ausbreiten.
4. Wechseln Sie die Schichten weiter, bis der Behälter vollständig gefüllt ist.

Wir empfehlen, das Video über die Lagerung von Möhren im Sand zu sehen:

Nadelholz Sägemehl

Kiefer oder Fichte Sägemehl eignet sich für die Lagerung. Der Gehalt an phenolischen Substanzen im Sägemehl verhindert die Bildung von fäulnisaktiven Bakterien und lässt die Möhren nicht keimen.

1. Bevorzugen Sie als Aufbewahrungsbehälter eine Holzkiste (Volumen bis zu 18 kg) mit einem dicht schließenden Deckel.
2. Der Boden der Schachtel ist mit Nadelholzsägemehl in einer Schicht von zwei bis drei Zentimetern gefüllt.
3. Auf Sägemehl legen Sie die Wurzeln. Karotten sollten nicht miteinander in Kontakt stehen.
4. Legen Sie die erste Schicht Möhren mit einer Schicht Sägemehl bedeckt und bedecken Sie die Wurzeln vollständig.
5. Wechseln Sie die Schichten Karotte und Sägemehl, bis der Karton vollständig gefüllt ist. Nachdem Sie den Behälter mit Wurzelgemüse entfernt haben, können Sie ihn im Keller, Keller oder in der Tiefgarage lagern.

Wir empfehlen, ein Video über die Lagerung von Möhren in Nadelholz-Sägemehl anzusehen:

In Taschen

1. Füllen Sie in Säcken aus Polyethylen mit einem Volumen von 5 bis 30 kg Karotten und füllen Sie den Behälter zu 2/3 mit Wurzelfrüchten.
2. Legen Sie die Tasche vertikal in einem Regal oder auf einem Ständer in den Keller. Der Beutel muss offen sein, da Karotten Kohlendioxid abgeben. In dem geschlossenen Beutel sammelt sich eine große CO-Konzentration.₂Das führt zum Verrotten von Möhren.
3. Kondensation im Beutel zeigt erhöhte Luftfeuchtigkeit an. Um die Ansammlung von Kondensat am Boden zu vermeiden, muss der Sack am Boden gekerbt werden, und in der Nähe des Kalks legen wir einen Flusen auf, der überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen kann.

In Zwiebel schälen

In der Zwiebelschale ist die Haltbarkeit von Wurzelfrüchten dieselbe wie in Sägemehl. Der Gehalt an essentiellen Stoffen in der Hülle erlaubt es nicht, dass sich Bakterien entwickeln und verfaulen.

1. Bedecken Sie den Boden der Segeltuchtasche mit einer erheblichen Schicht Zwiebelschale.
2. Auf der Schale wurzeln Wurzeln.
3. Decken Sie die Karotten mit einer dicken Hülle ab. Wechseln Sie die Schichten ab, bis der Beutel voll ist, und beenden Sie die Zwiebelschale.
4. Taschen werden in die Regale gelegt oder im Keller an einen Nagel gehängt.

Diese Methode spart Karotten bis zur nächsten Ernte.

In Ton

Karotten können in getrocknetem Ton gelagert werden. Eine dünne Tonschale schützt die Wurzeln bis zum nächsten Erntejahr vor einem möglichen Verderb.

1. Ein halber Eimer mit Wasser verdünntem Ton.
2. Nachdem der Ton aufquillt, füge mehr Wasser hinzu und mische gründlich. Die Konsistenz sollte nicht dicker sein als Sauerrahm.
3. Decken Sie den Boden der Box oder des Korbfilms ab.
4. Legen Sie in Reihen die Wurzeln auf und vermeiden Sie den Kontakt miteinander.
5. Die erste Schicht Karotten gießt Ton. Nachdem der Ton getrocknet ist, legen Sie die zweite Schicht aus und gießen Sie über den Ton.
6. Karotten legen, um den Behälter zu füllen.

Zusätzliche Tipps und Warnungen

Karottenlagerzeit:

• im Kühlschrank bis zu zwei Monaten;
• in Beuteln aus Polyethylen bis zu vier Monaten;
• im Sand bis zu acht Monaten;
• in Ton, Sägemehl von Nadelbäumen, Zwiebelschale ein Jahr.

Wenn Karotten und Äpfel zusammen gelagert werden, verschlechtern sich die Karotten schnell. Reife Äpfel stehen für Ethylen, was die Wurzeln für den Verzehr ungeeignet macht.

Board: Regelmäßiges Mischen des Ernteguts, Entfernung verdorbener Wurzelfrüchte und Abholzung des wachsenden Laubs hilft, die Haltbarkeit zu verlängern und mögliche Ernteverluste zu vermeiden.

Fazit

Die ordnungsgemäße Durchführung aller Aktivitäten für die Zubereitung und Lagerung von Karotten ermöglicht es, das ganze Jahr über seine saftigen Früchte zu genießen. Aus den vorgeschlagenen Speichermethoden können Sie die am besten geeignete auswählen. Im Frühjahr säen Sie nur Samen mit langer Haltbarkeit.