Karotten sind eines der beliebtesten Gemüse der Welt, reich an Mikroelementen und Vitaminen. Root Crop wird zum Kochen von ersten Gängen, Beilagen und sogar Desserts verwendet.
Meist ist es möglich, Möhren mit rauer Holzorange oder weißlicher Wurzel zu säen.
Dies ist das älteste Wurzelgemüse, das Menschen zu essen begannen. Der Legende nach sah ein Mann zum ersten Mal Karotten, die ein Pferd aßen. Er wurde interessiert, und er nahm die Pflanze vom Tier weg. Um dieses Gemüse nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter genießen zu können, ist es notwendig, es richtig zu sammeln und die beste Art der Lagerung zu wählen.
Besonderheiten der Gemüsestruktur
Verwenden Sie für die Lagerung späte Karottensorten. Eine Woche vor der Ernte sollte das Gemüse großzügig mit Wasser gewässert werden, damit es saftig und süß wird. Die Ernte ist besser bei warmem, trockenem Wetter und versucht, ein Gemüse nicht zu zerkratzen, da dies die Haltbarkeit verkürzt. Nach der Ernte muss die Möhre gewaschen werden, da ca. 3% der Mikroorganismen auf ihrer Oberfläche verbleiben.
Nach 6-7 Monaten hat die Wurzelpflanze höhere Schutzeigenschaften als ungewaschen und wirkt wie frisch geerntet.
Bestnote für die Lagerung
Flacoro
Diese Art von Karotten ergibt einen hohen Ertrag und großes Wurzelgemüse. Die Früchte der Karotten sind süß und erreichen eine Länge von bis zu 28 cm.
Süßer Winter
Die Sorte hat einen hohen Ertrag und ist universell. Früchte erreichen 20 cm und haben einen reichen Geschmack.
Vita Long
Dies ist eine der beliebtesten Sorten für die Lagerung. Früchte haben eine hohe Beständigkeit gegen das Auftreten von Fäulnis. Es kann frisch und haltbar gemacht werden, verträgt den Transport und ist gut gepflegt.
Vitamin 6
Bei der Lagerung bleiben die äußeren Eigenschaften und der Geschmack erhalten.. Die Länge der Frucht beträgt 15 cm und hat eine konische Form.
Königin des Herbstes
Früchte erreichen eine Länge von 25-30 cm und haben einen süßen Geschmack. Bei der Lagerung nicht knacken. Sie können mindestens ein Jahr aufbewahren.
Flakke
Importierte Möhrensorte, die es ermöglicht, in Russland hohe Erträge zu erzielen. Die Besonderheit dieser Sorte ist die Beständigkeit gegen Risse und Krankheitserreger. Die Früchte haben einen ausgezeichneten Geschmack und sind für die Langzeitlagerung geeignet.
F1-Kaskade
Die Früchte sind kurz und das Fruchtfleisch ist saftig und leuchtend orange. Karotten dieser Sorte sind resistent gegen Krankheiten, können in reiner Form und zum Kochen von Babynahrung verwendet werden. Geeignet für Langzeitlagerung.
Der kaiser
Es toleriert Transport und Langzeitlagerung. Resistent gegen Krankheiten. Die Länge der Früchte beträgt 25-30 cm.
Zufall
Es ist resistent gegen Krankheiten und Kälte. Die Sorte gibt eine große Ernte, saftig und angenehm im Geschmack.
Wie kann man die Ernte zu Hause retten?
Wie kann man Karotten für den Winter zu Hause aufbewahren, je nachdem ob die Wurzeln gewaschen sind oder nicht? Betrachten Sie zwei Speichermethoden.
Gewaschene Wurzelfrüchte
Befolgen Sie die Anweisungen, um den Geschmack gewaschener Karotten zu bewahren.:
- Schmutzige Möhren waschen und trocknen. Feuchtigkeit ist schlecht für die Sicherheit der Ernte.
- Bereiten Sie es im Keller vor und füllen Sie es mit Sägemehl oder Sand. Gib Karotten hinein. Die Höhe über dem Boden muss mindestens 1 m betragen. Wurzelgemüse kann neben Kartons auch in Plastiktüten gelagert werden, indem es auf Holzdecks gelegt wird.
Es ist wichtig! Pakete müssen nicht gebunden werden, da sich sonst Feuchtigkeit im Inneren bildet.
- Die Luftzirkulation sollte vernachlässigbar sein.
Können so gewaschene Möhren bis zum Frühjahr im Keller gelagert werden? Möglich aber In Abwesenheit des Kellers können Sie die Grube verwenden, die vorab ausgegraben und isoliert werden sollte.
Wurzelgemüse ungewaschen
- 2 Tage vor der Lagerung wird das Erntegut auf 0 Grad abgekühlt. Die geernteten Karotten trocknen.
- Der Lagerraum sollte trocken sein und die Lufttemperatur sollte 10-12 Grad betragen. Die Luftfeuchtigkeit beträgt mindestens 90%.
Wenn der Raum zu warm ist, beginnen die Wurzeln zu verblassen.
- Raum und Kisten mit Hilfe von Kupfersulfat bearbeiten.
- Gebrochene Möhren sind nicht zur Lagerung geeignet.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten zum Speichern:
- Im Sand. Laut Gärtnern ist dies eine der besten Aufbewahrungsmöglichkeiten. Es ist besser, dies in nassem, aber nicht nassem Sand zu tun. Die Befeuchtung erfolgt mit 1 Liter Wasser pro Eimer Sand. Schichten legen abwechselnd Sand und Obst.
Empfehlung. Es ist besser, eine kleine Menge Kreide in den Sand zu geben. Er wird Karotten vor dem Verrotten retten.
- Im Lehm.
- Im Sägemehl. Bequem und einfach. Getrocknetes Wurzelgemüse wird in einer Schicht unten in die Schachtel gelegt, Sägemehl wird von oben hineingegossen. Dies geschieht in Schichten, bis die Box voll ist.
- In Zwiebel schälen.
- Mit Hilfe von Moos.
- Plastiktüte. Getrocknete Möhren werden in Säcke gefüllt und Luftzirkulationslöcher angebracht.
Infolgedessen wählt jeder die Speichermethode selbst aus. Unabhängig davon, wie die Möhren gelagert werden, müssen sie regelmäßig überprüft werden, um verdorbenes Gemüse von gesundem Wurzelgemüse rechtzeitig zu erkennen und zu pflücken.
Mögliche Probleme
Wenn die Temperatur im Keller unter 2 Grad fällt, muss das Erntegut mit Filz bedeckt werden, um ein Einfrieren zu verhindern. Karotten können durch übermäßige Luftzirkulation in einem warmen Keller keimen..
Tipps und Warnungen
- Möhren vorzugsweise unter fließendem Wasser waschen. Wenn dies nicht möglich ist, können Sie zwei Behälter mit Wasser verwenden. Eine zum Waschen der Früchte, die zweite zum Spülen.
- Nach der Ernte wird der „Esel“ der Frucht mit einem scharfen Messer im Abstand von 1 bis 3 cm entfernt und die Schnitte sollten gründlich getrocknet werden.
- Um die besten Spätsorten zu retten, kegelförmig. Frühe Sorten sind nicht für eine langfristige Reifung vorgesehen.
Außerdem, Nicht rechtzeitig zu ernten ist schwierig, bis zum Frühjahr im Untergrund zu halten. Es verliert einen Teil seiner Geschmackseigenschaften und auch bei solchen Wurzelfrüchten ist die Haltbarkeit deutlich vermindert. Auf der Packung mit Samen ist immer eine Tabelle mit dem Zeitpunkt des Pflanzens und Erntens von Wurzelfrüchten angegeben.
Wenn die Verpackung jedoch nicht konserviert wurde, können erfahrene Gärtner Abhilfe schaffen. Wenn die unteren Blätter der Spitzen gelb geworden sind, sind die Karotten zur Ernte völlig bereit. Hellgrüne Spitzen zeigen einen Mangel an Reife der Ernte an. Solche Karotten haben keine Zeit gehabt, Süße zu gewinnen. Völlig vergilbte Spitzen zeigen überreif an.
Fazit
Wenn die notwendigen Bedingungen erfüllt sind, ist es ziemlich realistisch und nicht schwierig, eine kleine Ernte gewaschener Karotten, die auf unserem eigenen Land angebaut wurden, bis zum nächsten Sommer zu halten. Entfernen Sie gewaschene Karotten aus der häuslichen Aufbewahrung und verwenden Sie sie dann viel angenehmer.als schmutzig, also liegt die Wahl der Aufbewahrung - gewaschen oder nicht - bei Ihnen.
Wenn Sie sich noch nicht sicher sind, wie es am besten ist, und die Erfahrung anderer widerspricht, versuchen Sie, die Ernte in zwei Chargen aufzuteilen, und versuchen Sie beide Methoden für Ihre Lagerbedingungen.
