Getrocknete Früchte - seit Kindertagen vertraut, nützliche Köstlichkeiten. Trockenfrüchte sind auch eine große Hilfe Hausaufgaben für den Winter. Sie behalten alle vorteilhaften Eigenschaften von frischem Obst, Nährstoffen und Antioxidantien bei. Dank ihnen machen sie köstliche hausgemachte, duftende uzvara und kompotte.
Sie können auch Marmelade aus getrockneten Früchten herstellen. Getrocknete Trauben und Aprikosen sind am meisten beliebt eine Vielzahl von getrockneten Früchten, und werden als Füllungen in allen Arten von kulinarischen Gerichten verwendet.
Trotzdem sind ihr reichhaltiger Geschmack und die Anwesenheit von Vitaminen und Spurenelementen in großen Mengen ihre etwas problematisch zu Hause trocknen
„Hausgemachte“ Trockenfrüchte werden meistens aus Äpfeln und Birnen hergestellt, die hausgemacht sind und sowohl für erfahrene als auch für junge Anfänger nicht schwierig sind. Über das Trocknen von Birnen im Ofen und wird in diesem Artikel besprochen.
allgemeine Informationen
Kann ich Birnen im Ofen trocknen? Bevor du gehst Grundregeln Um Birnen im Ofen zu trocknen, müssen Sie Folgendes herausfinden: Werden Birnen normalerweise in einem Gas- und Elektroherd getrocknet?
Birnen können natürlich im Ofen sowohl im Gas- als auch im Elektroherd getrocknet werden. Die Zubereitung von Trockenfrüchten auf diese Weise dauert viel weniger als das Trocknen von Birnen im Freien in der Sonne. Das einzige, was zu beachten ist einige Funktionen Trocknen von Birnen im Ofen, auf die weiter unten eingegangen wird.
Natürlich steht in unserer Zeit, in der die moderne Welt täglich mit neuen und neuen technologischen Innovationen aufgefüllt wird, auch die Entwicklung von Haushaltsgeräten nicht still.
In den letzten zwanzig Jahren wurden Küchengeräte mit folgenden Neuerungen ergänzt: Aerogrill, Sandwichmaker, Waffeleisen, Joghurtmaker, Multikocher, Doppelkocher, Schnellkochtopf, Toaster, elektrischer Trockner für Obst und Gemüse und vieles mehr. Auf unserer Website können Sie lernen, wie man Birnen in der Mikrowelle trocknet.
Dazu gehört natürlich auch eine traditionelle Trocknung von Früchten wie das Trocknen im Ofen etwas veraltet. Jede moderne Hausfrau neigt dazu, immer mehr in ihrer Küche zu haben neue KüchengeräteDas macht es spürbar einfacher und spart Zeit beim Kochen.
Daher wenden sich immer mehr Hausfrauen auf modernere Weise an, wie das Trocknen von Birnen in einem elektrischen Trockner oder einem Konvektionsofen. Aber nicht jeder kann es sich leisten, all das zu erwerben ziemlich teure Artikel kleine Haushaltsküchengeräte, dann muss man sich mit einer seit Jahrhunderten etablierten Methode begnügen, Birnen im Ofen des Ofens zu trocknen.
Grundregeln
Wie kann man die Birnen im Ofen trocknen? Zunächst sollten Sie auf die Birnen achten, die Sie in Zukunft trocknen möchten.
Für die Trocknung wählen Sie am besten Birnensorten wie: "Waldschönheit", "Klapps Liebhaber", "Zitrone", "Zaporozhskaya" und "Victoria".
Als nächstes brauchst du gründlich ausspülen Birnen unter fließendem Wasser und trocknen sie nicht weniger gründlich ab. Früchte müssen vollständig getrocknet sein, bevor Sie sie in den Ofen schicken!
Auf einem Backblech ausgebreitete Birnen sollten nur aufgelegt werden Pergamentpapier. Dies ist erforderlich, damit der Saft, der aus den im Ofen dampfenden Birnen fließt, nicht fließt und das Backblechmaterial nicht berührt.
Birnen können sowohl geschält als auch "in Kleidung" belassen werden. Es kommt nur darauf an rein individuell Geschmacksqualitäten. Wenn Sie auf Birnen fester Sorten stoßen, müssen Sie sie zuerst in kochendes Wasser werfen und 5 Minuten kochen. Es ist sehr wichtig, das Gesamtergebnis der Trocknung nicht zu beeinträchtigen.
Schritt für Schritt Anleitung
Nun werden wir versuchen, das Verfahren zum Trocknen von Birnen im Ofen für den Winter genauer zu beschreiben.
Wie man Birnen hackt, bei welcher Temperatur getrocknete Birnen sein sollten, wie man die Bereitschaft von getrockneten Birnen bestimmt und vieles mehr erfahren Sie, wenn Sie die folgenden Informationen lesen.
Wie lange dauert es Stunden, die Birnen im Ofen zu trocknen? Trockenzeit Birnen hängen von der Form ab, in der die Früchte im Ofen getrocknet werden. Wenn sich auf Ihrem Backblech ganze Birnen befinden, dauert es 18 bis 24 Stunden, bis sie vollständig „trocken“ sind.
Wenn Sie es vorziehen, die Birne vor dem Trocknen in Scheiben zu schneiden, kann das Ergebnis erwartet werden nach 12-16 Stunden. In beiden Fällen ist das Verfahren zum Trocknen von Birnen nicht sehr zeitaufwendig und zeitaufwendig. Und meist dauert es weniger als einen Tag.
Bei welcher Temperatur trocknen die Birnen im Ofen? Die Temperatur der Wärme während des Trocknens der Birnen ändert sich dreimal. Daher bezeichnen wir den Trocknungsprozess drei Stufen:
- Die erste Etappe Wenn zum ersten Mal Birnen in den Ofen geschickt werden, sollte die Temperatur auf eingestellt werden 55 ° C ... 60 ° C und halten Sie sie nicht weniger im Ofen 2 Stunden.
- Die zweite Etappe Nach Ablauf der eingestellten Zeit sollten die Birnen gerührt und die Temperatur erhöht werden. bis zu 80 ° C.
- Die dritte Etappe Wenn die Größe der Birnen abnimmt, sollten sie immer wieder gemischt werden Temperatur auf 55 ° C bis 60 ° C reduzieren. Dies ist der letzte Indikator, an dem der Trocknungsprozess abgeschlossen ist.
Wie bestimme ich die Bereitschaft? Wenn die Frist zum Trocknen der Birnen zu Ende geht, müssen Sie sich mit einer herkömmlichen Gabel bewaffnen, die uns helfen wird Bereitschaft bestimmen unsere Früchte
Nuancen
Wie große Birnen trocknen? Große Birnen sollten in Scheiben geschnitten werden. 1 cm dick. Früchte mittlerer Größe werden in zwei Hälften geschnitten. Um Oxidation und Dunkelwerden der Birnen nach Kontakt mit der Umgebung zu vermeiden, sollten die Birnen mit einer Lösung gewaschen werden Zitronensäure.
Wenn Sie harte Früchte bekommen, bevor Sie sie in den Ofen schicken, müssen sie es in kochendes Wasser getaucht und für 4-5 Minuten kochen.
Wie kann man die Birnen vollständig im Ofen trocknen? Das Ganze kann getrocknet werden Birne dicky. Gewöhnliche Sorten von Birnen unterscheiden sich etwas von der Dicky-Trocknungsmethode.
Wilde Birnen werden geerntet, wenn reife Früchte auf den Boden fallen. Danach wird es in eine Schachtel gesteckt und muss aufbewahrt werden. an einem dunklen, kühlen Ort bis die Rinde der Frucht dunkler wird.
Das Nachdunkeln der Fruchthaut zeigt an, dass die Früchte süß, saftig und duftig geworden sind. Im Gegensatz zu großen Birnen wird die Wildnis getrocknet ganze Früchteohne es zu schneiden. Es wird auch nicht empfohlen, den Kern zu schälen und zu schneiden. Es wird angenommen, dass die Früchte wilder Birnen einen lebhafteren und ausgeprägteren Geschmack haben.
Wie kann man die Birnen im Ofen trocknen? Sie lernen, wie man Birnen aus den Birnen mit dem Ofen nach allen Regeln kocht:
//youtu.be/90apJRYFYNc
Elektroherd
Wie kann man die Birnen im elektrischen Ofen des Ofens trocknen? Birnen im elektrischen Ofen trocknen praktisch nicht anders von dem Verfahren des Trocknens der Birnen in einem Gasherdofen. Alle grundlegenden Regeln und Aktionen bleiben unverändert.
Im Gasherd verfügt der Ofen nur über eine Heizung - den Boden. Aus diesen Überlegungen wird daher der Trocknungsprozess sein bequemerwenn Sie einen elektrischen Ofen verwenden.
Konvektionsmodus
Wie kann man Birnen im Konvektionsofen trocknen? Wie im Fall eines Elektroofens unterscheiden sich der Vorbereitungsprozess und das Verfahren zum Trocknen von Birnen in einem Ofen mit Konvektion nicht von dem Verfahren zum Trocknen von Birnen in einem herkömmlichen Gasherdofen. Ein einfacher Konvektionsmodus erleichtert und vereinfacht den Trocknungsprozess. leichter und weniger nervös.
Sie brauchen sich keine Sorgen mehr zu machen, dass Birnen das können brennen oder kleben in die Pfanne
Die Anwesenheit im Ofenmodus sorgt für Konvektion (Gebläse) gleichmäßige Verteilung Temperatur auf alle Teile der zukünftigen Gerichte.
Daher wie beim Backen die im Konvektionsmodus gleichmäßig gekochtund Birnen werden dank dieses Modus gleichmäßig getrocknet.
Rezepte
Getrocknete Birnen und Äpfel im Ofen in Zuckersirup
Zutaten:
- Birnen - 1 kg;
- Äpfel - 1 kg;
- Zucker - 150-250 g;
- Zitronensäure 2-4 g;
- 1 Liter Wasser
KochmethodeZunächst ist es notwendig, Früchte auszuwählen, die in Geschmack und Struktur den Früchten entsprechen, die einem Trocknungsprozess unterzogen werden müssen. Informationen darüber, was Birnen und Äpfel nach Konsistenz und Reife sein sollten, können Sie finden, indem Sie den oberen Pfeil anheben.
Oben haben wir bereits ausführlich beschrieben, welche Früchte zum Trocknen ausgewählt werden sollen. Als nächstes waschen Sie die Früchte sorgfältig ab und legen Sie sie so lange wie möglich auf Papierhandtücher.
Nachdem unsere Früchte abgekühlt sind, sollten sie entsprechend geschnitten werden Größen. Große und große Früchte werden in Scheiben geschnitten, kleinere und mittlere Früchte werden in Hälften oder Viertel geschnitten.
Dann sollten Sie die geschnittenen Früchte für einige Minuten in kaltes Wasser geben, nachdem Sie sie hinzugefügt haben Zitronensäure. Nachdem unsere Äpfel und Birnen Zitronensäure aufgenommen haben, müssen Sie sie einige Minuten darin kochen Zuckerlösung. Bedecken Sie das Backblech mit Backpapier und legen Sie die geschnittenen Früchte in einer dünnen Schicht auf das Pergament.
Nach so einfachen Betrügereien schicken wir unsere Früchte in den Ofen Temperatur von 80 ° C ... 85 ° Cund nach dem Welken folgt die Temperatur auf 50 ° C bis 60 ° C reduzieren Lassen Sie bei dieser Temperatur unsere Birnen bis zum Ende trocknen.
Da unsere Birnen und Äpfel zum Trocknen in den Ofen geschickt wurden, wurden sie einige Minuten in einer Zuckerlösung gekocht und Birnen gewonnen sehr lecker und süß! Wie getrocknete Birnen zu Hause zubereitet werden, erfahren Sie auf unserer Website.
Das Trocknen von Birnen im Ofen ist nicht so Energie verbrauchend und arbeitsintensiv Prozess, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag.
Das Trocknen von Birnen zu Hause im Ofen kostet Sie nicht viel Zeit und Mühe, sondern gibt sie Begeisterung und Fröhlichkeit. Es ist so schön, Ihre Lieben und Lieben zu erfreuen und ihnen köstliche Emotionen und Gesundheit zu geben.
Die Hauptsache ist, nicht faul zu sein, und wenn Sie noch nie in Ihrem Leben versucht haben, Birnen im Ofen zu trocknen, dann machen Sie das unbedingt! Man erhält getrocknete Birnen im Ofen sehr lecker und süß. Gönnen Sie sich Süßigkeiten ohne Schaden an der Figur und mit gesundheitlichen Vorteilen!
