Herbst ist die Zeit der Ernte. Alle Sommerbewohner sind daran interessiert, die Ergebnisse ihrer Frühjahrs- und Sommerarbeiten so lange wie möglich zu speichern. Besonders schwer zu retten so lecker und saftig, aber sehr launische Früchte wie Birnen.
Birnen werden zwar viel schlechter gelagert als Äpfel, aber sie retten sie trotzdem für den Wintergebrauch durchaus möglich Lass uns herausfinden, wie es geht.
Platzbedarf
Wie kann man Birnen für den Winter im Keller aufbewahren? Was soll der Keller oder Keller sein?
Optimale Temperatur
Bei der Lagerung von Birnen muss eine bestimmte Temperatur eingehalten werden. Die optimale Lagertemperatur für Birnen variiert. von 0 bis +3 Grad Celsius. Sollte sich daran erinnern scharfe Tropfen Die Temperaturen sind schädlich für Obst und Gemüse. Vergessen Sie nicht, regelmäßig die Ablesungen des im Raum installierten Thermometers zu überprüfen.
Optimale Luftfeuchtigkeit
Nicht weniger verantwortlich sollte das Thema Feuchtigkeit sein, denn zu viel Feuchtigkeit führt zu Feuchtigkeit schnell verfaulenund in einem zu trockenen Raum werden die Birnen ihre Sukkulenz verlieren und schrumpfen. Die Luftfeuchtigkeit sollte 90% nicht überschreiten und weniger als 85% betragen. Um überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden, hilft das Setzen in den Ecken der Kellergläser mit Kaliumchlorid oder mit Schwefelsäure.
Wie bereite ich den Keller vor?
Beginnen Sie mit der Vorbereitung für das Lesezeichen von Birnen für die Lagerung, sollte dies im Voraus erfolgen.
2-3 Wochen vor der Ernte ist notwendig, um zu halten Kellerdesinfektion um die Ernte vor Fäulnis und Pilzen zu schützen.
Sie können Schwefelsäure verwenden Rauchbombe, aber Sie müssen sich strikt an die Gebrauchsanweisung halten oder den Boden, die Wände und die Decke des Raumes streichen Kalkhydrat.
Vergessen Sie nicht Ihre persönliche Sicherheit, tragen Sie zum Schutz Ihres Gesichts Gummihandschuhe und eine Maske.
Nach der Desinfektion schließt der Keller dicht und muss nicht mehrere Tage betreten werden. Nach dieser Zeit den Keller öffnen zum Lüften.
Fruchtzubereitung
Wie bereiten Sie Birnen für die Langzeitlagerung im Keller vor? Richtige Ernte - langfristige Einlage. Auf keinen Fall die Bäume schütteln, Birnen sollten nur von Hand gesammelt werden, es ist wichtig, die Stiele intakt zu halten.
Vor dem Verlegen sorgfältig prüfen jede Birne - ob es mechanische Schäden an ihnen gibt, ob sie angefangen haben zu faulen. Beschädigte Birnen sollten in einer separaten Schachtel aufbewahrt werden und sollten zuerst gegessen werden.
Wie lagert man die Birnen für den Winter im Keller? Über die Regeln zum Sammeln und Aufbewahren von Birnen und Äpfeln in diesem Video:
Unerwünschte Nachbarschaft
Welche Art von Gemüse und Früchten kann es sein und mit denen ist es nicht wünschenswert, Birnen zu lagern?
Obst und Gemüse werden am besten aufbewahrt. separat, weil die gemeinsame Lagerung von Gemüse den Geruch und Geschmack von Obst stark beeinträchtigt.
Außerdem enthalten einige Früchte und Gemüse, wie Äpfel, Bananen, Pflaumen, Tomaten und Birnen, große Mengen an Ethylen, was den Reifungsprozess beschleunigt und dazu führen kann vorzeitige Verschlechterungin der Nähe von Produkten gelagert.
Um die negativen Auswirkungen von Obst und Gemüse aufeinander zu minimieren, sollte der Frage der Produktverträglichkeit besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden. Lagern Sie keine Birnen in der Nähe Kartoffelnweil die Keimung beschleunigt wird und die Birnen selbst stärkehaltigen Geschmack aufnehmen.
Auch kann nicht Birnen mit Karotten, Kohl und Sellerie lagern. Aber mit Pflaumen, Äpfeln und Pfirsichen können Birnen gelagert werden.
Wir möchten Sie daran erinnern, dass Äpfel nicht neben Kartoffeln gelagert werden sollten, da sie schnell sind verlieren ihre Haltbarkeitweich werden und ihren Geschmack verlieren.
Lagern Sie Birnen daher möglichst weit voneinander entfernt mit Äpfeln und Kartoffeln.
Einige Hausfrauen haben jedoch festgestellt, dass Kartoffeln nicht so schnell keimen, wenn Sie einen Apfel in einen Sack Kartoffeln geben. Mit dieser Methode können Sie Kartoffeln länger retten.
Taraauswahl
Was zu lagern Die beste Lösung bei der Auswahl eines Behälters für die Lagerung von Birnen ist Holzkisten mit Löchern für Luftzirkulation. Sie müssen die Kästchen sorgfältig darauf überprüfen, ob Nägel kleben, die Früchte beschädigen können.
Außerdem ist es besser, die Boxen nicht zu schließen, sondern ein wenig zu verlassen Freiraum zwischen ihnen. In Abwesenheit von Kisten können Sie Birnen auf niedrigen Holzregalen platzieren.
Wie zu legen Die Wände und der Boden der Schachtel sind mit mehreren Schichten dickem Papier ausgekleidet, und jede Frucht ist eingewickelt dünnes und weiches Papier. Birnen werden diagonal gelegt, um sicherzustellen, dass die Stiele sich nicht mit den benachbarten Früchten berühren.
Die grünsten Birnen sollten in der unteren Reihe und reifere Birnen in der oberen Reihe platziert werden. Zur Lagerung können Birnen verwendet werden. Sägemehl oder Sand. Der Sand wird vorkalziniert und abgekühlt.
In eine mit Papier ausgekleidete Schachtel wird eine 1-2 cm dicke Schicht Sägemehl oder Sand gegossen und Birnen ausgelegt aufstehen und mit Sand einschlafen. Dann wird die nächste Schicht angelegt, die ebenfalls mit Sand bedeckt ist. Beachten Sie, dass die Früchte, die Sie stapeln müssen trocken.
Einsparungen
Die Lagerzeit einer Birne hängt von ab Sorten. Die am meisten gepflegten Sorten von Birnen sind Sommer. Sie behalten ihre Frische in der Regel nur wenige Wochen.
Die Lieblingssorten von Kappa und Williams können jedoch bis Anfang Dezember dauern. Herbst Sorten werden sechs Monate gelagert, Winter - etwa 8 Monate.
Die Haltbarkeit hängt auch von der Größe ab - besser gelagert mittel oder klein die Früchte Vergessen Sie nicht von Zeit zu Zeit, auf die Birnenkisten zu schauen und faulige Früchte zu entfernen. Dies hilft, die Lagerzeit zu verlängern.
Wenn Sie noch vorhaben, eine Birnenplantage zu züchten, hilft Ihnen unser Artikel "Birnen pflanzen im Herbst".
Zur Aufbewahrungszeit von Birnen der späten Sorten Paten, Glubokskaya, Talgar Beauty und Weißrussland Ende dieses Videos:
Ordnungsgemäße Ernte und Auswahl der Behälter, Aufrechterhaltung optimaler Innenbedingungen und richtige Platzierung der Früchte langfristige Einlage leckere und saftige Birnen. Befolgen Sie die im Artikel beschriebenen einfachen Regeln Halten Sie Ihre Ernte so lange wie möglich und genießen Sie den wunderbaren Geschmack von Birnen auch im Winter. Wenn Sie jedoch daran interessiert sind, Birnen nicht nur frisch zu lagern, lesen Sie in den Artikeln „Birnen für den Winter zu Hause trocknen“, „Gefrieren für den Winter zu Hause“ und „Birnen für den Winter trocknen“.
