KüHE IN WEIßRUSSLAND: DIE BESTEN RASSEN

Jedes Land hat seine eigenen beliebten Nutztierrassen, die sich besser als andere an einen bestimmten Ort anpassen und sich in ihrer Produktivität unterscheiden. Da das beliebteste "Haustier" in dieser Hinsicht eine Kuh war und bleibt, möchte ich zuerst von ihr erzählen. Lassen Sie uns herausfinden, welche Kühe in Weißrussland beliebt sind und wofür sie bemerkenswert sind.

Verbrauch von Rind- und Milchkühen in Weißrussland

Kuhmilch macht etwa 85% der gesamten globalen Milchstruktur aus, daher ist es nicht verwunderlich, dass die Weißrussen sie bereitwillig produzieren. So ist die Produktion im Land in den letzten 7 Jahren nur gestiegen: von 6.500 Tausend Tonnen im Jahr 2011 auf 7.500 Tausend Tonnen im Jahr 2017. Wenn wir von diesem Wachstumstrend ausgehen, wird sich diese Zahl voraussichtlich bis Ende 2018 um weitere 1-2% erhöhen, und die Region Minsk, insbesondere die Distrikte Logoisk und Volozhin, gilt traditionell als führend in der Milchproduktion des Landes.

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Der Exportanteil von Milch und Milcherzeugnissen beträgt etwa 70%. Wir können also sagen, dass etwas mehr als ein Viertel der Gesamtproduktion für den Inlandsverbrauch übrig bleibt, und dies ist offensichtlich ausreichend. Auch bei der Fleischproduktion des Landes nimmt Weißrussland nur zu. So stieg die Rindfleischerzeugung 2017 um 8% im Vergleich zu den vorangegangenen vier Jahren. Bis 2020 sollen 152 Tausend Tonnen dieses Fleisches ins Ausland exportiert werden. Laut inoffiziellen Daten verbraucht ein Belarusser im Durchschnitt etwa 100 kg Fleisch pro Jahr, und etwa die Hälfte davon ist Rindfleisch.

Wissen Sie? Der Name des Kuhfleisches ("Rind") leitet sich vom alten russischen Wort "Rind" ab, was "Vieh" bedeutet.

Welche Rassen sind in der Republik beliebt

Angesichts der großen Beliebtheit von Rindfleisch im Land werden jedes Jahr mehr und mehr Kühe auf privaten und staatlichen Farmen gezüchtet, wobei nicht nur Fleisch, sondern auch Milchrassen ausgewählt werden. Am beliebtesten sind Vertreter der schwarzen, roten Steppen- und Simmentalergesteine, die sich durch relativ hohe Produktivitätsraten auszeichnen.

Schwarz und bunt

Die Rasse repräsentiert die Milchrichtung der Kühe und kam im XVIII-XIX Jahrhundert in den Niederlanden vor. Die Vorläufer der modernen Rassenvertreter sind die holländische und die Ostfriz-Rasse. Aufgrund ihrer geringen Immunität und ihres fragilen Körpers mussten die Züchter die Rasse im 20. Jahrhundert verbessern, wodurch auch ihr Fleischwert anstieg. Die wachsende Kategorie der Schwarzfleckvieh wurde erst 1960 zu einer eigenen Rasse. In Bezug auf ihre äußeren Merkmale ist es wichtig, Folgendes hervorzuheben:

Kopf - lang mit langgestreckter Schnauze;
Hörner - grau mit dunklen Enden;
der Hals - durchschnittlich lang ohne ausgeprägte Muskeln, jedoch mit Falten;
Brust durchschnittliche Breite, Tiefe von etwa 70 bis 75 cm;
die Rückseite - flach, mit geradem Rücken und breitem Kreuzbein;
Beine - glatt und stark, stabil;
der Bauch - ziemlich voluminös, mit einem schalenförmigen Euter und ungleichmäßig entwickelten Anteilen.

Die Höhe der schwarz-weißen Kühe am Widerrist beträgt 130-132 cm (schräge Körperlänge - 158-162 cm), das Gewicht bei den Weibchen 550-650 kg und bei den Männchen 900-1000 kg. Bei der Geburt beträgt das Gewicht der Kälber normalerweise 37-42 kg.

Es ist wichtig!Schwarz-Weiß-Rinder machen in Weißrussland 99,8% aller Rassen aus.

Diese Kühe verfügen über ziemlich gute Produktivitätsindikatoren, sie hängen jedoch weitgehend von der Tierernährung und den Haftbedingungen ab. Im Durchschnitt sollten Sie sich auf die folgenden Werte konzentrieren:

Milchleistung pro Jahr - 3500-6000 kg;
Milchfett - 3,4-3,6% mit einem Proteingehalt von 3,1-3,3%;
Fleischschlachtung - 55-60%;
frühe Reife - moderat und für den schnellen Muskelaufbau erfordert eine Ernährung mit einem Minimum an konzentrierten Ergänzungsmitteln.

Es sei darauf hingewiesen, dass die Produktivität der Vertreter dieser Rasse im Vergleich zu anderen Milchkühen es ihnen ermöglicht, einen der führenden Plätze auf dem modernen Markt zu besetzen. Die Zuchtarbeit mit Tieren wird jedoch im Land heute fortgesetzt. In naher Zukunft werden wir wahrscheinlich von höheren Produktivitätsraten in alle Richtungen sprechen können.

Schauen Sie sich die besten Milch- und Fleischrinder in Russland an.

Rote Steppe

Eine in Weißrussland weit verbreitete Rasse von Milchkühen. Trotz der Tatsache, dass sie weitaus weniger verbreitet sind als die vorherigen, die auf dem Territorium des Landes gefunden wurden, sind sie dadurch nicht weniger auffällig. Die Geschichte des Aussehens der Rasse reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, und ihre Vorfahren sind die Bullen engelhafter Rassen und gewöhnlicher Steppenkühe. In den nächsten Jahrzehnten hörte die Züchtungsarbeit zur Verbesserung der Qualitäten neuer Tiere nicht auf. In letzter Zeit versuchten Wissenschaftler, die Qualität von Milch- und Fleischprodukten zu verbessern, indem sie eine bestehende rote Steppe mit Vertretern der roten dänischen Rasse kreuzten. Das Äußere moderner Tiere hat folgende Eigenschaften:

Kopf - mittelgroß, mit etwas verlängerter Schnauze und mittleren Hörnern;
der Hals - dünn, mit vielen Falten und erhöhtem Widerrist;
Brust - tief, aber nicht sehr breit, Wolldecke schwach entwickelt;
die Rückseite - flach, der hintere Teil ist breit;
Beine - glatt und stark;
der Bauch - groß, aber nicht abfallend;
Euter - mittelgroß, abgerundet (manchmal gibt es Kühe mit unregelmäßig geformtem Euter);
der Anzug - rot mit unterschiedlicher Intensität und weißen Markierungen.

Die Widerristhöhe der Kühe dieser Rasse beträgt nicht mehr als 136-129 cm (schräge Körperlänge - 155-160 cm), das Gewicht der Männchen beträgt 800-900 kg und die der Weibchen 550-600 kg. Neugeborene unterscheiden sich im Gewicht von 30 kg, aber im Alter von sechs Monaten können sie 185 kg erreichen.

Wissen Sie? Die größte im Guinness-Buch der Rekorde aufgelistete Kuh ist die Kuh von Blos, die in Illinois lebte und 2015 nach einer Beinverletzung starb. Sie war 190 cm groß und es gibt immer noch keine offiziellen Daten, dass dieser Rekord gebrochen wurde.

Bei der Erörterung der roten Steppenkuh kann man nicht umhin, auf die Indikatoren für die Produktivität zu achten, für die solche Tiere tatsächlich geschätzt werden. Die Durchschnittswerte sehen in diesem Fall folgendermaßen aus:

Milchleistung pro Jahr - 3500-4500 kg;
Milchfett - 3,7-3,9% mit einem Proteingehalt von 3,2-3,5%;
Fleischschlachtung - 54-56% (Muskeln sind sowohl bei Kühen als auch bei Bullen schlecht entwickelt);
Gewichtszunahme - Durchschnittlich bei intensiver Mast 900 g pro Tag.

Trotz der relativ niedrigen Fleischleistung ist die rote Steppenkuh nicht nur in Belarus, sondern auch im benachbarten Russland sehr gefragt, was vor allem auf die hohen Anpassungsfähigkeiten und die Anpassungsfähigkeit an nahezu alle klimatischen Bedingungen zurückzuführen ist.

Lesen Sie mehr über die Merkmale der Zucht der roten Steppenrasse von Kühen.

Simmental

Die älteste aller vertretenen Arten. Die Forscher haben immer noch keine gemeinsame Meinung über die Herkunft dieser Fleisch- und Milchtiere, und das einzige, worüber sie sich einig sind, ist das Herkunftsland - die Schweiz. Nach einem Gesichtspunkt gibt es unter den Vorfahren der modernen Simmental-Kühe (der zweite Name ist Bern) wilde Touren, die mit Helvet-Kühen gekreuzt wurden, und basierend auf den zweiten waren skandinavische Kühe, die im 5. Jahrhundert in die Schweiz gebracht wurden, Vorfahren der Rasse. Äußerlich sind dies bemerkenswerte und attraktive Kühe, die sich durch ihre äußeren Merkmale von den übrigen abheben:

Kopf - grob, groß, mit großer Stirn und hellrosa Nase und Augenlidern;
leichte Hörner - relativ klein, meist an der Seite haftend;
der Hals - kurz und muskulös, geht sanft in die Brust über;
Brust - tief haben die Bullen einen deutlich sichtbaren Eindruck;
die Rückseite - flach, sanft in die lange Lende und das Kreuzbein (die Kruppe ist ziemlich breit);
Beine - Gerade, richtig eingestellt, mit rosa Hufen an der Unterseite;
der Bauch - weiß, sackt leicht ab, steht aber an den Seiten hervor, das Euter ist abgerundet;
der Anzug - Sahne oder cremefarben, obwohl häufig weißköpfige rote oder rot-weiße Tiere gefunden werden.

Es ist wichtig! Unter den Vertretern der Rasse gibt es manchmal Individuen mit Hinterbeinen, die wie Elefanten angeordnet sind. Dieses Merkmal gilt als Rassendefekt und verbietet die Verwendung eines Tieres zur Zucht.

Das Gewicht einer erwachsenen Kuh liegt zwischen 550 und 900 kg, während die Bullen Werte zwischen 850 und 1300 kg erreichen. Gleichzeitig wiegt das Gewicht neugeborener Kälber oft über 45 kg, weshalb die Erstgeburt häufig komplikationsbedingt ist. Die Widerristhöhe einer erwachsenen Kuh variiert zwischen 145 und 155 cm bei einer Körperlänge von 160 cm.

Die Weißrussen schätzen die produktiven Qualitäten der Simmentaler Kühe für die folgenden Indikatoren:

Milchleistung pro Jahr - 3500-5000 kg und mehr;
Milchfett - 3,8-4,0% mit einem Proteingehalt von bis zu 4-5%;
Fleischschlachtung - 55-65%;
Fleischqualität - hoch, gekennzeichnet durch seinen hohen Kaloriengehalt;
frühe Reife - mäßige Gewichtszunahme der Jungtiere zwischen 850 und 1100 g pro Tag;
hohe Wahrscheinlichkeit der Geburt von Zwillingskälbern.

Erfahren Sie, wie Sie sich kümmern und wie Sie die Simmentaler Kuhrasse füttern.

Simmentaler Kühe sind starke und dauerhafte Tiere, was jedoch nicht bedeutet, dass sie schlechter gepflegt werden können als bei den anderen beschriebenen Rassen. Jeder von ihnen wird sich nur bei guten Bedingungen und guter Ernährung durch eine hohe Produktivität auszeichnen. Wenn wir die Exportzahlen von belarussischem Rindfleisch und Milch berücksichtigen, wissen die Landwirte des Landes dies sicher.