Amerikanische Kühe: TOP 7

In der Welt gibt es ungefähr 1000 verschiedene Rassen (Vieh). Damit die Landwirte ihre Erwartungen hinsichtlich der Tierproduktivität und der Anpassung an die Lebensraumbedingungen erfüllen können, müssen sie die Merkmale jeder Art und ihre Hauptqualitäten herausfinden. In diesem Zusammenhang ist es interessant zu wissen, welche Rinderrassen in einem so großen Land wie den USA am beliebtesten und gefragt sind.

Verbrauch von Rindfleisch und Kuhmilch in den USA

Einer der Hauptabnehmer von Rindfleisch und Milchprodukten in der Welt sind die Vereinigten Staaten. Die größten Milcherzeuger befinden sich in den westlichen Regionen des Landes. Sie produzieren jährlich über 6,9% der Milcherzeugnisse aus der Weltproduktion von insgesamt 750 Millionen Tonnen Milch.

In den letzten Jahren ist der Milchverbrauch im Vergleich zu 2014 um fast 22% gesunken. Die Nachfrage nach Produkten sinkt - in den meisten Fällen aufgrund des Verbraucherinteresses an anderen Getränken.

Experten zufolge kann der Absatz von Milchprodukten bis 2020 um 11% zurückgehen, das sind 15,9 Milliarden Dollar. Gleichzeitig gibt es in den Staaten eine Nachfrage nach sogenannter "Pflanzenmilch". Bis heute beträgt das Verkaufsvolumen eines solchen Getränks 2 Milliarden US-Dollar.

Auch der Rindfleischverbrauch sank von 2005 bis 2014 um 19%. Laut CattleFax, einem unabhängigen Unternehmen, gab es 2015 pro Verbraucher etwa 25 kg Fleisch, 2005 waren es 30 kg. Es wird prognostiziert, dass der Verbrauch von Rindfleisch bis Ende 2018 auf 26 kg pro Person ansteigen wird. Die Produktion von Rindfleisch für alle Jahre bleibt stabil. Die weltweite Nachfrage nach Fleisch aus den USA wächst, und die meisten Produktionsmengen werden exportiert.

Sehen Sie sich die Top 7 der Milchkühe an.

Welche Rassen sind in den USA beliebt?

Alle Rinderarten können in drei Kategorien unterteilt werden: Milchprodukte, Fleisch und Fleisch sowie Milchprodukte. Vertreter jeder Rasse unterscheiden sich in Parametern, Exterieur, Produktivitätsindikatoren usw. In den Vereinigten Staaten von Amerika sind verschiedene Arten von Pedigreeds am beliebtesten.

Ayrshire

Ayrshire-Kuh bezieht sich auf Milchtiere. Diese Art wurde im XVIII., Schottland, Ayr County gezüchtet. Als genetische Grundlage für das Vieh von Ishir gab es Kühe und Stiere lokaler Herkunft, in deren Adern das Blut der Verwandten der Niederländer und Alderney floss. Die Rasse erhielt 1862 ihren offiziellen Status. Externe Beschreibung Ayrshire Kühe haben:

• proportionale, kompakte Verfassung;
• breiter Rücken;
• starke kurze Gliedmaßen;
• Mittelgroßer Kopf, auf dem sich Hörner befinden.

Erfahren Sie mehr über die Ayrshire-Kühe.

Das kurze und feine Haar der weiblichen Kuh hat eine sehr attraktive bunte Farbe, bei der rotbraune Flecken sich vor einem weißen Hintergrund abheben. Mit einer durchschnittlichen Höhe von 125 cm erreicht das Gewicht der Tiere: Weibchen - 480 kg, Bullen - 700-800 kg.

Produktive Qualitäten Milchprodukte haben nicht nur eine große Anzahl, sondern auch eine sehr hohe Qualität aufgrund der geringen Anzahl an Euterzellen, einen hohen Proteingehalt und einen guten Fettgehalt. Die Fleischmenge ist zufriedenstellend.

1. Jahresertrag Eine Ayrshire-Kuh kann jährlich bis zu 5.000 kg Milch produzieren.
2. Milchfett zwischen 4 und 4,3% variiert, variiert der Proteingehalt zwischen 3,3 und 3,5%.
3. Reifung von Frauen ziemlich schnell Nach 1,5 Jahren können sie besamt werden. Kuhkälber werden mit einem Gewicht von etwa 25 bis 30 kg geboren, nehmen jedoch sehr schnell zu und können ihre Gewichtsindizes innerhalb eines Jahres um den Faktor 10 erhöhen.
4. Schlachtung Ausgang Fleisch - ungefähr 50%.

Holstein (Holsteinisch-Friesisch)

In den Vereinigten Staaten ist die Beliebtheitsskala die Holsteinrasse, die im Norden des Landes gezüchtet wurde. Ihre Vorfahren sind schwarzweiße Kühe, die zuerst in europäischen Ländern aufgetaucht sind und Mitte des 19. Jahrhunderts nach Amerika gebracht wurden.

Lesen Sie mehr über die Holsteiner Kühe.

Dank der langjährigen Arbeit der Züchter an der Verbesserung der Rasse, bei der sie hervorragende Produktivitäten bemerkten, wurde eine neue Rinderart, Holsteiner oder Holsteiner Friese, entwickelt.

Externe Beschreibung Es ist leicht, eine Holsteinkuh zu erkennen, da sie durch charakteristische äußere Merkmale gekennzeichnet ist:

• der Stamm hat eine keilförmige Form;
• schwarze und bunte Farbe;
• Schultern breit und kräftig;
• Das Euter ist groß, aber sackt nicht mit gut entwickelten Adern.

Das Gewicht einer erwachsenen Frau liegt zwischen 600 und 700 kg, die der männlichen zwischen 900 und 1000 kg. Die Widerristhöhe beträgt: Weibchen 145-150 cm, Stier 160 cm. Produktive Qualitäten

Holstein-Kuhindikatoren sind stark abhängig von Pflege, Pflege, Ernährung und klimatischen Bedingungen:

1. Jahresertrag Durchschnittlich kann das Weibchen jährlich zwischen 6500 und 9000 kg Milch produzieren. Durch die Schaffung komfortabler Aufbewahrungsbedingungen und die Gewährleistung einer hochwertigen, ausgewogenen Ernährung mit Vitaminen und Mineralstoffen können Sie eine Milchleistung von 10.000 kg erreichen.
2. Milchfett Burenka beträgt 3-3,6% und der Proteingehalt beträgt 3-3,2%.
3. Fleisch schlachten Holstein-Kühe sind die größten Vertreter von Milchrassen. Männliche Personen können ein Gewicht von bis zu 1250 kg erreichen, und Frauen können unter guten Bedingungen bis zu 1000 kg erreichen. Zur gleichen Zeit beträgt die Schlachtleistung von Rindfleisch 52-56%. Fleischqualität ist gut.

Wissen Sie? Der Weltmarktführer in der Milchproduktion pro Jahr ist genau die Kuh einer Holsteinrasse geworden. 1983 konnten wir 305 Tage lang 25.000 kg Milch füttern. In Anbetracht der Milchmenge war der Fettgehalt etwas niedriger als üblich und betrug 2,8%.

Niederländisch

Diese Kühe wurden trotz ihres Namens vor über dreihundert Jahren von den USA von U. Cheney gezüchtet. Ihr charakteristisches Merkmal ist die schwarze und bunte Farbe mit weißen Streifen, die sich hinter den Schulterblättern und vor dem Riegel befinden.

Externe Beschreibung Holländische Kuh hat:

• großer trockener Kopf mit langen Hörnern;
• massiver Körper;
• gut entwickelter Muskelapparat;
• körpergerechte Proportionen;
• breite Schultern und ein großes Kreuzbein.

Das Durchschnittsgewicht eines Bullen beträgt 900 kg, die Kühe 550 kg. Das Kalb wird mit einem durchschnittlichen Gewicht von 35-40 kg geboren. Die Widerristhöhe beträgt 132,5 cm, am Kreuzbein 132,4 cm.

Es ist wichtig! Holländische Rinder sind sehr wählerisch in Bezug auf Inhalt und Ernährung, daher kann der Mangel an geeigneten Bedingungen die Produktivität des Tieres beeinträchtigen.

Produktive Qualitäten

Vertreter der niederländischen Rasse können eine recht gute jährliche Milchleistung und Fleischindikatoren vorweisen:

1. Jahresertrag Im Durchschnitt - von 4.000 bis 5.500 kg Milch.
2. Milchfett und Proteinkapazität entspricht 38-4,1% bzw. 3,3-3,5%.
3. Frühzeitigkeit früh Die erste Insemination von Weibchen erfolgt im Alter von 14 bis 18 Monaten.
4. Fleisch schlachten - innerhalb von 52-60%.

Galloway

Gallowische Kühe sind Fleischrassen. Sie sind besonders in den nördlichen und südlichen Regionen der Vereinigten Staaten verbreitet. Der Geburtsort der Gallowayers ist die schottische Grafschaft Galloway, in der im 18. Jahrhundert mit der Züchtung einer neuen Fleischsorte begonnen wurde.

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In der Nähe des 19. Jahrhunderts wurden Tiere nach Kanada und in die USA transportiert, wo aktive Arbeit zur Verbesserung der Rasse und zur Schaffung einer großen Population von Gallouvean-Rindern begann.

Externe Beschreibung

Heute können Vertreter dieser Art unterschieden werden durch:

• dicker lockiger schwarzer Farbmantel mit einem breiten weißen "Gürtel";
• starke Knochen;
• länglicher Torso;
• ein kurzer breiter Kopf an einem dichten kleinen Hals;
• das Fehlen von Hörnern.

Das Gewicht eines Bullen beträgt 800-850 kg, die der Weibchen 450-550 kg. Produktive Qualitäten

Das Fleisch der gallowischen Kuh ist weich, saftig, hat ein angenehmes Aroma und enthält viele wertvolle Nährstoffe.

1. Jahresertrag Die Milchfunktion bei Tieren ist schlecht entwickelt, eine Kuh gibt pro Jahr nicht mehr als 1500 kg Milch ab.
2. Milchfett ist hoch und entspricht 4%. Die Kapazität des Proteins beträgt 3,6% bis 4%.
3. Reifung Frauen durchschnittlich und beginnt bei 33 Monaten.
4. Fleisch schlachten. Die Zunahme des Lebendgewichts, die von der Fütterung und den Haftbedingungen abhängt, variiert zwischen 800 g und 1,1 kg. Zur gleichen Zeit, bereits nach 15 Monaten, beträgt die Masse der Bullen 400 bis 430 kg, die Schlachterträge sind mit 58 bis 62% ziemlich hoch.

Jersey

Eine andere klassische Rasse von Milchkühen ist Jersey, dessen Züchtung die Menschheit englischen Züchtern unterworfen ist. Der Name der Tiere wurde vom Namen der Insel Jersey im Ärmelkanal erhalten.

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In den ersten Jahren des Bestehens von Tieren untersagten die örtlichen Behörden die Ausfuhr, um Kreuzungen mit anderen Tieren zu vermeiden und ihre reine Rasse zu erhalten. In landwirtschaftlichen Gesellschaften war die Rasse erst 1872 vertreten. Externe Beschreibung

Unterscheidungsmerkmale der Jersey-Rasse sind:

• ein langer, eher proportionaler Körper mit gewölbtem Rücken;
• leichter mittlerer Kopf;
• dünner Hals mit mehreren Falten;
• großes, becherförmiges Euter;
• Tierfarbe ist rot oder dunkelbraun, oft können am unteren Teil des Körpers weiße Flecken auftreten.

Das Widerristwachstum eines artiodactual beträgt etwa 120 cm, das Lebendgewicht der Bullen liegt zwischen 600 und 750 kg, bei den Weibchen zwischen 400 und 450 kg.

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Produktive Qualitäten

Mit seiner Produktivität kann der Jersey Burenka auch die anspruchsvollsten Landwirte zufrieden stellen:

1. Jahresertrag Während des Jahres gibt es mehr als 4.000 kg Milch, aber bei guter Pflege können Sie 11.000 kg bekommen.
2. Milchfett hoch und in seltenen Fällen unter 5%, im Durchschnitt 5,5-6%, es kann bis zu 7% erreichen. Produkte enthalten zudem einen hohen Prozentsatz an Proteinen.
3. Frühzeitigkeit Die Kuh ist schon groß, schon in der Zweijahreszeit kann sie Nachkommen produzieren. Gleichzeitig wird beim Kalben ein Kalb geboren, das 22-25 kg wiegt.
4. Fleisch schlachten ziemlich niedrig, was durch strenge Milchorientierung erklärt wird und 50-54% beträgt.

Kurzkopf

Die Shorthorn-Rasse hat ihren Namen wegen der geringen Größe ihrer Hörner erhalten - die Worte "kurzes Horn" klingen im Englischen so. Der Geburtsort der Rasse ist England, wo sie im 18. Jahrhundert durch Kreuzung lokaler kurzbeiniger Kühe und Bullen der niederländischen Rasse gezüchtet wurde. Später ließen sich die Tiere in den Vereinigten Staaten und Kanada nieder.

Lesen Sie mehr über die Shorthorn-Kühe.

Externe Beschreibung

Das Äußere der Shorthorn-Rassen zeichnet sich durch folgende Merkmale aus:

• tonnenförmig, eher kräftig, breit mit gut entwickelter Muskulatur;
• kleiner trockener Kopf;
• kurzer, dicker Hals.
• starke und kurze Gliedmaßen;
• Euter mittlerer Größe;
• dicke schwarze Wolle, die oft zu Fäden rollt;
• Die meisten Tiere haben eine rötliche, rotbraune Farbe und Sie können auch weiße und rote Individuen finden.

Die Höhe der Kühe am Widerrist beträgt 128 bis 130 cm, das Lebendgewicht des Bullen variiert zwischen 700 und 950 kg, die der Weibchen zwischen 550 und 750 kg. Bei guter Pflege kann das Gewicht der Tiere 1300 kg bzw. 800 kg erreichen.

Produktive Qualitäten Da die Rasse zu der Kategorie Fleisch gehört, kann sie mit ihren hohen Milchproduktionsmerkmalen nicht zufrieden sein.

1. Jahresertrag Die durchschnittlichen jährlichen Indikatoren betragen 2500-3000 kg.
2. Milchfett reicht von 3,8% bis 3,9%.
3. Fleisch schlachten Bei den Kurzhaar-Vertretern ist es viel höher als bei anderen Rassen und liegt bei etwa 75-80%. In diesem Fall wird das Kalb mit einem Gewicht von 25 bis 35 kg geboren, aber bereits nach 18 Monaten wird sein Gewicht 600 kg. Der Gewinn pro Tag beträgt etwa 1-1,2 kg.

Es ist wichtig! Der Hauptnachteil dieser Rasse ist die geringe Fruchtbarkeit, was dazu geführt hat, dass die Anzahl der Tiere heute stark zurückgegangen ist.

Schwycka

Die Kühe der Schweizer Rasse, Fleisch und Milchprodukte, zeichnen sich durch besondere Schönheit und Adel aus. Ihre Heimat sind die Alpen in der Schweiz, und der Vorläufer ist ein kurzlebiges Vieh, das viele Jahre im Land lebte. Um die Farbe und die Produktivität zu verbessern, haben die Züchter die besten Vertreter ausgewählt, die sich durch hohe Milch- und Fleischindizes auszeichnen. Die Tiere kamen Ende des letzten Jahrhunderts nach Amerika.

Wissen Sie? Schwyzkie-Kühe haben einen sehr eigenwilligen Charakter. In den meisten Fällen erlauben sie es nicht zu verwenden für das Melken der Milchmelkmaschine, bevorzugen jedoch menschliche Hände. Sie lieben auch Zuneigung und eine kleine Massage des Euters vor dem Melken.

Externe Beschreibung

Shvitskie-Kühe unterscheiden sich ziemlich bescheiden, ordentlich. Sie sind gut und verhältnismäßig. Bei ihnen:

• langgestreckter Körper;
• gut entwickelte Muskulatur;
• starke Schultern;
• kräftiger Hals;
• mittlerer trockener Kopf;
• ein großes Euter mit vier gut entwickelten Abschnitten.

Tiere haben die rechten Gliedmaßen und stehen fest auf den Füßen. Die erwachsene Frau wiegt etwa 500-800 kg, der Bulle 1100 kg.

Produktive Qualitäten

Die Indikatoren für Fleisch und Milch sind auf hohem Niveau:

1. Jahresertrag Für das Jahr von der Frau können 4.500 bis 10.000 kg Milch erreicht werden.
2. Milchfett im Durchschnitt erreicht er 4% und der Proteingehalt liegt bei 3,2–3,6%.
3. Die Frühzeitigkeit der Frauen ziemlich groß
4. Fleisch schlachten - ungefähr 50-60% und hängt von der Individualität, dem Gewicht und dem Alter ab. In der Regel wiegt das Kalb nach der Geburt 35-40 kg. Nach einem Jahr intensiver Ernährung beträgt sein Gewicht etwa 250 kg. Nach 18 Monaten erreicht das Gewicht des Tieres 350-370 kg. Bei Mast beträgt die tägliche Steigerung 800-1000 g.

Die Zucht von Kühen ist sowohl im Inland als auch im industriellen Maßstab ein profitables Geschäft. Daher sollten inländische Landwirte die Rassen beachten, die bei ihren Kollegen in Übersee beliebt sind.

Dies liegt an der Tatsache, dass sich diese Tiere gut an verschiedene Bedingungen anpassen, sich gut vermehren und schnell wachsen. Und Sie bekommen von ihnen nicht nur gesunde Milch, sondern auch leckeres, nahrhaftes Diätfleisch.