Bio-Geflügelzucht und Bio-Geflügel: Konzepte

Unter modernen Bedingungen stellt sich häufig die Frage, ob sich die Menschheit selbst zerstört, wenn das Streben nach Gewinnmaximierung bei minimalen Kosten dazu geführt hat, dass das Vorhandensein von Antibiotika, Wachstumsstimulanzien und Konservierungsmitteln in tierischen Produkten zur Norm geworden ist denn wie sich herausstellt, beeinflussen solche Zusätze unseren Körper nachteilig. Es ist nicht verwunderlich, dass die Menschen allmählich ein Verständnis für die Notwendigkeit entwickeln, zu natürlichen, natürlichen Standards der Landwirtschaft zurückzukehren. Die ökologische Geflügelzucht ist eine der Erscheinungsformen dieses Prozesses.

Wer ist der Bio-Vogel?

Jeder Vogel ist biologisch, aber dieser Begriff wird normalerweise für Tiere verwendet, die unter möglichst naturnahen Bedingungen gezüchtet werden. Das Wort "Bio" ist in diesem Fall gleichbedeutend mit dem Begriff "umweltfreundlich".

Wissen Sie? Das berühmte französische Landwirtschaftsunternehmen "Les Fermiers Landais" betreibt seit mehr als einem halben Jahrhundert biologische Geflügelzucht. Die Besitzer halten ihre Vögel nicht in Käfigen, sondern in speziellen mobilen Holzhäusern, in denen es weder elektrische Heizung noch Beleuchtung gibt. Diese Hühnerställe sind im Wald und werden von Zeit zu Zeit an einen anderen Ort verbracht, sodass Vögel immer die Möglichkeit haben, frisches Grün auf freiem Weiden zu pflücken, und die Umweltschäden sind minimal (wie Sie wissen, wird das Land nach einem langen Spaziergang von Hühnern völlig verwüstet) keine Insekten oder Pflanzen).

Nicht alle Biobetriebe können es sich leisten, so ideale Bedingungen für ihre Stationen zu schaffen, aber je näher sie der Natur kommen, desto mehr werden die Rechte der Eigentümer solcher Betriebe ihre Produkte als biologisch bezeichnen. Ein Vogel kann als biologisch angesehen werden, wenn er:

• in natürlicher Umgebung gewachsen;
• ausschließlich mit natürlichen Lebensmitteln gefüttert;
• erhielt keine Antibiotika, Wachstumsstimulanzien und andere Nahrungsergänzungsmittel.

Die Rolle des Weidens

Es ist bekannt, dass große Geflügelbetriebe ausschließlich den Zellinhalt von gefiederten Herden verwenden.

Diese Anbaumethode ermöglicht es Ihnen, eine vollständige Mechanisierung des Prozesses sicherzustellen, die maximale Anzahl von Tieren auf minimaler Fläche zu erhalten, die Unterhaltskosten des Geflügelstalles zu senken und als Ergebnis den größten Ertrag an billigen, aber minderwertigen Produkten zu erzielen (dies gilt sowohl für Fleisch als auch für Eier).

Hier erfahren Sie, wie und was Sie mit Hühnern, Wachteln, Truthähnen, Enten, Gänsen, Pfauen sowie Hühnern, Gänschen und Geflügel füttern müssen.

Über wie monströs und unmenschlich zugleich die Lebensbedingungen von Vögeln sind, möchte der Unternehmer nicht nachdenken. Die Möglichkeit, frei für einen Vogel zu gehen, ist jedoch nicht nur das Vergnügen, „die Beine zu strecken“. In freier Wildbahn haben Tiere die Möglichkeit, sich von Ort zu Ort ausgewogen zu ernähren, und der Besitzer eines Bio-Bauernhofs sollte sich bemühen, möglichst naturnahe Bedingungen zu schaffen.

Während der Freilandhaltung fressen die Vögel also:

• Insekten, deren harte Schale einen hervorragenden Verdauungsstimulator darstellt, da sie zur Erhöhung der Magensäure und der Verdauungskraft von Magensaft beiträgt (es ist beispielsweise bekannt, dass zu weiches Futter im Kropf stagniert, eine häufige Ursache dafür ist, dass Hühner Futter ablehnen und sogar zum Tod von Jungtieren führen können) ;
• Würmer, kleine Amphibien und andere Vertreter der Fauna, die den Vogel mit einer Proteinquelle versorgen, die für eine starke Immunität notwendig ist;
• Samen verschiedener Pflanzen, die sehr nährstoffreich sind (Proteine, Fette, Kohlenhydrate);
• Bittere Feldkräuter, die auch die Verdauung anregen, da sie die Produktion von Galle steigern.

Gleichzeitig muss man verstehen, dass alle für eine gesunde Entwicklung notwendigen Geflügelnährstoffe immer noch nicht aus den Nahrungsmitteln gewonnen werden können, die sie unabhängig voneinander erhalten haben. Herdenvögel müssen gefüttert werden, und wenn es um die Einhaltung der Standards der ökologischen Tierhaltung geht, sollte das Futter umweltfreundlich sein.

Es ist wichtig! Die ökologische Geflügelzucht lässt sich am besten mit der ökologischen Landwirtschaft kombinieren. Sie sichert die Versorgung der Tiere mit hochwertigen Nahrungsmitteln. Dies ist insbesondere in Russland und anderen Ländern des postsowjetischen Territoriums von Bedeutung, in denen es immer noch schwierig ist, einen zuverlässigen Partner für die Versorgung mit ökologischem Getreide, Hülsenfrüchten, Sonnenblumen und Gemüse zu finden.

Als Ausweg können Sie versuchen, den Einkauf von Gemüse und Getreide in kleinen landwirtschaftlichen Betrieben, in denen Pestizide und chemische Düngemittel nicht in so großem Umfang verwendet werden, zu fördern. In diesem Fall kann der Vogel, der mit solchen Futtermitteln aufgezogen wird, jedoch streng genommen nicht als ökologisch betrachtet werden, da er dem hohen Standard entspricht Die Umweltsicherheit aller für die Herstellung von Produkten verwendeten Rohstoffe, einschließlich Futtermitteln, muss ordnungsgemäß zertifiziert sein.

Der Unterschied zwischen Bio-Geflügel vom Förderband

Welcher Bio-Vogel sich vom Förderer unterscheidet, haben wir bereits erklärt. Versuchen wir, diese Unterschiede der Übersichtlichkeit halber zu systematisieren.

Die ökologische Geflügelzucht basiert auf fünf Grundprinzipien, von denen keines bei der Förderung von Geflügelfleisch und Eiern berücksichtigt wird:

• Gesundheit;
• Ökologie;
• Gerechtigkeit;
• Humanismus;
• Pflege

Wissen Sie? Der Vorgang des „natürlichen“ Hühneranbaus dauert durchschnittlich 122 Tage und erfordert etwa 20 kg Futter. Durch die Verwendung der Förderbandproduktion können Sie die eingestellte Zeit für ein Schlachthuhn auf 42 Tage (dreimal) und die Futtermenge auf 4 kg (fünfmal) reduzieren!

Ihre Umsetzung besteht darin, dass selbst ein geschlachteter Vogel kein unnötiges Leiden und keine grausame Behandlung erleiden sollte. Der Erzeuger muss sich um die Erhaltung des gesamten Planeten kümmern und dabei so weit wie möglich nur natürliche Methoden anwenden, um das fertige Produkt zu erhalten, ohne auf gefährliche Zusatzstoffe und Technologien zurückzugreifen.

Muss ich Vitamine geben?

Vitamine sind für die Aufrechterhaltung aller Lebensformen unerlässlich. In der modernen Welt betrachtet dieses Konzept jedoch zwei Bedeutungen: Zum einen nützliche biologische Substanzen, die das normale Funktionieren des Körpers sicherstellen, und zum anderen chemische Präparate, die solche Substanzen enthalten.

Es ist wichtig! Weder Fertigfuttermittel, die Vitamine enthalten, noch spezielle Vitaminkomplexe, die in der konventionellen Geflügelzucht weit verbreitet sind, sollten in ökologischen Betrieben nicht verwendet werden, da ihre Zusammensetzung direkt der Idee einer ökologischen Tierhaltung widerspricht.

Vitamine im ersten Sinne des Wortes müssen in der Ernährung von Bio-Geflügel vorhanden sein, und sie erhalten sie in vollem Umfang aus natürlichen Lebensmitteln, wenn ihre Nahrung richtig organisiert ist. Bei chemischen Zusätzen ist die Situation völlig anders. An der Tatsache, dass der Hersteller verschiedene Futtermischungen und Maischefutter für seine gefiederten Stationen vorbereitet, ist nichts auszusetzen, um sicherzustellen, dass sie das perfekte Gleichgewicht der für den Vogel erforderlichen Vitamine und Mineralien enthalten.

Finden Sie heraus, welche Vitamine Sie Broilern und Legehennen geben sollten.

Besonderes Augenmerk sollte auf die Zusammensetzung solcher Mischungen im Winter gelegt werden, wenn weder Grünpflanzen noch Insekten auf der Weide erhalten werden können.

Dabei bleibt die Grundregel gleich: Da die Bedingungen für die Haltung von Bio-Geflügel naturnah sind, sollte ihr Körper genau wie bei Wildtieren die notwendige Menge an Vitaminen anreichern. Daher benötigt ein solcher spezieller Vogel keine speziellen Vitaminzusätze, insbesondere synthetische.

Umgang mit Krankheiten

Einer der Hauptgründe für den Verlust von Nutztieren, insbesondere bei Jungvieh, sind Krankheiten.

Wissen Sie? Mindestens 75% der vorhandenen Antibiotika werden sowohl für Menschen als auch für Tiere verwendet. Gleichzeitig führt der unkontrollierte Konsum dieser Medikamente zur Bildung von Superbugs, an denen moderne Medikamente nicht mehr wirken. Heute sterben allein in den USA jährlich 23.000 Menschen an Bakterien, die durch antibiotikaresistente Bakterien verursacht werden. Nach den Prognosen britischer Wissenschaftler wird es bis 2050 mindestens 10 Millionen solcher Todesfälle pro Jahr auf der Welt geben, was die derzeitige Sterblichkeitsrate an Krebserkrankungen übersteigt.

Große Industrielle haben lange einen Weg gefunden, ein Problem einfach und radikal zu lösen: Jedes Huhn erhält von Anfang an eine "Pferd" -Dosis Antibiotika zur Vorbeugung, und in Russland findet dieser Prozess, anders als in den entwickelten europäischen Ländern, häufig unkontrolliert statt. Unglücklicherweise muss jeder auf der Erde lebende Mensch für diese Methode des Kampfes um hohe Rentabilität bezahlen, unabhängig davon, ob er mit Antibiotika gefülltes Fleisch isst. Neben dem Auftreten von unverwundbaren Bakterien können im Fleisch enthaltene Antibiotika auch andere Nebenwirkungen hervorrufen - allergische Reaktionen, Dysbakteriose usw.

Die Idee der ökologischen Geflügelzucht, die auf der Umsetzung der oben genannten Grundsätze beruht, ist mit der Verwendung von Antibiotika in einer Form, wie sie unter Bedingungen der Förderbandproduktion erfolgt, nicht vereinbar. Mit den Krankheiten der gefiederten Herde muss man natürlich kämpfen. Mach es einfach ein bisschen anders.

Wir empfehlen Ihnen, sich mit den Methoden zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten bei Hühnern, Puten, Indoutok und Gänsen vertraut zu machen.

Muss ich vorbeugen?

Ein zivilisierter Weg, um Infektionskrankheiten bei Geflügel vorzubeugen, ist nicht der vorbeugende Gebrauch wirksamer Medikamente, sondern die Schaffung von Bedingungen, unter denen eine gesunde Bevölkerung mit starker Immunität einer äußeren Bedrohung standhalten kann. Beachten Sie, dass die Wahrscheinlichkeit eines Treffens von Vögeln mit einem Parasiten auf einem Biobauernhof fast unmöglich zu verhindern ist, da das Vorhandensein von Freilandhaltung zunächst den Kontakt mit Wildtieren und all ihren „Reizen“ impliziert.

Es ist wichtig! Die Taube, die traditionell als der Vogel der Welt gilt, ist in der Tat Träger einer Vielzahl von Krankheiten, darunter tödliche für Hühner, Gänse und andere Nutzvögel. Zu solchen Krankheiten gehören Histoplasmose, Salmonellose, Toxoplasmose, Listeriose und viele andere.

Das Einzige, was einem echten Erzeuger von Bio-Geflügel übrig bleibt, ist der Kampf um die Stärkung seiner Immunität.

Dieses Ziel kann erreicht werden, indem qualitativ hochwertiges Futter verwendet wird, die Hygienebedingungen (Trockenheit, Sauberkeit, Geräumigkeit) und Temperaturbedingungen an dem Ort, an dem das Vieh gehalten wird, eingehalten werden, und natürlich die Gesundheit jedes Einzelnen erhöht wird, um die ersten Anzeichen der Krankheit rechtzeitig zu erkennen und die Patienten sofort zu trennen. Vögel aus gesunden.

Soll ich Antibiotika geben?

Der humane Ansatz, der eine der Säulen der ökologischen Tierhaltung darstellt, legt nahe, dass der Kranke das Recht auf wirksame Behandlung hat.

Es ist wichtig! Antibiotika, Kokzystatika und andere wirksame Chemikalien können in der ökologischen Geflügelzucht eingesetzt werden, jedoch nur zur Behandlung von Kranken und ausschließlich für den direkten Zweck eines Tierarztes.

Da antibakterielle Medikamente nach wie vor die zuverlässigste Methode zur Überwindung einer Vielzahl gefährlicher Krankheiten sind, ist es falsch zu sagen, dass eine ökologisch saubere Produktion den Einsatz solcher Medikamente ausschließt. Dieser Ansatz schafft zusätzliche Probleme für den Erzeuger (zum Beispiel ist es unmöglich, die gesamte Herde mit Medikamenten zu versorgen, falls mehrere Personen an blutigem Durchfall leiden), aber die Überwindung dieser Schwierigkeiten wird durch die viel höheren Kosten von Bio-Fleisch kompensiert.

Die biologische Geflügelzucht hat sich im Westen seit langem erfolgreich entwickelt, aber nach und nach wird auch in anderen Teilen der Welt, einschließlich in Russland, das Verständnis für die Aussichten dieses Trends geweckt.

Wir empfehlen zu lesen, welche Antibiotika Hühnern verabreicht werden sollten.

In naher Zukunft wird die Produktion von Bio-Fleisch und -Eiern wahrscheinlich die traditionellen Förderformen verdrängen und ein wachsendes Marktsegment einnehmen. Es scheint, dass wir einfach keine andere Möglichkeit haben, diesen Planeten für unsere Kinder zu retten, als auf billige Lebensmittel zu verzichten, die mit Antibiotika und Wachstumshormonen gefüllt sind.

Wissen Sie? Eines der bekanntesten Beispiele für legalisierte Grausamkeiten im Umgang mit einem Bauernvogel ist die Herstellung von Foie Gras, der berühmten Delikatesse Francaise. Um die fettreichste Leber ("Foie Gras" in Französisch und haben "Fettleber") Eine junge Ente wird in einen sehr engen Käfig geworfen, in dem sie sich nicht bewegen kann (bis vor kurzem wurden die Vögel überhaupt an den Boden genagelt), mehrmals täglich gefüttert und durch eine spezielle Sonde in einer drei- bis zehnmal höheren Menge in den Kehlkopf gedrückt die Norm. Eine große Anzahl von Vögeln stirbt, bevor sie ein Schlachtalter erreichen, und liefert niemals ein einzigartiges kulinarisches Meisterwerk, das von reichen Feinschmeckern so geschätzt wird.