Rezepte für Cranberry-Liköre auf Mondschein

In der Herbst-Winter-Periode leidet der menschliche Körper häufig an Vitaminen, seine Immunität nimmt ab und eine Person wird anfällig für verschiedene Infektions- und Entzündungskrankheiten.

Wenn im Frühling und Sommer die Möglichkeit besteht, den Körper mit Hilfe frischer Vitaminen zu stärken, können Sie im Spätherbst und Winter natürliche Konservierungsmittel - Alkohol oder seine Analoga - zu diesem Zweck verwenden. Überlegen Sie, wie Sie eine ungewöhnlich nützliche Cranberry-Tinktur herstellen können.

Was ist nützliche Cranberry-Tinktur

Cranberry selbst ist das wertvollste natürliche Antioxidans, dh es enthält Substanzen, die freie Radikale in den Körperzellen des Menschen neutralisieren. Dies ermöglicht es, die Jugend zu erhalten und die Degenerationsprozesse zu verlangsamen.

In der Volksmedizin wird die Cranberry-Tinktur auf einer anderen Basis verwendet: auf Alkohol, auf Wodka und auf Mondschein. Jeder von ihnen behält alle heilenden Eigenschaften der Beeren und wird verwendet, um den Körper in verschiedenen schmerzhaften Zuständen zu halten. Das fertige Getränk enthält die meisten B-Vitamine, die Vitamine C und K1, Magnesium, Jod, Eisen, Triterpen und Zitronensäure.

Lernen Sie, Preiselbeeren anzubauen, sich auf den Winter vorzubereiten, einzufrieren, als es nützlich ist.

Aus einer langjährigen Erfahrung in der Verwendung von Cranberry-Alkoholen haben alkoholische Getränke eine Liste von Krankheiten entwickelt, bei denen sie am nützlichsten sind. Berücksichtigen Sie die wichtigsten vorteilhaften Eigenschaften der Cranberry-Tinktur:

1. Stoppt Infektionen und Entzündungen im Harnsystem (zur Behandlung von Zystitis, Urethritis).
2. Verbessert das Herz-Kreislauf-System (reduziert die Bildung von arteriosklerotischen Plaques, beugt Herzinfarkt vor, fördert die Erholung nach einem Schlaganfall).
3. Es wirkt harntreibend, reduziert Schwellungen.
4. Beruhigt das Nervensystem, aktiviert die Gehirnaktivität und verbessert das Gedächtnis.
5. Es wirkt deprimierend auf Viren und Infektionen der oberen Atemwege mit Halsschmerzen und Tracheitis.
6. Stärkt das Immunsystem.
7. Es lindert den Zustand während der Verschärfung von Rheuma und Gicht (zu diesem Zweck sollte die Mondschein-Tinktur mit frischen Cranberries erfolgen).
8. Reduziert den Blutdruck.
9. Stimuliert den Magen-Darm-Trakt, stärkt die Bauchspeicheldrüse, ist nützlich bei Diabetes.

Bei Halsschmerzen sollte auf die heilenden Eigenschaften von Aloe, Viburnum, Dagilevogo-Honig, Immergrün, Nelken, Kalanchoe, Salbei, Lorbeerblatt, Ringelblume, Kislitsy, Knoblauch, Nachtkerze geachtet werden.

Schaden und Kontraindikationen der Cranberry-Tinktur

Alkoholhaltige Getränke können schädlich sein, wenn sie unsachgemäß verwendet werden und das Dosierungsschema nicht ordnungsgemäß angewendet wird. Dies gilt auch für die Cranberry.

Fälle, in denen dieses Getränk kontraindiziert sein kann, sind schwerwiegende Verletzungen der Arbeit verschiedener Körpersysteme:

• Gastrointestinal (Magengeschwür, Lebererkrankung, Gastritis mit hohem Säuregehalt);
• Herz-Kreislauf-System (wenn Sie unter Hypotonie leiden (niedriger Blutdruck), kann die Cranberry-Tinktur wegen ihrer Fähigkeit, den Druck zu senken, kontraindiziert sein);
• Harnsystem (Nierenerkrankungen und Urolithiasis vor der Verwendung von Cranberry-Tinktur sollten mit Ihrem Arzt besprochen werden).

Finden Sie heraus, wer kann und wer keine Tinktur aus Erdbeeren, Feijoa, Pinienkernen, schwarzer Asche, schwarzer Johannisbeere, Äpfeln, Pflaumen verwenden sollte.

Darüber hinaus ist die Verwendung dieses Getränks im Falle einer individuellen Unverträglichkeit des Produkts und einer allergischen Reaktion auf seine Inhaltsstoffe kontraindiziert.

Es ist wichtig! Schwangere Frauen können Cranberry-Tinktur verwenden, wenn sie auf der Basis von Wodka oder Alkohol (und nicht von Mondschein) zubereitet wird. Die tägliche Dosierung beträgt in diesem Fall nicht mehr als 3 Esslöffel.

In jedem Fall lohnt es sich im Zweifelsfall, einen Arzt zu konsultieren, der zusätzliche Studien durchführen kann, um den Nutzen oder die Schäden dieses Getränks für Ihren Körper zu bestimmen.

Beerenvorbereitung

Für die Zubereitung eines alkoholischen Getränks eignen sich am besten frische Cranberries, die vorzugsweise von Ende September bis Oktober gesammelt werden. Beeren sollten sorgfältig ausgewählt werden, verworfen und verdorben. Auch frostige und sogar überwinternde Cranberries können zum Beharren eingesetzt werden.

Wenn Sie keine frischen Beeren verwenden können, nehmen Sie gefrorene Cranberries mit in den Laden. Am wichtigsten ist, dass die Beeren gut gereift sind und eine saftige Farbe haben. Die erste Stufe der Zubereitung wird die Zubereitung von Beeren sein. Sie müssen gut gewaschen werden: zuerst in einem Behälter mit Wasser (sämtlichen Müll entfernen) und dann - unter fließendem Wasser. Um die Tinktur zu sättigen und so viele nützliche Substanzen wie möglich aufzunehmen, muss jede Beere mit einer desinfizierten Ahle oder einer großen Nadel durchstochen werden.

Einige Rezepte schlagen vor, Beeren in einem Fleischwolf oder mit Holzschliff zu hacken. In diesem Fall muss das Produkt während des Aufbereitungsprozesses mehrmals filtriert werden, um seine Transparenz und Reinheit zu erreichen. Wir werden in jeder spezifischen Situation darüber sprechen.

Wissen Sie? Die erste Cranberry-Tinktur ist Wodka, der vom Rektor der Moskauer Staatsuniversität, einem Experten für organische Chemie, Akademiker, erfunden wurde A. N. Nesmeyanov Dieser Wodka wurde "Nesmeyanovka" genannt. Es wurde ursprünglich unter Laborbedingungen mit speziellen Geräten erfunden und hergestellt.

Tinktur auf den Preiselbeeren: Rezepte

Tinkturen werden auf der Basis von Wodka, Alkohol oder Mondschein unter Beteiligung des Fermentationsprozesses hergestellt. Wir bieten Ihnen klassische und beschleunigte Rezepte (mit minimaler Produktionszeit).

Das klassische Rezept mit Mondschein

Ein köstlicher und gesunder Cranberry-Likör (manchmal auch als „Cranberry“ bezeichnet) wird erhalten, wenn Sie qualitativ hochwertigen Mondschein verwenden, der von Fuselöl und anderen Verunreinigungen gut gereinigt ist. Dafür muss es doppelt destilliert werden und seine Stärke sollte 40-45 Grad nicht überschreiten.

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Liste der Zutaten:

• gereinigter Mondschein - 2 l;
• rekrutierte und geschälte Preiselbeeren - 400 g;
• Zucker - 200-300 g (wenn Sie süße Liköre mögen, können Sie eine größere Menge nehmen);
• Wasser - 250 ml.

Vorbereitungsverfahren:

1. Die gewaschenen und zubereiteten Beeren (mit einer durchstochenen Haut oder durch irgendeine Methode zerquetscht) werden in einem sauberen Glasgefäß mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern ausgelegt. Fügen Sie dort Zucker hinzu, mischen Sie alles gut, bedecken Sie es mit Gaze und entfernen Sie den Behälter 2-3 Tage an einem warmen, dunklen Ort. Danach den Mondschein so in das Glas gießen, dass er die Beeren leicht bedeckt, und den Behälter wieder herausnehmen, bis die ersten Anzeichen einer Gärung sichtbar werden. Wenn der Braga zu gären begann, fügen wir den restlichen Mondschein hinzu, rühren den gesamten Inhalt des Gefäßes vorsichtig um und lassen ihn zwei Wochen ziehen, wobei der Deckel fest verschlossen wird.
2. Nach dieser Zeit mischen wir die gebildete Flüssigkeit in einen anderen sauberen Behälter, den wir in den Kühlschrank stellen. Zu den restlichen Beeren fügen wir Mondschein hinzu, noch einmal zwei Wochen.
3. Die resultierende Flüssigkeit abseihen und mit der im Kühlschrank gelagerten Flüssigkeit mischen. Wenn es sich um eine getrübte, undurchsichtige Flüssigkeit handelt, müssen Sie sie mehrmals mit Mull oder einem Wattestäbchen spannen. Sollte eine Tinktur von einer schönen dunkelroten Farbe bekommen. Wenn sich herausstellt, dass es für Sie zu stark ist (die Stärke kann mit einem Alkoholmessgerät gemessen werden), fügen Sie der Tinktur ein wenig gefiltertes oder abgekühltes abgekochtes Wasser hinzu.
4. Die nach der Gärung verbleibenden Beeren können jetzt weggeworfen werden.
5. Cranberry-Tinktur in eine Flasche und Kork geben und an einem kalten Ort aufbewahren.

Wissen Sie? Eine tödliche Dosis für eine durchschnittliche Person kann ein schneller Empfang eines Liters Wodka oder vier Liter Wein oder eines Eimers Bier sein.

Cranberry-Tinktur auf Alkohol mit Kalgan

Die Wurzel von Kalgan (Potentilla erect) hat eine starke choleretische Wirkung. Beachten Sie dies, wenn Sie einem Getränk eine solche Zutat hinzufügen.

Für dieses Rezept brauchen wir:

• Preiselbeeren - 800 g;
• zerdrückte Kalganwurzel - 1 Teelöffel;
• Alkohol 96% - 220 ml;
• Wasser - 250 ml;
• Kristallzucker - 200-300 g.

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"Kryukovku" wie folgt kochen:

1. Die Beeren werden zu Kartoffelpüree gemahlen.
2. Fügen Sie die Kalganwurzel zu der resultierenden Masse hinzu (Sie können 1 Teelöffel gehackte Wurzel oder eine ganze Wurzel mittlerer Größe nehmen).
3. Legen Sie die Mischung in einen Glasbehälter und fügen Sie dort Alkohol hinzu. Mit einem festen Deckel abdecken und an einem dunklen, warmen Ort ziehen lassen.
4. Bereiten Sie den Sirup vor (Wasser zum Kochen bringen, Kristallzucker dazugeben, einige Minuten kochen lassen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, kühl stellen). In ein Glas mit Tinktur füllen.
5. Bestehen Sie ungefähr eine Woche unter den gleichen Bedingungen.
6. Die entstandene Tinktur durch mehrere Schichten Gaze in einen transparenten Zustand ziehen. Gießen Sie das fertige Produkt in die Flasche, Korkstopfen.

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Tinktur auf Wodka

Bereiten Sie die Zutaten vor:

• Cranberry - 1 facettiertes Glas (250 ml);
• hochwertiger Wodka - 0,5 l;
• Zucker - 1,5 EL. l.
• Wasser - 2 EL l

Stufen des Kochens:

1. Bei meinen sortierten reifen Beeren stecken wir jede Beere mit einer Ahle oder einer großen Nadel und stecken sie in ein Glas mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter.
2. Wodka einfüllen, den festen Deckel schließen. Drehen Sie das Gefäß vorsichtig in verschiedene Richtungen, damit die Flüssigkeit zwischen alle Beeren gelangt.
3. An einem warmen dunklen Ort etwa zwei Wochen aufbewahren. Alle 2-3 Tage drehen wir das Glas in verschiedene Richtungen und rühren den Inhalt.
4. Die entstehende Tinktur wird in die Flasche gegossen und durch Filterpapier oder Mull geleitet.
5. Bereiten Sie einen Sirup zu (bringen Sie Wasser zum Kochen, fügen Sie Zucker hinzu, kochen Sie, bis er vollständig aufgelöst ist, entfernen Sie den Schaum), kühlen Sie auf Raumtemperatur ab und geben Sie die Tinktur unter leichtem Rühren hinzu. Sie können stattdessen Honig im flüssigen Zustand hinzufügen, um die Süße zu erhalten (es wird nicht empfohlen, ihn zu erwärmen).
6. Verschließen Sie das Gefäß mit einem verschlossenen Deckel und lassen Sie es anderthalb Monate im Kühlschrank oder Keller. Danach können wir die nützliche "Cranberry" genießen.

Video: wie man Preiselbeeren kocht

Schnelle Tinktur

Alle zuvor beschriebenen Rezepte benötigen viel Zeit. Manchmal ist es notwendig, innerhalb weniger Tage ein gesundes Getränk auf Alkoholbasis zu erhalten. Dazu nehmen wir die Cranberries, hochwertigen Selbstgebräu und Kristallzucker. Diese Produkte werden im Verhältnis 1: 1: 1 aufgenommen.

Das Verfahren ist wie folgt:

1. Wir sortieren Preiselbeeren, werfen die verdorbenen Beeren weg, waschen sie gründlich und füllen sie mit heißem Wasser auf. Wenn die Haut zu platzen beginnt, wird Wasser abgelassen.
2. Wir geben die Beeren in einen Glasbehälter und gießen Zucker hinein, indem wir ihn sorgfältig mischen.
3. Gießen Sie den Mondschein in die Mischung, bedecken Sie den Behälter mit einem Deckel und lassen Sie ihn 12 Stunden an einem dunklen, kühlen Ort liegen.
4. Gießen Sie den Inhalt in die Pfanne und zünden Sie ihn an. Erhitzen, um den Zucker aufzulösen. Die Mischung auf dem Feuer sollte nicht kochen, da sonst der Geschmack des fertigen Produkts beeinträchtigt wird.
5. Kühlen Sie das Getränk ab, filtern Sie es durch Filterpapier oder Gaze, füllen Sie es in die Flasche und stellen Sie es in den Kühlschrank. Nach dem Abkühlen können wir dienen.

Es gibt ein noch schnelleres Rezept für die Zubereitung von Cranberry-Alkohol - innerhalb weniger Stunden. Zwar geht ein erheblicher Teil der vorteilhaften Eigenschaften der Beeren verloren. Nur Alkohol bleibt übrig.

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Komponenten:

• Cranberry-Beeren - ein Glas von 200-250 ml;
• Kristallzucker - 100 g;
• Wasser - 100 ml;
• Wodka -750 ml.

Vorbereitungsverfahren:

1. Cranberries waschen, mit kochendem Wasser übergießen, Wasser gießen, nachdem die Beeren weicher geworden sind.
2. Die Beeren mit dem Tolkushki zu den Kartoffelpüree pürieren, Zucker hinzufügen.
3. Wir verlagern die Masse in einen Glasbehälter und fügen Wodka hinzu.
   
4. Verschließen Sie hermetisch und halten Sie etwa zwei Stunden.
5. Die Tinktur zusammenführen, durch Filterpapier filtrieren, gekochtes Wasser hinzufügen und auf 45 ° C abkühlen lassen. Mischen Sie vorsichtig.
6. In Lagertanks verschütten, im Kühlschrank kühlen. Kann das ganze Jahr über eingenommen werden.

Produktspeicherungsregeln

Das Getränk ist mit der Zeit gesättigt. Je mehr Tinktur erhalten wird, desto deutlicher erscheint der Cranberry-Geschmack, er wird weicher.

Halten Sie "Klukovku" vor Sonnenlicht geschützt.

Es wird angenommen, dass bei richtiger Lagerung und Festigkeit des Fertigprodukts etwa 40 Grad wertvolle Eigenschaften des alkoholischen Cranberry-Getränks für 1-3 Jahre erhalten bleiben.

Nutzungsfunktionen

Cranberry-Tinktur wird als Heilmittel und als leckeres alkoholisches Getränk verwendet.

Wenn wir ein Produkt mit niedrigem Zuckergehalt herstellen, kann es serviert werden. In diesem Fall werden gebratenes Fleisch und verschiedene Salate als Snacks angeboten. Desserts, Obst und Honig eignen sich für süße Tinkturen.

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Wenn die Heilkraft von Cranberry-Alkohol für uns wichtig ist, dann nehmen wir es je nach Krankheit in kleinen Dosen ein:

1. Hypertonie - 1 EL. l dreimal täglich vor den Mahlzeiten.
2. Erhöhter Appetit - 30-50 g für eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten.
3. Entzündungsprozesse (Pyelonephritis, Bronchitis) - ein Glas täglich.
4. Vorbeugung von Erkältungen und Herzkrankheiten und Blutgefäßen - 2-3 EL. l am Tag.

Es ist wichtig! Achten Sie bei der Einnahme von Medikamenten auf deren Verträglichkeit mit alkoholischen Getränken.

Es wird empfohlen, starke Cranberry-Tinkturen mit Wasser zu verdünnen.

In dem Artikel haben Sie gelernt, wie man die "Cranberry" auf verschiedene Weise kocht. Genießen und profitieren Sie von alkoholischer Cranberry-Tinktur. Vergessen Sie jedoch nicht, dass dieses Getränk zu einem Medikament mit seltener Anwendung wird.

Video: 2 Möglichkeiten, Cranberries zu kochen

Wie man Cranberry-Tinktur kocht: Bewertungen