Rote (blutige) sizilianische Orange

Helle orange Farbe wird mit runden und geschmackvollen Orangen assoziiert. Allerdings sind nicht alle Orangen orange.

Es gibt sehr schmackhafte Vertreter dieser Gattung von Zitrusfrüchten mit rotem Fleisch und Schale.

Versuchen wir gemeinsam herauszufinden, wo diese ungewöhnlichen Früchte wachsen, was sie schmecken und ob sie dem Körper nützen.

Beschreibung einer blutigen oder roten Orange

Rotorange wird in Ostsizilien um den Etna, den größten aktiven Vulkan Europas, zwischen den Provinzen Catania, Enna und Syrakus angebaut. An einem anderen Ort ist ihre Zucht sehr schwierig.

Ähnliche Zitrusfrüchte werden in anderen Teilen Süditaliens sowie in Spanien, Marokko, Florida und Kalifornien angebaut. Die meisten Kenner sind sich jedoch einig, dass der ursprüngliche Geschmack sizilianischer Orangen nicht in einem anderen Klima reproduziert werden kann.

Die rötliche Farbe, die für sie charakteristisch ist, ist genau auf die Nähe des Ätna und das spezielle Mikroklima in diesem Gebiet zurückzuführen, vor allem der große Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht.

Wie die blutige sizilianische Orange umfassen Zitrusfrüchte auch Limettenquat, Pampelmuse, Pampelmuse, Poncirus, Suite, Zitrone, Mandarine, Zitrone.

Im Gegensatz zu anderen orangefarbenen Zitrusfruchtsorten, die nur Carotin (gelb-oranges Pigment) enthalten, enthalten rote Orangen auch Anthocyane. Diese Substanzen sind für die charakteristische blutrote Farbe reifer Früchte verantwortlich.

Wissen Sie? Rot orange (aUrantium iudicum) wurde von einem aus den Philippinen zurückgekehrten Missionar aus Genua nach Sizilien importiert und erstmals vom Jesuiten-Ferrari in der schriftlichen Arbeit "Hesperides" (1646) beschrieben. Bis zum 16. Jahrhundert wurden dort nur Orangenorangen angebaut und nur zu dekorativen Zwecken.

Beschreibung des roten Orangenbaums:

1. Der Orangenbaum kann bis zu 12 Meter hoch werden. Die Blätter sind fleischig, immergrün und haben eine längliche Form.
2. Die Blüten sind weiß und sehr duftig, zerstreuen den intensiven Geruch in der Luft und sind sehr zart. In Sizilien sind sie ein Symbol für Reinheit, und aus diesem Grund werden sie zur Zeremonie von Hochzeitszeremonien verwendet.
3. Orangenanbau ist nur möglich, wenn der Boden sehr fruchtbar ist und das Klima gemäßigt ist.
4. Jeder Zitrusbaum kann je nach Sorte bis zu 500 Früchte mit mehr oder weniger roter Farbe hervorbringen.
5. Ihre Reifung beginnt im Dezember-Januar und dauert in späteren Sorten bis Mai-Juni, sodass Sie den größten Teil des Jahres frische, blutige Orangen essen können.

Blutige Orangensorten:

• "Sanguinello": Diese Sorte wurde 1929 in Spanien entdeckt und später in anderen Ländern vertrieben. Die Frucht hat eine kugelförmige Form mit süßem Fleisch und einer rostigen Orangenschale mit roten Flecken. Die Reifung beginnt im Februar und die Ernte findet zwischen März und April statt, wenn die Früchte die optimale Reife erreichen. Ideal für Säfte.

• "Moro": die interessanteste Sorte mit Granatapfel-Fruchtfleisch und sehr reichem süß-saurem Geschmack. Seine blasse Orange mit einer Rostrinde ist mit großen, verschwommenen weinfarbenen Flecken bedeckt. Die Frucht hat eine ovale oder kugelige Form, fast samenlos und wächst in Büscheln. Die Reifung beginnt im Dezember und beginnt mit der Orangensaison der neuen Ernte. Sie dauert von Januar bis Februar.

• "Tarocco"begann zuerst auf dem Land Francophone in der Provinz Syrakus zu wachsen. Dies ist die wertvollste Sorte unter den blutigen Zitrusfrüchten. Die Früchte sind obovoid oder kugelförmig, die Schale ist orange mit roten Flecken durchsetzt, wenn sie reifen, dehnen sich die Flecken aus und werden intensiver. Die Reifung beginnt im Dezember und dauert bis Mai. Sorte "Tarako" ist dank des wunderbaren Geschmacks und der Süße beliebter als jede andere rote Zitrussorte.

Nährwert und Zusammensetzung

Chemische Zusammensetzung (in 100 Gramm Obst):

• Wasser - 87,2 g;
• Protein - 0,7 g;
• Lipide (Fette) - 0,2 g;
• verfügbare Kohlenhydrate - 7,8 g;
• löslicher Zucker - 7,8 g;
• Gesamtfaser - 1,6 g;
• unlösliche Faser - 1 g;
• lösliche Faser - 0,6 g

Energiewert (pro 100 g):

• Kaloriengehalt - 34 kcal (142 kJ);
• essbarer Anteil - 80%.

Es ist wichtig! Da eine durchschnittliche Zitrusfrucht (100 g) nur 34 Kilokalorien enthält, enthält der Saft davonüber die ganze Welt wird in Diäten zur Gewichtsreduktion als kalorienarm verwendet, enthält aber eine Menge Vitamine.

Aufgrund ihrer hervorragenden Eigenschaften, ihres süßen Geschmacks und Aromas wird diese Frucht häufig in Lebensmitteln verwendet. Seine Verwendung beim Kochen ist vielfältig, sowohl individuell (Saft, geschnittenes Obst) als auch in komplexeren Gerichten: Snacks, Desserts, Pasteten, süßes Gebäck, in den ersten und zweiten Gerichten, in Beilagen, Salaten.

Aus sizilianischen blutigen Orangen bereiten Sie ausgezeichnete frische Säfte zu.

In der Lebensmittelindustrie werden diese Früchte zur Herstellung von Säften, kandierten Früchten, Gelees, Trockenfrüchten und Konfitüren verwendet.

Es ist leicht, Marmelade aus frischen sizilianischen roten Zitrusfrüchten zu Hause zuzubereiten. Dazu nehmen Sie das Fruchtfleisch, die Schale und die Fruchtschale. Auch Hausfrauen machen aus dieser Orange süße Marmelade oder Konfitüren (mit Zuckerzusatz). Bei allen Vorzügen roter (blutiger) Orangen müssen Sie auf keinen Fall die üblichen Früchte mit Orangenfleisch aufgeben. Sie haben auch eine Menge nützlicher Vitamine und Mineralien.

Nützliche Eigenschaften von Rotorange

Diese Frucht ist wirksam bei der Behandlung solcher Krankheiten:

• Krampfadern;
• niedriger Hämoglobinspiegel;
• virale Atemwegserkrankungen;
• Alkoholvergiftung;
• Herzkrankheit;
• Bronchitis;
• Hypertonie;
• Tuberkulose;
• Asthma;
• Rheuma;
• Pneumonie;
• Fettleibigkeit.

Bei Fettleibigkeit wird auch empfohlen, Akazienhonig, Sanddornblätter, Rüben, Petersilie, Kohlkohl und Selleriewurzel zu verwenden.

Es ist wichtig! Es ist sehr nützlich, Orangensaft unmittelbar nach dem Auspressen für 15-20 Minuten zu verwenden. wenn möglich weil es alle organoleptischen Eigenschaften behält, die bei längerer Lagerung verloren gehen.

Der Hauptbestandteil sizilianischer roter Zitrusfrüchte ist Vitamin C, das heißt:

• stärkt das Immunsystem und ist ein hervorragendes natürliches Immunstimulans;
• reduziert die Erkältungsgefahr;
• verhindert das Auftreten von Fehlgeburten bei schwangeren Frauen;
• fördert die Nebennierenaktivität;
• hilft, Herzinfarkt und Magenkrebs zu verhindern;
• hilft, Schäden an den inneren Organen durch Rauchen zu mildern;
• stimuliert eine Erhöhung des Hämoglobinspiegels im Blut, da Vitamin C die Aufnahme von Eisen durch den Körper fördert.

Zur Stärkung des Immunsystems können Sie Zizifus, Ingwer, Kürbis, Granatapfel, Kirsche, Knoblauch verwenden.

Es enthält auch Vitamin A, die Vitamine B1, B2, B9, die das Auftreten genetischer Defekte während der fötalen Entwicklung verhindern. Es ist reich an Vitamin P, das die Festigkeit und Elastizität der Blutgefäße erhöht, sowie Vitamin E, das vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Ischämie) schützt und Krampfadern und Cellulite vorbeugt.

Rote Orange enthält gesunde Mineralien:

• Kalzium;
• Selen;
• Brom;
• Zink;
• Eisen
• Kupfer;
• Phosphor;
• Magnesium;
• Kalium

Alle sind gut für die menschliche Gesundheit.

Wissen Sie? Im 19. Jahrhundert erlangte der Anbau von roten Zitrusfrüchten in Sizilien eine vorrangige Rolle in der Wirtschaft der Insel, die bis heute andauert.

Medizinische Eigenschaften:

1. Orangensaft wirkt beruhigend und antidepressiv. Sein Fruchtfleisch trägt zu einer guten Magen-Darm-Funktion bei; es hat auch krampflösende Eigenschaften.
2. Roter Orangensaft ist reich an Anthocyanen, die zusätzlich zu der typischen roten Farbe des Fruchtfleisches und der Schale hervorragende Antioxidationsmittel sind, tote Zellen aus dem Körper entfernen, freie Radikale bekämpfen und aufgrund der Anwesenheit von Kollagen, das zum Erzeugen oder Reparieren von beschädigtem Gewebe benötigt wird, verjüngende Eigenschaften besitzen.
3. Anthocyane wirken auch gegen Fettleibigkeit, indem sie den Cholesterinspiegel im Blut senken und die Ansammlung von gesundheitsschädlichem Fett verhindern. Zusammen mit dem Verdauungselement (Peptin) verursachen sie ein Sättigungsgefühl und helfen denen, die abnehmen und abnehmen möchten.
4. Diese Früchte enthalten: Lutein (schützt vor aggressivem Sonnenlicht, ultraviolette Strahlung) und Carotin (verbessert die Sicht).

Wer ist gefährlich rot orange

Wie bei jedem anderen Produkt gibt es auch Kontraindikationen für den Verzehr dieser Früchte.

Wer wird nicht empfohlen, diese Früchte zu verwenden:

1. Kleine Kinder unter einem Jahr erhalten keine komplementären Nahrungsmittel aus diesen Früchten, um dermatologische Manifestationen (Hautausschlag, Diathese) zu vermeiden.
2. Menschen mit einem Magengeschwür oder Zwölffingerdarmgeschwür, Gastritis oder hohem Säuregehalt können Zitrusfrüchte aufgrund ihres hohen Säuregehalts niemals essen.
3. Diabetiker sollten angesichts des hohen Zuckergehalts sizilianischer blutiger Orangen ihren Konsum einschränken.
4. Menschen, die eine ausgeprägte allergische Reaktion auf alle Arten von Zitrusfrüchten haben (Urtikaria, Neigung zu Angioödem und andere).

Wenn Magengeschwür keine Tinktur aus grüner Walnuss essen kann, Apfelsaft lagern, Kaki.

Zitrusfrüchte sind für schwangere Frauen nützlich, aber Ärzte empfehlen, diese Obstgruppe nicht im zweiten Trimenon der Schwangerschaft und während der Stillzeit (Stillen) zu missbrauchen.

Wissen Sie? Das wunderbare Mosaik der Villa Del Casale auf der Piazza Armerina zeugt von der Präsenz von Zitrusfrüchten in Sizilien bereits in der römischen Kaiserzeit.

Angesichts all der wunderbaren Eigenschaften und nützlichen Eigenschaften der sizilianischen roten (blutigen) Orange können wir mit Sicherheit sagen, dass diese Frucht eine echte "Speisekammer der Gesundheit" ist. Orangen gerne essen und gesund bleiben!

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