Rowan tritt nicht nur in Liedern auf, sondern auch in der Medizin, Kosmetik und sogar beim Kochen. Aus den roten Beeren wird eine hervorragende Marmelade gewonnen, die mit ihrem unübertroffenen Aroma und magischen Geschmack die Herzen der Feinschmecker erobert und sie mit ihrer leuchtenden Farbe verführt. Eine solche Delikatesse ist ein äußerst nützliches Lebensmittelprodukt, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist und dank dessen es ein echtes Heilelixier für diejenigen ist, die es in Lebensmitteln konsumieren. Der Artikel befasst sich mit der Herstellung einer köstlichen Ebereschenmarmelade, den benötigten Zutaten und der Heilkraft von Ebereschenbeeren.
Geschmack und Aussehen
Rowan Dessert zieht die Aufmerksamkeit der süßen Zähne mit seiner verführerischen orange Farbe. Die Einzigartigkeit dieser Süße liegt in der Tatsache, dass sie einen erstaunlichen Geschmack mit einer exotischen würzigen Bitterkeit und einer milden Säure hat.
Es ist wichtig! Für die Zubereitung von Ebereschenmarmelade müssen Sie Beeren verwenden, die gefroren sind, da Sie mit frischen Früchten kein süßes, sondern ein bitteres Dessert erhalten.
Die Art dieser Delikatesse kann vom Rezept abhängen. Meistens wird das fast fertige Produkt durch ein Sieb geführt, wodurch die Schale wie eine Marmelade oder eine geleeartige Form wird. Ein weiteres gängiges Rezept, bei dem die Beeren ihre Unversehrtheit bewahrt haben. So eine Marmelade und ansprechend. 
Was nützt es?
Die Vorzüge orangefarbener Beeren liegen auf der Hand und Vögel lieben sie nicht umsonst. Überlegen Sie, was es ist.
Die Zusammensetzung der Eberesche
Hundert Gramm rote Asche haben nur 50 Kilokalorien. Der Rest an Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten beträgt 1,5 g, 0,1 g bzw. 10,9 g pro 100 g Beeren. Durch den Gehalt an Carotin (9 mg / 100 g) und Vitamin C (70 mg / 100 g) kann die Beere mit Möhren mithalten und hat jede Chance zu gewinnen.
Lesen Sie mehr darüber, wie nützlich Ebereschenrot ist, wie Sie eine Pflanze auf Ihrer Baustelle anbauen und welche Sorten am besten für den Anbau geeignet sind.
Das Mineral- und Vitaminreservoir der lila Früchte fällt durch seine Zusammensetzung auf. Sie sind reich an Vitaminen (100 g):
- PP - 0,7 mg;
- A - 1500 µg;
- B1 - 0,05 mg;
- B2 - 0,02 mg;
- B9 - 0,2 ug.
Distinguished Beeren dieser Pflanze und anderen Beständen:- Mangan (2 mg);
- Kupfer (120 mg);
- Magnesium (331 mg);
- Kalium (230 mg);
- Phosphor (17 mg);
- Calcium (42 mg);
- Zink (0,3 mg);
- Eisen (2 mg).
Wissen Sie? Nach alten Volksüberzeugungen wurde Ebereschenmaterial verwendet, um das Kreuz zu schaffen, an dem Jesus gekreuzigt wurde. In dieser Hinsicht gab es sogar eine religiöse Gruppe - Ryabinovtsy. Ihre Anhänger argumentierten, dass die Pflanze in der Bibel mit dem Namen "Pigwa" erwähnt wurde.
In den Früchten der Eberesche ist auch eine Brühe (je 100 g) enthalten:
- Asche - 0,8 g;
- Ballaststoffe - 5,4 g;
- Wasser - 81,1 g;
- Monosaccharide und Disaccharide - 8,5 g;
- organische Säuren - 2,2 g;
- Stärke - 0,4 g
Nützliche Eigenschaften
Vogelbeeren sind in der Pharmakologie weit verbreitet und ein echtes Allheilmittel für viele Krankheiten. Daher sind diese Früchte ein hervorragendes Mittel zur Behandlung und Vorbeugung von Vitaminmangel, Anämie, körperlicher Erschöpfung und ARVI.
Es gibt auch eine andere Sorte von Ebereschen, die als Apfelbeere oder Apfelbeere bezeichnet wird. Wir empfehlen Ihnen zu lesen: wie man Apfelbeeren pflanzt und pflegt, wie man Sträucher vermehrt, wie man mit Schädlingen und Krankheiten umgeht und wie man Apfelbeeren für den Winter vorbereitet.
Der Einsatz solcher natürlicher Arzneimittel wird dazu beitragen, die körpereigene Immunabwehr zu stärken und die Widerstandskraft von Organen und Systemen gegen verschiedene Krankheiten zu erhöhen. 
Beeren verbessern das Herz-Kreislauf-System, lindern die Symptome von Bluthochdruck und Herzrhythmusstörungen und wirken sich positiv auf Menschen aus, die an kapillarer Zerbrechlichkeit, Herzinsuffizienz oder Erschöpfung des Körpers leiden.
Die Heilkraft der Früchte der Pflanze zeigte sich perfekt bei der Behandlung von Hämorrhoiden und Gastritis.
Ebereschensaft ist ein bewährtes Mittel zur Bekämpfung verschiedener Arten von Mykosen. Das Essen von Früchten in irgendeiner Form ist ein mild wirksames Mittel zum Entfernen von Toxinen und toxischen Substanzen aus dem Körper und wird auch bei der Bekämpfung von Cholesterin verwendet.
Tragen Sie zur Verringerung des "schlechten" Cholesterinkonsums bei: Apfel- oder Rübensaft, Tomaten, Zucchini, Karotten, Ingwer, Eisbergsalat, Pflaumen, Mais, getrockneter Kelp, Grapefruit, Wassermelone und Cashewnüsse.
Nach schweren Operationen wird empfohlen, die Blätter und Früchte dieses Baumes auszukochen.
Kann man Marmelade für schwangere oder stillende Kinder verwenden?
Vogelbeermarmelade ist nicht nur ein leckeres Dessert, sondern auch ein Medikament. Daher müssen Sie vorsichtig sein Aussehen auf Ihrem Tisch betrachten. Berücksichtigen Sie die Auswirkungen auf den Körper von Kindern, Schwangeren und Stillenden. 
Trotz der Tatsache, dass die Früchte dieses Baumes für einen jungen, wachsenden Körper eines Kindes äußerst nützlich sind, werden sie nicht oft in Babynahrung gefunden. Laut den Ärzten gibt es für Kinder, die bereits ein Jahr alt sind, eine solche Nachspeise. Dies ist nicht nur ein Gericht, das Kindern gefallen wird, sondern auch ein leistungsstarker Immunmodulator.
Wissen Sie? Sogar die alten Seeleute, die es zur Bekämpfung von Skorbut verwendeten, wussten um die heilenden Eigenschaften dieser Pflanze.
In Bezug auf die Frage, ob es möglich ist, Süße in die Ernährung zukünftiger Mütter einzubringen, lehnen Gynäkologen ein solches Lebensmittelprodukt entschieden ab. Es geht um die essentiellen Extrakte, die zur Blutgerinnung beitragen und eine Abtreibung auslösen können. Deshalb sollten schwangere süße Zähne die Beere von ihrer Diät entfernen.
Stillende Mütter können Marmelade nur essen, wenn das Baby nicht auf dieses Lebensmittel allergisch reagiert. Es wird jedoch nicht empfohlen, sich während der Stillzeit mit einem solchen Dessert mitreißen zu lassen.
Schaden und Kontraindikationen
Ebereschenmarmelade eignet sich für alle Organismen sowie für Arzneimittel aus den Früchten dieser Pflanze. 
Sie können also keine Produkte verwenden, die unter Verwendung von Beeren hergestellt werden, wenn Sie an einem hohen Säuregehalt des Magens leiden, an Gastritis leiden, bei denen eine koronare Herzkrankheit diagnostiziert wurde oder bei denen eine hohe Blutgerinnung festgestellt wurde.
Wissen Sie? In Abwesenheit von Trinkwasser sind einige frisch geschnittene Zweige eines Baumes, die zwei oder drei Stunden im Sumpfwasser stehen, für den Gebrauch gut geeignet. Ebenso kann man mit Leitungswasser umgehen.
Das Produkt ist auch für Personen kontraindiziert, die einen Herzinfarkt oder Schlaganfall erlitten haben. Rowan-Cluster können als starkes Allergen wirken, daher ist es ratsam, die daraus hergestellten Produkte, Allergien, zu verwenden.
Wie man Ebereschenmarmelade macht: Ein schrittweises Rezept mit Fotos
Dank der Bemühungen und Fähigkeiten dieser Hausfrauen gibt es viele Rezepte für die Zubereitung von Ebereschenmarmelade. Wir machen Sie auf eines der besten, einfachsten und kostengünstigsten Produkte aufmerksam.
Erforderliche Zutaten
Damit Sie eine wohlriechende Delikatesse erhalten, benötigen Sie:
- Eberesche rot - 1 Tasse;
- Kristallzucker - 1 Tasse;
- Wasser - 0,5 Tassen.
Es ist wichtig! Diese Marmelade kann mit Aronia zubereitet werden. Die Anzahl der Beeren ist unverändert - 1 Tasse, nur eine Hälfte der Tasse muss mit roten und die andere mit schwarzen Früchten gefüllt sein.
Beerenauswahlregeln
Nicht alle Beeren eignen sich zum Kochen dieses Produkts. Überlegen Sie, wie Sie die richtige Zutat auswählen.
- Zuallererst sollten Sie auf das Aussehen der Früchte achten. Es ist wichtig, dass es sich nicht um gepickte Vögel handelt.
- Früchte sollten eine satte helle Farbe haben.
- Auf ihrer Oberfläche sollten keine Defekte und roten Punkte vorhanden sein.
- Es sollte auch auf das Vorhandensein von Glitzer auf den Beeren geachtet werden: Qualität sollte funkeln.
- Die Größe der Früchte ist ebenfalls wichtig. Natürlich eignen sich große Beeren am besten zum Kochen.
Schritt für Schritt Garprozess
Die Zubereitung von Ebereschendelikatessen erfordert keine großen Anstrengungen von Ihnen.
- Sie müssen alle Zutaten vorbereiten. Beeren gründlich waschen und trocknen.
- Wir mischen die erforderliche Menge Wasser und Zucker, stellen sie auf den Herd und erhitzen sie langsam, während wir sie ständig mischen. Aber wir können nicht zulassen, dass der Sirup kocht.
- Fügen Sie dem fertigen Sirup Beeren hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
- Bereiten Sie vor, um die Marmelade in einen Glasbehälter zu gießen und fest zu schließen.
Es ist wichtig! Vogelbeermarmelade sollte nur zwei Minuten kochen. Und der allgemeine Herstellungsprozess dauert nicht länger als 5 Minuten.
Einige Hausfrauen sagen, dass ein solches Dessert viel schmackhafter ist, wenn Sie rote und schwarze Beeren in gleichen Anteilen verwenden, um es zu machen.
Video: Rezept für rote Ebereschenmarmelade
Regeln für die Lagerung von Ebereschenmarmelade
Eine Strecke für den Winter vorbereiten - das ist nur die halbe Miete. Es ist auch notwendig, es richtig zu lagern:
- Fest gerollte Dosen müssen in einem dunklen Raum mit einer Temperatur von +14 bis +25 ° C aufbewahrt werden. Unter solchen Bedingungen kann das Dessert lange gelagert werden, ohne seine heilenden Eigenschaften zu beeinträchtigen.
- Ein geöffnetes Glas Delikatesse sollte in einen Kühlschrank gestellt werden, wo es 2-3 Monate gelagert werden kann.
Was mit Marmelade servieren
Seltsamerweise gilt Ebereschenmarmelade nicht für Arten, die fressen und sich auf Brot ausbreiten. Es wird empfohlen, ein solches Dessert in seiner reinen Form zu verwenden. Ihm wird geraten, ungesüßten Tee zu trinken, aber auf keinen Fall Kaffee. Rowan passt gut zu Zitrusfrüchten.
Es ist wichtig! Erfahrene Hausfrauen kennen einen kleinen Trick. Sie servieren so ein Dessert auf dem Tisch und dekorieren es mit einer Zitronenscheibe. Ein solcher Schritt erhöht nicht nur die Lebensfreude, sondern hilft auch, die Bitterkeit loszuwerden.
Bei den Kochrezepten können Sie zusätzlich zu den oben genannten Zutaten die Süßspeise durch Hinzufügen von Äpfeln, Kürbissen, Orangen und anderen Früchten variieren. 
Wie Sie sehen, ist Rowan nicht nur ein gewöhnlicher Zierstrauch, der unsere Augen erfreut, sondern auch eine Quelle von Vitaminen und Mineralien, die sich in den Früchten angesammelt haben. Eines der köstlichsten Desserts ist Ebereschenmarmelade. Dies ist ein ziemlich einfach zuzubereitendes Produkt, das nicht nur ein wunderbarer Abschluss der Mahlzeit ist, sondern auch den Körper mit vielen wichtigen Vitaminen und Spurenelementen versorgt.
