Es ist schwer zu erraten, ob Sie frische Eier gekauft haben, denn unter der Schale ist es unmöglich, zu spähen, nicht zu spalten, aber es verdeckt zuverlässig das Aussehen und den Geruch des Inhalts. Und doch gibt es eine Lösung. Es stellt sich heraus, dass Sie die Frische dieses wertvollen Produkts einfach und schnell mit ... einfachem Wasser bestimmen können.
Eistheorie
Eier sind ein ungewöhnliches Produkt, das viele Geheimnisse birgt. Zum Beispiel scheint es vielen so, dass die Schale undurchdringlich ist, aber das ist überhaupt nicht der Fall. Wie kann ein Küken sonst atmen? Die Beschichtung hat Mikroporen, die für das bloße Auge nicht sichtbar sind, und lässt Luft durch. 
Und wenn es einmal ein Loch gibt - also Zugang und Mikroorganismen. Aufgrund schädlicher Bakterien kann sich das Ei verschlechtern.
Es ist wichtig! Dieses Produkt muss vor dem Essen gut gewaschen werden. Und wenn Sie sich für ein Geschäft entscheiden, lohnt es sich, es nur in reiner Form (ohne Streu) zu kaufen.
Lassen Sie uns herausfinden, wie man den Grad der Eignung des Produkts bestimmt und nicht die Hülle bricht. Dabei geht es nicht um hochmoderne elektronische Geräte. Wir brauchen nur ein Glas Wasser und einen experimentellen Hoden.
Welches Ei schwimmt nicht
Wenn wir dieses Produkt weich oder hart kochen müssen, nehmen wir eine Pfanne und tauchen die erforderliche Anzahl an Eiern in die kalte Flüssigkeit. Aufmerksame Hausfrauen haben immer wieder bemerkt, dass sie normalerweise sofort nach unten sinken, und dies ist die Norm. Frisches Hühnerprodukt liegt immer am Boden.
Wissen Sie? Huhn ist der häufigste Vogel der Welt.
Wir werden verstehen, warum dies geschieht. Tatsache ist, dass die Aktivität von Mikroorganismen immer zur Freisetzung von Gas beiträgt und dass Gas leichter ist als Wasser, das eine Flüssigkeit ist. Und da das Produkt frisch ist und keine gefährlichen Bakterien in gefährlichen Mengen enthalten sind, ist auch kein Gas darin.
Welches Ei hängt im Wasser?
Wenn Sie das Ei in einen Behälter mit Wasser eintauchen, sehen Sie, dass es in der Mitte zwischen dem Boden und der Oberfläche hängt. Sie sollten nicht verärgert und verärgert über den Verkäufer sein, wenn es sich um ein altes Produkt handelt. 
Es ist nicht wirklich die erste Frische, aber es ist essbar und überhaupt nicht gefährlich.
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Tatsache ist, dass die Luft bereits die Poren durchdrungen hat und sich zwischen der Schale und einem dünnen Film ansammelt (wenn die Schale gebrochen wird, kann sie mit bloßem Auge gesehen werden). Ein solches Phänomen schadete dem Produkt überhaupt nicht und verschlechterte seine Qualität nicht.
Welches Ei knallt stumpfes Ende
Die Erhebung des Hodens an der Wasseroberfläche mit stumpfem Ende deutet darauf hin, dass dieses Produkt bereits eine Woche alt ist und sich eine gewisse Aktivität von Mikroorganismen darin befindet, die den Inhalt weniger flüssig macht (verdickt), jedoch immer noch verwendbar ist.
Die Hauptsache ist, es so schnell wie möglich zu essen.
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Was für ein Ei ganz auftaucht
Wenn das Ei vollständig an der Oberfläche schwimmt, ist das Frühstück höchstwahrscheinlich verdorben, weil es genug Gas enthält, um das nicht ganz so einfache Produkt aus dem Wasser zu drängen.
Sie können jedoch einen weiteren Test durchführen: Brechen Sie ihn in eine separate Schüssel. Wenn kein charakteristischer Geruch vorhanden ist, kann das Produkt trotzdem verzehrt werden. Wenn das Ei einen unangenehmen, stechenden Geruch hat, besteht kein Zweifel - es ist vorbei. 
Salzwasser-Brandung
Es wird angenommen, dass die Zugabe von Salz zu Wasser vor dem Kochen dazu beiträgt, die Integrität der Schale während des Erhitzens zu erhalten.
Es ist wichtig! Eiweiß-Dottersubstanz ist in der Lage, Aromen durch die Schale zu absorbieren.
Wenn Sie sich jedoch entscheiden, die Frische der Eier direkt in der Pfanne zu überprüfen, können Sie das Wasser nicht salzen. Salz verändert die chemische Zusammensetzung des Wassers, wodurch sich die Dichte der Flüssigkeit erhöht. Das Ergebnis ist ungenau: Ein frisches Ei, das in eine salzige Flüssigkeit getaucht wird, wird nicht auftauchen.
Video: So prüfen Sie die Frische der Eier mit Wasser
So ist es möglich, die Frische von Eiern zu bestimmen, auch ohne ihre Integrität zu verletzen. Dies ist sehr wichtig, denn wenn Sie sie auch beim bekanntesten und vertrauenswürdigsten Verkäufer kaufen, müssen Sie daran denken, dass niemand vor Fehlern geschützt ist.
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Ein verdorbenes Ei stellt große gesundheitliche Probleme dar. Es ist daher besser, ein Ei in kaltes, nicht salziges Wasser zu tauchen, um ein leckeres und vor allem sicheres Frühstück vor jeder Mahlzeit zu erhalten.
Feedback von Netzwerkbenutzern
Die erste, so könnte man sagen, ist altmodisch, mit Hilfe von Wasser. Wie Sie wissen - je älter das Ei, desto mehr Luft erscheint darin. Dies ist darauf zurückzuführen, dass die Flüssigkeit im Laufe der Zeit allmählich aus dem Ei verdunstet und das Protein austrocknet. Was sich im Auftrieb widerspiegelt. Völlig frisches Ei wurde ins Wasser gegeben, geht sofort auf den Boden und liegt flach. Nach mehreren Tagen liegend, wird es schon "auf den Hintern", aufrecht, spitz am Ende. Nun, das alte, schlechte Ei wird an der Oberfläche schwimmen.
Der zweite Weg ist offensichtlicher - brechen Sie ein Ei. Frisches Eiweiß verteilt sich nicht über den gesamten Boden der Schüssel, sondern sieht aus wie ein dickes transparentes Kissel, und das Eigelb ähnelt einer halb geschmolzenen Kugel.
Nun, endlich können Sie die Eier auf der Stowatt-Glühbirne aufklären. Die Luftkammer ist in diesem Fall sofort sichtbar. Sie können auch dunkle Flecken sehen und das Eigelb wird an die Schale gedrückt, was nicht sein sollte.
Gekauftes Ei: 65 g, und vom eigenen Huhn: 105 g. Fühle den Unterschied.
