Ein bisschen bitterer Geschmack, der ein wenig an Kaffee erinnert - Chicorée kann nicht weniger Freude bereiten und noch mehr Gutes. Es wird sich um das Gras dieser Pflanze handeln, das von einem Heilgetränk gesammelt und zubereitet werden kann. Dann ist er gut - wir werden weiter verstehen.
Chicorée-Kraut
Krautige Staude, erkennbar an kleinen blauen Blüten. Stiel - bis zu 120 cm, gerade mit gerippter Oberfläche, hat bis zu 10 Äste. Im Auslass werden Basalblätter gesammelt, sie sind gefiedert und an der Basis schmal. Die Stängelblätter sind gezähnt und haben eine breite Basis. Obere lanzettliche Form. Spindelartige Wurzel, erreicht anderthalb Meter. Wenn es geschnitten wird, fällt der Milchsaft auf.
Es blüht hauptsächlich mit blauen Blüten (selten weiß und rosa), die Schilfblätter haben jeweils 5 Nelken. Die Blüte dauert von Juni bis September. Nach Sonnenuntergang schließen sich die Blumen normalerweise. Diese Periode endet mit der Bildung eines Samens - einer 2-3 mm langen Frucht von brauner, länglicher, manchmal dreifacher und pentaedrischer Frucht. Die Pflanze bildet reichlich Dickicht, sie ist unprätentiös für den Boden. Kann auf Wiesen, Feldern, in der Nähe von Straßen und Gräben gefunden werden.
Erfahren Sie, was Chicorée-Salat ist und wie er angebaut werden kann.
Die Zusammensetzung der Pflanze
Am allermeisten Nährstoffe im Wurzelsaft. Es ist jedoch nützlich zu brauen und das Gras selbst und Blumen. Fast 90% der Zusammensetzung - Wasser, der Rest wird unter der Asche, Ballaststoffen und gesunden Fetten verteilt. Es kann zur Gewichtsabnahme verwendet werden.
Kaloriengehalt
Das Produkt ist nicht sehr kalorienreich - nur 21 kcal pro 100 g. 
Vitamine
Die Pflanze enthält solche Vitamine: A, E, K, C, Gruppe B (B1, B2, B5, B6, B9, PP, P), Cholin und Beta-Carotin.
Die Asterov-Familie umfasst solche Pflanzen wie: Gelenium, Cineraria, Doronicum, Wermut, Helihrizum, Argirantemum, Orakel, Wiesenkornblume, Nivyanik und Przewalski buzulnik.
Mineralien
Chicorée enthält mehr als 400 mg Kalium, 100 mg Kalzium sowie Magnesium, Natrium, Phosphor, Eisen, Mangan, Kupfer, Selen und Zink.
Zusammensetzung BZHU
Im Produkt:
- Proteine - 1,7 g;
- Fett 0,2 g;
- Kohlenhydrate - 4,1 g
Die Energiequote von BZHU: 32% bis 9% bis 78%.Was ist der Vorteil von Chicorée?
Mit der systematischen Verwendung von Chicorée wirkt sich dies vorteilhaft auf Folgendes aus:
- Verdauungssystem;
- ZNS;
- Herz-Kreislauf-System.
Es ist wichtig! Zubereitungen auf der Basis von Chicorée können nicht ohne ärztliche Verschreibung eingenommen werden, da eine Verletzung der Dosierung und der Selbstbehandlung zu Nebenwirkungen führen kann - Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Störung des Gastrointestinaltrakts.Aufgrund des natürlichen Zuckerersatzes Inulin (49%) ist es für Diabetiker von Nutzen. Es hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken, Stoffwechselprozesse zu verbessern und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Die chemische Zusammensetzung trägt auch zur Verbesserung des Fettstoffwechsels bei. Dies ist nützlich für diejenigen, die übergewichtig sind, da Fett natürlich verbrannt wird.
Die Arbeit des Verdauungssystems wird durch Zwiebel-Slizun, Kohlkohl, Brunnenkresse, Wiesensalbei, Stachelbeere, Dodder, Kerbel, Prinz und Zweiflügel beeinflusst.Der nützlichste Teil ist die Wurzel der Pflanze. Es ist der bittere Milchsaft, der die gastrointestinale Peristaltik verbessert, die Sekretion von Magen- und Darmsäften, was zum Auftreten von Appetit und zur Etablierung von Stuhlgang führt. Chicorée gilt als Antiseptikum, es hat choleretische und harntreibende Eigenschaften. Es hilft der Leber zu reinigen und entfernt die zusätzliche Belastung.
Dank der sedativen Wirkung wird das Nervensystem gestärkt, der Zustand des Herz-Kreislaufsystems verbessert. Beschleunigter Impuls verlangsamt sich, der Druck normalisiert sich. Entzündungshemmende Eigenschaften helfen bei der Bewältigung von Bakterien, verschiedenen Krankheiten, fördern die Entwicklung von Bifidobakterien.Es ist auch gut für Männer zu essen: Petersilie, Walnuss, Ingwer und Karotten.
Für Männer
Chicorée hilft aktiven Männern bei der Bewältigung geistiger und körperlicher Anstrengung, schützt das Herz vor Überanstrengung, schont den Körper und gibt Kraft für den ganzen Tag. Die diuretische Wirkung trägt dazu bei, das urologische System der Männer in gutem Zustand zu halten, wodurch Probleme mit dem Urensystem weiter verhindert werden Bei Erkrankungen des Fortpflanzungssystems beschleunigt Chicorée den Wiederherstellungsprozess und die Normalisierung der Sexualfunktionen.
Für Frauen
Chicorée für schwangere Kaffeeliebhaber wird eine nützliche Alternative sein. Darüber hinaus wird es die Kraft geben, die in diesem Lebensabschnitt so wichtig ist. Durch den reichhaltigen Gehalt an Vitaminen wird die Haut der Frau gesünder aussehen, die Blutergüsse verschwinden unter den Augen, der Wasserhaushalt wird angepasst. Vitamine B helfen, Akne, Ekzem, Dermatitis loszuwerden. Haare gewinnen gleichzeitig an Glanz und Elastizität, die Sprödigkeit nimmt ab. 
Kann ich aus Chicorée essen?
Im Allgemeinen ist das Getränk für jeden nützlich, aber in einigen Fällen muss geprüft werden, ob es in großen Mengen zu Schäden kommt.
Während der Schwangerschaft und Stillzeit
Diese Gruppe hat keine Gegenanzeigen. Es ist jedoch besser, das Getränk nicht zu missbrauchen - nicht mehr als zwei Tassen pro Tag, um keine Allergien bei der Mutter oder dem Baby zu verursachen.
Für Kinder
Chicorée ist ein Teil von medizinischen Infusionen von Würmern, daher wird Kindern geraten, eine schwach gebraute Pflanze zur Vorbeugung zu geben. Genügend drei Tassen pro Woche. 
Chicorée-Schaden
Sie können die Pflanze nicht wegen Krampfadern trinken. Eine Überdosierung kann Leber, Nieren und Schlaflosigkeit verursachen. Bei akuter Gastritis sollte auf ein Trinken verzichtet werden.
Wo kann man Chicorée am besten sammeln und wie man es richtig macht
Die Vorteile des Getränks auf der Grundlage der Heilpflanze werden nur bei ordnungsgemäßer Sammlung und Aufbereitung der Rohstoffe bestehen. Daher müssen bewährte Tipps berücksichtigt werden:
- Sammeln Sie Gras besser nach der Blüte - näher an Oktober, es sei denn, Sie möchten die Blumen trocknen;
- Sie müssen nur grüne, frische Stiele auswählen.
- Beim Sammeln und Vorbereiten zum Trocknen müssen Sie die Pflanze auf das Vorhandensein von Insekten untersuchen - Sie müssen sie beseitigen.
Es ist wichtig! Sammeln Sie das Gras an warmen und trockenen Tagen, selbst der Tau ist unerwünscht an den Trieben - sie werden schlechter austrocknen.
Einen Ort wählen
Die Anlage ist unprätentiös für den Lebensraum und Sie können sie sogar in Ihrem Garten finden. Aber es ist besser, die Stadt oder zumindest einen Ort weit weg von Autos und Müllkippen zu suchen. Das Feld ist die beste Option zum Sammeln von Rohstoffen. Am Eingang des Waldes gibt es normalerweise viele Weiden, auf denen der Chicorée dichter wird.
Chicorée trocknen
Wählen Sie einen Ort mit guter Belüftung - Dachboden, Veranda, Balkon. Wir schneiden die gesammelten Äste in kleine Stücke und legen sie auf sauberes Papier oder Tuch. Die Sammlung sollte nicht die Sonne bekommen. Einmal am Tag werden die Stängel besser gemischt. Fertiges Rohmaterial wird berücksichtigt, wenn grüne Zweige leicht in den Händen brechen. Es kann in einer speziellen Technik oder einem Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 40 ° C getrocknet werden. Die fertige Wurzel sollte innen hellgelb sein und leicht brechen, wobei ein knuspriger Ton entsteht. 
Speicherfunktionen
Sie können nicht länger als ein Jahr lagern, nachdem die Pflanze ihre heilenden Eigenschaften verloren hat. Es ist am besten, die Rohstoffe in engen Papiertüten oder Kartons aufzubewahren, in denen Insekten nicht anfangen können. Sie können auch Stofftaschen verwenden. Bewahren Sie sie an einem dunklen und trockenen Ort auf.
Wie man Tee aus Chicorée braut
Die Zubereitung von Tee aus pflanzlichen Rohstoffen erfordert etwas mehr Aufwand als die Herstellung von Getränken aus Pulver oder flüssigem Chicorée. Es dauert aber nicht mehr als 20 Minuten.
Wissen Sie? Im alten Ägypten wurden Chicorée-Blätter zur Herstellung von Medikamenten gegen giftige Bisse verwendet.
Wasserbedarf
Nehmen Sie am besten nur kochendes Wasser mit, dann können Gras und Wurzel dem Wasser mehr Geschmack verleihen und das Getränk dadurch reicher werden. 
Wie Unkraut vorzubereiten
Vor dem Einsatz muss das Rohmaterial gewaschen und getrocknet werden. Zwei Gläser kochendes Wasser benötigen einen Esslöffel trockenes Gras. Wenn Sie die Wurzel brauen möchten, müssen Sie sie zuerst braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Danach können Sie es in einer Kaffeemühle mahlen und brauen.
Brauregeln
Füllen Sie einen Löffel trockenes Rohmaterial mit zwei Tassen kochendem Wasser und lassen Sie es mindestens 15 Minuten in einem geschlossenen Wasserkocher ziehen. Danach können Sie ein heißes Getränk probieren. Wenn gewünscht, können Sie dort Zucker oder Honig hinzufügen. 
Kann Chicorée Kaffee ersetzen
Chicorée ist ein nützlicher Kaffeeersatz. Es klingt auf dieselbe Weise, gibt Kraft und Energie. Es wirkt auf das Nervensystem, erregt es und gleichzeitig verspürt eine Person einen Kraftschub. Raten Sie nicht wie Kaffee, diese Pflanze nachts zu verwenden. Es enthält keine ätherischen Öle wie im Kaffee, daher kommt es selten zu allergischen Reaktionen.
Kann man ein Getränk mit Milch kombinieren?
Chicorée passt gut zu Milch. Es sollte beachtet werden, dass der Kaloriengehalt des Getränks steigt, aber in diesem Fall kann es gesättigt werden. Milch macht den Geschmack weicher und weniger bitter. 
Kann man endlos trinken?
Experten empfehlen, nicht mehr als 2 Portionen des Getränks pro Tag zu sich zu nehmen. Ab 3 Tassen - dies ist eine übermäßige Belastung des Körpers, die mehr Schaden als Gutes bringt. Ja, und bei häufigem Gebrauch des Getränks wird schnell langweilig.
Wissen Sie? In den slawischen Legenden wird Chicorée „Spaltgras“ genannt, da man glaubte, dass es in der Lage war, ein Schloss, eine Tür oder eine Truhe zu öffnen. Und wenn Sie den Saft der Pflanze reiben, wird das Glück alles begleiten.
Gibt es einen Vorteil von löslichen Produkten?
Löslicher Chicorée hat seine Nachteile:
- Es ist nicht immer möglich zu verstehen, dass der Hersteller das Pulver mit anderen Zusätzen gerührt hat.
- In diesem Fall wird die Verarbeitung von Rohstoffen in der Industrie verwendet, und die Pflanze verliert den größten Teil der nützlichen Substanzen.
Wenn Sie jedoch nicht die Möglichkeit haben, die Arbeit selbst zu erledigen, ist Puder oder flüssiger Chicorée eine ausgezeichnete Alternative. Die meisten nützlichen Elemente in dieser Form bleiben jedoch erhalten. Chicorée ist also eine nützliche Pflanze, die jeder jemals in der Natur gesehen hat. Es hilft, viele Krankheiten zu heilen, aber seine Hauptfunktion besteht darin, dem Körper Kraft und Energie zu geben. Wenn Sie sich für den Verzicht auf Kaffee entscheiden, ist diese Pflanze eine gute Alternative.
