Die Medizin kann lecker sein. Es ist dieser Satz, der in den Sinn kommt, wenn es um natürlichen Traubensaft geht. Zu Hause gekocht, völlig frei von schädlichen chemischen Zusätzen, wird dieses Getränk in der traditionellen Medizin seit der Antike als allgemeines Tonikum verwendet. Glücklicherweise können Sie diese leckere Medizin heute von Hand herstellen. Mache nur ein bisschen Mühe.
Die Vorteile von Traubensaft
Dieses Getränk ist wirksam bei der Behandlung vieler Krankheiten. Leicht assimilierbare Zucker, Vitamine, Mikro- und Makronährstoffe, organische Säuren in der Zusammensetzung der Beeren machen die Trauben zu einer echten Quelle nützlicher Substanzen und ihren Saft - ein konzentrierter Nutzen für die Gesundheit.
Für Erwachsene
Durch den hohen Gehalt an Vitaminen, Glukose und Fruktose wirkt das Getränk tonisch und antioxidativ auf den Körper. Es ist wirksam zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, hat eine milde abführende Wirkung und senkt auch den Cholesterinspiegel.
Nützlicher Saft mit Neurose und Anämie. Seine einzigartige chemische Zusammensetzung wirkt sich auch positiv auf das Gehirn aus. 
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Für Kinder
Es wird nicht empfohlen, dieses Getränk vor dem Alter von zwei Jahren in die Ernährung von Kindern einzutragen. Im Allgemeinen ist es bei Kindern mit Untergewicht und schwacher Immunität indiziert. Darüber hinaus ist Traubensaft ein guter natürlicher Energydrink, der die geistige und körperliche Aktivität eines Kindes steigern kann.
Wissen Sie? Trauben und ihre Produkte bekämpfen so viele Krankheiten so effektiv, dass es in der Medizin sogar eine besondere Art der Behandlung gibt - die Ampelotherapie.
Zuhause oder verpackt: Vor- und Nachteile
Das Hauptargument für ein zu Hause hergestelltes Getränk ist seine Natürlichkeit. Durch die Zubereitung zu Hause kann jede Hausfrau sicherstellen, dass alle chemischen Zusätze oder Farbstoffe und Stabilisatoren, die für den Körper schädlich sind, in diesem Getränk vollständig fehlen. 
Frischer Saft ist jedoch ein verderbliches Produkt. Die oxidativen Prozesse in ihm beginnen fast augenblicklich. Und Sterilisation und Kochen zerstören viele Nährstoffe. Gleichzeitig ist die Vorbereitung eines Getränks für den Winter sehr mühsam.
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Trotz all dieser Nachteile, im Vergleich zu hausgemachtem, ist das Getränk in der Packung ein reiner Mangel. Das Wichtigste beim Kauf ist, wie viel Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker und für den Körper gefährliche Aromen darin enthalten sind.
Darüber hinaus besteht die Zusammensetzung dieser Getränke oft aus einem sehr hohen Zuckeranteil, was für die Gesundheit nicht sehr gut ist. Nun, die Verpackung selbst lässt zu wünschen übrig. Glasbehälter sind optimal geeignet, um die vorteilhaften Eigenschaften von natürlichem Saft zu erhalten, da Papier immer noch Mikrorisse aufweist. 
Merkmale der Auswahl der Trauben
Natürlich kann dieses Getränk aus jeder weißen oder schwarzen Variante hergestellt werden. Praktiker empfehlen jedoch, die besten Weinsorten zu bevorzugen, die optimale Indikatoren für den Zuckergehalt / -säuregehalt sowie gute safthaltige Eigenschaften aufweisen.
Bestnoten
Die beliebtesten unter den dunklen Sorten sind "Cabernet", "Isabella", "Moldova", "Cardinal", "Purple Early". Die Beeren dieser Sorten produzieren sehr duftende, mäßig süße Getränke, da diese Rebsorten einen sehr geringen Säuregehalt aufweisen.
Schauen Sie sich die besten Sorten der frühen, Muskatnuss-, Tafeltraube, weißen, rosafarbenen, kälteresistenten und technischen Trauben an.
Bei den weißen Sorten ist es am besten, Muskatnuss-Trauben zu wählen. Eine große Anzahl anderer Sorten eignet sich jedoch gut für die Zubereitung dieses Getränks. Unter den vielfältigen Optionen sollten die folgenden Sorten beachtet werden: "Bianka", "White Delight", "Tukay", "Muscat Katunsky", "White Mask". 
Saftig und lecker ist das süße Fruchtfleisch dieser Sorten ideal für die Herstellung von Säften. Ein sehr schmackhaftes und ungewöhnliches Getränk wird sich ergeben, wenn Sie die Beeren von dunklen und weißen Sorten mischen.
Was sollen die Beeren sein?
Für die Verarbeitung werden nur reife, ausgewählte Beeren verwendet, da unreife, kranke und beschädigte Trauben den Geschmack des Getränks beeinträchtigen können.
Es ist wichtig! Es gibt Trauben mit der Haut der Haut ist viel nützlicher, weil es ein starkes natürliches Antioxidans - Resveratrol enthält.
Das Rezept zur Herstellung von Traubensaft für den Winter manuell
Ein leckeres und gesundes Getränk zu Hause zuzubereiten, wird lange dauern, denn ohne den Einsatz von technologischen Fortschritten ist dieser Prozess sehr zeitaufwändig. 
Was Sie brauchen: Küchengeräte und -geräte
Für die manuelle Herstellung von hausgemachtem Traubensaft werden folgende Werkzeuge benötigt: ein großes Becken, zwei Pfannen: das fertige Getränk zu sterilisieren und zu sammeln, Glasflaschen jeder Größe, eine Gießkanne, ein Küchentuch (wir decken den Boden der Sterilisationspfannen), einen Löffel, ein feines Sieb.
Um dieses Getränk zuzubereiten, müssen Sie Gummihandschuhe manuell verwenden, um zu verhindern, dass Traubensäure die Haut Ihrer Hände beschädigt.
Erforderliche Produkte
Die Berechnung der erforderlichen Traubenanzahl hängt von der Sorte ab, die für die Zubereitung des Getränks ausgewählt wurde. Bei gewöhnlichen Sorten beträgt die Ausbeute also 70% des Nettogewichts. Bei Sorten, die speziell für die Saftherstellung angebaut werden, kann diese Menge 80-85% erreichen.
Schritt für Schritt Rezept
Die Zubereitung des Getränks zu Hause erfolgt in mehreren Schritten:
- Die Weintrauben werden gewaschen und die Beeren werden von den Zweigen getrennt und in ein großes Becken geschnitten.
- Bereite Beeren drücken vorsichtig die Hände zusammen und versuchen, keine einzige Beere zu verpassen.
- Die resultierende Flüssigkeit mit Fruchtfleisch wird durch ein feines Sieb in einen Topf gefiltert.
- Mit einem Messlöffel wird das Produkt in vorbereitete, saubere Flaschen gefüllt und zu 3/4 gefüllt (das Sterilisieren der Flaschen ist nicht erforderlich).
- Auf den Boden der Pfanne legen Sie ein Handtuch, stellen Sie die Flasche und bedecken Sie sie mit Deckeln, ohne sich zu drehen.
- Wasser wird mit abgefüllter Flüssigkeit in einen Topf gegossen.
- Nach dem Kochen für 20 Minuten sterilisiert, dann den Deckel drehen.
Wissen Sie? Die Bibel sagt, dass Noah zum ersten Mal in Armenien Trauben anbaute. Die Wissenschaftler stimmen dieser Aussage zu, sie glauben, dass die ersten Sorten gerade in Transkaukasien, im Iran und in der Türkei aufgetaucht sind.
Andere Möglichkeiten, Saft für den Winter zu ernten
Es gibt weniger arbeitsintensive Möglichkeiten, Traubensaft für den Winter zu ernten. Durch die Verwendung einer Entsafter und einer Entsafter dauert dieser Vorgang weniger Zeit. Die Verwendung dieser Geräte beinhaltet jedoch die Zugabe von Zucker oder Wasser zum Naturprodukt.
Rezept zum Entsaften mit einer Entsafter
Um mit einem Entsafter ein Getränk zuzubereiten, werden 0,5 kg Zucker für 7 kg Trauben benötigt.
- Die Trauben werden sortiert, gewaschen und die Beeren von den Zweigen getrennt.
- Alle Trauben werden durch einen Entsafter gegeben. Wenn das Kraftgerät dies zulässt, können Sie erneut scrollen und die Pulpe durchsuchen.
- Der resultierende Schaum sollte eine Stunde lang stehen gelassen werden. Dann kannst du sie von ihrem Schaum abholen.
- Das Ergebnis sind etwa vier Liter fertiger Saft. Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Es reicht aus, um es auf 85 bis 90 Grad zu erwärmen und zu warten, bis die Flüssigkeit ein charakteristisches Geräusch zu erzeugen beginnt.
- Das fertige Getränk wird in sterilisierte Gläser gefüllt und Blechdeckel bestellt.
- Banks drehen und wickeln eine Decke über Nacht.
Wie mache ich Saft mit einem Entsafter?
Der Vorteil dieser Zubereitungsmethode besteht darin, dass keine Beeren aus den Zweigen gepflückt werden müssen. Ganze Trauben sind gut geeignet, der Geschmack des Getränks wird es nicht beeinträchtigen. Also:
- Die Trauben werden gewaschen und in eine Schüssel Saftkocher gestellt.
- Stellen Sie die Schüssel auf und schalten Sie das Feuer ein.
- Nach mindestens einer halben Stunde können Sie heißen Saft in vorsterilisierte Gläser gießen und in Zinndeckel rollen.
- Fügen Sie optional etwas Zucker hinzu. In diesem Fall wird das Getränk zuerst in einem Topf gesammelt, Zucker hinzugefügt und, ohne zu kochen, in Dosen abgefüllt.
Es ist wichtig! Ein Getränk, das mit einem Entsafter hergestellt wurde, ist weniger konzentriert und kann daher auch kleinen Kindern angeboten werden.
Allgemeine Geschäftsbedingungen für Speicherrohlinge
Lagern Sie das fertige Billet an einem trockenen und kühlen Ort. Die optimale Lösung ist ein gewöhnlicher Keller.
Das Getränk behält seine natürlichen Eigenschaften für 3-5 Jahre. Haben Sie keine Angst, wenn nach einiger Zeit ein fester kristalliner Niederschlag am Boden des Gefäßes auftritt. Das ist Zahnstein. Sein Aussehen ist für Traubensaft natürlich.
Mehr über gesunde Säfte
Natürliche Säfte sind extrem gesund. In ihnen enthaltene biologisch aktive Substanzen wirken sich positiv auf Stoffwechselvorgänge im Körper aus. Die Zusammensetzung jedes Gemüses, Obstes oder jeder Beere ist jedoch einzigartig, daher ist die Wirkung von daraus hergestellten Getränken anders.
Wir empfehlen Ihnen, sich mit dem schrittweisen Rezept für die Herstellung von Tomatensaft vertraut zu machen.
Apple
Dieser Saft wirkt sich positiv auf die Darmarbeit aus, da er Pektin enthält. Es ist auch nützlich bei Erkrankungen der Nieren, der Leber und der Blase.
Sie können Apfelsaft in unbegrenzter Menge ohne Gesundheitsschädigung zu sich nehmen. Es sollte jedoch bedacht werden, dass es ziemlich sauer ist und Menschen mit hohem Säuregehalt darauf verzichten sollten. 
Kürbis
Dieser Saft hilft gegen Erkältungen und Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems. Er ist auch eine echte Entdeckung für eine starke Hälfte der Menschheit. Es hat eine positive Wirkung auf die Fortpflanzungsfunktion und ermöglicht bei regelmäßiger Anwendung eine lange Zeit, um die Gesundheit von Männern zu erhalten.
Es wird für Sie nützlich sein, über die Vorteile von Sanddornsaft, Zuckerrüben, Klette, Ahorn und Birke zu lesen.
Sie sollten jedoch nicht vergessen, dass Kürbissaft eine gute Reinigungswirkung hat. Bei schweren Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts wird die Anwendung nicht empfohlen.
Karotte
Dieses Getränk nimmt eine führende Position im Nährstoffgehalt ein. Es enthält Beta-Carotin, Kalium, Kalzium, Vitamine der Gruppe B und viele weitere nützliche Substanzen. Der Saft von Möhren beeinflusst nicht nur die Sicht, sondern auch alle Stoffwechselvorgänge unseres Körpers. 
Aber Sie sollten es nicht unkontrolliert trinken. Dies kann die Leberfunktion beeinträchtigen. Wenn Sie Traubensaft zu Hause ernten, können Sie Ihre Familie persönlich mit köstlichen und natürlichen Vitaminen für den Winter versorgen.
Dieser Prozess ist technologisch einfach und das Verderben des Produkts ist nahezu unmöglich. Und die Mühe und Zeit, die für das Kochen aufgewendet wird, ist dieses nützliche Getränk völlig berechtigt.
