Löwenzahn wird als Gattung beständiger krautiger Pflanzen bezeichnet. Ein typischer Vertreter der Gattung ist der gemeine Löwenzahn. Es ist überall in unseren Breiten zu finden. Die Pflanze hat andere Namen: Löwenzahnfeld, Apotheke, Arzneimittel. Über medizinische Fähigkeiten werden wir weiter beschreiben.
Was ist Löwenzahn nützlich?
Milchlöwenzahnsaft enthält bittere Glykoside, harzartige Substanzen (Wachs und Gummi). Das Blatt hat Cholin, Teer, Saponine, Nikotinsäure, Flavonoide, Glykoside. Die gleichen Komponenten sind in den Infloreszenzen enthalten.
Aus dem Wurzelsystem der Pflanze können Triterpenverbindungen, P-Sitosterol, Stigmasterol, Inulin (deren Anteil von der Jahreszeit abhängt: ca. 40% im Herbst, ca. 2% im Frühling, ca. 24% im Durchschnitt), Cholin-, Nikotin- und Äpfelsäure, Bitter und Tannine, Zucker, Teer, Wachs, Gummi, fettes Öl.
Wissen Sie? In den Ausläufern des Kaukasus gibt es eine ungewöhnliche Art von Löwenzahn mit violetten Blütenblättern.
Neben den aufgeführten Bestandteilen enthalten die Blätter und der Stiel (pro 100 g):
- Kalium - 397 mg;
- Calcium - 187 mg;
- Natrium, 76 mg;
- Phosphor - 66 mg;
- Magnesium - 36 mg;
- Eisen - 3,1 mg;
- Selen - 0,5 mg;
- Zink - 0,41 mg;
- Mangan - 0,34 mg;
- Kupfer - 0,17 mg;
- Vitamin E - 3,44 mg;
- Vitamin PP - 0,806 mg;
- Vitamin K - 0,7784 mg;
- Vitamin A - 0,508 mg;
- Vitamin B2 - 0,260 mg;
- Vitamin B6 - 0,251 mg;
- Vitamin B1 - 0,190 mg;
- Vitamin B9 - 0,027 mg.
Erfahren Sie mehr über die vorteilhaften Eigenschaften von Löwenzahn.
Nährwert von grünen Rohstoffen:
- Wasser - 85,6 g;
- Proteine - 2,7 g;
- Fette - 0,7 g;
- Kohlenhydrate - 9,2 g;
- Ballaststoffe - 3,5 g
100 g gekochte oder getrocknete Pflanzen enthalten:
- Kalium - 232 mg;
- Calcium - 140 mg;
- Natrium, 44 mg;
- Phosphor - 42 mg;
- Magnesium - 24 mg;
- Eisen 1,8 mg;
- Zink - 0,28 mg;
- Vitamin C - 18 mg;
- Vitamin E - 2,44 mg;
- Vitamin K - 0,551 mg;
- Vitamin PP - 0,514 mg;
- Vitamin A - 0,342 mg;
- Vitamin B2 - 0,175 mg;
- Vitamin B6 - 0,160 mg;
- Vitamin B1 - 0,130 mg;
- Vitamin B9 - 0,013 mg.
Nährwert von 100 g Produkt:
- Wasser - 89,8 g;
- Proteine - 2 g;
- Fette - 0,6 g;
- Kohlenhydrate - 6,4;
- Ballaststoffe - 2,9 g
Dank dieser reichhaltigen Zusammensetzung kann die Pflanze sowohl in der traditionellen als auch in der traditionellen Medizin verwendet werden. Pulver, Extrakte, Dekokte werden aus Blättern und Wurzeln hergestellt. Sie sind zusammen mit anderen Heilpflanzen Teil der Magengebühren und Tees, um den Appetit zu steigern.
Sie werden auch als Choleretikum, Abführmittel und zur Verbesserung der Verdauung eingesetzt. Löwenzahnwurzeln werden alleine oder in Kombination mit anderen choleretischen Medikamenten gegen Cholezystitis, Hepatocholezystitis, Gastritis und chronische Verstopfung verwendet.
Auch eine Zentaury, weiße Karotte, Johanniskraut, Plectranthos, Whitehead, Wermut, Segge, rote Johannisbeere und Kamille wirken choleretisch.
Löwenzahnkomponenten und wilder Chicorée werden zur Behandlung der Fettinfiltration der Leber verwendet. Löwenzahnwurzeln werden zusammen mit Brennnesselblättern verwendet, um die Laktation zu verbessern. 
Wir empfehlen Ihnen, sich mit den vorteilhaften Eigenschaften solcher Unkräuter wie der Felddistel, Amaranth, Kriechgorchak, klumpiger Pueraria, Bluegrass, weißem Martus, kriechendem Couchgras, Dodder, Milkweek, Distel, Ambrosia und Distel vertraut zu machen.
Beobachtet bei Pflanzen und Antituberkulose, antivirale, antimykotische, anthelmintische, antikarzinogene und antidiabetische Fähigkeiten.
In der Volksheilung wird Löwenzahn verwendet, um den Appetit zu verbessern, das Blut zu reinigen, den Darm, als Diuretikum. Hilft bei Problemen mit Galle, Leber, Nieren, Blase. Verbessert den Stoffwechsel, ist nützlich für Hämorrhoiden. Es wird angemerkt, dass Löwenzahnsaft in die Augen geträufelt werden kann, wenn sie entzündet sind.
Wissen Sie? Die Firma Continental AG für die Reifenproduktion zusammen mit dem Institut für Molekularbiologie in der Stadt Fraunhofer und der Universität Westfalen. Wilhelma hat eine Technologie zur Herstellung von Gummi aus Löwenzahn entwickelt. Diese Technologie ermöglicht es Ihnen, Qualitätsreifen zu erhalten und Regenwälder vor dem Schneiden zu schützen.
Löwenzahn-Rezepte
Die Anlage wird nicht nur in der Medizin erfolgreich eingesetzt, sondern auch beim Kochen. Hier finden Sie einige ungewöhnliche Rezepte für unsere üblichen Gerichte. 
Löwenzahnhonig
Um das Produkt vorzubereiten, benötigen Sie:
- 400 Löwenzahnblüten;
- 0,4 bis 0,5 Liter kaltes Wasser;
- 1 kg Zucker;
- pan;
- Sieb;
- Gaze;
- sterile Gläser;
- deckt.
Gewaschene Blütenstände einer Pflanze werden mit Wasser in einen Topf gegossen. Der Behälter wird in Brand gesetzt und der Inhalt wird einige Stunden gekocht. Die Brühe muss in einen anderen Behälter abgelassen werden. Für dieses Sieb mit Gaze bedeckt. Alles gut aus wringen. Gießen Sie Zucker in diese Flüssigkeit und gehen Sie wieder ins Feuer. Es ist notwendig, alle 7-10 Minuten zu kochen.
Wenn der Zucker aufgelöst ist und der Inhalt der Pfanne zu verdicken beginnt, vom Herd nehmen - das Produkt ist verzehrfertig. Für eine einfache Lagerung kann es in Gläser gefüllt und aufgerollt werden. 
Löwenzahnmarmelade
Brauchen zu nehmen:
- 360-400 Löwenzahnblumen;
- 2 Tassen kaltes Wasser;
- 7 Gläser Zucker;
- Sieb;
- Gaze;
- pan;
- sterile Gläser;
- deckt.
Schauen Sie sich die Rezepte für Marmelade aus Quitten, Cassis, Weißdorn, Mandschurian-Nuss, Erdbeere, weißer Kirsche, Stachelbeere und Walderdbeere an.
Blumen waschen und mit Wasser füllen. Wir zünden das Feuer an und kochen ein paar Minuten. Die Flüssigkeit durch ein Sieb mit Gaze in einen anderen Topf geben. Alles gut aus wringen. In die entstandene Flüssigkeit Zucker gießen und erneut anzünden. Sieben Minuten kochen. Das Produkt ist fertig. Gießen Sie es über die Ufer und schließen Sie die Deckel.
Es ist wichtig! Für Marmelade ist es wünschenswert, Blumen, die im Mai gesammelt wurden, von Autobahnen und Industriegebieten mitzunehmen.
Löwenzahn-Blattsalat
Zum Kochen von Salat brauchen Sie:
- 300 g junges Löwenzahnlaub;
- 2 Scheiben altes Laib;
- 2 Stück Zwiebeln;
- 2 Knoblauchzehen;
- 3 EL. l Kräuteressig;
- Prise Zucker;
- 1 TL Senf
- 4 EL. l Senf
- Salz, Pfeffer.
Blätter waschen und trocknen. Den Teig in Würfel schneiden und in Butter braten, bis er knirscht. Zwiebel und Knoblauch zerdrücken und mit Brot mischen. Fügen Sie Zucker, Salz, Pfeffer, Senf und Essig hinzu. Rühren Butter zugeben und glatt rühren. 
Die Blätter werden auf einen Teller gelegt und auf die Sauce gegossen. Sie legen einen Laib auf sie. Salat sollte sofort nach dem Kochen gegessen werden.
Löwenzahnsuppe
Für Suppe brauchen Sie:
- 400 g Löwenzahnlaub;
- 1 kg Hühnchen;
- 200 g Sahne 20%;
- 200 g Kartoffeln;
- 225 g (3 Stück) Zwiebel;
- 4 Knoblauchzehen;
- 1 Ei;
- 1 Zitrone;
- 10 g frische Minze;
- 6 g Sesam;
- 50 g Pflanzenöl;
- 3,5 Liter Wasser.
Kochen beginnt mit dem Hähnchen schneiden:
- Trennen Sie den Kadaver von den Knochen und Fellen. Bereiten Sie die Brühe auf den Knochen vor. Füllen Sie sie mit 1,5 Liter Wasser und kochen Sie anderthalb Stunden. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und kochen. Fertige Knollen, in große Stücke geschnitten. Ein Zwiebelmodus ist groß, andere sind klein. Knoblauch (2 Nelken) und Minze werden ebenfalls fein gehackt. Aus Zitronenextraktsaft. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
- Hühnerfleisch schälen und zusammen mit gehackten großen Zwiebeln und ganzen Knoblauchknollen in einem Fleischwolf schälen. In der Füllung Salz, Pfeffer, Minze hinzufügen. Gut umrühren. Kochen Sie zwei Liter Wasser. Die gewaschenen Blätter hineingießen und erneut zum Kochen bringen. Sketch down
- In Pflanzenöl fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Gießen Sie sie in die Pfanne, fügen Sie die Blätter hinzu und gießen Sie die Hälfte der Brühe. Die Mischung wird bei schwacher Hitze gekocht, bis die Blätter weich sind. Es ist wichtig, dass sie ihre Farbe nicht ändern. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und mahlen Sie alles mit einem Mixer. Nun die Sahne, den zweiten Teil der Brühe, Salz und Pfeffer hinzugeben und zum Kochen bringen. Gießen Sie die Schüssel auf Teller und fügen Sie Hühnerbällchen hinzu.
- Bälle bestehen aus Hackfleisch. Fügen Sie Protein hinzu und mischen Sie gut. Als nächstes gießen Sie 2 EL. l Zitronensaft Hackfleischbällchen werden aus Hackfleisch hergestellt und in Sesam gerollt. Fleischbällchen werden in einer Pfanne in Öl gebraten, bis sie halb gegart sind. Zitronensaft hinzufügen und weitere drei bis fünf Minuten braten. Sie können die Bälle in der Suppe verteilen und das duftende Gericht genießen.
Joghurt mit Löwenzahn
Für dieses Gericht benötigt man:
- 2 Gläser Joghurt;
- 1 EL. l zerdrückte Löwenzahnblätter;
- 2 EL. l zerquetschte Blütenstände;
- 1 EL. l Walnüsse;
- 1 EL. l Liebling
Alle Komponenten außer Muttern mit einem Mixer mischen. Schlag etwa drei Minuten. Die resultierende homogene Masse wird in Gläser gegossen und mit zerstoßenen Nüssen verziert.
Löwenzahnwein
Für ein Getränk benötigen Sie:
- Litergefäß mit Löwenzahnblütenständen;
- 2 Zitronen;
- 1,5 kg Zucker;
- 100 g Rosinen;
- 3-4 Stücke Minzzweige.
Das Getränk wird auf Basis von Blütenblättern zubereitet. Sie werden mit einem Messer vom Behälter getrennt. Wir geben das fertige Rohmaterial in die Pfanne und gießen vier Liter kaltes Wasser. Mit einem Deckel abdecken und einen Tag stehen lassen. Nach 24 Stunden in einem halben Liter kochendem Wasser den Zucker auflösen und den Sirup ins Feuer stellen.
Wir empfehlen, dass Sie lesen, wie man Wein mit schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, Himbeeren, Äpfeln, Trauben, Rosenblättern sowie Kompott und Marmelade herstellt.
Kochen Sie bis dick. Die Konsistenz wird auf diese Weise überprüft: Ein Tropfen Sirup wird auf eine flache Oberfläche getropft. Das fertige Produkt behält die Form eines Tropfens bei. Wir stellen den Topf, in dem die Blumen bestanden haben, in Brand, bringen sie zum Kochen und lassen sie abkühlen.
Herausfiltern Blätter dürfen nicht in die Flüssigkeit gelangen. Aus dem Fruchtfleisch der Zitronen wird Saft gewonnen. Gießen Sie Sirup in die Infusion, fügen Sie Rosinen, Minze, Zitronenschale und Saft hinzu. Alles mischen und mit Gaze abdecken. Lassen Sie zwei Tage lang wandern. Nach zwei Tagen werden Minze und Schale entfernt. Gießen Sie die Flüssigkeit in eine Flasche und legen Sie einen medizinischen Handschuh auf den Hals. 
In einem Finger machen wir ein kleines Loch. Wir nehmen die Flasche an einem dunklen Ort heraus - Sie müssen das Getränk umwandern. Am Ende des Fermentationsprozesses wird das Sediment getrennt und der Wein wird in Flaschen abgefüllt, verkorkelt und an einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht versteckt. Dort wird es 3-6 Monate reifen.
Löwenzahn-Tee
Um das Getränk vorzubereiten, benötigen Sie:
- 2 TL trockenes Löwenzahnlaub;
- 0,3 Liter Wasser.
Trockenes Rohmaterial mit gekochtem Wasser einfüllen und 10 Minuten ziehen lassen. Fügen Sie Zucker hinzu, um zu schmecken. Du kannst trinken.
Es ist wichtig! Löwenzahntee ist ein gutes Diuretikum. Wenn es konsumiert wird, muss der Anteil an kaliumhaltigen Lebensmitteln erhöht werden.
Lagerung
Getrocknete Anlagenteile werden in einem dunklen, trockenen, warmen und gut belüfteten Raum gelagert. Wurzeln werden am besten in Holzkisten, Blättern und Blumen aufbewahrt - in Stoff- oder Papiertüten oder in Pappkartons oder Glasgefäßen.
Wurzeln behalten ihre Eigenschaften bis zu fünf Jahren. Die restlichen Teile der Anlage sind nur für ein Jahr geeignet.
Gegenanzeigen
Wenn Sie die Pflanzen dosiert nehmen, werden die Nebenwirkungen nicht auftreten. Wenn die Verbrauchsrate überschritten wird, tritt eine allergische Reaktion auf oder der Säuregehalt des Magens steigt an.
Sie sehen, Löwenzahn ist nicht nur eine Quelle nützlicher Elemente, sondern auch ein hervorragender Rohstoff für kulinarische Experimente. Beim Kochen von Gerichten werden hauptsächlich Rohstoffe verwendet, die in sauberen Bereichen gesammelt werden. Dann sind die Gerichte nicht nur lecker, sondern auch nützlich. 
