Als Abwechslung aus der Bohnenfamilie hat der schwarze Vertreter einen angenehmen Geschmack. Darüber hinaus ist es sehr nützlich für die menschliche Ernährung. Peru gilt als Ursprung der schwarzen Bohnen, wurde jedoch aus Frankreich nach Russland gebracht, weshalb es den Beinamen „französische Bohnen“ erhielt. Wir erfahren, was diese Art von Hülsenfrüchten so nützlich macht und wie sie zum Kochen verwendet werden.
Kalorien und Nährwert
Es wird festgestellt, dass je dunkler die Haut von Leguminosen ist, desto mehr Antioxidantien enthält. Unter diesem Gesichtspunkt ist es vorteilhafter als schwarze Bohnen, keine Bohnen zu finden. Durch die Anzahl der enthaltenen Nahrungsfasern gibt es auch jedem anderen Vertreter der Bohnenfamilie Chancen. 
Eine Portion (170 g) schwarzer Körner enthält 15 bis 25 g Ballaststoffe (mehr als die Hälfte der Tagesnorm) und 15 g Protein (ein Drittel der Tagesnorm), was in Kalorien mit 60 g Fleisch vergleichbar ist.
Es ist wichtig! 100 g des Produkts enthalten 130 Kalorien. Dies entspricht 6,3% des Tagesbedarfs.
Vitamine, Mikro- und Makronährstoffe
Schwarze Bohnen sind reich an allen für den menschlichen Körper notwendigen Vitaminen und Nährstoffen. Es beinhaltet:
- Vitamin E (verbessert das Hautbild);
- Vitamin C (unterstützt das Immunsystem);
- Vitamin A (für volle Sicht);
- Vitamin K (positive Wirkung auf die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße);
- B-Vitamine (Aktivierung der Gehirnaktivität);
- Vitamin PP (verbessert den Verdauungstrakt);
- Jod (stabilisiert die Schilddrüse);
- Kalzium (stärkt die Knochen);
- Kalium (für die volle Arbeit des Herzens);
- Eisen (fördert die Bluterneuerung);
- Zink (normalisiert den hormonellen Hintergrund);
- Folsäure (stärkt das Nervensystem);
- Pektine (Cholesterin entfernen);
- Ölsäure (erhält normales Körpergewicht).
Zusätzlich enthalten schwarze Körner etwa 20 verschiedene Aminosäuren. 
Was ist nützlich, schwarze Bohnen
Die Früchte dieser Hülsenfrüchte wirken sich aufgrund ihrer Zusammensetzung positiv auf den menschlichen Körper aus. Sie sind kalorienarm, während sie sehr leicht vom Körper aufgenommen werden. Diese Art von Hülsenfrüchten ist ein ideales Produkt für alle, die eine Diät zur Gewichtsabnahme einhalten.
Ärzte empfehlen, diese Bohnen an Menschen zu essen, die dies getan haben Verdauungs- und Darmproblemeweil es eine positive Wirkung auf die Schleimhaut hat, Entzündungen beseitigt, das Auftreten von oxidativen Wirkungen verhindert und gegen Verstopfung hilft.
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Die Vitaminzusammensetzung des Produkts gewährleistet einen stabilen Betrieb aller Organe:
- verbessert die Darmfunktion;
- beugt Anämie vor;
- verbessert Rheuma;
- schützt vor Atemwegserkrankungen;
- lindert Schwellungen;
- stabilisiert den Blutzucker;
- lindert Gastritis und Colitis;
- normalisiert den Druck;
- fördert die Entfernung von Nierensteinen;
- reduziert das Risiko von Krampfadern.
Für Männer
Der Nutzen für den männlichen Körper durch die regelmäßige Einnahme von Bohnen steht außer Zweifel. Das in der Zusammensetzung enthaltene Zink ist ein wichtiger Bestandteil für die Gesundheit von Männern. Es verbessert die Spermienqualität, erhöht die Potenz und hilft gegen Prostatitis. Also diese Frucht verbessert die sexuelle Funktion starker sex.
Wissen Sie? In Bulgarien ist es Ende November üblich, den Tag der Bohne zu feiern. Während der Zeremonie werden die Gäste mit allen möglichen Gerichten dieses Produkts verwöhnt.
Für Frauen
Für Frauen ist diese Art von Leguminosen auch äußerst hilfreich. Es reduziert die negativen Manifestationen der Menopause, hilft gegen Übergewicht und hat eine verjüngende Wirkung auf die Gesichtshaut. Darüber hinaus sind die Nährstoffe, aus denen die schwarzen Körner bestehen, den Zustand von Haaren und Nägeln verbessern.
Nutzungsfunktionen
Schwarze Bohnen haben ihre eigenen Eigenschaften für schwangere Frauen und für diejenigen, die eine Diät zur Gewichtsabnahme einhalten.
Schwanger
Schwanger kann dieses Produkt von großem Nutzen sein.
Ballaststoffe helfen, den Darm von Giftstoffen zu reinigen, Verstopfung zu beseitigen und erzeugen ein Völlegefühl. Dies ist sehr wichtig für Frauen, die ständig Hunger leiden. 
Ärzte verschreiben Vitamine für fast alle schwangeren Frauen. Folsäure. Schwarze Bohnen können leicht alle Zubereitungen durch ihren Inhalt ersetzen.
EisenEin Teil dieses Produkts hilft dabei, eine der häufigsten Krankheiten in der Schwangerschaft zu verhindern - Anämie.
Es ist wichtig! Hülsenfrüchte können nur bei einer leichten Form von Anämie helfen. Schwerere Fälle können nicht allein durch Nahrung beseitigt werden.
Positive Auswirkung schwarze Bohnen auf schwanger solche Momente:
- Kalzium hilft in den frühen Stadien bei der Bildung von Geweben und im Herzen eines Kindes und in späteren bei der Bildung von Knochen;
- Zink und Jod sind an der körperlichen und geistigen Bildung des Babys beteiligt.
- Kalium bildet Blutgefäße und Herz;
- Magnesium stärkt das Nervensystem.
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Abnehmen
Nützliche Eigenschaften von Bohnen für diejenigen, die sich an die Ernährung halten:
- kalorienarm;
- schnelle Sättigung;
- niedriger glykämischer Index;
- die Anwesenheit von Kohlenhydraten, die das Hungergefühl unterbrechen.
Ein hoher Proteingehalt beschleunigt auch den Stoffwechsel, wodurch es zu einem schnellen Gewichtsverlust kommt.
Mit Diabetes
Ärzte empfehlen, Menschen mit Diabetes schwarze Bohnen zuzusetzen, um die Gesundheit zu erhalten und den Zucker zu reduzieren. Aufgrund der Tatsache, dass es eine große Anzahl von Nährstoffen und Vitaminen enthält, kann der Körper verschiedenen Krankheiten und Infektionen leichter widerstehen. Bei Diabetes ist es sehr wichtig, keine zusätzlichen Wunden zu "fangen" und den Gesundheitszustand nicht zu verschlimmern.
Finden Sie heraus, was gesunde Bohnen sind und wie Sie sie im Freiland anbauen können.
Wie man Bohnen beim Kauf wählt
Bei der Auswahl von Bohnen in getrocknet sollte auf sein Aussehen achten:
- Bohnen dürfen keine sichtbaren Schäden durch Insekten aufweisen.
- es sollte keine Risse geben;
- Qualitativ hochwertige Körner haften in der Regel nicht und sind gut eingegossen.
Die Haltbarkeit muss der Norm entsprechen, sonst verlieren die Bohnen alle nützlichen Eigenschaften. 
Bohnen in Dosen muss folgende Anforderungen erfüllen:
- gültiger Nutzungszeitraum;
- Mangel an zusätzlichen Zutaten, außer Wasser und Salz;
- keine schlammige Sole und Verunreinigungen.
Wissen Sie? Es gibt weltweit mehr als 200 verschiedene Bohnensorten.
Wie zu Hause lagern
Um die Bohne so lange wie möglich zu halten, müssen Sie dies tun 2 wichtige bedingungen:
- Luftfeuchtigkeit beträgt nicht mehr als 50%;
- Temperatur - nicht höher als +10 ° C.
Der Kühlschrank erfüllt diese Anforderungen perfekt.
Zum Ernten müssen Sie die folgenden Vorgänge ausführen:
- die Bohnen in der Sonne trocknen lassen;
- hol die Früchte aus den Schoten und stelle sie in einen Behälter (zu diesem Zweck sind Stoffbeutel oder Glasgefäße am besten geeignet);
- Behälter an einen kühlen Ort stellen.
Wenn Sie alle oben genannten Regeln befolgen, können die Körner bis zu 2 Jahre gelagert werden, ohne dass ihre günstigen Eigenschaften verloren gehen. 
Verwendung beim Kochen
Schwarze Bohnen haben einen ungewöhnlich angenehmen Geschmack mit einem süßlichen Hauch. Es wird als Hauptgericht zubereitet und in Salaten oder Suppen verwendet.
Gerichte aus diesem Produkt sind in Lateinamerika beliebt. Dort werden die Bohnen als Zweitbrot verwendet. Es wird mit vielen Produkten pflanzlichen und tierischen Ursprungs kombiniert.
Muss ich vorher einweichen?
Für ein schnelleres Kochen von Hülsenfrüchten wird empfohlen, sie vorzuweichen. Dies kann nachts erfolgen und morgens mit dem Kochen beginnen oder morgens Wasser einfüllen und abends kochen. In jeder Ausführungsform wurden die Bohnen etwa 8 Stunden lang infundiert. Dieses Verfahren wird auch durchgeführt, um Oligosaccharide zu entfernen, die im Magen schlecht verdaut werden und anschließend zu Blähungen führen.
Spargel oder grüne Bohnen - eine Art Bohnen, bei denen die ganze Schote essbar ist. Schauen Sie sich die besten Sorten und Kultivierungsmerkmale dieser Leguminose an.
Was kann gekocht und damit kombiniert werden?
Dieses Produkt ist perfekt mit solchen Produkten kombiniert:
- Zwiebel;
- Knoblauch;
- heißer Pfeffer;
- Oregano;
- verschiedene Gemüse in Salaten.
Das schwarze Produkt in Lateinamerika und anderen Teilen der Welt wird zur Vorbereitung verwendet solche Gerichte:
- Pastete;
- Pasta;
- Potachesuppe aus der Küche Guatemalas;
- Borschtsch;
- Gemüseeintopf;
- Gemüsekoteletts;
- Fischsaucen;
- Dip (guatemaltekische Sauce für Pommes Frites);
- Gemüsepfannkuchen und Pfannkuchen;
- backen
In Kuba werden aus dieser Zutat erstaunliche Fruchtsalate hergestellt, und in Guatemala haben erfahrene Köche einen Deckel mit gekochten Bohnen und dunkler Schokolade gefunden.
Überraschenderweise können Erdnüsse nur aus kulinarischer Sicht als Nuss bezeichnet werden: Es handelt sich um eine Hülsenfrucht, deren Früchte im Boden wachsen und für die die Pflanze auch Erdnüsse genannt wird.
Gegenanzeigen und Schaden
Obwohl schwarze Bohnen als eines der am meisten befriedigenden Gerichte gelten, ist es auch die schwerste Bohnensorte. Daher sollte seine Vorbereitung und Verwendung ernst genommen werden.
Es ist wichtig! Die grobe Kornstruktur kann den Magen reizen und die Gastritis verschlimmern.
Es gibt Krankheiten, bei denen dieses Produkt gegessen werden kann verboten:
- Gastritis;
- Magengeschwür ;;
- Gicht;
- Blähungen
- Leguminosenunverträglichkeit;
- Bohnenallergie.
Selbst wenn eine Person nicht unter solchen Problemen leidet, ist es besser, einen Ernährungsberater zu konsultieren, bevor sie schwarze Bohnen essen.
Diese Art von Hülsenfrüchten ist reich an verschiedenen Mikro- und Makroelementen und wirkt sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus. Es ist gleichermaßen nützlich für Männer und Frauen. Bei richtiger Lagerung und Zubereitung von schwarzen Bohnen werden gesunde Hauptnahrungsmittel und Zusatzstoffe erhalten. Trotz all seiner positiven Eigenschaften sollte man Kontraindikationen nicht vergessen und vor dem Essen immer einen Arzt konsultieren.
