Dieser Artikel wird darüber sprechen, warum Römersalat auf eigenem Grundstück angebaut werden sollte. Römischer Salat wird auch römischer Salat genannt. Es ist eine einjährige Pflanze, deren Blätter in einer Art Kopf gesammelt werden. Romain gilt als einer der ältesten und beliebtesten in der Welt und wird dem bekannten "Caesar" -Salat hinzugefügt. Wir werden über die vorteilhaften Eigenschaften der Pflanze sprechen und wie man Salat in seinem Sommerhaus baut. Sie lernen alles über die Feinheiten der Vorbereitung und Aussaat von Sämlingen.
Was ist nützlich: Beschreibung und biologische Merkmale von Römersalat
Römersalat ergänzt nicht nur Salate und verschiedene Sandwiches, sondern kommt auch dem Körper zugute. Beginnen Sie mit dem Kalorien- und Nährwert der Pflanze.
Der Kaloriengehalt der Pflanze beträgt nur 17 kcal pro 100 g Produkt. Dieses Produkt ist kalorienarm, auch im Vergleich zu anderen Gemüsesorten. Es kann also während der Diät verwendet werden, um verschiedene Salate herzustellen.
Nun zum Nährwert:
- Proteine - 1,8 g;
- Fett - 1,1 g;
- Kohlenhydrate - 2,7 g
Das Produkt enthält eine ausreichende Menge an Eiweiß und Kohlenhydraten, die für unseren Körper mehr als vorteilhaft sind. Vergleicht man Salat mit eiweißreichen Lebensmitteln, erhält man interessante Informationen: Die Eiweißmenge pro 1 kg Salat entspricht der Eiweißmenge pro 100 g Hüttenkäse, während die Fettmenge um ein Vielfaches geringer ist als bei tierischen Produkten. Beim Vergleich der Kohlenhydratmenge können wir folgendes sagen: 1 kg Salat enthält mehr Kohlenhydrate als 100 g Sojabohnen.Wenden wir uns den Vitaminen und Mikroelementen zu, die zum Salat gehören:
- Vitamin A;
- Vitamin E;
- B-Vitamine (B1, B2, B5, B6);
- Vitamin PP;
- Vitamin N.
Mineralstoffe:
- Selen;
- Magnesium;
- Phosphor;
- Kalzium;
- Zink;
- Mangan;
- Natrium;
- Eisen
Diese Zusammensetzung führte zur Verwendung von Salat, nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Medizin. Romain normalisiert das Herz-Kreislauf-System, wirkt sich positiv auf die Hämoglobinwerte im Blut aus, normalisiert den Blutdruck und reduziert die Ablagerung schädlicher Salze.Die Pflanze wird zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt, in denen sie gut zu Knoblauchsauce und Kräutern passt. Romainsalat ist sehr saftig, hat einen zart nussigen Blattgeschmack, der keinen bitteren Nachgeschmack ergibt und die gesamte Aromazusammensetzung des Gerichts nicht stört.
Es ist wichtig! Vor dem Gebrauch sollte der Salat gründlich gewaschen werden, um alle Sandkörner und andere kleine Rückstände zu entfernen.Daher ist der Salat nicht nur während des Fastens und der Diät nützlich, sondern auch als Quelle für Vitamine und Spurenelemente, die dem Körper helfen, richtig zu funktionieren.
Standortauswahl: Bodenvorbereitung
Nachdem wir die vorteilhaften Eigenschaften von Römersalat besprochen haben, wollen wir über das Pflanzen und Pflegen einer Pflanze im Freiland sprechen.
Um einen Salat auf der Baustelle zu landen, müssen Sie sich an die richtige Reihenfolge der Aktionen und Vorbereitungsschritte erinnern. Vor der Aussaat von römischem Salat müssen Sie einen geeigneten Standort auswählen und den Boden für das Saatgut vorbereiten.
Viele Gärtner denken jetzt darüber nach, warum der Salat einen "königlichen" Platz auf dem Gelände erhalten sollte, wenn er weniger Wert hat als Gurken oder Tomaten, die wirklich universelle Früchte tragen. 
Tatsache ist, dass die im ersten Abschnitt beschriebenen Vitamine und Mikroelemente die Pflanze nicht aus der Luft nehmen. Wenn Sie also Salat auf wenig fruchtbaren Böden säen, erhalten Sie so etwas wie gewöhnliches Gras (nach Geschmack) und eine sehr schlechte Zusammensetzung, die dem Körper keinen Nutzen bringt.
Genau deswegen Romain sollte an einem sonnigen Ort ausgesät werden. Der Boden muss reich an Mineralien sein und einen geringen Säuregehalt aufweisen (das Problem wird durch das Einbetten von Kalk in den Boden gelöst). Die besten Vorläufer von Salat sind Feldfrüchte oder Frühgetreide. Der Salat benötigt auch ausreichend Feuchtigkeit, seine Stagnation führt jedoch schnell zum Tod der Pflanze. Wenn sich auf der Baustelle schwere Lehmböden befinden, führen wir daher eine Entwässerung durch. Achten Sie darauf, dass der Platz vor starkem Wind und Zugluft geschützt wurde.
Vor der Aussaat von Samen in den Boden sollte Humus mit einer Rate von 2-3 kg pro 1 Quadrat eingebettet werden. Dieser Dünger wird die grüne Masse des Salats stark erhöhen und sein Wachstum beschleunigen.
Es ist wichtig! Römersalat reagiert sehr empfindlich auf den übermäßigen Gehalt an Kalium und Chlor im Boden, weshalb die Pflanze eine atypische Farbe annimmt, schlecht wächst und zu schmerzen beginnt.
Samenvorbereitung vorbereiten
Salatsamen zum Anpflanzen werden in speziellen Geschäften gekauft, wo die erforderliche Lagertemperatur und Luftfeuchtigkeit eingehalten werden. Vor der Aussaat in Freiland kann das Saatgut gesprengt oder überzogen werden.
Sparsamen Samen. Am Tag vor der Aussaat werden Salat-Samen in die erforderliche Kapazität eingetaucht (abhängig von der Anzahl der Samen). Der Behälter wird zu 2/3 mit einer Lösung von Spurenelementen mit einer Temperatur von 20 ° C gefüllt. Dann taucht der Schlauch des Kompressors in ihn ein (ein Sauerstoffgebläse im Aquarium reicht aus) und die Luftzufuhr ist eingeschaltet. Dieses Verfahren sollte etwa 12-16 Stunden durchgeführt werden. 
Es ist wichtig! Wenn die Samen anfingen zu spucken, hören sie auf zu blubbern. Nach dem Eingriff müssen die Samen getrocknet werden.Drazhirovanie. Samen werden in eine Lösung von Königskerze (pro 1 Teil Königskerze 10 Teile Wasser) eingeweicht. Danach wird der Samen in ein Glas gegeben. Darin müssen Sie eine Mischung für Drazhirovaniya hinzufügen. Die Mischung wird wie folgt hergestellt: Zur Herstellung von 1 kg werden 600 g Torf, 300 g Humus und 100 g trockene Königskerze genommen. Sie können der Mischung auch 15 g Bulk-Superphosphat zugeben. Die resultierende Mischung wird mit kleinen Samenkörnern in das Gefäß gegeben und das Gefäß wird leicht geschüttelt. Wenn die Samen anschwellen, werden sie herausgenommen und getrocknet. Vor der Aussaat müssen Sie leicht anfeuchten, um schnell zu sprießen.
Während der Aussaat wird empfohlen, das Saatgut mit einem beliebigen Wiegemittel (dem gleichen Sand) zu mischen, um Saatgut zu sparen und das weitere Unkraut jäten und Keimen der Pflanzen zu erleichtern.
Samen von Römersalat im Freiland säen
Sie haben gelernt, wie ein Römersalat aussieht, wie nützlich er ist. Jetzt lohnt es sich, über Freiland zu säen. Es ist wichtig zu verstehen, dass die unten beschriebenen Anweisungen nicht für die Aussaat von Saatgut unter der Folie oder für Setzlinge geeignet sind, da der Zeitpunkt und die Pflanzmethoden unterschiedlich sind.
Die Aussaat muss sich im Frühjahr nach dem Beginn der Nulltemperatur befinden (mit möglichen leichten Frösten in der Nacht). Der Abstand zwischen einzelnen Pflanzen und Reihen bei der Aussaat von Salatromen variiert je nach Sorte. Wenn der Salat einen kleinen und niedrigen Kohlkopf bildet, kann der Abstand zwischen den Reihen auf 45 cm verringert werden (während das Landemuster 45 x 20 cm beträgt), andernfalls beträgt das Schema 70 x 20 cm.
Es ist erwähnenswert, dass die Erntemenge je nach Versorgungsgebiet variieren kann. Idealerweise sollte eine Anlage etwa 900 Quadratmeter zugewiesen werden. Es sollte verstanden werden, dass bei beengten Verhältnissen der Salat selbst die optimalen Parameter und extrem nährstoffreichen Boden nicht das gewünschte Ergebnis liefern.
Die Aussaattiefe ist nicht von der Sorte abhängig und beträgt 1,5 bis 2 cm, der Trichter hat einen Durchmesser von 5 mm. Es ist am einfachsten, die Gruben mit einem Schraubendreher mit identischem Durchmesser herzustellen, um die gleichen Bedingungen für das Saatgut zu schaffen.
Den Samen in den vorbereiteten Boden säen. Der Boden sollte locker sein, ohne Müll und Klumpen.
Wissen Sie? Saftiger Salat wirkt erfrischend durch den Gehalt an Bitterstoffen und Zitronensäure.
Pflege und Anbau von Römersalatanbau
Nach der Aussaat ist es notwendig, daran zu arbeiten, dass schwache junge Pflanzen schnell wachsen und Zeit haben, um vor der Ernte die notwendige Masse zu gewinnen. Beachten Sie die Feinheiten der Pflege von Römersalat.
Gießen, Jäten und Lockern des Bodens
In der Anfangsphase reicht es aus, den Boden zu lockern, zu wässern und von Unkraut zu reinigen. Während der Vegetationsperiode müssen Sie mindestens 3-4 Lockerungen zwischen den Reihen durchführen. Zusätzlich müssen Sie während der Saison 4 Unkraut jäten, damit die Salatwurzeln genug Sauerstoff bekommen.
Die Bewässerung erfolgt je nach Wetter und Lufttemperatur. Der Boden sollte nass sein, Romain gießen oder auf den Boden bringen, der nicht getrocknet werden kann. Es wird empfohlen, entlang von Furchen oder mit Hilfe einer Spritzpistole zu wässern, wenn die Pflanzen nur schlüpfen und einen sehr schwachen oberirdischen Teil haben (bis zum Auftreten von 5-6 Blättern).
Es ist wichtig! Auf 1 Quadrat. Bei der Pflanzung müssen bei jeder Bewässerung mindestens 15 Liter Wasser gegossen werden. Diese Anzahl entspricht jedoch dem Boden mit guten Drainageeigenschaften.Die maximale Feuchtigkeitsmenge, die die Pflanze vor der Ernte für 7-10 Tage benötigt (für Lebensmittelzwecke). Das Gießen trägt zu einer erheblichen Vergrößerung des Kopfes bei.
Dünnerer Salat
Die Landung muss 15 Tage nach den Trieben verdünnt werden (manuell). Je nach Reifungszeitpunkt variiert der Abstand zwischen den Pflanzen während des Ausdünnens. Wenn der Salat früh reif ist, lassen Sie 15 cm, Mitte der Saison und spät - 25 bis 30 cm.
Es ist wichtig! Die Qualität der Ausdünnung hängt direkt von der Erntemenge ab. Außerdem mussten kranke und schwache Pflanzen ausgesondert werden.
Düngung
Beim Anbau komplexer Mineraldünger werden im Boden vergraben. Es sollte jedoch verstanden werden, dass Römersalat in großen Mengen Nitrate in sich ansammeln kann, so dass es eine minimale Menge an Stickstoffdünger geben sollte. Wenn vor der Aussaat ausreichend Humus oder Kompost in den Boden eingebracht wurde, ist eine weitere Einführung nicht erforderlich. 
Wissen Sie? Wie die Legenden sagen, stammt sie aus der lateinamerikanischen Roma von der griechischen Insel K Kos im Ägäischen Meer, der Heimat von Hippokrates. Die alten Römer nannten diesen Salat kappadokischen Salat "Cappadocian" und aßen ihn gekocht.
Umgang mit möglichen Krankheiten und Schädlingen
Die Probleme, mit denen Sie konfrontiert werden, beziehen sich nicht nur auf die Einhaltung der Regeln für das Gießen und Jäten. Römersalat kann verschiedene Schädlinge und Krankheiten befallen, die sich schnell auf die gesamte Anpflanzung ausbreiten und die Qualität und Quantität reifer Produkte erheblich reduzieren.
Es ist wichtig! In den meisten Fällen wirken sich Krankheiten und Schädlinge auf Pflanzen aus, die zur vollständigen Reifung stehen, um Samen zu erhalten.
- Falscher Mehltau. Die Krankheit verursacht den Pilz Bremia lactucae Regel. Die Krankheit tritt am häufigsten in der zweiten Vegetationsperiode auf. Sie betrifft den gesamten oberirdischen Teil der Pflanze, einschließlich Samen. Es kann durch folgende Merkmale diagnostiziert werden: unregelmäßige Flecken mit einem Anzeichen von Chlorose auf den Blättern, braune Flecken, kleine Winkelpunkte. Die Krankheit wird mit Fungiziden (Planriz, Fitosporin-M, Glyocladin) oder mit einer Schwefellösung (50 g pro 10 Liter Wasser) behandelt.
Graufäule Eine andere Pilzerkrankung, die durch den Pilz Botrytis cinerea Pers verursacht wird. Der gesamte grüne Teil ist betroffen. Der größte Schaden wird durch den Pilz während der Ernte oder Reifung von Samen verursacht. Symptome: braune nekrotische Flecken; Bei hoher Luftfeuchtigkeit sind die betroffenen Bereiche mit einer grauen Blüte bedeckt. Es ist notwendig, die Krankheit mit Hilfe der gleichen Fungizide ("Topaz", "Kuproskat") zu bekämpfen.
Graufäule Eine andere Pilzerkrankung, die durch den Pilz Botrytis cinerea Pers verursacht wird. Der gesamte grüne Teil ist betroffen. Der größte Schaden wird durch den Pilz während der Ernte oder Reifung von Samen verursacht. Symptome: braune nekrotische Flecken; Bei hoher Luftfeuchtigkeit sind die betroffenen Bereiche mit einer grauen Blüte bedeckt. Es ist notwendig, die Krankheit mit Hilfe der gleichen Fungizide ("Topaz", "Kuproskat") zu bekämpfen.Es ist wichtig! Graufäule parasitiert bei fast allen Gemüse- und Obstkulturen sowie bei Unkräutern und muss daher sehr schnell und effizient entfernt werden, da sonst ein Rückfall nicht vermieden wird.
- Weißfäule Verursacht durch den Pilz Sclerotinia sclerotiorum. Wie Mehltau betrifft die Krankheit den gesamten oberirdischen Teil. Es kann durch leichte wässrige Flecken, die keinen Geruch aufweisen, diagnostiziert werden. Sie können jedes Fungizid behandeln, aber es ist darauf hinzuweisen, dass der Salat dann nicht umweltfreundlich ist. Daher ist es besser, die betroffenen Stellen entweder abzuschneiden oder mit einer Mischung aus Kreide und Kaliumpermanganat zu überziehen.
Septoria. Eine weitere Pilzkrankheit betrifft genau jene Pflanzen, die auf offenem Boden gepflanzt werden (der Höhepunkt fällt in die zweite Hälfte der Vegetationsperiode). Es ist möglich, die Krankheit durch Punkte mit unregelmäßiger Winkelform mit schwarzen Punkten zu erkennen. Um das Septoria zu beseitigen, müssen Sie die betroffenen Bereiche aus der Pflanze entfernen und den Salat mit kupferhaltigen Zubereitungen oder Fungiziden behandeln.
Septoria. Eine weitere Pilzkrankheit betrifft genau jene Pflanzen, die auf offenem Boden gepflanzt werden (der Höhepunkt fällt in die zweite Hälfte der Vegetationsperiode). Es ist möglich, die Krankheit durch Punkte mit unregelmäßiger Winkelform mit schwarzen Punkten zu erkennen. Um das Septoria zu beseitigen, müssen Sie die betroffenen Bereiche aus der Pflanze entfernen und den Salat mit kupferhaltigen Zubereitungen oder Fungiziden behandeln.- Regionale Nekrose. Physiologische Erkrankung, die nicht mit der Aktivität von Schadorganismen zusammenhängt. Symptome einer Nekrose: Absterben der Blattrandkante und Bräunung der Gewebe. Die Ursachen der Erkrankung liegen in falscher Pflege oder plötzlichen Temperaturschwankungen. Um die Verschlechterung des grünen Teils des Salats zu verhindern, müssen Sie die Temperatur auf einen normalen Wert bringen und die Luft- oder Bodenfeuchtigkeit erhöhen.
- Salat fliegen. Eine kleine Mücke mit einer Länge von 0,8 cm ist aschfarben bemalt. Das Insekt verursacht schwere Schäden an Salatpflanzen, von denen geplant wird, Samen zu sammeln (die Larven zerstören das Samenmaterial zum Zeitpunkt der Reife). Damit die Fliege keine finanziellen Verluste verursacht, wird der Salat mit Phosphamid behandelt.
Es ist wichtig! Kohlfliegen müssen zerstört werden, auch wenn der Salat in Samen geschnitten wird, da die Fliege Blumen schädigt und die Pflanze ernsthaft schädigt.
- Salatblattlaus Das Insekt hat eine Länge von bis zu 2,5 mm und ist graugrün lackiert. Parasitisch auf den gesamten grünen Teil des Salats. Beschädigte Bereiche verfärben sich, verdrehen sich; Der Salat beginnt zu schmerzen und seine unteren Blätter werden zu Mosaik. Wie bei der Fliege wird durch die 40% ige Phosphamidlösung eine gute Wirkung erzielt. Sie können auch Infusionszwiebelschale oder Löwenzahn behandeln.
Römersalat ernten
Die Ernte hat auch eigene Nuancen, die Sie kennen müssen. Tatsache ist, dass der Römersalat, abhängig von der Frühzeitigkeit der Sorte und des Bestimmungsortes, zu unterschiedlichen Zeitpunkten und auf unterschiedliche Weise gesammelt wird.
Die erste Methode beinhaltet die Wiederernte nach der Haupternte. Zunächst müssen Sie die Reife des Salats bestimmen: Drücken Sie mit dem Finger auf den Kern des Salats, wenn er fest ist - der Salat ist gereift. Nach der Bestimmung der Reife müssen Sie alle Pflanzen auf Bodenhöhe schneiden, alles andere im Boden belassen. In einem Monat werden auf jeder Pflanze 2 bis 5 Blätter produziert, woraufhin Sie den Römersalat wieder zusammensetzen können. Mit dieser Methode können Sie die Menge des erhaltenen Produkts um mindestens 30% erhöhen.
Es ist wichtig! 10-15 Tage vor der Ernte müssen die Kohlköpfe fest gebunden werden, damit die Blätter eng zusammenpassen. Dieses Verfahren wird "Bleichen" genannt. Es ermöglicht Ihnen, einen angespannten Kopf zu bekommen, die Blätter zu bleichen und sie von Bitterkeit zu befreien.Ein anderer Weg ist das Ernten auf einmal. Nachdem der Salat gereift ist, wird er vollständig abgeschnitten. Entfernen Sie unnötige Blätter, die nicht zum Kochen oder für den Verkauf verwendet werden können. Blätter und Wurzeln werden zerquetscht und in den Boden eingebettet. Da Salat viele mineralische Substanzen ansammelt, wird die Pflanze, wenn sie dezimiert ist, den Boden ziemlich gut düngen.
Die letztgenannte Erntemethode dient der Samenproduktion. Es ist wichtig zu verstehen, dass der Salat in diesem Fall für den menschlichen Verzehr praktisch ungeeignet ist.
Die Samenentnahme beginnt, nachdem die Blätter braun geworden sind und auf den Blütenständen fliegende Blätter sind. Samen können von allen Pflanzen sofort und in Stufen gesammelt werden. Nach dem Sammeln des Saatguts muss es zum Trocknen gedroschen und zerlegt werden. Als nächstes müssen die Samen durch ein Schmutzsieb gereinigt werden (in zwei Stufen durchgeführt, um eine maximale Samenreinheit zu erreichen).
Es ist wichtig! Das Sammeln von abgestuften Samen ergibt eine höhere Ausbeute von besserer Qualität, jedoch bröckeln viele Samen, was zu einer erneuten Keimung an der Stelle führen kann.
Wachsende Römersämlinge
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Römersalat auf Sämlinge anzupflanzen.
Beginnen wir mit der traditionellen Methode der Aussaat von Sämlingen, die sich für frühe und mittlere Sorten von Römersalat eignet. Samen für Sämlinge werden zwischen Mitte März und Mitte April ausgesät. Zum Anpflanzen werden kleine Kästen oder Töpfe mit rechteckiger Form verwendet. Das Pflanzenmaterial wird 1 cm in den Boden eingelassen und das Pflanzmuster beträgt 5 x 4 cm Nach der Aussaat muss das Substrat angefeuchtet werden. Beim Pflanzen von Samen und jungen Pflanzen ist es notwendig, den Boden mehrmals zu lockern und die Bodenfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten.
Um die Aussaat und das Wachstum der Sämlinge zu beschleunigen, sollte die Temperatur im Raum / Gewächshaus nicht unter 20 ° C liegen. Nach dem Auftreten der ersten Triebe wird die Temperatur tagsüber um 5–7 Tage auf 10 ° C und nachts auf 6–8 ° C gesenkt. Nach einer Woche in der Kälte wird die Temperatur auf 16 bis 18 ° C erhöht (die Nachttemperatur sollte um 2 ° C niedriger sein als am Tag). Die Luftfeuchtigkeit im Raum sollte 60% nicht unterschreiten. Pflanzen, die 30-40 Tage alt sind, werden im Freiland gepflanzt (jede Pflanze sollte 4-5 Blätter haben).
Die zweite Methode, Setzlinge anzupflanzen, wird verwendet, um späte Sorten anzubauen, um das Wachstum junger Pflanzen zu beschleunigen. Die folgende Zusammensetzung wird als Substrat für die Aussaat verwendet: 800 g Tieflandtorf, 5 g Königskerze und 15 g Sägemehl pro 1 kg Bodenmischung. Zu einem Kubikmeter der Mischung werden 1,5 kg Ammoniumnitrat, 1,7 kg Superphosphat, 600 g Kaliumchlorid, 1,5 g Kupfersulfat, 3 g Ammoniummolybdat und 3 g Natriumborat gegeben. Die aufgeführten Komponenten müssen einen Monat vor der Aussaat zu Torf hinzugefügt werden, um alle notwendigen Reaktionen zu erhalten. Das Muster und die Tiefe der Aussaat sowie die weitere Pflege der Samen fallen mit der ersten Methode der Aussaat von Sämlingen zusammen.
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