Aufbewahrungsmethoden für Spinat: Wie kann man die Frische für eine lange Zeit im Kühlschrank sicherstellen und die Zubereitungsmethode für den Winter auswählen?

Spinat - eine beliebte grüne Kultur in der modernen Küche, die als eine der nützlichsten der Welt gilt.

Es ist möglich, seinen Geschmack nicht nur in der Sommerperiode zu genießen, da es viele Arten der Lagerung gibt.

Der Artikel bietet verschiedene Möglichkeiten, Sie können eine oder mehrere gleichzeitig verwenden, um zu verstehen, welche für Sie richtig ist.

Vorbereiten für die Lagerung zu Hause

Unabhängig von der Art der Lagerung, Bei der Zubereitung von Spinat werden die Blätter sortiert und die beschädigten und vergilbten entfernt. Es ist auch wünschenswert, die Stiele zu beschneiden. Gründlich abspülen, schleifen und trocknen.

Kann ich bei Raumtemperatur gehen?

Spinatlagerung erfordert Kühle. Die beste Option ist ein Kühlschrank. Ist dieser jedoch nicht vorhanden, können Sie Spinat bei Raumtemperatur aufbewahren, jedoch nicht länger als einen Tag. Eine längere Lagerung beeinträchtigt die Qualität des Grüns und dessen Geschmackseigenschaften.

Einer der Vorteile einer solchen Lagerung ist die Tatsache, dass die Pflanze in ihrer ursprünglichen Form bleibt und keine Zeit hat, einen einzigen Tropfen ihrer nützlichen Substanzen zu verlieren. Der Algorithmus zur Lagerung von Spinat unter Raumbedingungen ist einfach:

1. Grüne Büste.
2. Spülen und trocknen.
3. An einem vor Sonnenlicht geschützten Ort aufbewahren.

Wie frisch im Kühlschrank aufbewahren?

In Plastikbehälter

Auf diese Weise können Sie Spinat eine Woche lang lagern und dabei alle vorteilhaften Eigenschaften bewahren.

Sie müssen Folgendes tun:

1. Vorsichtig stehen lassen, überschüssige Rückstände und beschädigte Teile entfernen, abspülen.
2. Die Blätter in einer Schicht in einem Lebensmittelbehälter auslegen und mit Eiswasser bedecken.
3. Stellen Sie den Behälter mit der niedrigsten Temperatur auf das Regal des Kühlschranks und wechseln Sie täglich das Wasser.

Im Foodfilm

Die Methode ist sehr einfach, ermöglicht es Ihnen jedoch, die Haltbarkeit von Spinat auf einen Monat zu verlängern. und gleichzeitig alle wohltuenden Eigenschaften der Pflanze erhalten.

1. Die Blätter abspülen und trocknen.
2. Mit Frischhaltefolie fest umwickeln.
3. Stellen Sie es auf ein beliebiges Regal des Kühlschranks.

In einer Box für Gemüse

1. Um den Spinat für eine solche Lagerung zu bestimmen, muss dieser zuerst gewaschen und mit einem feuchten Tuch umwickelt werden.
2. In einen Behälter geben.
3. Lassen Sie den Behälter an seinem üblichen Platz oder stellen Sie ihn auf die untere Ablage des Kühlschranks.

Es ist wichtig! Es wird nicht empfohlen, häufig Bündel von Grünpflanzen aus dem Kühlschrank zu holen, da diese sich schneller abbauen als der Temperaturabfall. Mit dieser Methode können Sie alle nützlichen Substanzen so weit wie möglich einsparen, die Haltbarkeit von Spinat ist jedoch auf 4 bis 5 Tage begrenzt.

Wie in Dosen?

Die zeitaufwändigste Methode, bei der alle vorteilhaften Eigenschaften der Pflanze das ganze Jahr über erhalten bleiben. Um Spinat zu konservieren, benötigen Sie Folgendes:

1. Grüne Büste. Blattstiele und vergilbte Blätter entfernen.
2. Den Spinat waschen und trocknen.
3. Die Kochlösung wird aus drei Litern Wasser, einem Esslöffel Soda und Salz zubereitet.
4. Kochen Sie die Blätter bei starker Hitze, bis sie weich sind.
5. Das Gemüse abseihen und mit kaltem Wasser übergießen.
6. Wischen Sie das entstandene Rohmaterial durch ein Sieb, falten Sie es in einen kleinen Topf und kochen Sie es bis es dick ist.
7. Das Püree auf den Ufern verteilen und fest verschließen.
8. Bewahren Sie den Block an einem kühlen Ort auf.

Kann man trocknen?

Wenn im Kühlschrank oder Gefrierschrank kein Platz ist, können Sie den Spinat trocknen. Die auf diese Weise verarbeitete Pflanze behält ihre wohltuenden Eigenschaften bei und kann ein Jahr lang bis zur nächsten frischen Ernte gelagert werden. Also in Ordnung Zum Trocknen des Spinats benötigen Sie:

1. Die Kräuter sorgfältig waschen und zum Trocknen auf ein Tuch legen.
2. Stecklinge und verdorbene Blätter entfernt.
3. Den Spinat auf einer flachen Platte oder einem großen Schneidebrett verteilen.
4. Stellen Sie das Gericht in die Sonne und bedecken Sie es mit Gaze.
5. Lagern Sie getrockneten Spinat an einem dunklen, trockenen Ort.

Es ist wichtig! Sie können das Spinatgrün nicht nur in der Sonne, sondern auch im Ofen trocknen. Ein Backblech mit zubereitetem Gemüse sollte 3-4 Stunden lang bei einer Temperatur von nicht mehr als 45 Grad im Ofen aufbewahrt werden.

Gurke

Methode zur Langzeitlagerung. Mit Hilfe des Salzens können Sie ein Jahr lang Geschmack und gesunde Eigenschaften bewahren. Dafür benötigen Sie:

1. Gehen Sie durch die Grüns, entfernen Sie die Scapes und unbrauchbaren Flugblätter.
2. Den Spinat waschen und trocknen.
3. Legen Sie die Rohstoffe in Schichten auf Bänke und bestreuen Sie sie reichlich mit Salz. Pro Kilogramm Gemüse werden etwa hundert Gramm Salz benötigt.

Das Glas mit dem Rohling sollte nicht sofort mit einem Deckel verschlossen und in den Kühlschrank gestellt werden. Warten Sie, bis sich das Grün gelegt hat, und fügen Sie weitere Blätter hinzu.

Frost

Für diejenigen, die sich mit Spinatvorräten für den Winter versorgen wollen, aber nicht gerne einlegen, gibt es einen anderen Weg. Spinat kann einfach eingefroren werden: ohne Kochen oder mit Vorblanchieren.

Wir bieten an, ein Video zu sehen, wie man Spinat richtig spinatiert:

Welche Methode eignet sich am besten für die Beschaffung im Winter?

Für diejenigen, die nicht wissen, wie es zu Hause am besten ist, die Blätter dieser Nutzpflanze für den Winter auf die Zukunft vorzubereiten, erklären wir, dass Spinat angesichts seiner Haltbarkeit am besten gesalzen, eingefroren und in Dosen eingelegt werden kann. Zu Hause ist es zweckmäßig, nicht eine, sondern mehrere Methoden anzuwenden, da Verschiedene Halbzeuge können für verschiedene Gerichte verwendet werden: Pasteten, Suppen, Aufläufe oder Smoothies.

Bleibst du neben anderem Gemüse?

Spinat unterliegt keinen besonderen Lagerungsbeschränkungen für Gemüse neben anderem Gemüse, es sei denn, Gemüse mit einem stechenden Geruch, wie Zwiebeln, kann nach den Regeln der Warennachbarschaft nicht neben zarte Spinatblätter gestellt werden. Aber wenn die Grüns in einem Container aufbewahrt werden, verschwindet das Problem von selbst.

Die Vor- und Nachteile aller Methoden

Wenn Sie sicherstellen, dass Spinat richtig gelagert wird, können Sie seine vorteilhaften Eigenschaften maximal erhalten. Die Verwendung dieser Blätter im Winter wird eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine sein. und Spurenelemente und wirken sich positiv auf den Körper aus.